နယူးရဲ့ပီဇာ Smackdown: Pepe ရဲ့ vs. လီရဲ့

အဆိုပါအံ့အားသင့်စရာအများအပြားအမေရိကန်တွေမှအများကြီး, New Heaven, Connecticut အမှန်တကယ်ပီဇာများအတွက်ပူပြင်းတဲ့အိပ်ရာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ပင်မြို့မှာ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမည်ဖြင့်ရှိပါတယ်: ( "ah-beets" အဖြစ်အသံထွက်) "apizza" ။ နယူးပီဇာပုံသဏ္ဍာန်အတွက်၎င်း၏ပိုပြီးစနစ်တကျမရှိသော မှလွဲ. နယူးယောက်စီးတီးပုံစံဆင်တူသည့်ပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာအမျိုးမျိုး၏ဖြစ်ပါတယ်။ Mozzarella နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်လိုအပ်ဖြစ်စေ, အမြဲပေးထားသောမဟုတ် - အဖြူ pies ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Clam နှင့်အတူရိုးရှင်းစွာထိပ်ဆုံးကဒီမှာသူတို့ရဲ့က start တယ်နှစ်ပေါင်းများစွာလူကြိုက်များအတွက်လေ့လာမှုတွေအားကောင်းခဲ့သလိုပါပြီ။ အဆိုပါပီဇာလည်းပိုပြီးကောင်းစွာပုံမှန်ထက်ပြုမိလာ - ဒေသခံတွေ "ကိုမီးရှို့" ကိုဆန့်ကျင်အဖြစ် "များမှာမီးကျွမ်းနေပြီး" အဖြစ်မိုက်အပေါ်ယံလွှာကိုရည်ညွှန်း။ အဲဒီမှာ BAR သို့မဟုတ် Modern Apizza တူသောခုတ် Haven ၌ကြီးသော pies ထ်ထမ်းဆောင်အခြားနေရာများတွင်ဖြစ်ကြ၏ပေမယ့်မြို့ရဲ့လမ်းတွေပေါ်မှာအတွက်ဆွေးနွေးငြင်းခုံအစဉ်အမြဲနှိမ့်ချလီရဲ့ Apizza (ခေါ်လီရဲ့) vs. ဖရန့် Pepe ပီဇာဆိုင်ကို Napoletana (ခေါ် Pepe ရဲ့) ထံသို့မရောက်ရ။ ဤတွင်ပြိုင်ဆိုင်မှုပေါ်မှာငါတို့ယူပါတယ်။

• 06 ၏ 01

  သမိုင်း

  Pepe ရဲ့ 1925 ခုနှစ်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးနယူးပီဇာတပ်စတင်ခဲ့သည်။ ဖရန့် Pepe အီတလီနိုင်ငံရဲ့ Amalfi ကမ်းခြေတစ်ဦးထံမှလူဝင်မှုအဖြစ်အမေရိကကူးလာကြ၏။ သည်အခြားအလုပ်အကိုင်များ၏စုံတွဲတစ်တွဲကတဆင့်သွားပြီးနောက်, ဖရန့်ဟာပီဇာစီးပွားရေးလုပ်ငန်းသို့ရရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်နောက်ဆုံးမှာတော့သူ့ကိုယ်ပိုင်စတိုးအသွင်အပြင်ဖွင့်လှစ်။

  Pepe ရဲ့ညီမ Filomena ညာဘက် Pepe ရဲ့ထံမှလမ်းပေါ်ဆင်းပီဇာစီးပွားရေးလုပ်ငန်းသို့ရရန်ဆုံးဖြတ်သောအခါအလီရဲ့ 1938 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ Salvatore Consiglio, Filomena ရဲ့သားနဲ့ဖရန့် Pepe ၏တူ, သူ့ဦးလေးရဲ့အပီဇာဆိုင်ကိုအနေဖြင့်သင်္ဘောခုန်ချနှင့်သူ၏မိခင်ရဲ့ပူးတွဲကူးသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။

  အားသာချက်: Pepe ရဲ့ - ကနယူးပီဇာ၏မူလဖန်တီးသူမှကြွလာသောအခါအဘယ်သူမျှမယှဉ်ပြိုင်မှုရှိပါတယ်။ Plus အား Salvatore သင်္ဘောခုန်တက်, ဒါကြောင့်အားလုံးစတင်ခဲ့ပြီးရှိရာသူသိသည်။

• 06 ၏ 02

  Ambiance

  နှစ်ဦးစလုံး Pepe နှင့်လီရဲ့များအတွက်တည်နေရာများကိုနှစ်ပေါင်းများစွာအများကြီးပြောင်းလဲသွားတယ်ကြပြီမဟုတ်။ 1925 ခုနှစ်တွင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သောမူရင်း Pepe ၏တည်နေရာနေဆဲပွင့်လင်းခြင်းနှင့်တိုးတက်နေတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ "ဒီပြောက်" အဖြစ်လူသိများနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့် "သစ်" တည်နေရာထက်လျော့နည်းအသွားအလာရရှိသွားတဲ့ရဲ့။ ဒါကြောင့် 1937 ခုနှစ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့သကဲ့သို့ "သစ်" တည်နေရာကတကယ်တော့ကိုယ်နှိုက်ကအရမ်းဟောင်းဖြစ်ပါသည်, သို့သော် Pepe ရဲ့ဒီရက်များအတွက်အဓိကတည်နေရာပါပဲ။ နှစ်ဦးစလုံးနေရာများထဲကလာမယ့်အဆိုပါပီဇာတူစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကတည်နေရာနှစ်ခုထမင်းစားခန်းခန်းရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အာကာသအများကြီးရှိပါတယ်။ အဆိုပါပြခန်းဟောင်းကျောင်းမှဖြစ်ကြောင်းနှင့်နံရံ Pepe မိသားစုတစ်စု၏သမိုင်းဓါတ်ပုံများနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။

  လီရဲ့ Pepe ၏အဓိကတည်နေရာထက်သေးငယ်တဲ့တည်နေရာကမ်းလှမ်းပေမယ့်အလားတူကျက်သရေရှိပါတယ်။ ဒါဟာရာတေးသံပြခန်းနှင့်သစ်သားနံရံများနှင့်အတူ, ဖြောင့် '' 70 သို့မဟုတ်အစောပိုင်း '' 80s ထဲကပုံရသည်။

  အားသာချက်: လီရဲ့ - Pepe ရဲ့၎င်းတို့၏မူလတည်နေရာထဲကရွေ့လျားများအတွက်အနည်းငယ် cachet ရှုံးပေမယ့်အစစ်အမှန် kicker အခုသူတို့ Connecticut, မက်ဆာချူးဆက်, နှင့် New York မှာမျိုးစုံနေရာများတွင်ဖွင့်လှစ်တော့သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ လီရဲ့အမှာအတှေ့အကွုံကိုသင်ခံစားနိုင်သည့်တစ်ခုတည်းသောလီရဲ့အတွေ့အကြုံကိုဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏စပျစ်သီးကိုကြည့်လည်းပိုပြီးပျော်စရာပါပဲ။

• 06 ၏ 03

  ချိုး

  စစ်မှန်တဲ့နယူးဖက်ရှင်အတွက်, Pepe နှင့်လီရဲ့နှစ်ဦးစလုံးဟာသူတို့ရဲ့အပေါ်ယံလွှာ char ။ နှစ်ဦးစလုံးအပေါ်ယံလွှာက New Haven ပီဇာတစ်ဦးအချပ်သို့ကိုက်သောအခါအသငျသညျမြျှောလငျ့ထားကွောငျးပါးလွှာကြည့်နဲ့ဂန္ဝါးရှိသည်။ Pepe ရဲ့မုန့်စိမ်းလျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုမိသားစုစာရွက်ဖြစ်ကြွေးကြော်ပေမယ့်ယခု 20-30 လူတွေတကယ်ကြောင့်တိုးချဲ့၏အကြောင်းကိုသိကြခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာပါးလွှာပေမယ့်နေဆဲ bready ပါပဲ။

  လီရဲ့အပေါ်ယံလွှာ Pepe ရဲ့နဲ့အတူလက်ျာဘက်တက်လည်းမရှိ, ဒါပေမယ့်သင်ကပေးသောမိသားစုစာရွက်အများအပြားလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းချလွန်ခံခဲ့ရကြောင်းကိုမျှော်လင့်ထားလိမ့်မည်။ လီရဲ့ Pepe ရဲ့မထက်သူတို့ရဲ့အပေါ်ယံလွှာအနည်းငယ်လျော့နည်း char ကြတယ်။

  အားသာချက်: လီရဲ့ - ဒါဟာအလွန်အနည်းငယ်အစွန်းရဲ့, ဒါပေမယ့်သိပ်မီးလောင်မရှိဘဲ char တစ်ဦးခြားနားချက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းကိုမီးရှို့မဟုတ်, အပေါ်ယံလွှာကိုစားချင်တယ်။ ပြည်သူ့မကြာခဏသူတို့ပုံမှန်အားဖြင့်ဘယ်နေရာမှာမဆိုတခြားကပြီးအောင်မလိုသော်လည်းသူတို့လီရဲ့မှာသူတို့ရဲ့အပေါ်ယံလွှာပြီးအောင်ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆို။

• 06 ၏ 04

  ဒိန်ခဲ & Sauce

  ဂယ်ရီ Bimonte, ဖရန့် Pepe ၏မြေးဖြစ်သူနှင့် Pepe ရဲ့သူတို့ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးရရှိသွားတဲ့ရှိရာလက်ရှိပိုင်ရှင်မမေးပါနှင့်။ သူသည်သင်တို့ကိုမပြောပါလိမ့်မယ်။ သူကဆိုသညျကားပါလိမ့်မယ်အားလုံးသာ Pepe ရဲ့ဝင်ရောက်ခွင့်ရှိကြောင်းအီတလီဇီးသီးခရမ်းချဉ်သီးတစ်စီးပွားဖြစ်ရောစပ်င်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ Pepe ရဲ့ယင်း၏ငံပြာရည်အတွက်မာနထောင်လွှားကြာနှငျ့သငျသူတို့ကအသေးစိတျကိုစောငျ့ရှောဘယ်လိုအင်္ကျီနှင့်နီးစပ်သူကတွေ့နိုင်ပါသည်။ Pepe ရဲ့လီရဲ့မအဖြစ်သူတို့ pies အပေါ်သလောက်ငံပြာရည်ကိုမထားဘူးသောအင်္ကျီကဒါအနီးကပ်စောင့်ရှောက်။ ထိုအလီရဲ့ဖြစ်စေအဲဒီမှာအပေါ်အလွန်အကျွံငံပြာရည်ကိုထည့်လေ့မရှိမစဉ်းစားကြဘူး။ Pepe ရဲ့ဆန့်ကျင်ကပိုမိုသင့်လျော်သောပမာဏကိုပါပဲ။ ဒါဟာအစပြန်မသွားချင်အောင်သောတဏှာခံစားချက်တွေကို evokes ကြောင့်တစ်ဦး Tang ရှိပါတယ်။ Funnily အလုံအလောက်, Sally ရဲ့မှာဘော့ Consiglio ဖြစ်စေသူ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းအများကြီးမပြောပါလိမ့်မယ်။ လူအများစုဟာလီရဲ့ကလူအပေါင်းတို့သည်နယူးပီဇာလုပ်ငန်းစတင်ခဲ့ရှိရာဝန်းကျင်ကိုအကောင်းဆုံးခရမ်းချဉ်သီးပိုင်နှင့်ပိုင်ဖြစ်ပါတယ်ရှိကြောင်း, သို့သော်, ငြင်းခုန်ကြလိမ့်မည်။

  ဒါကြောင့်ဒိန်ခဲမှကြွလာသောအခါ, သော့ချက်အရာသင်ကတောင်းခံဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပုံမှန်နယူး pies အပေါငျးတို့သငံပြာရည်နှင့်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူသွားကြဖို့ parmesan သို့မဟုတ် pecorino ဒိန်ခဲ၏အနည်းငယ်ရိတ်နှင့်တကွကြွလာ။ Pepe ရဲ့ကြီးမားတဲ့ rectangular ချပ်ကိုအသုံးပြုနေချိန်တွင်လီရဲ့အသုံးပြုမှု, mozzarella ဖျက်စီးရမဲ့။ ဒီတစ်ခါလည်းသူကအနုတ်လက္ခဏာကအလုံအလောက်ငံပြာရည်ရှိသည်ပါဘူးလိုခံစားမိစေပါသောဒိန်ခဲ-to-ငံပြာရည်အချိုးကိုသြဇာလွှမ်းမိုးသောသူတို့ကို rectangular ချပ်ပါပဲ။

  အားသာချက်: လီရဲ့ - ဒါဟာသင့်လျော်သောငံပြာရည်-to-ဒိန်ခဲအချိုးအစားနှင့်အတူငြင်းခုန်ရန်ခဲယဉ်းပါတယ်။ Pepe ရဲ့ရုံအနည်းငယ်ပိုငံပြာရည်အသုံးပွုနိုငျနှင့်ကစားသောလယ်ကိုပိုမိုအဆင့်အထိဖြစ်လိမ့်မယ်။ လီရဲ့ငံပြာရည်ပေါ်တွင်အပို Tang ကျိန်းသေသင်တို့ရှိသမျှနွေးအတွင်း၌ခံစားရစေသည်။

• 06 ၏ 05

  toppings

  နယူးအတွက်နံပါတ်တစ် topping Clam နှင့် Pepe ရဲ့ Clam ပိုင်ဒေသထဲမှာဒဏ္ဍာရီပီဇာအမျိုးအစားကိုဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ Pepe ရဲ့ 1950 Clam တစ်ရက်မှတဆင့်ဝင်ထိုသူအပေါင်းတို့သည် In-အိမ်သူအိမ်သား shucked ပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည် cherrystone Clam ဒေသအလိုက်ရိတ်သိမ်းကြသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့အတိအကျထံမှင်ဘယ်မှာသူတို့သည်သင့်ကိုပြောပြလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ Pepe ရဲ့အစကိုဖန်ဆင်းစီးပွားဖြစ်ဝက်အူချောင်းရရှိသွားတဲ့ဒါပေမယ့်ထံမှင်ဘယ်မှာဖြစ်စေ, မမေးကြဘူး။ (ဤအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဒါကြောင့်များစွာသောလျှို့ဝှက်ချက်များ!) ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အခြားပီဇာ accoutrements ၏ပုံမှန်အတိုင်းသံသယရှိသူပါပဲ။

  Sally Consiglio ထက်ပိုသုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပီဇာလုပ်ဖို့ငြင်းဆန်ဖို့အသုံးပြုသော်လည်း, သင်သည် toppings များများကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သင်ဤသည်နေ့ရက်ကာလလွတ်လပ်စွာမိန့်နိုငျကွောငျးကိုသိရန်ပျော်ရွှင်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ အခြို့သောအစဉ်အလာလီရဲ့ Pepe ရဲ့မထက်နည်းပါးလာ toppings ကမ်းလှမ်းဆိုတဲ့အချက်ကိုဆဲရှိပါသည်။ သူတို့ကအမှန်တကယ်အမိန့်ထုတ်ခြင်းကိုဘယ်တော့မှရသောတူနာငါး, ပူဇော်လုပ်ပါ။

  အားသာချက်: Pepe ရဲ့ - ဒါဟာအကြောင်းပြချက်များအတွက်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်အကောင်းဆုံး Clam ပိုင်ပါတယ်။ သငျသညျသူတို့အားလောလောလတ်လတ် shucked Clam နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှားမသွားနိုင်ပါ။

• 06 ၏ 06

  ဗိုလ်လုပွဲစီရင်ချက်

  ကျနော်တို့က New Haven ပီဇာ၏စတင်ဖွဲ့စည်းကတည်းကနီးပါးနှစ်ပေါင်း 100 နေနှင့်ကပန်းကန်ရဲ့အရညျအသှေးနှစ်ပေါင်းများစွာဒါကောင်းစွာတက်ကျင်းပခဲ့သည်အတော်လေးအံ့သြဖွယ်ပါပဲ။ သူသည်စစ်တိုက်အပေါ်အကောင်းဆုံးဖြစ်စဉ်များဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမဲ့ (မြို့အတွင်းကတခြားပီဇာအဆစ်နှင့်အတူ) နှစ်ခုတည်နေရာများကိုတစ်ဦးချင်းစီကတခြားတွေနဲ့တော်တော်ဖော်ရွေဖြစ်ကြသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုလုပ်ခံရဖို့လိုအပ်ကြောင်းနှင့်ဖော်ရွေဖြစ်ခြင်းတစ်ခု option ကိုမဟုတ်ပါဘူး။

  အားသာချက်: လီရဲ့ - ဖရန့် Sinatra တစ်လီရဲ့ကောင်လေးဖြစ်ခဲ့သည်။ သင်လိုအပ်သမျှသောသိရန်ကြောင့်ဖြစ်သည်မဟုတ်လော ကိုယ့်သင်တန်း၏, နောက်နေပေမယ့်တစ်ဦးပီဇာ၏စစ်မှန်တဲ့အနှစ်သာရအရာသုံးခုပေါင်းစပ်မှဆင်းလာ: အပေါ်ယံလွှာ, ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲ။ သူထက် ပို. သုံး toppings နဲ့ပီဇာလုပ်ရန်ငြင်းဆန်သည့်အခါလီ Consiglio ညာဘက်ကရှိခဲ့ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့အဓိကမှာပီဇာအခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများဆင်းလာနှင့်လီရဲ့သုံးများ၏ပေါင်းစပ်နှင့်အတူအစွန်းရှိပါတယ်။