ရုံမြောက်ဘက်ရောမ, အ Sabine တောင်ကုန်းများတွင်ရှာဖွေရန်မှဝိုင်
မြောက်ဘက်ရောမတစ်နာရီထက်လျော့နည်းနေဆဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ခရီးသွားလုပ်ငန်းအားဖြင့် undiscovered, အစိမ်းရောင်နှင့်မြေသြဇာဒေသဟာ Sabine တောင်ကုန်းကိုခေါ်တည်ရှိသည်။ ဤတွင်, စပျစ်ရည် (အဖြစ်သံလွင်ဆီ) ထောင်စုနှစ်များအတွက်ထုတ်လုပ်ထားပြီးအလွန်ရှေးခေတ်ရောမမွို့ရှိတန်ဖိုးထား။ နောက်ဆုံးမှာမြို့တော်ရောက်ရှိသောမြစ် Tiber, စပျစ်ရည်ကိုချမှတ်ခြင်းသည်ပြီးပြည့်စုံသောမြေဆီလွှာဖွဲ့စည်းမှုပေးပါသည်။ ယနေ့ Boutique ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းများ၏သေးငယ်တဲ့နံပါတ်, သူတို့ရဲ့ပိုင်ရှင်များ၏စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့်တီထွင်ဖန်တီးမှုမှကျေးဇူးတင်စကားပေါ်ထွက်လာပါပြီ။
ဒီနေရာမှာစိုက်ပျိုးကြသည်တချို့ကစပျစ်သီးပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်နိုင်သည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကရှေးအစဉ်အလာအီတလီမျိုးပေါင်းပြန်လည်ကပါဝငျသောလုပ်ငန်းစဉ်၏ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။
အဆိုပါအီတလီအစိုးရသောစပျစ်ရည်အဖြူအဘို့အအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့် Malvasia နှင့် Trebbiano များအတွက် Sangiovese နှင့် Montepulciano စပျစ်သီးတစ်ရောစပ်ဖြစ်သင့် Sabine တောင်တန်းများ '' ကို DOC '(မူရင်းထိန်းချုပ်ထားသတ်မှတ်ရေး) ထိုအုပ်ချုပ်ခဲ့သည်။ ဒေသခံဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကိုလည်းအများစုဗဟိုအီတလီစပျစ်သီး၏အခြား Blend ထုတ်လုပ်ရန်နှင့်လည်း Single-စပျစ်သီးဝိုင်တစ်အကွာအဝေး။ ဤအ Sabine တောင်ကုန်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းလာရောက်လည်ပတ်နေတဲ့အံ့သြဖွယ်အတွေ့အကြုံနှင့်စပျစ်ရည်ကိုလှပသောပတ်ဝန်းကျင်အတွက်, သေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာအပေါ်သဘာဝကျကျဖန်ဆင်းထားသည်ကိုဘယ်လိုသက်သေခံဖို့အခွင့်အလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးဝိုင်ဟာဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။
Tenuta စန်တာလူစီယာ
di စန်တာလူစီယာ, Poggio Mirteto မှတဆင့်
အရည်အသွေးမြင့်မားဝိုင်ပွညျသူပွညျသား 111 ဧကပေါ်တွင် Tenuta စန်တာလူစီယာမှာထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ အပြင်ကို DOC Sabine တောင်ကုန်းဝိုင်ကနေ, ဒီဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကိုလည်း Syraz, Sangiovese နှင့် Falanghina, တောင်ဘက်ကနေရိုးရာအဖြူရောင်စပျစ်သီးအပါအဝင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ Single-စပျစ်သီးဝိုင်, ထုတ်လုပ်ပေးသည်။
မြေအောက်ခန်းထဲမှာ, 400 ခန့် barriques (သေးငယ်တဲ့ပြင်သစ်ပိတ်ပင်စည်) နှင့်အကြီးစားရိုးရာအီတလီပိတ်ပင်စည်၏နံပါတ်ရှိပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအနည်းဆုံး 100 ဦးသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းထံမှကျွန်းသစ်ပုံနှိပျ, သီးနှင့်ရေနံစည်ပေါင်းအဖြစ်ရှေးခေတ်စပျစ်ရည်ကိုချမှတ်ခြင်း tools များပြသထားရာပင် Mini-ပြတိုက်ရှိပါတယ်။
Collis Sabini
မက်ဒေါနား Grande 18, Magliano ဆဗီးနားကနေတဆင့်
ဤသည်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတကယ်တော့အသေးဒေသခံစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးသမဝါယမဖြစ်ပါတယ်။ Collis Sabini မှာသူတို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကို Sabine တောင်ကုန်းကို DOC ဝိုင်ထုတ်လုပ်ထံအပ်နှံကြသဖြင့်, သူတို့ထားပြီး 1970 ရဲ့အသုံးပြုပုံဒီ 'အရည်အသွေးတံဆိပ်ခေါင်း' 'ခွင့်ပြုခံရဖို့ထိုဒေသတွင်ပထမဦးဆုံးစပျစ်ရည်ကိုချမှတ်သူများဖြစ်ရပြီ။ ပိုများသောမကြာသေးမီကသည် Collis Sabini ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းပြီးသားစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသောဖြစ်ကြောင်းစပျစ်သီး၏ပေါင်းခံပေါ်တွင် အခြေခံ. , grappa တစ်ခုစိတ်ဝင်စားဖို့အကွာအဝေးတွေစတင်ပေးခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါ grappa ထုတ်လုပ်မှုအလွန်အောင်မြင်သောသက်သေပြခဲ့ပြီးယခုအခါအချို့သောအမျိုးပေါင်းတစ်ချောမွေ့အရသာများအတွက်ပိတ်ပင်စည်အတွက်အသက်နေကြသည်။
Poggio Fenice
del Pereto 16, Rocca Sinibalda မှတဆင့်
နောက်ကျော 1974 ခုနှစ်တွင်နဲ့ Colin Fraser အမည်ရှိစကော့တလန် agronomist ဒေသတွင်းနှင့်အတူမေတ္တာ၌ကျ Rocca Sinibalda ၏ကျေးရွာအနီးရှိဥယျာဉ်ကိုစတင်ခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့စပျစ်ဥယျာဉ်ကိုစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအီတလီမိသားစုတစ်စု၏လက်၌ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့စိတ်အားထက်သန်သည့် Sangiovese အနီရောင်စပျစ်သီးနှင့်အ Cardellino Rose ထဲကလုပ်ဝိုင်ဖြူဖြစ်သော Verzellino အပါအဝင်အနည်းငယ်ပုံမှန်မဟုတ်သောဝိုင်, ထုတ်လုပ်ရန်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုကဲ့သို့သော Sangiovese နှင့် Montepulciano အဖြစ်ပိုပြီးရိုးရာအမျိုးပေါင်း, ထို့အပြင်လက်ရှိဖြစ်ကြသည်။
Sabine တောင်ကုန်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း Tours မှ
စပျစ်ရည်ကို Tours မှရောမမြို့ Fara ဆဗီးနားမီးရထားဘူတာ (ရောမမြို့ Tiburtina ရထားဘူတာမှ 39 မိနစ်) နှင့်ပြန်လာဝန်ဆောင်မှု-up, ကောက်ပါဝင်သည်ထားတဲ့အင်္ဂလိပ် Sabine တောင်ကုန်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းခရီးစဉ်, ပြေး။
တစ်ဦးကဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းခရီးစဉ်, သံလွင်ဆီခရီးစဉ်ဒါမှမဟုတ် Sabine တောင်ကုန်းတစ်ဦးအလည်အပတ်လွယ်ကူစွာတစ်ဦးအဖြစ်လုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ် ရောမမြို့ကနေနေ့ကခရီးစဉ် ။
ရောမမြို့ကနေ Sabine တောင်ကုန်းရဖို့ကိုဘယ်လို
Fara ဆဗီးနားအဆိုပါ Sabine တောင်ကုန်းဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းရှာဖွေစူးစမ်းများအတွက်အဓိကဘူတာရုံဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကတိုက်ရိုက်ရထားရောမမြို့ (Ostiense, Trastevere နှင့် Tiburtina) တွင်အများအပြားဘူတာကနေ Fara ဆဗီးနား-Montelibretti ဘူတာရုံမှတိုင်း 15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အဆိုပါ Fara ဆဗီးနားဘူတာမှာ Magliano ဆဗီးနားနှင့် Rocca Sinibalda ဖို့ဘတ်စ်ကားရှိပါတယ်။ Tenuta စန်တာလူစီယာအဘို့အသာ, အနီးဆုံးဘူတာရုံ Poggio Mirteto ဖြစ်ပါတယ်။
ကားတစ်စီးအားဖြင့်, ထို့နောက် Rieti နှင့်မှတစ်ဆင့် Salaria ဖို့, ပြီးတော့ Poggio Mirteto နှင့် Rocca Sinibalda မှဆိုင်းဘုတ်များအတိုင်း, Fiano Romano ထွက်ပေါက်ဖို့ရောမမြို့-Florence (A1) အဝေးပြေးလမ်းမကြီးယူပါ။ Magliano ဆဗီးနားအဘို့, ရောမမြို့-Florence အဝေးပြေးလမ်းမကြီးပေါ်တစ်ဦးဆက်ကပ်အပ်နှံထွက်ပေါက်လည်းမရှိ။
ဤဆောင်းပါးသည်ရောမမြို့အနီး, ဝိုင် Tours မှရောမ Guido Santi အားဖြင့် Sabine တောင်ကုန်းများတွင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းခရီးစဉ်ရေးသားခဲ့။