အချက်အပြုတ်ဖန်ဆင်းခြင်း၏တစ်ဦးစာရင်းကို
ပြည်တွင်းဖြစ် Louisville ကအရသာမရှိရှားပါးမှုလည်းမရှိ, အဲဒီမှာအိမ်မှာတူသောအရသာသိမှတ်အစားအစာများနှင့်ဘင်နာဒစ်, ဒါဘီ Pie နှင့်ဟော့ဘရောင်းအသားညှပ်ပေါင်နှင့်အတူဖြစ်ကြ၏အားလုံးဤနေရာတွင်စတင်ပေါ်ပေါက်လာ။ သငျသညျ (ကဖြစ်ပါတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်ပါတီ hosting နေတယ်ဆိုရင် ကီဒါဘီပါတီ ) တစ်ကီမုန့်ညက်မှုအတွက်အတူတကွမိသားစုစုဆောင်းသို့မဟုတ်ဒေသအစာအဟာရမျိုးစုံမြည်းစမ်းစိတ်ဝင်စားဧည့်သည်ဖြစ်ကြ, ဒီစာရင်းသင်သည် Louisville က၏အရသာအရသာအပေါ်စတင်ရလိမ့်မယ်။ ဤအအကြိုက်ဆုံးနှင့်ဒေသတွင်းအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုကျွမ်းကျင်ကောင်းချီးစားဖိုမှူးတစ်ဦးကြီးထွားလာစာရင်းနှင့်အတူ, Louisville ကအမှန်အိုဟိုင်းယိုးပြည်နယ်မြစ်ပေါ်မှာအစားအသောက်အချက်အချာဖြစ်ပါတယ်။
07 ၏ 01
ဘင်နာဒစ် Spread
အဆိုပါ 1890 ခုနှစ်တွင်မစ္စ Jenny ဘင်နီဒစ်, Louisville ကတစ်ဦးဖြည့်တင်း, ဆာလောင်မွတ်သိပ်လူအစုအဝေး entertaining အဘို့ဤအစိမ်းရောင်ပြန့်ပွားဖန်တီးခဲ့သည်။ ဘင်နာဒစ်အစဉ်အလာအသားညှပ်ပေါင်ပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ပါးလွှာသောအဖြူရောင်မုန့်နှင့် လုပ်. , အသားညှပ်ပေါင်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာချွတ်ချုံ့ခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောတြိဂံရယူထားသောသို့ရင်ပြင်သွေးတွေစီးထွက်လာသဖြင့်ကိုလက်စသတ်နေကြသည်။ ယနေ့ဘင်နာဒစ်ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားအားလုံးကိုအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်နှင့်မကြာခဏ (အပို Mayo, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံး၏အနည်းငယ်ဖြည့်စွက်အားဖြင့်) မှုန်းသည်နှင့်တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်ပေးအပ်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းကွဲပြားပေမယ့်အခြေခံအားဘင်နာဒစ်တစ်အမျိုးအနွယ်နှင့်ခြစ်သခွားသီးနှင့်အတူ blended ပျော့ပြောင်းမုန့်ဒိန်ခဲတစ်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်, Mayonnaise နှင့်အစိမ်းရောင်အစားအစာအရောင်တစ် dash ၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းတစ်အထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
07 ၏ 02
Burgoo (ဒါဟာစွပ်ပြုတ်သည်)
တစ်ဦးကကီအကြိုက်ဆုံး, burgoo မကြာခဏဒါဘီနေ့ဆင်နွှဲဖို့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ယခုနှစ်န်းကျင်ပါတီများအဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ပေမယ့်ကင်တပ်ကီဒါဘီစဉ်အတွင်းလူအုပ် burgoo နို့တိုက်ကျွေးမှုကသူတို့ကီမာနထောင်လွှားခြင်းအနေဖြင့်ကောင်းကင်ဗိုလ်ခြေအရှင်နှငျ့ဗြာဒိတျတို့သည်ကြီးစွာသောမုန့်ညက်ကိုခံစားရန်အဘို့အတစ်လမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးသန်းထွက်ရှိချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်များစွာသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးသမျှအသားထဲမှာပစ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လက်ပေါ်မှာရှိပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦး burgoo ပြောင်းဖူး, ရုံးပတီနှင့် Lima ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအသားသုံးမျိုးရှိပါတယ်။ သငျသညျအိုးထချက်ပြုတ်စိတ်ဝင်စားလျှင်နောက်တော်လိုက်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာရှိပါတယ်။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ရဲ့လူကြိုက်များပြည်တွင်းစစ်ကြီးမတိုင်မီကတည်းကခိုင်မာတဲ့ကျင်းပနှင့်တက်ခွင့်မရှိနိမိတ်လက္ခဏာကိုပြသခဲ့ပါသည်။
07 ၏ 03
ဒါဘီ Pie
ရာစုနှစ်တစ်ခုလွန်ခဲ့တဲ့ Kerns မိသားစုတစ်နှစ်ခွဲအားဖြင့်ဖွံ့ဖြိုးပြီးတစ်ဦးကချောကလက် walnut ပိုင်သည်, အမည် "ဒါဘီ Pie" Kerns ရဲ့မီးဖိုချောင်၏မှတ်ပုံတင်ထားသောကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြည်သူ့သာ Kerns မိသားစုအဖွဲ့ဝင်များနှင့် Kerns ရဲ့မီးဖိုချောင်အနည်းငယ်ကို select လုပ်ပါန်ထမ်းထိပ်လျှို့ဝှက်ချက်စာရွက်မှ privy ဖြစ်ကြသည်ဟုဆိုသည်။ သငျသညျဒါဘီ Pie ကိုကြိုက်လျှင်မူကား, မြို့ပတ်ပတ်လည်စက်ဝိုင်းပြား gracing ဗားရှင်းအများကြီးရှိပါတယ်။ မကြာခဏမဒါဘီ Pie, Pegasus Pie သို့မဟုတ်မေလနေ့ Pie ကိုခေါ်တစ်ခုချင်းစီကိုပိုင်သူဌေး chocolatey ခွံမာသီးဖန်ဆင်းခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီနာမကိုအမှီဖြစ်ပါသည်, ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်, (ဒါဘီတစ်ညိတ်ပေးခြင်းဖြစ်ပါတယ်မေလတွင်အတွင်းပထမဆုံးစနေနေ့နေရာယူရာနှင့်အတူကြိုတင်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည် အဆိုပါ Pegasus Parade ) ။ သငျသညျအကောင်းတစ်စားတော်ဝန်လျှင်သို့မဟုတ်, သင်အမြဲအိမ်မှာတဦးတည်းတက်ရိုက်နိုင်ဘူး။
07 ၏ 04
ဟင်နရီ Bain Sauce
ဒီအချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်ဆော့စ်ဟင်နရီ Bain, မြို့လယ် Louisville ကအတွက် Pendennis ကလပ်မှာ maitre ဃ '' အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ Bain အနှစ်လေးဆယ်ပတ်လုံးပုဂ္ဂလိကကလပ်မှာအလုပ်လုပ်ခဲ့, နှင့် 20 ရာစုအစောပိုင်းများတွင်သူ Pendennis မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်အသားကင်များနှင့်ဂိမ်းတိရိစ္ဆာန်များနှင့်အတူလိုက်ပါရန်ငံပြာရည်တီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ ငံပြာရည်ချက်ချင်းအောင်မြင်မှုဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါစာရွက်နှစ်ပေါင်းတစ် Pendennis ကလပ်လျှို့ဝှက်ချက်အဖြစ်ကျင်းပခဲ့သည်။ အခုတော့ငံပြာရည်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စျေးဆိုင်များတွင်ပုလင်းနှင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ မူရင်းစာရွက်နေဆဲ Pendennis မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်သော်လည်း, ပါဝင်ပစ္စည်းများယခုအများပြည်သူအသိပညာဖြစ်ကြသည်။ မူလစာမျက်နှာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစားဖိုမှူးရောနှောငံပြာရည်၏ဗားရှင်း, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးလှည့်ဖျားထည့်သွင်းအများအပြားတက်ရိုက်။ ငံပြာရည်ချတ္တနီး, walnuts, ketchup, Worcestershire နှင့်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Pendennis ကလပ်ဒီ savory ငံပြာရည်၏မွေးရပ်မြေမသာ 1881. အတွက်လူကြီးလူကောင်းရဲ့ကလပ်အဖြစ်တည်ထောင်ခဲ့ပါသည်, ထိုကလပ်ကိုလည်းဟောငျး Fashion ကော့တေးအစပြုဘယ်မှာဖြစ်ထင်နေသည်။ 07 ၏ 05
hot ဘရောင်း (ကသားညှပ်ပေါင်မုန့်)
ကအားလုံးကို Louisville က, KY အတွက်ဘရောင်းဟိုတယ်၌, စတင်ခဲ့ရှိရာဟော့ဘရောင်း Sandwich က။ မာလီ Anderson က© image ဒါဟာကြက်ဆင်နှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူမြင့်မားတဲ့ပုံပူပြင်းတဲ့ Open-မျက်နှာသားညှပ်ပေါင်မုဖြစ်ပါသည်။ လက်ျာဘက်, သွေးဆောင်အသံ? ကောင်းပြီဒါကြောင့်အဲဒီမှာမရပ်ပါဘူး, အဟော့ဘရောင်းထို့နောက်ဒိန်ခဲငံပြာရည်နဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌နေရာချနေပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်ပြတ်သားအနားနှင့်အညိုရောင်ဆော့စ်နဲ့ကြွယ်ဝသောအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်မှာဖန်တီးခဲ့ ဘရောင်းဟိုတယ်၌ 1920 ခုနှစ်စားဖိုမှူး Fred သည် Schmidt ကအားဖြင့် (ကင် namesake) ။ အဲဒီအချိန်တုန်းကလူတွေ Wee နာရီသို့ခုန်မယ်လို့နှင့်မည်သူမဆိုဆာလောင်မွတ်သိပ်ရတယ်လျှင်သူတို့ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ကြက်ဥတစ်နှောင်းပိုင်းတွင်-ညဥ့်ရေစာကိုခံစားမယ်။ အဆိုပါ Hot ဘရောင်းအနေနဲ့အခြားရွေးချယ်စရာနှောင်းပိုင်းတွင်-ညဥ့်သည်ဘောဇဉ်အဖြစ်ပွဲထွက်ခဲ့ပြီးလျင်မြန်စွာအောင်မြင်မှုဖြစ်လာပြီးတစ်ဦးပွိုင့်မှာဘရောင်းဟိုတယ်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်မှာဖောက်သည်များ၏ 95% များအတွက် menu ကိုရှေးခယျြမှုဖြစ်ခြင်း။ အဆိုပါပန်းကန်သေးအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပြီး Louisville ကတစ်လျှောက်လုံးစားသောက်ဆိုင်မှာရရှိနိုင်ပါပြီ။
07 ၏ 06
Mint, Julep
မာလီ Anderson က© image ဒီကော့တေးကီအတွက်အစပြုမပြုခဲ့သော်လည်း, ကကီဒါဘီ၏တရားဝင်သောက်ဖြစ်ပါတယ်။ အရက်ပါဝင်တဲ့တစ်ဦးရောနှောသောက်တစ်ပူစီနံ julep bourbon, ရိုးရှင်းသောရည်နှင့်ပူစီနံနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစိတ်ပျက်ရေခဲကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သငျသညျဒါဘီရာသီအတွင်း Churchill ၏ Down မှာတဦးတည်းအမိန့်ဆိုပါကတစ်ဦးအထိမ်းအမှတ်ဖန်သားအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
07 ၏ 07
Modjeska Candy
တစ်ဦးကဒေသဆိုင်ရာအကြိုက်ဆုံး, Modjeskas လက်ဖြစ် marshmallows နှစ်ပြီးသောသို့မဟုတ်ချိုမြိန် caramel ပတ်ရစ်ဖြစ်စေဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါဆီကို Helena Modjeska, Louisville ကတစ်ခု Ibsen play မှာဖျော်ဖြေတဲ့သူတစ်ဦးပိုလန်မင်းသမီးပြီးနောက်အမည်ရှိနေကြသည်။ ဒါက 1883 ဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်ကြယ်ပွင့်-ဒဏ်ခတ်သကြားလုံးထုတ်လုပ်သူသူမ၏ဂုဏ်အသရေအတွက် Modjeskas ဖန်တီးခဲ့သည်။ အဆိုပါသကြားလုံးတရာနှစျကျြော Louisville ကတလျှောက်လုံးပျော်မွေ့ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။