Jura ဝိုင်ခရီးသွားလာရေးလုပ်ငန်း

အဆိုပါ Jura ၏ဝိုင်နှင့် Jura ဝိုင်လမ်းကြောင်းများ

Franche-Comtéအတွက် Jura စပျစ်ရည်ကိုကြီးထွားလာဧရိယာ 80 ကီလိုမီတာ (50 မိုင်) ကျော်နဲ့ညီမျှတယ်။ ဆွစ်ဇာလန်နှင့် Burgundy အကြားတည်ရှိပြီး, စပျစ်ရည်ကိုဒေသ France.The စပျစ်ဥယျာဉ်အတွင်းရှိ '' Revermont '' ဟုခေါ်တွင်သော vin jaune နှင့် vin က de paille အကောင်းဆုံးကိုလူသိများဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူအံ့သြစရာဝိုင်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဤတွင်စူးစမ်းဖို့စပျစ်ရည်ကိုကြီးထွားလာဒေသများတစ်ဦးလမ်းပြဖြစ်ပါတယ်။

Jura ဝိုင်အကြောင်းကိုအနည်းငယ်အချက်အလက်

• 2000 ဟက်တာမျက်နှာပြင်ဧရိယာ
• အတော်များများကကွဲပြားခြားနားသော terroirs (လွှမ်းခြုံသောမြေဆီလွှာ, လေ, ရာသီဥတုနှင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများ)

• 5 စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း
• 6 AOCs (ထိန်းချုပ်ထားမူလအစ၏ပိုင်းခြေ)
• 200 စပျစ်ဥယျာဉ်

အဆိုပါဝိုင်ကြီးထွားလာဧရိယာ
အဆိုပါဧရိယာတောင်ဘက်အနောက်ဘက် Saint-Amour မှဆားငန်-les-Bain အနီးမြောက်ဘက် Arbois ဧရိယာကနေနဲ့ညီမျှတယ်။

အဆိုပါ Jura ဝိုင် Explore

• ထိုဒေသတွင်ဖုံးလွှမ်းရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းကားဖြစ်ပါတယ်။ ထိုဒေသတွင်အတွက်ခရီးသွားဧည့်ရုံးခန်းမဆိုမှာမြေပုံတက် Pick ဒါမှမဟုတ် Jura ခရီးသွားလာရေးလုပ်ငန်း site ပေါ်တွင်ကလစ်လုပ်ပါနှင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်လမ်းကြောင်းစီစဉ်။
• ဒေသခံစပျစ်ဥယျာဉ်ကိုသင်ကြာသောရွာအလယ်ဗဟိုကနေထိုကဲ့သို့သော Pupillin အတွက်စပျစ်ဥယျာဉ် Trail အဖြစ်သတ်မှတ်ထားသောလမ်းကြောင်းများ, လျှောက်ပါ။
• စက်ဘီးငှားရမ်းခြင်းနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်မှတဆင့်နှေးကွေးလမ်းကြောင်းသွားပါ။
• နောက်ထပ်အကြံပြုချက်များနှင့်လမ်းကြောင်းများအင်္ဂလိပ်အတွက် site ကိုသာအဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်သော်လည်း Jura ခရီးသွားလာရေးလုပ်ငန်းဆိုက်ကို၏စပျစ်ရည်အပိုင်းကနေသင့်ရဲ့ကွန်ပျူတာသို့မဟုတ်စမတ်ဖုန်းမှဒေါင်းလုဒ်လုပ်လို့ဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်အထူးနေရာထိုင်ခင်း, ညစာနှင့်နံနက်စာအပါအဝင် packages များ၏ကမ်းလှမ်းချက်များ, စပျစ်ရည်ကိုအရသာများနှင့် cookery ဆန္ဒပြပွဲများရှိပါဘူး။

သွားရောက်ရန်စပျစ်ဥယျာဉ်များနှင့်ဝိုင်-Related ဆွဲဆောင်မှုများ၏အကြံပြုချက်များ

• Arbois ခုနှစ်တွင်:

မူဆယ် de la Vigne et du vin (ဝိုင်ပြတိုက်)
ဒိုမိန်း de la ပိုင့်မှာ biodynamic ဝိုင်အရသာ
အဆိုပါ Cellier Saint-Benoit, Pupillin မှာဝိုင်အရသာ

• Lons-le-Saunier ခုနှစ်တွင်:

ဒိုမိန်း Pignier, Montaigu မှာဝိုင်အရသာ

အဆိုပါ Jura အတွက်စပျစ်သီးမြိုးမြိုးရှိ

ငါး Jura စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။

• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို:

အရေအတွက်ဂျင်းက de Chalon ၏ 15 ^{ရာစုယဉ်ကျေးထင်ရှားသည့်} Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်။

ဒါဟာအများဆုံးအားကိုးသောစပျစ်နွယ်ပင်ဖြစ်၏။

Trousseau ။ ဒါဟာ 18 ^{ရာစုအတွင်းပြင်သစ်-Comtéအတွက်အစပြုရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။} ဒါဟာအခြားအမျိုးပေါင်းထက်ပိုနေရောင်လိုအပ်ပါတယ်နှောင်းပိုင်းရင့်ကျက်။

• Jura Rose:

(စ Ploussard ခေါ်) Poulsard ပုံမှန် Jura အမျိုးမျိုး 15 ^{ရာစုအတွက်တီထွင်ခဲ့ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။}

• ဝိုင်ဖြူ:

Chardonnay ။ ဒါ့အပြင် Burgundy စိုက်ပျိုး, Chardonnay 10 ^{ရာစုကတည်းက} Jura စိုက်ပျိုးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသုံးအများဆုံးစပျစ်သီးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။

Savagnin ။ ပုံမှန် Jura အမျိုးမျိုးကြောင့်ကျော်ကြား vin jaune (ရွှေစပျစ်ရည်ကို) ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာ Alsace အတွက် Traminer ဖို့နီးကပ်စပ်လျဉ်းသည်နှင့်ကရင်ခုန်စရာသမိုင်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာဟနျဂရေီသီလရှင်များခြင်းဖြင့်Château-Chalon ၏ abbesses ထံသို့စေလွှတ်ပြီဟုမိန့်သည်။

Jura ရဲ့အထူးဝိုင်

• vin Jaune ။ ဤသည်ပန်းဦးရစ်သရဖူကိုအတွက်ရတနာအဖြစ်မှတ်နဲ့ကမ္ဘာ့အကြီးအဝိုင်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာChâteau-Chalon ဧရိယာ၌စတင်ခဲ့ပေမယ့်အခုတော့ Arbois, L'Étoileနှင့် Cote du Jura ဂိုဏ်းဂဏအောက်မှာလည်းလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးဝိုင်ကနေမတူညီတဲ့လမ်းအတွက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိတ်ပင်စည်ခြောက်နှစ်နှင့်သုံးလ၏နိမ့်ဆုံးအဘို့သိုလှောငျထားခံရဖို့ရှိပါတယ်ထို့နောက်ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်, အ Savagnin စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေမှသာထုတ်လုပ်ထားပါတယ်။ ဒါဟာမဆို oxidiation ရပ်တန့်ခြင်း, မျက်နှာပြင်မှာဆေးပုံစံများကိုတစ်အလွှာတက်ထိပ်ဆုံးသို့မဟုတ်ဖရိုဖရဲနဲ့အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုကာလအတွင်းမပေးပါ။ ကိုယ်ကသာမယ့်အစားတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ပုလင်းများ၏ပုံမှန်အတိုင်း 75cl ၏ 62cl ကြာပေးသောအထူး '' Clavelins 'အတွက်ယူဂိုဆလားဗီးယားဖြစ်ပါတယ်။

• vin က de Paille ။ '' Straw စပျစ်ရည်ကို '' သာထို့နောက်ကောက်ယူသောအကောင်းဆုံးစပျစ်သီးမှထုတ်လုပ်နေသည် wicker ထိန်သိမ်းအပေါ်ကောက်ရိုးတစ်အိပ်ရာပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ဒိုင်းအနေဖြင့်ခိုင်ဆွဲထားခြင်းဖြင့်ဖြစ်စေလပေါင်းများစွာများအတွက်ခြောက်သွေ့တဲ့အခန်းတစ်ခန်းထဲမှာ dehydrate ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။ အဆိုပါအယူအဆသည်ဤသဘာဝအသီးဖျော်ရည်အာရုံစူးစိုက်ပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။ ဒါဟာအသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 14 မှ 17% အရက်သောချိုသောစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သည်။ vin က de paille ပုလင်းသွပ်မတိုင်မီစည်သုံးနှစ်အဘို့အသက်ဖြစ်ပါတယ်။

ခြောက်လ Jura AOC ဝိုင်

• AOC Arbois ။ Jura ဝိုင်၏မြို့တော်နှင့် 1936 ခုနှစ်တွင် Jura အတွက် AOC ပေးအပ်ခြင်းခံရဖို့ပထမဦးဆုံး။
• AOC Château-Chalon ။ ကျေးလက်ကျော်ထွက် juts တစ်ခုခံ့ညားချောက်ထဲတွင်, Château-Chalon အဆိုပါ Plus အား Beaux ကျေးရွာက de ပြင်သစ် (ပြင်သစ်အတွက်အများစုကတင့်တယ်ကျေးရွာ) ၏တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာ '' vin jaune '' ထုတ်လုပ်သည်။
• AOC Cote du Jura ။ ဤသည် AOC အများအပြားကွဲပြားခြားနားသော terroirs မှတစ်ဆင့်အများဆုံးကျယ်ပြန့်သည်နှင့်တောင်ဘက်တွင် Saint-Amour မှမြောက်ဘက်တွင်ဆားငန်-les-Bain ထံမှပြေး။

• AOC သည် L'Etoile ။ Lons-le-Saunier ၏အရှေ့ဘက်ဒါကရွာ, ဒါကြောင့်နှစ်ဦးကိုအကြောင်းပြချက်များအတွက် (l'Etoile ကြယ်ပွင့်ကိုဆိုလိုသည်) လို့ခေါ်ပါတယ်။ အဆိုပါရွာနေတဲ့ကြယ်ပွင့်များ၏ရမှတ်ဖွဲ့စည်းရန်ငါးတောင်ကုန်းများကဝိုင်းရံထားသည်။ ဒါပေမယ့်လည်း pentacrinus, ကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်းဖြစ်လာခဲ့သည်နှင့်စပျစ်နွယ်ပင်၏အတန်းအောက်၌သင်္ဂြိုဟ်ကြသည်နည်းနည်းပင်လယ်ကြယ်ရှိနေခြင်းကြောင့်ပါပဲ။
• AOC Macvin du Jura ။ ဒါကပုံမှန် jura စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းနှင့်မာ့ခ် (eau က de တုသို့မဟုတ်ဝိညာဉ်များ) မှဖွင့်လုပ်မယ့်အာရုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ liqueur စပျစ်ရည်နှင့်စပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီထက်သောစပျစ်ရည်ကနေထုတ်လုပ်တစ်ဦးတည်းသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ 14 ^{ရာစုတှငျဖျောပွထားနှင့်ကျင်းပချိန်တွင်လတ်ဆတ်စပျစ်သီးဖျော်ရည်မာ့ခ်၏တတိယအစိတ်အပိုင်းတခုကဆက်ပြောသည်သောရန်မဖြစ်မနေမှလာခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။} ဒါဟာကအနည်းဆုံး 2 လကြာပြီးတော့ပိတ်ပင်စည်အတွက်အသက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ AOC ရရှိရန်အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်အရက်၏ 16 အကြားနှင့် 22% ကိုရောက်ရှိဖို့ရှိပါတယ်။
• AOC Crémant du Jura ။ ရှန်ပိန်ဖို့ bubbly အခြားရွေးချယ်စရာတိုင်းအခါသမယအပေါ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါတရားဝင် Jura ဝိုင်အဖွဲ့
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - ကို BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
ဝက်ဘ်ဆိုက်

Jura နောက်ထပ်

• ဆား-les-Bain ဂရိတ် Saltworks
• မြည်၏နှစ်သက်ဖွယ်စူးစမျးရှာဖှေရေး မ ပွု ရသေးသော မြို့
• ပဲရစ်သို့မဟုတ်လန်ဒန်ကနေမြည်ရယူပါလုပ်နည်း