Hacienda buena Vista ကမှတစ်ဦးကခရီးစဉ်ကိုတဦးတည်းထက်ပိုနည်းလမ်းတွေထဲမှာရှားပါးအတွေ့အကြုံကိုဖြစ်ပါတယ်။ ပှနျးနှင့် Adjuntas အကြားတောင်ပေါ်မှာတည်ရှိပြီး, ဒီရေပါဝါသုံးပြီးယနေ့တိုင်အောင်လုပ်ဆောင်ကမ္ဘာပေါ်မှာတစ်ခုတည်းသောငါးအလုပ်လုပ်ကော်ဖီစိုက်ခင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
သဘာဝအလှအပနှင့် quaint အဆောက်အဦများအပြင်, Hacienda Vista ကမှာ display ကိုအပေါ်အင်ဂျင်နီယာများ၏အံ့ဩရေပါဝါ Puerto Rico အတွက်အများဆုံးသာယာဝပြောတဲ့များ၏တဦးတည်းသို့ဤစိုက်ခင်းအသွင်ပြောင်းတဲ့အခါရိုးရှင်းတဲ့အချိန်ပြန်ပြောပြသည်။
အထွေထွေအင်ဖို
Hacienda buena Vista ကအဆိုပါ Corral Viejo ရပ်ကွက်အတွင်းအတွက် Carretera 123 တလျှောက်, မြောက်ဘက်ကိုပှနျး၏မြို့တည်ရှိသည်။ တနင်္ဂနွေမှ, ဒါမှမဟုတ်ချိန်းနေဖြင့်ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ကနေအင်္ဂလိပ်လိုခရီးစဉ်ရှိပါသည်။ အဆိုပါ hacienda Puerto Rico ၏ထိန်းသိမ်းရေး Trust ၏တစ်ဦးကာကွယ်ထားသည့်သဘာဝနယ်မြေဖြစ်ပါတယ်။
အင်ဂျင်နီယာတစ်ဦးက 19 ရာစုအံ့ဩခြင်း
Hacienda buena Vista က, ဒါမှမဟုတ် Hacienda Vives ကြောင့်လည်းကိုခေါ်ခဲ့သည်အတိုင်း, ဆာဗေးဒေါ Vives အားဖြင့် 1833 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ မူလကယင်းအနီးအနားမြေများအလုပ်လုပ်ခဲ့သူကျေးကျွန်များစားစရာဘို့ထောက်ပံ့ဖို့ရည်ရွယ်သည် hacienda တစ်ပြောင်းဖူးကြိတ်အဖြစ်စတင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ Vives မိသားစု (ဆာဗေးဒေါ Vives Navarro) ၏တတိယမျိုးဆက်အကျိုးအမြတ်များသော bean ကိုစိုက်ပျိုးရန်လိုအပ်သည့်စက်ပစ္စည်းများနှင့်အဆောက်အဦများဝယ်ယူသည့်အခါဒါဟာကော်ဖီမှရွှေ့ပြောင်း။ ထို့အပြင်စိုက်ခင်းကိုကိုးနှင့် achiote, ဒါမှမဟုတ် annatto အမြိုးအနှယျကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။
ဒါပေမယ့် Hacienda က၎င်း၏အလုပ်ကထွက်ခုတ်ဖြတ်ခဲ့ရသည်။ အဆိုပါ Vives မိသားစုရေအာဏာကို employ ချင်ခဲ့ပေမယ့်မှသာရေကာနမြစ်မှ, စင်ကြယ်သောပြန်ရောက်စေခြင်းအခွအေနေပျေါတှငျအဲဒီလိုနိုင်ဘူး။
ဒီကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့, မိသားစု (နောက်ပိုင်းကကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ဘိလပ်မြေတွေဖုံးလွှမ်း) တစ်ဦးထားသော 1,121 ပေအုတ်တူးမြောင်းနှင့်စက်များသို့မြစ်ရေသည့်တဲ့သေးငယ်တဲ့ရစေီးရလောမွောငျးတည်ဆောက်ခဲ့သည်။ အဆိုပါကျွမ်းကျင်လိမ္မာဒီဇိုင်းကိုရေစီးဆင်းမှုအဆင်ပြေချောမွေ့စေရန်ကွေးနှင့်ကအဆောက်အဦးများရောက်ရှိရှေ့တော်၌ထိုရေ filter တစ် decanting အကြံပေးအဖွဲ့အသုံးပြုခဲ့သည်။
အဆိုပါခရီးစဉ်နေဆဲထဲကရေသည့်ခဲ့သည်ရှိရာ Sub-အပူပိုင်းသစ်တောထဲသို့မူရင်းကာလပရိဘောဂဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသော Vives မိသားစု၏ 19 ရာစုနေအိမ်ထဲကနေသင်ကကြာပါတယ်။ လမ်းတစ်လျှောက်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ docent, Zamira, ကိုကိုးသစ်ပင်များ၏သိပ်သည်းမိုး, ကော်ဖီပဲ protected ဒေသခံ flaura နှင့်မန်များအချို့ကိုထောက်ပြ, ပြီးတော့ကျွန်တော်တို့ကိုဘယ်လိုပြောင်းဖူးကိုပြသဖို့အတွက်စိုက်ခင်းများ၏နှလုံးထဲသို့ကျွန်တော်တို့ကို ယူ. , ကော်ဖီဘယ်လိုရှင်းပြခဲ့ , ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
တစ်ဦးချင်းစီအဆင့်မှာကျနော်တို့ရေ, စိုထိုင်းဆများနှင့်အရိပ် cornmeal နှင့်ကော်ဖီလုပ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်ကိုဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ ကျနော်တို့ရေအကြီးအကျယ်နှင့်ထူးခြားသောနှစ်လက်မောင်းတာဘိုင်၎င်း၏တစ်ရက်တစ်နည်းပညာဆိုင်ရာဆန်းသစ်တီထွင်မှုသုံးပြီးစက်ကိုဖွင့်ကိုငါမြင်၏။ လမ်းတစ်လျှောက်, ငါသည်ငါ့နံနက်ခွက်ကိုတစ်ပြင်လုံးကိုအသစ်ကလေးမွတျပေးသော, 28 တစ် almud အတွက်ကော်ဖီစေ့၏ပေါင်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကကော်ဖီကွန်တိန်နာ, ကော်ဖီ 3 ပေါင်ထုတ်လုပ်ကြောင်းထုတ်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
အောက်တိုဘာလ၌, သငျသညျ roasting နှင့်ဂျိုး၏အဆုံးခွက်ကိုသောက်သုံးဖို့ပဲမျိုးစုံကောက်နေကနေစတင်ထံမှ finish ကိုမှလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်ရန်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအလမ်းဖြင့်, Puerto Rico တစ်ဦးတော်တော်လေးကောင်းသောထုတ်လုပ် ကော်ဖီ ။ သင်တို့မူကား, ရာသီကာလအတွင်းကလုပ်မပေးနိုငျရင်တောင် Hacienda buena Vista က Puerto Rico ရဲ့အတွင်းပိုင်းတောင်တို့အတွက်အံ့ဩဘွယ်သောထိန်းသိမ်းထား, ပွနျလညျထူထောငျနှင့်အပြန်အလှန်အတှေ့အကွုံဖြစ်ပါတယ်။