ရိုးရာပိုတိုရီကန် Mofongo
သင်တစ်ဦးကိုယ့်ကိုယ်ကိုလေးစားပိုတိုရီကန်စားသောက်ဆိုင်သို့မသွားမလာနှင့် menu ပေါ်တွင် mofongo မတှေ့နိုငျပါသညျ။ ဤသည်ကျနော်တို့မှာအများကြီးလူကြိုက်များပန်းကန်ဒေသခံခကိုအမြည်းလိုသူများအတွက်ပထမဦးဆုံးအချိန်ဧည့်သည်များအတွက်မဖြစ်မနေ-ပါသည်။ Mofongo မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ပင်လယ်စာ, အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားတဲ့သို့ငှက်ပျောတစ် mashed တောင်ပို့သည်။ ဒါဟာဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အဓိကသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ထိုသို့ပုံမှန်အားဖြင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်ဆန်ဖြင့်လိုက်ပါသွားပါတယ်။
ဒါဟာအလွန်အဆာရဲ့, ဒီတော့သင်ကဘေးထွက်ပန်းကန်အဖြစ် mofongo ရှိပါကသင်တစ်ဦးအဓိကသင်တန်းများအတွက်သမျှသင့်ရဲ့အမိန့်အပေါ်အလင်းသွားချင်ပေလိမ့်မည်။
Mofongo များ၏သမိုင်း
Puerto Rico သည့် 1500 ခုနှစ်တွင်စပိန် conquistadors အားဖြင့်ကျူးကျော်ခဲ့သည်။ Puerto Rico အချိန်တွင်အကြီးအကျယ်လူဦးရေမဟုတ်ခဲ့ - က Taino လို့ခေါ်တဲ့ဇာတိကစည်ပင်ခဲ့သည်။ သူတို့အနောက်အာဖရိကမှကျွန်ယူဆောင်ဒါစပိန်, အ Taino ပေးနိုငျသထက်ကျွန်းအခြေချဖို့ပိုလူအင်အားလိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဤကျေးကျွန်ကျွန်း, mofongo ဆင်တူရဲ့တစ်ပန်းကန်မှ fufu မိတ်ဆက်ပြောသည်ရဲ့။ အဆိုပါ Taino mofongo အတွက်ရရှိလာတဲ့, ကျွန်းပေါ်မှာသူတို့ကိုယ်ပိုင်အရသာများနှင့်ရရှိနိုင်စားစရာတွေနဲ့လိုက်လျောညီထွေမှ fufu အဆင်ပြေအောင်။
Mofongo အစဉ်အလာဟာငှက်ပျောနဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ mash တစ် pilon သုံးပြီးလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ pilon ပြန် Pre-ကိုလံဘီယာကြိမ်မှသစ်သားမော်တာများနှင့် pestle ချိန်းတွေ့ဖြစ်ပါသည် - တကယ်တော့, pilon အကြွင်းအကျန်ကိုပှနျး, Puerto Rico, စန်း Juan ၏အနောက်တောင်ဘက်အနီး Taino အခြေချနေထိုင်မှုများတူးဖော်၌တွေ့ပါပြီ။
Mofongo အမျိုးအစားများ
mofongo ၏အပြောင်းအလဲတွေဟာမကြာခဏကွဲပြားခြားနားသောအမည်များအားဖြင့်သွားအားလုံးကာရစ်ဘီယံကျော်တွေ့ရှိရနေကြသည်။ ကန် Puerto mofongo ကျူးဘားအတွက်လူကြိုက်များမယ့်သော fufu က de platano မတူဘဲကြော်စားငှက်ပျောနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ Fufu က de platano ပြုတ်ငှက်ပျောနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒိုမီနီကန်လည်း mangu လို့ခေါ်တဲ့အလားတူပန်းကန်ပါစေ။
Mofongo Make လုပ်နည်း
ငှက်ပျော - mofongo ၏အဓိက - ကြီးမားသော, စိမ်းငှက်ပျောကဲ့သို့အသီးအပွဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ငှက်ပျောသီးတူသော်လည်း, သူတို့သည်ကျိန်းသေအတူတူပင်မြည်းစမ်းကြပါဘူး။ သငျသညျအိမျမှာကဒီပန်းကန်ကြိုးစားရန်လိုခငျြနှငျ့သငျအခြို့သောငှက်ပျောပေါ်တွင်သင်၏လက်၌ရနိုင်ပါလျှင်, ထိုလုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။
ကြော်ရန်ဆီမှာရှိတဲ့ငှက်ပျော - သံလွင်ဆီပိုမိုနှစ်သက်သည်ကို - နှင့်သင့်ရွေးချယ်မှု၏အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများသူတို့နှင့်အတူ mash ။ ကြက်သွန်ဖြူ, cilantro, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, ဘေကွန်, ဝက်သား, အမဲသား, ကြက်သားနှင့်ဂဏန်းကွက်အားလုံးဘုံဖြည့်စွက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သင်ကဲ့သို့ကောင်းစွာအနည်းငယ်ဟင်းရည် add ပေလိမ့်မည်။ အပိုဆောင်းရေနံမကြာခဏ mash ဖြစ်စဉ်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။
ဒီက၎င်း၏ဖန်ဆင်းရှင်မှထူးခြားသောဖြစ်လေ့ရှိတယ်သောသူတို့ကိုဟင်းလျာများတဦးဖြစ်တယ်ဆိုတာစိတ်တွင်ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်း, Epicurious နှင့် Allrecipes အပေါ်ရရှိနိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထုတ်ကြိုးစားပါ။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်မူကွဲသို့မဟုတ်အကြိုက်ဆုံးအရသာဖြည့်စွက်သို့မဟုတ်အစား, တစ်ဦးက start အဖြစ်ဤအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများသုံးပြီးစမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ ဤအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများကြော်ဝက်သားအရေခွံ၏အစဉ်အလာကန် Puerto ပါဝင်အသုံးပြုနိုင်သည်, သင်မူကားတစ်ဦး leaner ဗားရှင်းပိုနှစ်သက်ချင်ပါတယ်လျှင်သင်ဂဏန်းကွက်သို့မဟုတ်ကြက်သားအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ
သင်သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်သင်၏ mofongo Stuff ထက်ငှက်ပျောသူတို့နှင့်အတူ mash နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ထို့နောက်ပုံမှန်အားဟင်းရည်အတွက် smothered သော mofongo relleno ဟုခေါ်တွင်တစ်ပန်းကန်များတွင်ရလဒ်များ။
အစားထိုးထားတဲ့ untraditional mofongo များအတွက်ငှက်ပျောများအတွက် yuca, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအပြောင်းအလဲဘို့နှစ်ခုလုံးကိုအသုံးပြုပါ။