ချီလီ Roasters Find
အတွက် roasting ချီလီ သည် Albuquerque စပါးရိတ်ရာကာလရာသီနှင့်တကွကြွလာ, ကောင်းသောအစာအာဟာရကိုချစ်သောသူတို့အားကဒီနှစ်ပတ်လည်ဖြစ်ရပ်ကိုချစ်။ တိုင်းသြဂုတ်လစက်တင်ဘာလတော်အားဖြင့်, ချီလီကင်အဖြစ်ကောင်းစွာပြုလုပ်အတူအရသာချီလီခွံပေမယ့်အာရုံအဘို့ပွဲသာဆောင်ခဲ့စတင်ခဲ့သည်။ ချီလီကင်ဘာသာတရားကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့တစ်ခုခုသည်အဘယ်မှာရှိသည် Albuquerque အတွက်စပါးရိတ်ရာကာလရာသီမှလှိုက်လှဲစွာကြိုဆိုပါသည်။
ချီလီရိတ်သိမ်း = ကင်ချီလီ
ချီလီစပါးရိတ်ရာကာလရာသီမှာ, ချီလီကင်နေကြသည်ဒါကြောင့်အရေခွံကိုအလွယ်တကူမစားပိုကောင်းချီလီအဘို့ဖြစ်စေခြင်း, ဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။
အဆိုပါသည် Albuquerque ဧရိယာတစ်လျှောက်လုံးရာသီအလိုက်ချီလီ roasting ဘူတာနေရာတိုင်းပေါ်လာ။
ဒေသခံကုန်စုံစတိုးဆိုင်, လယ်သမားစျေးကွက်များနှင့်အသေးစားလမ်းဘေးတစ်ခွင်တစ်ဦးပရိုပိန်းမီးလျှံဟာချီလီအတွင်းမှစွန့်ပစ်တွင်စတင်စဉ်လှည် ့. နေကြသောပွင့်လင်းအနက်ရောင်ဝါယာကြိုးအိတ်များပြသ။ သူတို့အရေခွံသွန်းလောင်းအဖြစ် snap, crackle နှင့်ချီလီ roasting ၏ပေါ့ပ်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ပရိုပိန်းဓာတ်ငွေ့ swooshes ၏စမ်းသံကိုထုတ်။ တစ်စုံတစ်ဦးကလှောင်အိမ်နေဖြင့်ရပ်တည်နှင့်ချီလီသီးတောင့်တိုင်းဘက်မှာအပူဖြစ်ကြောင်းသေချာရန်၎င်း၏ဆလင်ဒါဗုံပြန်သွားလေ၏။ ဤအခွံအရသာချီလီဇာတိပကတိအားဖြင့်နှိမ့်ချ peeled ခံရဖို့ခွင့်ပြုထားတဲ့, အရေပြားအရည်ကြည်ဖုလိမ့်မယ်သေချာ။ ချီလီ roasting ၏အနံ့ကိုအခြားမတူပဲဖြစ်ပြီး, တဦးတည်းအလုံအလောက်ရဖို့ဘယ်တော့မှနိုင်ပါတယ်ကျနော်တို့အဘို့။ ကျနော်တို့ရုံ whiff ရဖို့ဆိုချီလီမလိုအပ်ခဲ့ပါဘူးလျှင်ပင် roasters အထိလမ်းလျှောက်ပါတယ်။
ကျနော်တို့ဒေသခံတစ်ဦးအသိုင်းအဝိုင်းများအတွက်စိုက်ပျိုးဒေသခံအစားအစာအတွက်ကြီးမားတဲ့ယုံကြည်သူပါပဲ။ တစ်ကျယ်ပြန့်ပထဝီအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူနယူးမက္ကစီကိုရဲ့ဒေသဆိုင်ရာအခြားပြည်နယ်များထက်ထပ်မံတိုးချဲ့။
သို့သော်သည် Albuquerque ချီလီစပါးရိတ်ရာကာလအချိန်ကာလအတွင်းအဆိုပါချီလီစိုက်ပျိုးနှင့်တောင်ပိုင်း Hatch မှတင်ပို့, နယူးမက္ကစီကိုကလူအစာကိုဝယ်အဘယ်မှာရှိစတိုးဆိုင်များနှင့်ဆိုင်များက, နှင့်ကင်ကစတင်ခဲ့သည်။ ရှေးရှေးတစ်ခုလုံးကို 50 ပေါင်အိတ်မှအနည်းငယ်ပေါင်ကနေအမျိုးမျိုးသောပမာဏမှာသူတို့ရဲ့ချီလီကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ ချီလီလှော်ဖြစ်ကြပြီးနောက်ဆုံးအပြောင်းအလဲနဲ့စတင်ရှိရာအိမ်, lugging များအတွက်ပါအိတ်စွပ်။
သင့်ဒေသခံ Roasters Find
အဆိုပါကင်ရာသီစဉ်အတွင်း, ချီလီပေါများဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကိုရှာပါ ပြင်ပတွင်လယ်သမားစျေးကွက် သင်ဒေသခံအသေးစားလယ်သမားကူညီပေးနေပျော်မွေ့လျှင်။ သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော Corrales အတွက် Wagner လယ်တွေအဖြစ်အသေးစားခြံသို့သွားရောက်။ Wagner ရဲ့အဖြစ်ကောင်းစွာချီလီဒါပေမဲ့တခြားရာသီအလိုက်အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာရှိပါတယ်။
ထိုကဲ့သို့သော Smith ရဲ့, Lowe ရဲ့, Sunflower စျေးကွက်များနှင့်လုံးအစားအစာများအဖြစ်ကုန်စုံချည်နှောင်လည်းအရသာရှိတဲ့သီးတောင့်သယ်။ သင်တို့သည်လည်းမြို့သူမြို့သားတစ်လျှောက်လုံးမိုးလုံလေလုံလယ်သမားရဲ့စျေးကွက်များမှာသူတို့ကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ la Montanita Co-op ဒေသအလိုက်စိုက်ပျိုးနှင့်အော်ဂဲနစ်ချီလီပေးထားပါတယ်။ သငျသညျဥစ္စာဝယ်ယူရန်ဆုံးဖြတ်ရာ၌အဆိုပါချီလီအရသာဖြစ်ခညျြနှောငျနေကြသည်။
မူလစာမျက်နှာမှာ Roasting
သင့်ကိုယ်ပိုင်ပြည်တွင်းဖြစ်သီးတောင့် Roasting သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်ကနေအနည်းငယ်ပိုမိုလွယ်ကူမဖြစ်နိုင်ဘူး။ လက် griddle ရက်နေ့တွင်, ပြင်ပကင်ပေါ်သူတို့ကိုကင်။ သူတို့အရည်ကြည်ဖုအဖြစ်ကိုအောက်တွင်အကြံပြုအဖြစ်ကို process ထို့နောက်သူတို့ကိုလှည့်။
အဆိုပါသီးတောင့်များကင်နေကြသည်ပြီးတာနဲ့
ဒါကြောင့်သင်ကယခုနှစ်ကျဆင်း ယူ. ကြီးမားတဲ့ 20 ပေါင်အိတ်ဝယ်ဖို့ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါတယ်။ နောက်တစ်ခုကဘာလဲ? အဆိုပါပျော်စရာစတင်ဘယ်မှာကောင်းပြီ, ဒီဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျချီလီကွာမှအသုံးမပြုလျှင်ပါးလွှာပလပ်စတစ်လက်အိတ်တစ်စုံကိုဝယ်။ အဆိုပါချီလီရေနံကိုမီးမရှို့နိုင်သောနေရာ, ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုမသုံးပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ပြည်တွင်းဖြစ်နေသည်ဟုသူကို process နဲ့ငါ့မျက်နှာကိုသို့မဟုတ်မျက်စိမထိဖို့မလုံလောကျကိုငါသိ၏။ လက်ပေါ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအရွယ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်များများရှိသည်။
သင်တို့သည်လည်းရိုးရိုး, အလှော်နေရာကသူတို့ကိုကွာမပါဘဲအိတ်ချီလီအအေးပေးနိုင်သည်။ သူတို့ကရေခဲသေတ္တာထဲကလာနှင့် defrosted နေကြသည်အဖြစ်သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်တစ်ကြိမ်, တအိတ်သူတို့ကိုလက်သည်းပါလိမ့်မယ်။
လှော်အလွယ်တကူခွံ chiles ။ အဆိုပါစုပ်ကျော်အလုပ်လုပ်ကိုင်ခြင်း, အရေခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အလေးအိတ်၌အနည်းငယ်ချီလီသီးတောင့်ထားပါ။ ကောင်တာပေါ်အပြားလိုက်အိတ်အိပ်ရ, ဒါကြောင့်သူတို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အလွယ်တကူသီးနှံများကိုပုံပါလိမ့်မယ်။
ကျနော်တို့တစ်ဦးချင်းစီအိတ်အတွက်သီးတောင့်အပြည့်အဝတစ်အိတ်တစ်တတိယအကြောင်းကိုထားလို။ တစ်ခုချင်းစီကိုတပတ်ငါရေခဲသေတ္တာထဲကတစ်အိတ်ဆွဲနှင့်အပတ်စဉ်ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုရန်ပါလိမ့်မယ်။ တချို့လူတွေကကြိုတင်ခဲ၎င်းတို့၏ချီလီခုတ်ဖို့ကြိုက်တယ်။ သငျသညျပိုနှစ်သက်သမျှအသီးအသီးနည်းတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ ကျနော်တို့သူတို့ကိုအသုံးချကြောင့်လွယ်ကူချီလီကို process မှရှာပါ။
အနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်?
နယူးမက္ကဆီကိုဤမေးခွန်းကိုကိုချစ်။ ဒါဟာသဘာဝဒဿနရဲ့ကျွန်တော်ဤမျှလောက်ကချစ်သောကြောင့်တရားဝင်ပြည်နယ်မေးခွန်းဖြစ်ပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်မှာနယူးမက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများမိန့်သောအခါ, သငျသညျအနီသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ချီလီချင်လျှင်, အသငျသညျဟုမေးပါလိမ့်မယ်။
ဒါကြောင့်နှစ်ခုအကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ
အဆိုပါလှော်ချီလီအစိမ်းရောင်ချီလီဖြစ်လိမ့်မည်အနက်ရောင်ဝါယာကြိုးအိတ်များမှာဝယ်ယူခဲ့သည်။ သူတို့ကဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားအစားအသောက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ stuffing များအတွက်ကောင်းစွာတက်ရရှိထားသူကြောင်းထူဇာတိပကတိအရှိ (အဖြစ်နိုင်ချေအဆုံးမဲ့များမှာ!) ။ ဒေသခံတွေထိုကဲ့သို့သောမိုးရေချိန်များနှင့်အပူချိန်အဖြစ်ရာသီအလိုက် variable တွေကိုပေါ် မူတည်. အဆိုပါချီလီယခင်နှစ်ပေါင်းထက်ပျော့သို့မဟုတ်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုငါပွောမညျ။ ဒါကစစ်မှန်တဲ့ရဲ့, ဒါပေမယ့်ဒေသခံဈေးကွက်မှာဝယ်စီးပွားဖြစ်သီးတောင့်ဖြစ်နိုင်ဖွယ်အပူအတွက်အလတ်စားမှပျော့ဖြစ်, နှင့်သင်သူတို့အရမ်းစပ်ဖြစ်မည်အကြောင်းစိုးရိမ်ပူပန်နေလျှင်, ရောင်းချသူကိုမေးပါလိမ့်မယ်။
အစိမ်းရောင်ချီလီအဖြစ်ဝေးအနီရောင်ချီလီခွံအဖြစ် ripening လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်လျှောက်တွင်ရိုးရိုးမဟုတ်ပါဘူး။ အနီရောင်ချီလီ တစ်ဦးပျော့အရသာရှိသည်ဖို့လေ့ရှိသော်လည်းအမြဲ။ ကျနော်တို့တပတ်မှတဆင့်ဟင်းလျာများအတွက်ပစ်ဘို့ enchilada ဝက်အူချောင်းနှင့်အစိမ်းချက်ပြုတ်ဘို့အနီရောင်ကြိုက်တယ်။ လူတိုင်းအားလုံးကောင်းသောအကြောင်းပြချက်အတွက်အကြိုက်ဆုံးများရှိပါတယ်။