မက္ကစီကို၏ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာ ယူကာတန်ကျွန်းဆွယ် Yucatecan အစားအစာအဖြစ်လူသိများ, ဥရောပ, မက္ကစီကိုနှင့်ကာရစ်ဘီယံထံမှသြဇာလွှမ်းမိုးမှုတစ်မူထူးခြားတဲ့မဲလင့်လောင်စာများဖြစ်ပါတယ်။
၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှု ရှေးဟောင်းမာယာ အဘယ်သူ၏အမွေယူကာတန်ဘဝများစွာကိုရှုထောင့်မှာရှိတဲ့ခံစားခဲ့ရနိုင်ပါတယ်, ဒေသတွင်းအစာအဟာရအတွက်အထူးသဖြင့်ပျံ့နှံ့နေတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
အခြားသူများကိုမက္ကစီကိုတစ်လျှောက်လုံးကိုစားနေကြသည်နေစဉ်ဟင်းလျာများအချို့သည်ယင်းကျွန်းဆွယ်၏အပြင်ဘက်ကိုရှာယူကာတန်မှထူးခြားခက်ခဲသည်။
(တချို့ကလည်း, ceviche ကဲ့သို့တစ်ခုလုံးကိုရစ်ဘီယံနှင့်လက်တင်အမေရိကဒေသတလျှောက်လုံးလူကြိုက်များ။ )
achiote နဲ့တူရာသီနေချိန်မှာ Pavo (ကြက်ဆင်), pollo (ကြက်သား) နှင့်ဝက်သားများပိုမိုနီးစပ်မြို့၏ကျေးလက်မှငါးနှင့်အတူအဓိကပရိုတိန်းများမှာ - ထိုအပူပိုင်း annatto plant- ၏အမျိုးအနွယ်နှင့်အချဉ်လိမ္မော်ရောင်ကနေဖန်ဆင်းတော်မွှေးအနည်းငယ် peppery အနီရောင်ဆော့စ် (စပိန်တို့ကမက္ကစီကိုမှယူဆောင်) အများအပြား Yucatecan ဟင်းလျာများတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရသာပရိုဖိုင်းကိုဖြစ်စေဝေငှ။
! Buen provecho! (မင်္ဂလာစား!)
Ceviche
Ceviche (ထိုကဲ့သို့သောထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာကဲ့သို့) Citrus အသီးဖျော်ရည်အတွက် marinated ကုန်ကြမ်းငါးပါဝင်သည်ဟုတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ချီလီ, cilantro နှင့်တခါတရံတွင်အသီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
Chilaquiles
Chilaquiles ကြော် tortilla strips တွေအနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ဆဲလ်ဆာအတွက်တအုံနွေးနွေးနှင့်မကြာခဏပဲမျိုးစုံ, ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူ toped ပါဝင်သည်ဟုတစ်မနက်စာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
ချီလီ Rellenos
ချီလီ rellenos ထို့နောက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်အစိမ်းရောင် poblano ချီလီပါဝင်သည်ဟုပန်းကန်ထိခိုက်ခြင်းနှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos မကြာခဏဝက်ပေါင်ခြောက်, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ငှက်ပျောနှင့်အတူထားတဲ့ပြီးတော့ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းသော refried အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး-based ငံပြာရည်နှင့်အတူ tortillas ပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြော်ကြက်ဥတစ်မနက်စာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
Papadzules
Papadzules tortillas Hard-ပြုတ်ကြက်ဥတစ်ဦးအဆာန်းကျင်ရှင်းပြီနှင့်ရွှေဖရုံသီးအစေ့မြား (pepitas) နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ဦးငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးပါဝင်ပါသည်။
Pavo Relleno Negro
Pavo Relleno Negro char ငရုတ်သီးနှင့်နံ့သာမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်မှောင်မိုက်ငံပြာရည်အတွက်ကြက်ဆင်၏ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အဆိုပါပန်းကန် Hard-ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. နှင့်လတ်ဆတ်သော tortillas နှင့်အတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။
Pibil
Pibil ထို့နောက်ကင်မြေတွင်း၌ချက်ပြုတ်နံ့သာမျိုးနှင့်ငှက်ပျောရွက်ပတ်ရစ် marinated အသားပါဝင်သည်ဟုတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။ Cochinita Pibil ကလည်းတစ်ခုလုံးနို့စို့ဝက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။
Poc chuc
Poc chuc တစ်ဦးအချဉ်လိမ္မော်ရောင်နှင့် achiote ငံပြာရည်အတွက်ဝက်သား Marine ၏ချပ်ဖြစ်ပါတယ်။
Queso Relleno
Queso Relleno ဝက်သား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, စပျစ်သီးပျဉ်, capers, သံလွင်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောတွေနဲ့ကျပ်တစ်ဖွဲ့လုံး, ဆွန်းထွက် Edam ဒိန်ခဲ, ပါဝင်ပါသည်။
Salbutes
Salbutes ပြတ်သားကြော် tortillas ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးရေစာဖျက်စီးအသား, ဆလတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူထိပ်ဆုံးနေကြသည်။
SOPA က de Lima
SOPA da လီမာကြက်သားစတော့ရှယ်ယာနှင့်အ Lima (ထုံးနှင့်ဆင်တူပေမယ့်ဒီထက်အက်ဆစ်တစ် Citrus အသီး) မှဖန်ဆင်းတဲ့ဟင်းရည်ကဲ့သို့ပူဟင်းချိုဖြစ်ပြီး, ကြက်သားနှင့်ကြော် tortilla တဖဲ့၏တုံးနှင့်ပြည့်စုံ။
Sopes
Sopes refried ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူကျပ်တစ် tortilla ပါဝင်သည်ဟုတစ်ဦးရေစာအစားအသောက်ပြီးတော့ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သား, ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား, ဆလတ်နှင့်တခါတရံတွင်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်ကြသည်။
Cancun တစ်ခရီးစဉ်အပေါ် Yucatecan အစားအစာကိုအမြည်းလိုပါသလား? Labnáစားသောက်ဆိုင်ကြိုးစားပါ။