မက္ကစီကိုတစ်ဦးကရိုးရာနံနက်စာဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာ
Chilaquiles (အသံထွက် "Chee-lah-Kee-ရေးသားထားပါတယ်") မက္ကစီကိုတစ်လျှောက်လုံးကိုတွေ့ရိုးရာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အခြေခံအကျဆုံး, chilaquiles မှာ strips တွေပျော့ပြောင်းမှအနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ဆဲလ်ဆာသို့မဟုတ်မှဲ့အတွက်တအုံနွေးနွေးကြော် tortilla strips တွေပါဝင်ပါသည်။ ဟောင်းနွမ်း (သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်-ဝယ်) tortillas အသုံးပွုနိုငျသောကွောငျ့ဤအဟင်းစားကြွင်းစားကျန်တက်ကို အသုံးပြု. အဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏ refried ပဲမျိုးစုံ၏ဘေးထွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
Chilaquiles အများအပြားမက္ကဆီကန်နေအိမ်များအတွက်နေ့စဉ်စားသော်လည်း, သင်သည်လည်းစားသောက်ဆိုင်ကတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်ပန်းကန်တွေ့ပါလိမ့်မယ် ဟိုတယ်များ နှင့်လမ်းပေါ်ရောင်းချသူ။
မက္ကစီကိုတစ်လျှောက်လုံးဒေသဆိုင်ရာမူကွဲကြွယ်ဝပြည့်စုံ။
Chilaquiles ကျွေးလိုက်တဲ့အခါ
ဤသည်နှစ်သိမ့်အစားအစာများသောအားဖြင့်နံနက်စာသို့မဟုတ်မနက်လည်စာစားသည်နှင့်ယခင်ညဥ့်သိပ်သောက်သောသူတို့အဘို့ကို "ရက်နာအထောက်အ" ဟုခေါ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမကြာခဏရှည်မင်္ဂလာဆောင်ဧည့်ခံသည်အောက်ပါနံနက်နီးကပ်သော tornaboda များအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
Chilaquiles ပါဝင်ပစ္စည်းများ
Chilaquiles enchiladas ကဲ့သို့တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမလှိမ့လိုအပ်သောကြောင့်မိနစ်-chilaquiles 15-သာပြင်ဆင်ထားရန်အများကြီးလျော့နည်းအချိန်ကြာပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်လည်း Nacho ဆင်တူဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ယေဘုယျအားဖြင့်မဟုတ်ဘဲလက်ထက်တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူစားရရဲ့။ Chilaquiles ကြောင့်လည်း tortilla strips တွေပါဝင်ပါတယ်နှင့်နံနက်စာစားသည်ကို ထောက်. အစအနဆိုလိုတာက MIGA ကိုခေါ်အခြားဘုံပန်းကန်နှင့်အတူရောထွေးစေနိုင်သည်။
တချို့ကလူကြိုက်များ chilaquiles ပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်သို့မဟုတ်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ, ဒိန်ခဲ, ချီလီ, အချဉ်မုန့်, ကုန်ကြမ်းကြက်သွန်နီ, cilantro သို့မဟုတ် chorizo ပါဝင်သည်။ အမဲသားကိုဖျက်စီးရမဲ့အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားတို့ပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့်ကြက်သားပိုဘုံရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။
ဒေသဆိုင်ရာအပြောင်းအလဲတွေဟာ
မက္ကစီကိုစီးတီးမှာ tortillas များသောအားဖြင့်အနည်းငယ်ဌာပနာမုအစိမ်းရောင် tomatillo ငံပြာရည်သို့မဟုတ်စပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်တအုံနွေးနွေးနေကြသည်။ ဗဟိုမက္ကစီကို, အခြားတစ်ဖက်တွင်, ဒါကြောင့်မဟုတ်ဘဲဆဲလ်ဆာ၌သူတို့ကိုတကျီကျီထက်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ tortilla ချစ်ပ်ကိုပိုမိုနှစ်သက်သည်ဆဲလ်ဆာလက်ျာဘက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုချစ်ပ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ Guadalajara အတွက်ချက်ပြုတ်အစဉ်အလာကြောင့် polenta တူသောထူဖြစ်လာသည်အထိ chilaquiles မျှတည်ထားပါမှ cazuelas, အထူးချက်ပြုတ်အိုး, သုံးပါ။
Sinaloa ခုနှစ်, chilaquiles အဖြူငံပြာရည်ထက်အနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
Chilaquiles ၏သမိုင်း
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. Nahuatl ကိုတစ်ဦးရှေးခေတ် Aztec ဘာသာစကားမှလာနှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်ကိုဆိုလိုသည်။ တစ်စာရွက်က "စပိန်ကွတ်" ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌ထငျရှားသညျ့အခါအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုဖို့ပန်းကန်ရဲ့နိဒါန်း 1898 ခုနှစ်ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ ဒါဟာနှစ်ပေါင်းများစွာန်းကျင်ရဲ့သော်လည်းသူကစွယ်စုံရဲ့စျေးပေါဖြစ်ကြောင်းကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးလုပ်ကြောင့်, ကသေးမက္ကဆီကန်အဓိကပါပဲ။ သငျသညျ chilaquiles အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူနိုင်ပါတယ်။
ပိုများသောရိုးရာမက္ကဆီကန်နံနက်စာအစားအစာများ
နံနက်စာ Love? ဤအကအခြားအရသာမက္ကဆီကန်နံနက်စာဟင်းလျာများရှာဖွေတွေ့ရှိ:
- Huevos Motuleños
- Huevos Rancheros
- Enchiladas