တက္ကဆက်ပြည်နယ်တရားမျှတသောမှာ gluten-အခမဲ့စားနပ်ရိက္ခာ

by Angela ပက်

ကြက်ဆင်ခြေထောက်မှ chocolaty အေးစက်နေတဲ့ငှက်ပျောသီးကနေအံ့သြစရာအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။

အဆိုပါသွား ပတ်သက်. အကောင်းဆုံးအရာတစ်ခုမှာ တက္ကဆက်ပြည်နယ်မျှတသော အရသာအစားအစာ၏များစွာသောအမျိုးအစားများကိုနမူနာကောဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအဟုတ်, ကအများကြီးနက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့်အစားအသောက်ရောင်းချသူလူတိုင်းမမြင့်အဆီမြင့်မား carbs နှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီနှင့်အတူကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်သည်ဟုသဘောပေါက်ကြပါပြီ ရိုးရာမျှတသောအစားအစာကို ။ အပြိုင်ခုနှစ်, gluten မပယ်မရှားပါဘူးသူကို fairgoers သူတို့ကတရားမျှတမှာ gluten-အခမဲ့အစားအစာကိုမတှေ့နိုငျသောတိုးပွားလာစိုးရိမ်ကြောင်းဖော်ပြခံခဲ့ရသည်။

ရလဒ်? အဆိုပါလျှောက်လုံးကျန်းမာ gluten-အခမဲ့အစားအစာများကိုတစ်ကြီးထွားလာစာရင်းယခုရှိတယ် တက္ကဆက်ပြည်နယ်တရားမျှတသော ။

gluten ဆိုတာဘာလဲ

သူတို့ဟာ Celiac disease gluten ကိုစုပ်ယူရန်နိုင်စွမ်းမရှိခြင်းတစ်ခုကိုယ်ခံစွမ်းအားတုံ့ပြန်မှုပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုအူကြောင်းကိုအစပျိုးလိုက်ခြင်းရသောနာတာရှည်မျိုးရိုးလိုက်အူလမ်းကြောင်းရောဂါရှိသည်ကြောင့်တချို့လူတွေကလုံးဝ gluten ရှောင်ကြဉ်ပါ။ သူတို့လုပျတဲ့အခါမှာသူတို့ကပိုကောင်းခံစားရဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အခြားသူများကရှောင်ကြဉ်ပါ။ သူတို့မှားယွင်းစွာဒီသူတို့ကိုကိုယ်အလေးချိန်ကိုကူညီလိမ့်မယ်ယုံကြည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့နေဆဲအခြားသူများကမစားပါဘူး။ မည်သို့ပင်သူတို့ရဲ့အကြောင်းပြချက်, ထိုသူတို့အဘို့ gluten ဟာအန္တရာယ်ဇုံဖြစ်ပါတယ်။

ဒီတော့ gluten ဘာတွေလုပ်နေလဲ? သူတို့တစ်တွေပရိုတိန်းဂျုံကနေလုပ်ငန်းများ၌အစားအစာများတွင်တွေ့ရှိရပေါင်းစပ်, မုယောစပါးနှင့်ကောက်ပါတယ်။ gluten ကြောင့်မြင့်တက်နှင့်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကူညီပေးနေ, မုန့်စိမ်းမှ elasticity ပေးသည်နှင့်တစ်ခါတစ်ရံထုတ်ကုန်တစ်ခု chewy texture ကိုပေးသည်။