နယူးဇီလန်နှင့်သူတို့က Make စပျစ်ရည်ကိုအတွက်စိုက်အဆိုပါဝိုင်စပျစ်သီး
နယူးဇီလန်က၎င်း၏ဝိုင်အတွက်လည်းလူသိများသည်နှင့်တိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးကိုစိုက်ပျိုးစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းများစွာကျယ်ပြန့်အရေအတွက်အားရှိပါတယ်။ အဓိကပြင်သစ်မျိုးပေါင်းစိုးမိုးနေချိန်မှာသူတို့အများဆုံးကအခြားစပျစ်ရည်ကိုနိုင်ငံများအတွက်လုပ်ပေးသကဲ့သို့, စပျစ်ရည်သည်အခြားစတိုင်များနှင့်အတူတိုးပွားလာလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်များနှင့်အောင်မြင်မှုရှိခဲ့သည်။ ဤတွင်နယူးဇီလန်နှင့်သူတို့ထုတ်လုပ်ရန်စပျစ်ရည်ကိုအမျိုးအစားများ၏ဖော်ပြချက်၌စိုက်ပျိုးအဓိကစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်။
ဝိုင်ဖြူ
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc က Sancerre နှင့် Pouilly အငွေ့ကဲ့သို့သောအမည်များထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်ဘယ်မှာပြင်သစ်အတွက် Loire ချိုင့်ထဲကနေအစပြု။ ဒါဟာပထမဦးဆုံး 1970 ခုနှစ်နယူးဇီလန်၌စိုက်သောကြောင့်တိုင်းပြည်၏အကျော်ကြားဆုံးစပျစ်ရည်ကိုစတိုင်ဝေးနေဖြင့်ယခုသည်နှင့်လည်းတိုင်းပြည်၏စပျစ်ရည်ကိုတင်ပို့မှု၏အများစုမှာများအတွက်အကောင့်ခဲ့သည်။
နယူးဇီလန်ရဲ့ sauvignon blanc ၏ရှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းခန့် Marlborough, နိုင်ငံ၏အကြီးဆုံးသောစပျစ်ရည်ဒေသတွင်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ အသေးစားပမာဏကိုလည်း Hawk ဂလားပင်လယ်အော်, Canterbury, နှင့်ဗဟို Otago အတွက်စိုက်ပျိုးကြသည်။
နယူးဇီလန် sauvignon blanc ဟာအလွန်ထူးခြားတဲ့စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာ capsicum နှင့်လတ်ဆတ်ဖြတ်မြက်ထံမှ passionfruit, ဖရုံနှင့် Lime အထိ။ ဒါဟာစပျစ်သီး၏လေးနှစ်အတွင်းဒါဟာအကောင်းဆုံးအရက်မူးစေသည်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့အချဉ်ဓာတ်ရှိပါတယ်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: ဟင်းရွက်သုတ်, ပင်လယ်စာ (အထူးသဖြင့်ဂဏန်းကွက်)
Chardonnay
Burgundy ၏ကြီးမြတ်အဖြူစပျစ်သီးကိုနယူးဇီလန်ရဲ့အဓိကစပျစ်ရည်ကိုတိုင်းဒေသကြီးနှင့်စတိုင်များအမျိုးမျိုးဖန်ဆင်းသောစပျစ်ရည်အပေါငျးတို့သစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ (အထူးသဖြင့် Gisborne နှင့်ဟော့ကင်းဂလားပင်လယ်အော်မှာ) မြောက်အမေရိကကျွန်းကနေဝိုင်အရသာအတွက်မှည့်သောနှင့်အပူပိုင်းဖြစ်ကြပြီးပိတ်ပင်စည်အတွက်အိုမင်းမှကောင်းစွာသူတို့ကိုယ်သူတို့ချေးငှားရမည်။
တောင်ကျွန်းကနေဝိုင်အချဉ်ဓာတ်အတွက်ပိုမိုမြင့်မားဖြစ်လေ့နှင့်လျော့နည်း fruity ဖြစ်ကြသည်။
နယူးဇီလန် Chardonnay ကောင်းစွာအသက်အရွယ်ရနိုငျသညျ။ အတော်များများကဝိုင်ယခုအခါ, ငယ်ရွယ်ထိုနည်းတူဆွဲဆောင်နေကြသည်ပိတ်ပင်အိုမင်းခြင်းမရှိဘဲထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: အဖြူရောင်အသား, ပင်လယ်စာ
Pinot Gris
မူလကပြင်သစ်တွင် Alsace (နှင့်လည်းအီတလီတွင် pinot grigio အဖြစ်လူသိများ) မှ, Pinot Gris နယူးဇီလန်သို့အတော်လေးသစ်ကိုတင်သွင်းသည်။
အများဆုံးခြောက်သွေ့ပေါ့ပေါ့ fruity ဖြစ်ထားကြပါတယ်ပေမယ့်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းနေဆဲ, ဒီတိုင်းပြည်အတွက်စပျစ်သီးကိုတစ်မူထူးခြားသောစတိုင်လ်ထုတ်တွက်ဆဖို့ကြိုးစားနေကြတယ်။
Pinot Gris တစ်ဦးအေးရာသီဥတုကိုက်ညီဒါအများဆုံးတောင်ပိုင်းကျွန်းများတွင်စိုက်ပျိုးကြသည်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: အဖြူရောင်အသား, ပင်လယ်စာ
Riesling
နယူးဇီလန်အချို့ခမ်းနား Riesling ဝိုင်စေသည်နှင့်စပျစ်သီးကိုအလွန် underrated ဖြစ်ပါတယ်။ ရွေးချယ်ခြင်းသည့်အခါစောင့်ရှောက်မှုယူသင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဒါဟာအတော်လေးချိုမြိန်ဖို့ Off-ခြောက်သွေ့တဲ့ထံမှအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ အဆိုပါအရသာ citric သံပုရာ / ထုံးတန်ချိန်ကနေပိုပြီးအပူပိုင်းအသီးအပွအထိနိုင်ပါတယ်။
နယူးဇီလန်တွင်အများစုမှာ Riesling နယ်လ်ဆင်, Marlborough, Canterbury နှင့်ဗဟို Otago ၏အဓိကဒေသများအတွက်တောင်ကျွန်းကနေလာပါတယ်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: အဖြူရောင်အသား, အသုပ်
Gewürztraminer
Gewürztraminerနယူးဇီလန်အတွက်သေးငယ်တဲ့ပမာဏလုပ်ပေမယ့်အဘယ်အရာကိုထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်ကြီးမြတ်အလားအလာပြသနေသည်။ Lychees နှင့် apricots, မြင်သာထင်သာအရသာဖြစ်၏ အဆိုပါထပ်မံမြောက်ဘက်ဝိုင်ပိုမိုစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အပူပိုင်းစတိုင်ဖြစ်ပါတယ်ထားကြပါတယ်။ ဒါဟာအပြင်းအထန်ချိုမြိန်မှခြောက်သွေ့တဲ့အရိုးထဲကနေအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။
Gisborne နှင့် Marlborough Gewürztraminerများအတွက်အကောင်းဆုံးဒေသများအဖြစ်မှတ်နေကြသည်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: မကြာခဏအာရှအစားအစာများအတွက်အကောင်းဆုံးပွဲစဉ်အဖြစ်ကိုးကား
အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်
Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်နယူးဇီလန်ရဲ့အကောင်းဆုံးအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးအဖြစ်မှတ်ဖြစ်ပါတယ်။ တိုင်းပြည်ရာသီဥတု (ကအစပြုဘယ်မှာမှ) ပြင်သစ်တွင် Burgundy နှင့်အတူအချို့သောဒေသများရှိတူညီရှိခြင်းနှင့်အတူဤဖြစ်ကောင်းအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။
နယူးဇီလန် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်စတိုင်များအမျိုးမျိုးအတွက်လာပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုဝိုင်ထုတ်လုပ်လူသိများအဆိုပါဒေသများမြောက်ကိုရီးယားကျွန်းမှာရှိတဲ့တောင်ပိုင်းကျွန်းနှင့် Martinborough အတွက်ဗဟို Otago ဖြစ်ကြသည်။ Excellent ကဝိုင်လည်း Marlborough နှင့် Waipara မှလာကြ၏။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: သိုးသငယ်, အဖြူရောင်အသား, ဂိမ်း
Cabernet Sauvignon နှင့် Merlot
ထိုသူနှစ်ဦးစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းအပြင်းအထန်အရသာခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဝိုင်စေခြင်းငှါ, ဘော်ဒိုးစတိုင်၌ရှိသကဲ့သို့, များသောအားဖြင့် Blend ဖြစ်ကြသည်။ မြောက်ကိုရီးယားကျွန်း၏ပူနွေးသောရာသီဥတုကိုပိုပြီးသင့်လျော်သည်နှင့်အကောင်းဆုံးဝိုင် Hawk ဂလားပင်လယ်အော်နှင့်ထံမှလာ အော့ကလန် (အထူးသ Waiheke ကျွန်း) ။
အခြားဘော်ဒိုးအမျိုးပေါင်း, cabernet ပြင်သစ်, malbec နှင့်အသနားခံစာ verdot လည်းသေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိစိုက်ပျိုးကြသည်နှင့်မကြာခဏ Blend မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: အနီရောင်အသား, ဒိန်ခဲ, ဂိမ်း
Syrah
ဒါ့အပြင်သြစတြေးလျအတွက် Shiraz အဖြစ်လူသိများနှင့်ပြင်သစ်၏ Rhone ချိုင့်ထဲမှ, Syrah နယူးဇီလန်အတွက်လူကြိုက်များကြီးထွားလာနေပါတယ်။
ဒါဟာစနစ်တကျတှငျရငျ့မှညျ့ဖို့ပူနွေးသောရာသီဥတုလိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်တိုင်းပြည်အတွင်းအအောင်မြင်ဆုံးဝိုင်မြောက်ကိုရီးယားကျွန်းများတွင်ဟော့ကင်းဂလားပင်လယ်အော်မှလာကြ၏။
စတိုင်အပြည့်အဝ-body ဖြစ်သော်လည်း၎င်း၏သြစတြေးလျအဆွေတော်ထက်ပိုမိုပေါ့ပါးပြီးပိုကြော့ဖြစ်ပါတယ်။
- စားနပ်ရိက္ခာကိုက်ညီမှု: အနီရောင်အသား, ဒိန်ခဲ, ဂိမ်း
ချိုသောစပျစ်ရည်
နယူးဇီလန်များသောအားဖြင့် Riesling ကနေချိုမြိန်ဝိုင်အချို့အလွန်ကောင်းသောဥပမာစေသည်, ဒါပေမယ့်မကြာခဏလည်း chardonnay သို့မဟုတ်ပင် sauvignon blanc မှ။ သူတို့ကယေဘုယျအားဖြင့်နှောင်းပိုင်းတွင်ရိတ်သိမ်းစပျစ်သီးကနေသို့မဟုတ် botrytis cinerea (ပြင်သစ်အတွက် Sauternes များ၏ဝိုင်တစ်ဝိသေသ) နဲ့ကူးစက်ရှိသူများအနေဖြင့်လုပ်နေကြတယ်
sparkling ဝိုင်
တောင်ကျွန်း၏အေးမြသောရာသီဥတုခြောက်သွေ့တဲ့တောက်ပဝိုင်နှင့်အတူအောင်မြင်မှုဖြစ်ပေါ်ခဲ့ရသည်။ Marlborough များသောအားဖြင့် chardonnay နှင့် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်တစ်ခုရောစပ်ထံမှအကောင်းဆုံးဝိုင်စေသည်။