ဘီယာနဲ့နွေရာသီ၏ပေါင်းစပ်ဟော့ဒေါ့နှင့်ဘေ့စ်ဘော, မဲပေးနှင့်ဒီမိုကရေစီသကဲ့သို့သဘာဝပါပဲ။ အဆိုပါ Hyper-သတိထားစားသုံးသူယဉ်ကျေးမှုခုနှစ်တွင်ကြောင့်ယာဉ်ဘီယာသူတို့ရဲ့အတွေးအခေါ်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်နှစ်ဦးစလုံးသို့ရေရှည်တည်တံ့ရေးမွေးစားထားပြီးလေ့လာသင်ယူရန်အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဘီယာထုတ်လုပ်မှုသုံးစွဲဘောဇဉ်အတွက်စွန့်ပစ်တဲ့ရက်ရက်ရောရောပမာဏကိုထုတ်လုပ်နေချိန်မှာရေမြင့်မားအသံအတိုးအကျယ်လိုအပ်နေ, စွမ်းအင် intensive ဖြစ်တယ်။ အများစုမှာရေရှည်တည်တံ့ဘီယာနှစ်ဦးစလုံးရေအသုံးပြုမှု၏အခြားရွေးချယ်စရာစွမ်းအင်နှင့်လျှော့ချရေးပေါ်နှင့်တက်-စက်ဘီးတိရိစ္ဆာန်အဖြစ်သုံးစွဲစပါးကိုအဓိကထား။
အဘယျသို့သျောအံ့သြစရာဖြစ်ပါတယ်ဘီယာအဘယ်သူအားမျှတက်တက်ကြွကြွ၎င်းတို့၏ရေရှည်တည်တံ့ရေးမစ်ရှင်ဟာသူတို့ရဲ့အမှတ်တံဆိပ်ပုံပြင်တစ်ခုထင်ရှားတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ထုပ်ပိုးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ကြော်ငြာတွင်ဖော်ပြထားသောမပေးပါ။ အဆိုပါဘီယာပေါ် မူတည်. သင်သည်သူတို့၏ site ပေါ်တွင်အချက်အလက်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်, သို့သော်အချို့တူးကြာပါသည်။
ရေရှည်တည်တံ့နှင့်လူမှုရေးအရတာဝန်ရှိဖြစ်ဖို့ဘီယာရဲ့ကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုဆွေးနွေးခြင်းအတွက်ထင်ပေါ်ကျော်ကြား၏မရှိခြင်းဟာအံ့သြစရာအဖြစ်ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ Nielson ရဲ့သုတေသနကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာစားသုံးသူများ၏ 66% ကိုသူတို့ရေရှည်တည်တံ့အမှတ်တံဆိပ်ပိုမိုပေးဆောင်ဖို့ဆန္ဒရှိပါတယ်ဆိုပြသထားတယ် - ကအနှစ်တစ်ထောင်နှင့်အတူဦးစားပေးဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာသူတို့ရဲ့ဖောက်သည်စိတ်တော်နှင့်ပိုပြီးဖောက်သည်များကိုဆွဲဆောင်ဖို့သူတို့ရဲ့ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုရဲ့အစိတ်အပိုင်းမပါလျှင်အဘယ်ကြောင့်ဤအယာဉ်ဘီယာရေရှည်တည်တံ့ရေးအတွက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမလဲ
ရေရှည်ယာဉ်ဘီယာအများစုမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထောမသီဆိုအတွက်အနည်းငယ်ရှက်ဖြစ်ကြောင်းမြင်လျှင်, ဒီမှာသူတို့ရဲ့ကာဗွန်ခြေရာကိုဖြတ်တောက်အတွက်ထူးချွန်အလုပ်အကိုင်အပြုမိပါပြီတဲ့သူငါးဦးဘီယာများစာရင်းကိုဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့၏အမည်များကိုသတိရပါ, သင် Portland မှသည်တဦးတည်းနှင့် Philadelphia တွင်ထံမှတဦးတည်းအကြားရွေးချယ်ရာတွင် IPAs အပြည့်အဝမယ့်အမှုများ၏ရှေ့မှောက်၌ရှိကြ၏ဒီတော့လာမယ့်အချိန်, တစ်လျှော့ချကာဗွန်ခြေရာကိုအတူတဦးတည်းကြိုးစား။
05 ၏ 01
နယူးဘယ်လ်ဂျီယံစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်, ဝိန်း Fort Collins က, CO
Credit: Klaus Vedfelt ။ Credit: Klaus Vedfelt နယူးဘယ်လ်ဂျီယံစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်တိုင်းပြည်အတွင်းပထမဦးဆုံးလေတိုက်-powered ဘီယာဖြစ်မလုပ်ပဲသူတစ်ဦးသတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း B ကိုကော်ပိုရေးရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအမှိုကနေ 3.5 ဂါလံမှဂါလံရေအသုံးပြုမှုနှုန်းကိုလျှော့ချကြပြီရေအသုံးပြုမှုလျှော့ချရေးအစပျိုးနှင့်အတူစွန့်ပစ်နီးပါးကို 100% လွှဲ။ အဆိုပါကုမ္ပဏီဝိန်း Fort Collin ဖြစ်ပေါ်စေသည်များနှင့်အလုပ်လုပ်ရန်စက်ဘီးစီးအားပေးဒေသခံတေယျ။ သူတို့ရဲ့ website သူတို့ matrix နှင့်အတူပြည့်စုံသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ရေရှည်တည်တံ့ရေးရည်မှန်းချက်များ, ဆီသို့ဦးတည်လုပ်နေတာဘယ်လောက်ကောင်းကောင်းအပေါ်နှစ်က-by-တစ်နှစ် stats ရှိပါတယ်။
မှတ်သားလောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်: အဆီတုရုမြို့, Voodoo Ranger နှင့်အခြားဖျော့ ales ။
05 ၏ 02
ဘရွတ်ကလင်းရူဝါရီ, ဘရွတ်ကလင်း, နယူးယော့
Credit: စတီဗင် Greaves ။ Credit: စတီဗင် Greaves တချို့ကသေချာပေါက်အဆီတုရုမြို့နယူးဘယ်လ်ဂျီယံရဲ့လိုင်း၏အစိတ်အပိုင်းသည်ကိုသိမှတ်မပြုစေခြင်းငှါပေမယ့်ဘရွတ်ကလင်းရူဝါရီဖွငျ့မဆိုဘီယာလက်လွတ်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ တဦးတည်းအရာအဘို့, လိုဂို B ကအဓိကပေါ်တာမှ: IPA ကနေပုလဲ Ale မှအမှောင်အလယ်အထိ, သူတို့ရဲ့ပုလင်းအပေါငျးတို့သပေါ်တွင်ပြသနေသည်။
ဘရွတ်ကလင်းရူဝါရီတစ် repurposed foundry ၌ကျိန်းဝပ်အခြားလေတိုက်-powered ဘီယာဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ရေရှည်တည်တံ့ရေးသူတို့ရဲ့ဂိုဒေါင်ပါဝါမှဆိုလာပြားများကသူတို့ရဲ့မြည်းစမ်းခန်းထဲမှာဆွေးခွက်သုံးပြီးအပါအဝင်ထုတ်လုပ်မှုထက်ကျော်လွန်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာကုမ္ပဏီ၏ယဉ်ကျေးမှုသို့ချဲ့ထွင်။ သူတို့ကတိရစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းအဖြစ်ဒေသခံခြံ၎င်းတို့၏သုံးစွဲအစေ့တင်ပို့ရန်နှင့်မစ္စစ္စပီ Alluvial ချိုင့်၌စိုက်ပျိုး CO 2 -converting သစ်ပင်များတန်ဖိုးရှိအကြမ်းဖျင်း 375 ဧကနှင့်အတူကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်၏ 1500 တန်ချိန် offset မှ Arbore နေ့ဖောင်ဒေးရှင်းမှနှင့်အတူပူးပေါင်း။
မှတ်သားလောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်: လေးလံအထမ်းသမားများနှင့်ရဲရငျ့စှာပွောမှောင်မှ Saison ဖို့ဖျော့ ale ထံမှ: IPA အထိတစ်ဦးကကျယ်ပြန့်ရွေးချယ်ရေး။ ရာသီအလိုက်အထူး, လပတ်စမ်းသပ်မှုနှင့် Brewmaster ရံလည်းရှိပါတယ်။
05 ၏ 03
ကိုက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Co. , Philadelphia တွင်, PA
ဓာတ်ပုံ Credit: Yard စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Co. , ဓာတ်ပုံ Credit: Yard စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Co. , ကိုက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Co. , ။ အောက်ခြေရေရှည်တည်တံ့ရေးနှင့်ရပ်ရွာ-အာရုံစူးစိုက်ဘီယာရန်နောက်ထပ်ထိပ်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည် Philadelphia တွင်အနှစ်သက်ဆုံးအရာခပ်သိမ်း၏ထင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါဘီယာ 100 ရာခိုင်နှုန်းလေတိုက်-powered ဖြစ်၏ ယင်း၏ကတ်ထူပြားထုပ်ပိုးသည့်ရေရှည်တည်တံ့သစ်တောရေးရာ Initiative အားဖြင့်အသိအမှတ်ပြုသည်, ဒါကြောင့်မွေးမြူရေးအစာကျွေးခြင်းအဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်လယ်သမားများအား၎င်း၏သုံးစွဲစပါးကိုပို့ပေးနှင့်နှစ်စဉ်ဘီယာထဲမှာရေ 2 ဂါလံသန်းစုဆောင်းနှင့် reuses ။
ယင်း၏အရသာခန်းထဲမှာ, ကိုက်အားလုံးအစားအသောက်အခြေအနေမျိုး composts နှင့်တတ်နိုင်သမျှအသစ်ပြန်လည်ပစ္စည်းများအသုံးပြုသည်။ အဆိုပါကုမ္ပဏီကိုလည်းကျဆင်းဆက်များလူဦးရေရဲ့အသိအမြင်မြှင်နှစ်စဉ်ကမ္ဘာမြေနေ့တွင်ဖြစ်ရပ်တစ်ခုကူညီပံ့ပိုး, သူတို့ကပဲမကြာသေးမီကစားဖိုမှူးဟိုဆေး Garces နှင့် Garces ဖောင်ဒေးရှင်းမှရပ်ရွာပြန်ပေးခြင်းနှင့်အတူပူးပေါင်း။ တစ်ဦး hashtag #brewontoother နှင့်အတူ, ကိုက်အဆိုပါပိုင့်ခြင်းဖြင့်အနိုင်ရနှလုံးသားများချပြီးဖြစ်ပါတယ်။
မှတ်သားလောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်: Philadelphia တွင်ပုလဲ Ale, မတ်ေတာသရဲရငျ့စှာပွော, ပြိုင်ဘက်: IPA
05 ၏ 04
အပြည့်အဝရွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်, ကိုလံဘီယာမြစ်, OR
ဓာတ်ပုံ Credit: အပြည့်အဝရွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Co. , ဓာတ်ပုံ Credit: အပြည့်အဝရွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် Co. , အပြည့်အဝရွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သာယာလှပ hood ကိုမြစ်, အော်ရီဂွန်အတွက်ကိုလံဘီယာမြစ်ပေါ်တွင်အခြား repurposed အဆောက်အဦးတွင်တည်ရှိသည်။ ပျမ်းမျှအားဖြင့်ဘီယာဘီယာများထဲမှဂါလံထုတ်လုပ်ရန်ရေခြောက်မှရှစ်ဂါလန်ကိုအသုံးပြုနေစဉ်, အပြည့်အဝရွက်က 2.5 ဂါလံမှစားသုံးမှုရဲ့လျှော့ချဖို့စီမံခန့်ခွဲခဲ့သည်။ အဆိုပါဘီယာစွမ်းအင်အသုံးပြုမှုကိုဖြတ်ဖို့ပြုပြင်လိုက်ပါက, ဒါကြောင့်လည်းအစာကျွေးခြင်းအဖြစ်ဒေသခံခြံမှ၎င်း၏သုံးစွဲအစေ့ပေးပို့သည်။ နှင့်၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ 99% ဒေသအလိုက်ရင်းမြစ်ထားတဲ့နေကြသည်။
မှတ်သားလောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်: တစ်ဂျုံဘီယာနှင့်ရောနှောထွက်ပတ်လည်၌အတွက်ပစ်ချတစ်ဦးရဲရငျ့စှာပွောအတူပစိဖိတ်အနောက်မြောက်, ales တစ်ရှည်လျားမတူညီစာရင်းကိုဖျော့ ales, IPAs ထံမှယာဉ်ဘီယာ၏ပုံမှန်။
05 ၏ 05
ဘီယာ Vivant, Grand Rapids, MI
ဓာတ်ပုံ Credit: ဘရူဝါရီ Vivant ။ ဓာတ်ပုံ Credit: ဘရူဝါရီ Vivant ဘီယာ Vivant 's ဘီယာလေးအဓိကရွေးချယ်မှုနှင့်ရာသီအလိုက်နှင့်ကန့်သတ်-ထုတ်ဝေစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်၏သေးငယ်တဲ့ရွေးချယ်ရေးရှိပါတယ်။ ဒါဟာအမေရိကန်အတွက်ပထမဦးဆုံး Leeds-လက်မှတ် microbrewery သည်နှင့်တစ် B ကိုကော်ပိုရေးရှင်းအဖြစ်မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ ဒါကြောင့်ပြန်လည်အသုံးပြုလူမီနီယမ်ကနေဖန်ဆင်းတော်သံဗူးအတွက်၎င်း၏စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် packages ကြောင့်နှစ်စဉ်ရေရှည်တည်တံ့ရေးအစီရင်ခံစာများထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။
ဒေသအလိုက်ရင်းမြစ်ထားတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်တစ်ဦးအာရုံနှင့်အတူ, Vivant ရဲ့ဝယ်ယူမှု၏ 75% မှ 90% ကိုဘီယာ 250 မိုင်အတွင်းကနေလာမယ့်အတူမီချီဂန်ကနေဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါကုမ္ပဏီကိုလည်းပြီးခဲ့သည့်နှစ်ကကုသိုလ်ဖြစ်အကြောင်းတရားများရန်၎င်း၏အမြတ်ငွေ 11 ရာခိုင်နှုန်းလှူဒါန်းခဲ့သည်။
မှတ်သားလောက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်: လယ်ယာလက် (အလယ်), Big နီ Coq (အနီရောင်: IPA), ဆောင်ရွက်ချက် (ဘယ်လ်ဂျီယံအမှောင်အလယ်) ။