နယူးအင်္ဂလန်၏မြည်းစမ်း Up ကိုချက်ပြုတ်
Clam Chowder တစ်ဦးလက်မှတ်နယူးအင်္ဂလန်ပန်းကန်, ဤမျှလောက်များစွာသောသိမ်မွေ့အလားအလာမူကွဲနှင့်အတူတစ်ခုဖြစ်သည်။ တိုင်းနယူးအင်္ဂလန်စားဖိုမှူးအသစ်ကဒီကြွယ်ဝတဲ့ဟင်းချိုလုပ်ကြိုးပမ်းတူသောဒါဟာပုံရသည်နှင့်များစွာသောကြွားအခွင့်အရေးများဝင်ငွေဖို့အခွင့်အလမ်းများအတွက် Newport အတွက်နှစ်စဉ်ဂရိတ် Chowder ဟင်းချိုကွတ်-ချွတ်တူသော Chowder ပြိုင်ပွဲရိုက်ထည့်ပါ။
သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်သုတ်တက်ချက်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရည်မှန်းချက်ကြီးနေလျှင်သင်စဉ်းစားရန်အဘို့အဤတွင်အချို့သောအံ့သြစရာနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder ချက်ပြုတ်နည်းများများမှာ!
အပူချိန်အအေးအဖြစ်ဟင်းချိုအထူးသဖြင့်စုံလင်သည်ကျေနပ်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, နယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder တစ်နှစ်ပတ်လုံးအစာစားပေမယ့်ဒီအထူ။ သူကတောင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအစာစားစေနိုင်ပါတယ်။
သင်တစ်ဦးကြီးတွေအိုးလုပ်အခါတိုင်း Chowder သပိတ်များအတွက်တဏှာနယူးအင်္ဂလန်၏အရသာကိုခံစားရန်ဤစစ်မှန်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းကိုသုံးနိုင်သည်နိုင်အောင်, Clam Chowder ကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးကစိတ်ထားပါ။
ချောက်ထဲအိမ် Clam Chowder ဟင်းချိုကြော်: သမိုင်းတစ်မြည်းစမ်း
ဒီစာရွက်ပထမဦးဆုံး 1872. အတွက်ဒါဟာခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျသည် Ogunquit, မိန်းထဲမှာ Cliff အိမ်မှာ menu ပေါ်တွင်ထင်ရှား။ , 6 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
1 အချပ် hickory-သောက်သည်ဘေကွန်, minced
1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထောပတ်
1 ခွက်ကြက်သွန်, minced
1 အလတ်စားကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, minced
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဆိုပါ Cliff အိမ် Spice Blend (အောက်တွင်ကြည့်ပါ)
1 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
1 လုပ်နိုင် Clam (6-1 / 2 အောင်စ)
1 ခွက်ပုလင်း Clam ဖျော်ရည်
1-1 / 2 ခွက်တစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက်
1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူငရုတ်ကောင်း
2 အလတ်စားအာလူး, ပြုတ်, peeled နှင့်အန်စာတုံး
အဘိတ်:
4 tsps oregano ရောနှောနေခြင်း, 4 tsps အခြောက် parsley, 2 tsps marjoram, 2 tsps ဇီယာစေ့, 4 tsps စမုန်ဖြူ, 4 tsps ပင်စိမ်း, 1 Tsp ပညာရှိ, 4 tsps Rosemary, 2 tsps tarragon, 1 ဇွန်းအဆိုပါ Cliff အိမ် Spice Blend Create စေရန် 1. ဖြစ်နိုင်လျှင်တစ်မော်တာအတွက်ကြိတ်ခွဲ All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်။ ရေခဲသေတ္တာတစ် resealable ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်း Store မှာ။
လေးလံသော-bottomed, 4-ပိုင့ဟင်းချိုရေနွေးအိုး, sautéဘေကွန်, ထောပတ်, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနိမ့်အပူကျော်အဆိုပါ Cliff အိမ် Spice Blend ခုနှစ်တွင် 2. ။ အညိုရောင်မှခွင့်ပြုမထားပါနဲ့။
3. ယိုစီးမှု Clam နှင့်ဖျော်ရည်သီးသန့်ဖယ်ထား, ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. တဖြည်းဖြည်းနဲ့အဆိုပါsautéအရောအနှောအတွက်မုန့်ညက်နှင့် Clam ဖျော်ရည်မွှေပေးပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြနှင့်, အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ တစ်ဝက်နှင့်တစ်ဝက် Add နှင့် 20 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။ အဖြူငရုတ်ကောင်း, အာလူးနဲ့ Clam ထည့်ပါ။ အပူချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်အပူ။ ဒီ Clam toughens အဖြစ်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုမထားပါနဲ့။
5. crackers နှင့်နွေးထွေးသော cornbread နှင့်အတူအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကင်မ်ရဲ့နိုင်ငံ Clam Chowder ဟင်းချိုကြော်
ငါ့ကိုယ်ပိုင်နယူးအင်္ဂလန်မီးဖိုချောင်ထဲကနေဒီမှာတစ်ခုအီတလီလှည့်ကွက်နှင့်အတူအထူ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder များအတွက်စာရွက်ပဲ! တောင်မှရိုးရာ Clam Chowder ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးမျိုးစုံနှင့်အတူ သာ. ကောင်း၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
5 ပေါင်။ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 18) အကြီးစား Cherrystone Clam, ပေါင်းနှင့်ကုန်တယ်
ဘေကွန်၏ 6 ချပ်, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အကျအဆုံးများ
1/2 "Cube အတွက်ကုန်တယ် 4 အလတ်စားမုန့်ဖုတ်အာလူး,
1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, minced
1-1 / 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူ, minced
Clam steaming ကနေထိန်းသိမ်းထား 1/2 ခွက်ကိုရေ
1 ခွက်ယောက်သွားဖျော်ရည်
1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူချက်ပြုတ်စပျစ်ရည်ကို
1 Tsp ။ လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ
1 Tsp ။ ဆားငန်
1/4 Tsp ။ ငရုတ်ကောင်း
1 ခွက် 2% နို့
1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
1 tbsp ။ ထောပတ်
1 tbsp ။ လတ်ဆတ်သော parsley, ကုန်တယ်
ကမာ crackers
အဘိတ်:
ကိုယ့်အတွက်လုံလောက်သောကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေ, ရေနွေးငွေ့အတွက် 1. နေရာ Clam သူတို့ဖွင့်လှစ်သည်တိုင်အောင်, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်။
Clam ပေါင်းခဲ့ကြသည့်အတွက်ရေ 2. ကြော်ငြာကို Save လုပ်ရန် 1/2 ခွက်ကို။ Clam အအေး Allow, ခွံနှင့်ခုတ်ထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ 3 ပြတ်သားသည်အထိဘေကွန်ချက်ပြုတ်။
4. စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်ဒယ်အိုးနဲ့ယိုစီးမှုကနေဘေကွန်ဖယ်ရှားပါ။ လာသောအခါအေးမြပြိုလဲသွားပြီ။
ဒယ်အိုးကြော်အတွက် 5. Reserve ဘေကွန်မဲဆီ။ ဝေ့နှင့် 5 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်ရန်အာလူးထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 3 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
ကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုးမှဒယ်အိုးကြော် 6. လွှဲပြောင်းအကြောင်းအရာများကို။ ကုန်တယ် Clam, Clam ရေ, Clam သီးဖျော်ရည်များနှင့်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့်အာလူး, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်နူးညံ့သောအထိအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။
စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအတွက် 7. မွှေပေးပါ။
8. အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းနို့ add, ထို့နောက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, Chowder အနည်းငယ်ထူဖို့အစပြုသည်အထိမကြာခဏနှိုးဆော်။
9. ရုံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အကျအဆုံးများဘေကွန်နဲ့ parsley အတွက်နှိုးဆော်။
10. Ladle ဖလား, ကမာ crackers နှင့်အတူထိပ်တန်းသို့နှင့်ပူများအတွင်းပို့ဝတ်ပြုကြလော့။
မိန်း Clam Chowder ဟင်းချိုကြော်
Mainer Debbie ငှက် '' အစဉ်အလာ, creamy Clam Chowder စာရွက်ကမာ crackers နှင့်အတူ yummy ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
5 ခွက်ယောက်သွားဖျော်ရည်ယူဂိုဆလားဗီးယား
မုန့်ညက် 1 ခွက်
ထု diced 1 ခွက်ကြက်သွန်,
ချက်ပြုတ်ဘေကွန်၏ 10 ချပ်, ကုန်တယ်
2 ဇွန်းမာဂျ
8 အောင်စ။ ကုန်တယ်ချက်ပြုတ် Clam ၏
4 အလတ်စားအာလူး, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ကိုက်အရွယ်တုံးဖြတ်
1/2 ခွက်ကိုနို့
1/2 ခွက်ကိုအလင်းမုန့်
1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
လောလောလတ်လတ်မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
အဘိတ်:
1. အလတ်စားအပူပေါ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက် Clam ဖျော်ရည်အပူ။
သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ 2. မာဂျအရည်ပျော်နှင့်သူတို့ထားသောပေါ်လာသည်အထိအန်စာတုံးကြက်သွန်နီ saute ။ အဆိုပါအရည်ကျိုမာဂျမှဘေကွန်နှင့်မုန့်ညက် Add နှင့် 5 မိနစ်ခန့်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
3. အလတ်စားမြင့်မှ Clam ဖျော်ရည်အပေါ်တိုးတက်အပူနှင့်တစ်ဝါယာကြိုး whisk နှင့်တကွ, အရည်မှမုန့်ညက်, မာဂျနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှောထည့်ပါ။ ဖွဲ့စည်းမဆိုဖုတက်ဖဲ့အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
4. Clam နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ လတ်ဆတ် Clam ရရှိနိုင်မဟုတျပါလျှင်, အသီးဖျော်ရည်များအပါအဝင်စည်သွတ် Clam, ခြောက်အောင်စကိုအစားထိုး။ အာလူးတုံး, နို့, မုန့်နှင့်ဆား Add နှင့်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ဆက်လက်။
အလတ်စား-အနိမ့်မှ 5. Decrease အပူနှင့် Chowder မီးလောင်ရာသို့မဟုတ်အတားအဆီးကိုရှောင်ကြဉ်ရန်မကြာခဏနှိုးဆော်အကြောင်းမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။
6. မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ကမာ crackers နှင့်အတူပူ Clam Chowder အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပိုများသောစစ်မှန်သောနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်း
- အနုပညာရှင်စားဖိုမှူးနှင့်နယူးအင်္ဂလန်ဇာတိ Emeril Lagasse ကနေမြစ် Clam Chowder ဟင်းချို Fall ။
- အဆိုပါ Spruce ရဲ့ဒိုင်ယာနာ Rattray ထံမှ Crock Pot Clam Chowder ဟင်းချို (မိန်းတှငျနထေိုငျဖွစျသှားတဲ့သူ!) ။ ဒါဟာ crock အိုး၌ကြွယ်ဝသော, အရသာရှိတဲ့နယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder စေရန်လွယ်ကူသည်။
- Clam 'n' ပု Aysgarth ဘူတာအိပ်ရာနှင့်ဘားဆိပ်ကမ်း, မိန်းထဲမှာနံနက်စာကနေပြောင်းဖူး Chowdah ကြော်။
- York မြို့, မိန်းထဲမှာ Dockside ဧည့်ရပ်ကွက်ကနေနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder ဟင်းချို။
- Rhode Island ဟောင်းအုပ်ချုပ်ရေးမှူး, လင်ကွန်းဗာဒံသီးကနေ Rhode Island Clam Chowder ဟင်းချို။
- ဂရိတ် Grampa ဖြစ်သူ Scott ရဲ့ Clam Chowder ဟင်းချို, SeacoastNH.com ကနေစာရေးဆရာဂျေဒန်းနစ်ရော်ဘင်ဆင်ရဲ့နောက်ကွယ်ကဇာတ်လမ်းနဲ့သူ့ရဲ့ကြီးမြတ်အဘိုးရဲ့ Clam Chowder များအတွက်စာရွက်ဝေမျှပေးသည်။
- ကီးမဂ္ဂဇင်း 's နယူးအင်္ဂလန်ကနေ Rhode Island Clam Chowder ဟင်းချိုကြော်, ယနေ့ Rhode Island quahogs နှင့်ဖွဲ့ Chowder အဘို့ဤစာရွက်လာပါတယ်။ သင်အလွယ်တကူမှလိုင်စင်ရဖြစ်လာနိုင်သည်ကိုသင်သိပါသလား Rhode Island ရှိသင့်ကိုယ်ပိုင် quahog Clam တူး ?
- ဒီမှာ Hartford Courant ကနေနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder ဟင်းချိုနှစ်ခုချက်ပြုတ်နည်း, Chowder များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ dueling နေကြသည်: စားဖိုမှူးခရစ်စ Prosperi နှင့်စာရေးဆရာဘီလ်မှတစ်ဆင့်ချပေးအပ်ခဲ့တာရဲ့ဆားဝက်သား featuring တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, အဟောင်းနယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder စာရွက်အားဖြင့်မျှဝေတဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ဗားရှင်း Daley ရဲ့မိသားစု။
- ဆွမ်ဆီး, မက်ဆာချူးဆက်အတွက် venus က de Milo စားသောက်ဆိုင်ကနေဗီးနပ်စ်က de Milo နယူးအင်္ဂလန် Clam Chowder ဟင်းချို, မဟာ Chowder ဟင်းချိုကွတ်-OFF Newport, Rhode Island, နှင့်ထိပ်တန်းဂုဏ်ထူးအတွက် သာ. ကွီးမွတျဘော်စတွန်ဆိပ်ကမ်းမှာမှာပထမနေရာသုံးကြိမ်ယူသောဤအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက် Chowder စာရွက်လာ ပွဲတော်တွင် Chowder ဟင်းချိုကွတ်-ချွတ်။