အဆိုပါရေနားအင်းမှာနေ့လည်စာ - အသွင်ဆောင်လာကြောင်းအတွက် Celebrity Thames-side လေးအတွက်အသင့်တော်

by ဖမ် Arfin

08 ၏ 01

အဆိုပါရေနားအင်းမှာတစ်ဦးကရှန်ပိန်ကွိုဆို
ကျနော်တို့ Laurent Perrier, ကျွန်တော်တို့ကိုစိတ်ချပါဆာဗာကမိုက်ကယ် Roux တံဆိပ်နှင့်အတူယူဂိုဆလားဗီးယား, အိမ်ရှမ်ပိန်တစ်ခွက်ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ ဖမ် Arfin ©
အဆိုပါရေနားအင်း, အသွင်ဆောင်လာကြောင်းအတွက် Thames အသုံးပြုပုံ 40 နှစ်ကြာသုံး Michelin ကြယ်ပွပေါ်သို့ကျင်းပလျက်ရှိသည်။ အဆိုပါ Roux ကညီအစ်ကိုတွေအားဖြင့်ဖွင့်လှစ်, မိုက်ကယ်နှင့်အဲလ်ဘတ်, 1970 ခုနှစ်, မိုက်ကယ်ရဲ့သား Alain Roux စားဖိုမှူးနာယကယခုဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါရေနားအင်းမှာတစ်ဦးကမုန့်ညက်စစ်မှန်သောဇိမ်ခံအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အလွန်အထူးအခါသမယ, အခမ်းအနားစားသောက်ဆိုင်, လူများစွာတခါသွားရောက်ကံကောင်းလိမ့်မယ်ရာအရပျ၏မျိုး, ကုန်အံ့တစ်ဦးတည်းကသူတို့ဘဝအသက်တာ၌အဆလက်တဆုပ်စာဖြစ်ပါတယ်။ ငါဆယ်စုနှစ်ဒီမှာစားသောက်ချင်ခဲ့ချင်ပါတယ်။ အတွေ့အကြုံမျှော်လင့်သောအဆင့်ကိုခိုင်လုံပါ့မလား

ဘာအမှတ်ရဖွယ်အစားအစာကို?
ငါ "Best" ၏စာရင်းများသို့ဝယ်ဖို့လည်းအများအပြားစားသောက်ဆိုင်အစားအစာများကိုစားပါတယ်။ ဒီအဆင့်မှာတဦးတည်းမီးဖိုချောင်ကနေစုံလင်ခြင်းအပေါ် verging, အရည်အချင်းကိုခန့်မှန်းထားသည်။ ဒါကစိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်တခြားသောအရာကိုတစ်ဦးထမင်းစားခန်းထွက်အတွေ့အကြုံကိုအမှန်တကယ်အမှတ်ရစရာအောင်ကိုအထောက်အကူပြုရန်? ဤတွင်ရမယ်ငါ့ပုဂ္ဂိုလ်ရေးစာရင်းဖွင့်:
- Ambiance - ဖြစ်နိုင်ရင်တစ်အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့အမြင်နှင့်အတူမင်္ဂလာစကားပြောဆိုမှုများ၏ပျော့ buzz ကဝိုင်းတစ်ဦးကအဆင်ပြေ, သာယာလှပတဲ့အခန်းက။
- ဝန်ဆောင်မှု - လွှမ်းမိုးသောဖြစ်ခြင်းမရှိပဲအသိပညာနှင့်စေ့စေ့နားထောင်။ အဆက်မပြတ် over-စိတ်အားထက်သန်န်ထမ်းများကကြားဖြတ်ခံလျစ်လျူရှုခံနေရအဖြစ်နည်းတူမကောင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
- အံ့အားသင့်စရာ - အထူးစားသောက်ဆိုင်မှာငါစဉ်းစားဘူးတဦးတည်းအရသာပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်နှစ်သက်သောခြင်းကိုငါမပြုမီကိုမြည်းစမ်းဖူးပါဘူးအနည်းဆုံးအရာမြည်းစမ်းချင်ကြတယ်။
ကျနော်တို့ကျန်ကြွင်းသောအရပ်မှပို့ဆောငျခံရနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏နောက်ဆုံးပျော်ရွှင် (နှင့်အပြည့်အဝ) သက်ပြင်းချရန် aperitif အဖြစ်အိမ်တော်ကိုရှန်ပိန်တစ်ခွက်ကိုကမ်းလှမ်းခဲ့ကြယခုအချိန်တွင် မှစ. , ရေနားအင်းအားလုံးအရေအတွက်အပေါ်ကောင်းစွာသွင်းယူသောအစီရင်ခံရန်ပျော်ရွှင်မိပါတယ်။

မဆို, အားနည်းချက်တွေ?
- ဒိန်ခဲဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်အနည်းငယ်ပိုပြီးခက်ခဲဒိန်ခဲနှင့်အင်္ဂလိပ်ဒိန်ခဲ၏ပါဝင်မှုကောင်းတဲ့လိမ့်မည်။
- သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့် teetotallers အမဲသားကိုအခမဲ့ဟင်းလျာများ၏ကန့်သတ်ရွေးချယ်မှုနှင့်အချိုပွဲအများစုအတွက်အရက်၏ပါဝင်မှုနှင့်အတူအခက်အခဲရှိနိုင်ပါသည်။
- နေ့လယ်စာဘို့နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုသင်တန်းများများ၏အစုကို menus တွေကောင်းသောတန်ဖိုးကိုပူဇော်သော်လည်း - ထိုအခါသင်တန်း၏, အဘယ်သူမျှမကဒီမှာအစာစားသည်အလွန်စျေးကြီးသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုထွက်ပြေးလာသူရှိသေး၏။
ရေနားအင်း Essentials
- နေရပ်လိပ်စာ: အဆိုပါရေနားအင်း, ကူးတို့လမ်း, အသွင်ဆောင်လာကြောင်းဖြစ်တဲ့ Berkshire SL6 2AT
- တယ်လီဖုန်း: +44 (0) 1628 620 691
- ဖက်စ်: +44 (0) 1628 784 710
- ဝက်ဘ်ဆိုက်
- ကြိုတင်မှာယူမှုများ? မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောနှင့်ကောင်းစွာကြိုတင်
- စျေးအကွာအဝေး: တန်ဖိုး - အရှိဆုံးလူတို့အဘို့အလွန်အထူးအခါသမယစျေးနှုန်းများ။
အဆိုပါရေနားအင်းများအတွက်သိကောင်းစရာချွေတာပိုက်ဆံ:
နေ့လယ်စာသွားနှင့် set ကိုနေ့လယ်စာ menus တွေကိုရွေးချယ်ပါ။ 2010 ခုနှစ်တွင်စျေးနှုန်းသုံးဘို့နှစ်ခုသင်တန်းများအတွက်£ 41,40 နှင့်£ 56,50 ဖြစ်ခဲ့သည်။ အကြောင်းကို£ 9 ဖန်ကုန်ကျစရိတ်အားဖြင့်စပျစ်ရည်ကို။ အဆိုပါ set ကိုနေ့လယ်စာ menu ကိုနေ့စဉ်ပြောင်းလဲနှင့်တစ်ဦးချင်းစီသင်တန်း, ကော်ဖီနှင့်သကြားလုံးပါ (လောလောလတ်လတ်လုပ် nougat အလွန်ကောင်းမွန်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်), ဝန်ဆောင်မှုနှင့်အခွန်အနည်းဆုံးနှစ်ခုရွေးချယ်မှုပါဝင်သည်။

အဆိုပါခရီးသွားလုပ်ငန်းနယ်ပယ်များတွင်ဘုံသည်အတိုင်း, စာရေးဆရာပြန်လည်ဆန်းစစ်ခြင်း၏ရည်ရွယ်ချက် complimentary န်ဆောင်မှုများနှင့်အတူပေးအပ်ခံခဲ့ရသည်။ ဒါကြောင့်ဒီသုံးသပ်ချက်ကိုသြဇာလွှမ်းမိုးမှုမမူစဉ်တွင်, About.com အကျိုးစီးပွားအားလုံးအလားအလာပဋိပက္ခများကိုအပြည့်အဝထုတ်ဖော်အတွက်ယုံကြည်သည်။ ပိုမိုသိရှိလိုပါကကျွန်ုပ်တို့၏ကျင့်ဝတ်သောမူဝါဒကြည့်ပါ။
08 ၏ 02

ကျန်ကြွင်းသောအရပ်ပေါ်မှာမြင်းကို d'Oeuvres
အဆိုပါရေနားအင်းမှာဘေးမှာပေါ်မြင်းကို d'oeuvres ။ ဖမ် Arfin ©
နေ့လယ်စာခင်မှာကောင်းသောရာသီဥတုဧည့်သည်များအတွက်သောက်စရာနှင့် nibbles နှင့်အတူကျန်ကြွင်းသောအရပ်ပေါ်မှာအနားယူ။ ကျနော်တို့ကရှည်လျားပြီးပျင်းရိန့်ညက်မှုအတွက်စုံလင်သော, ဇွန်လထဲမှာနွေး, နေသာနေ့၌ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။

အဆိုပါရေနားအင်းဟာတော်တော်လေးအတွက်မြစ်ကို Thames တစ်ဦးကျဉ်းမြောင်းသော, သစ်ပင်-shaded လမ်းပိုင်းအနားမှာထိုင် အသွင်ဆောင်လာကြောင်း၏ Michelin-မိုဃ်းရွာ ။ အဆောက်အဦ timbered တစ်ဦးက rambling တစ်ဝက်ပေါ်တွင်အတွင်းသို့ထည့်သွင်းခဲ့သည်တစ်ဝက် timbered အိမ်တွင်းတစ်ခုဌန်နှင့်အတူ, ဒီနာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကနေအနည်းငယ်မိုင် ဝင်ဆာရဲတိုက် ။

ဘုရင်မကြီးအချိန်ဖို့အချိန်ကနေဧည့်သည်များဖျော်ဖြေကူး pop မှကောလဟာလသတင်းများအရဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ကောင်းပါတယ်။ ဒီယေဂိုသည်တည်းခိုခန်းရဲ့ delightfully ဖျော်ဖြေမှုအထွေထွေမန်နေဂျာကအများပြည်သူများအတွက်လိုင်စင်မခံခဲ့ရအဖြစ်အတိတ်ကာလ, (သီးခြားဝင်ပေါက်ရှိပါတယ်) ကိုနှစ်ခုပုဂ္ဂလိကထမင်းစားခန်းခန်း၏ပိုပြီး sumptuous တစ်ဦးတည်းဘုရင်မကြီးရဲ့အသုံးပြုမှုအတွက်ခဲ့တာ။ ရှင်းပြခဲ့ လိုင်စင်ရအခုတော့အခန်းထဲမှာကြောင့်လူထုအခြေပြုမင်္ဂလာဆောင်ဘို့အလိုင်စင်ရသည်သာ။

အဆိုပါ Sunshine ရုပ်ရှင်အတွက်အရသာရှိတဲ့အချက်ကတော့တာ
စစ်ပွဲတွင်ဒဏ်ရာရရှိ d'oeuvres ၏တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ဗန်းထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ကရှင်းပြသည်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့အထူးသဖြင့်လတ်ဆတ်သော, မမြဲသောဒိန်ခဲကောက်ရိုးကြိုက်တယ်နှင့်ဖရဲသီးတစ်ကော့တေးအနည်းငယ်ဂျင်နှင့်အတူ blitzed နှင့်ဆလရီ၏ tiniest အန်စာတုံးနှင့်အတူ sprinked ။ အဲဒီပေါင်းစပ်ငါအမြဲမျှော်လင့်သည့်အံ့သြဖွယ်များထဲကတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်အကကျွန်မအိမ်မှာပွားဖို့ကြိုးစားပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 03

starter အဘို့ကျောက်ပုဇွန်
တစ်ဦးပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်, ဖြူရေနက်ဆိပ်ကမ်းနှင့်ဂျင်းငံပြာရည်အတွက်ကျောက်ပုဇွန်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို။ ဖမ် Arfin ©
ကျောက်ပုစွန်, ကဏန်းနှင့်ပုစွန်၏ကျွန်ုပ်တို့၏င်မှာကြည့်ဖို့လှပသောတို့အသီးအသီးအရသာများနှင့် texture ၏သိမ်မွေ့အံ့သြဖွယ်များပါဝင်သည်။

အဖြူရောင်ဆိပ်ကမ်းကိုငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဂျင်းအနံ့ julienne နှင့်အတူဒယ်အိုးကြော်ကျောက်ပုစွန်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို၏ပန်းကန် (Tronçonnettesက de homard Porto blanc au မိနစ်ကြာpoêlées) မိုက်ကယ် Roux ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါကျောက်ပုစွန်, မှောင်မိုက်, ရတဲ့အရာတွေငံပြာရည်၎င်း၏အိုင်ထဲမှာ, gingery နွေးထွေးမှုတစ်ဦးအလင်းရှိခဲ့ပါတယ်။ ကျောက်ပုစွန်ပြီးသားပူးတွဲခဲ့ပေမယ့်, ချောချောမွေ့မွေ့ပြီးတော့ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်နှင့်ဆာဗာအပေါငျးတို့သခွံဖယ်ရှားခဲ့သည်။
08 ၏ 04

Unroasted ဗာဒံသီးမှုနှင့်အတူကဏန်းနှင့်ပုစွန်
အဆိုပါ Devon ကဏန်းနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူ unroasted ပျားရည်၏အံ့အားသင့်စရာ။ ဖမ် Arfin ©
ငါဖရုံနှင့်လတ်ဆတ်သော, unroasted ပျားရည်၏ကျွမ်းတဝင်မရှိသော crunchy နှင့်အတူအလွှာ Devon ကဏန်း၏ Alain Roux ရဲ့ဖန်တီးမှုကြိုးစားခဲ့ Marine နှင့်အတူထိပ်ဆုံး, ကင်ပုစွန် (Émiettéက de tourteau du Devon aux effluves က de ဖရုံ, amandes fraîches et crevettes နှင်းဆီပန်းmarinées) ။ ငါတောင်မှသင် unroasted ပျားရည်ကိုစားနိုင်ခြင်းမသိပေမယ့်ငါအလင်းကိုရှာနေပါလိမ့်မည်, အနာဂတျမှာလတ်ဆတ်တဲ့အရသာ။
08 ၏ 05

Artful ပင်မသင်တန်းများ
ကင်သိုးသငယ်ကို (ညာ) ၏ roulade ရုပ်ပုံတော်တော်လေးဖြစ်ပါတယ်ရုံလမ်းဆုံလမ်းခွတွင်တင်ဒါမဟုတ်ခဲ့ပေ။ ဒါဟာဇွန်းနူးညံ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဖမ် Arfin ©
အကြှနျုပျ၏ထမင်းစားခန်းအဖော်အဖြစ်ပုစွန်နှင့် lovage အရသာ emulsion (လက်ဝဲ) နဲ့ braised ယောဟနျသ Dory သူမ၏ပန်းကန်ဖော်ပြထား "တစ်ပန်းကန်ပေါ်နွေရာသီ။ "

ငါ aubergine confit နှင့်ကင်ထင်းရှူးအခွံမာသီးနှင့်အတူကျပ်သိုးသငယ်၏ရှင်းပြီခါးကိုငါ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုနွေရာသီနေ့လယ်စာဘို့လည်းမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်အံ့သောငှါစိုးရိမ်င်။ ငါရှိသည်မဟုတ်လိုအပ်ပါတယ်။ သိုးသငယ်ကိုပြီးပြည့်စုံပန်းရောင်ဖို့ချက်ပြုတ်ဒါကျွန်မဇွန်းနှင့်အတူကစားရနိုင်တင်ဒါခဲ့သည်။ ဒါဟာ moussaka နှင့်ရွှေဝါရောင် jus တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနည်းငယ်သာ "gateau" နဲ့ရောက်လာတယ်။ မီနူးရာသီအလိုက်ပြောင်းလဲပေမယ့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများ regularity နှင့်အတူပြန်ပေါ်လာ။ နေ့လယ်စာများအတွက် set ကို menus တွေနေ့တိုင်းပြောင်းလဲပစ်။
08 ၏ 06

အဆိုပါဒိန်ခဲသင်တန်းအမှတ်စဥ်
ဿုံမှည့်သောဒိန်ခဲ၏ရေနားအင်းရဲ့ရွေးချယ်ရေး။ ဖမ် Arfin ©
အဆိုပါရေနားအင်းမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ဒိန်ခဲအပူချိန်နှင့်ည့၏ပြီးပြည့်စုံသောဒီဂရီမှာတင်ဆက်နှင့်ကောင်းစွာကျွန်တော်တို့ရဲ့တတ်ကျွမ်းနားလည်တဲ့ဆာဗာကဖော်ပြထားခဲ့သည်။

ကျွန်တော်သွားရောက်ကြည့်ရှုသောနေ့ရက်ကာလကို၎င်းဒိန်ခဲအများစုမှာပြင်သစ်တို့အများဆုံးပျော့သို့မဟုတ် Semi-ပျော့ခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကအားလုံးအရသာခဲ့ကြသည်ပေမယ့်အနည်းငယ်ပိုပြီးခက်ခဲဒိန်ခဲဘုတ်အဖွဲ့မှအကောင်းတစ်ထို့အပြင်ကြပြီ။ စားသောက်ဆိုင်ဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုအပေါ်သူ့ဟာသူ prides သော်လည်း - အင်္ဂလိပ် Raspberry, Angus အမဲသား - အရေးကြီးသောဗြိတိန်ဒိန်ခဲအထူးသပျက်ကွက်ခဲ့ကြသည် - Stilton နှင့် နံဘိရှော့ပ်က ယခုဒိန်ခဲရာပေါင်းများစွာပါဝင်သောအမျိုးသားအကွာအဝေး၏တစ်ခုတည်းသောကိုယ်စားလှယ်များ။

အခြောက်လှန်းအသီး, ဘီစကွတ်များနှင့် crackers တစ်ရွေးချယ်ရေးဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
08 ၏ 07

တစ်ဦးကရာသီအလိုက် Raspberry Soufflé
Raspberry souffléဝေဟင်ထက်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ ဖမ် Arfin ©
လတ်ဆတ်တဲ့အင်္ဂလိပ် Raspberry ရရှိနိုင်ကြသောအခါ Raspberry souffléသာရေနားအင်းမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။

ငါ၏အ server ကိုအချို့သောနွေး Raspberry coulis အတွက်ယိုတစ်ဇွန်းနဲ့ငါ့ Raspberry souffléသို့ဖြတ်လိုက်တဲ့အခါကျွန်မရဲ့သံသယဝင်ခဲ့တယ်။ အခြား Michelin မှာပြင်သစ်တွင်စားသောက်ဆိုင်ကြယ်ပွင့်တစ်ဦးကလအနည်းငယ်အစောပိုင်းက, စားပွဲထိုးလောလောလတ်လတ်လုပ်စိမ်းဝါနုရောင်ရေခဲမုန့်တစ် dollop add တစ်စိမ်းဝါနုရောင်souffléသို့ဖြတ်တောက်အတွက်, ငါ့ဆန္ဒပြမှုများရှိနေသော်လည်းအခိုင်အမာခဲ့သည်။ အရည်ပျော်ရေခဲမုန့်ဟင်းချိုမှု၏ရလဒ်သည်ရွှံ့နွံနှင့်souffléပြားစားသောက်ဆိုင်ဖို့ဒါမှမဟုတ်စားဖိုမှူးရဲ့အထူးအချိုပွဲမရှိဝန်ဆောင်မှုကိုပြု၏။

ဒါပေမယ့်ရေနားအင်းမှာ Raspberry souffléအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာမယုံနိုင်စရာအလင်းဖြစ်၏ - လျှာပေါ်ကွယ်ပျောက်တတ်သောအသကြားနဲ့ fruitiness ၏မိုဃ်းတိမ်သည်တစ်မျိုး။ အဆိုပါနွေးထွေးသော coulis အဆိုပါပန်းကန်၏ပတ်ချာလည်သကြားအရည်အသွေးမြင့်ဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးလတ်ဆတ် tarts ့ညာဘက်ကိုမှတ်ချက်ထပ်ပြောသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဒေသခံသီးမရရှိနိုင်သောအခါ Raspberry soufflé, အရေနားအင်းရဲ့အထူးများထဲမှသာနွေရာသီအတွက် menu ပေါ်တွင်ပေါ်လာသည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ရဲ့ start မှာသင်ကတွေ့မြင်လျှင်, အမိန့်ကြောင့်ဖြစ်စေအနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်ကြာသောကွောငျ့။
08 ၏ 08

ဘလူးဘယ်ရီ Mousse နဲ့အချိုပွဲရွေးချယ်ရေးအတွက်စိမ်းဝါနုရောင်CrèmeBrûléeစတား
Péché gourmand selon "Alain" et "မိုက်ကယ်" (နေ့ခြင်းတွင်ခုနစ်ခု) ခြောက်လတစ်ဦးတင်ပြချက်ဖြစ်ပါသည်စားဖိုမှူး Alain Roux နှင့်သူ၏ဖခင်မိုက်ကယ် Roux.The ပျေါလှငျ၏အချိုပွဲအထူးဟာဘလူးဘယ်ရီ mousse (အပြာရောင်မြှား) နှင့်စိမ်းဝါနုရောင်crèmebrûlée (အစိမ်းရောင်ခဲ့ကြသည် မြှား) ။ ဖမ် Arfin ©
အထူးသဖြင့်စိမ်းဝါနုရောင်crèmebrûléeနှင့်ဘလူးဘယ်ရီ mousse အတူsablé - Alain နဲ့ Michel Roux ရဲ့အထူးတစ်အချိုပွဲ sampler တစ်မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ဘလူးဘယ်ရီ Mousse တစ်ရေနားအင်းကြော်ကြိုးစားပါ *

_{ဒီစာရွက်sablésကိုခေါ်ချိုမြိန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဗာဒံ pastry ဘီစကွတ်, အကြားထမ်းဆောင်ခဲ့သည်သောဗားရှင်းရေနားအင်းတည်ထောင်သူမိုက်ကယ် Roux တစ်အထူးပြုမှအဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။} _{Savory နှင့်ချို: သင်သည် pastry များအတွက်စာရွက်အဖြစ် Roux ရဲ့စာအုပ်, မုန့်၌ဤစာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်အီတလီ meringue ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။} _{အီတလီ meringue စေရန်မည်သို့ညွှန်ကြားချက်လည်းအများအပြားလူကြိုက်များချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌တွေ့နိုင်ပါသည်။}

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- crèmeက de myrtilles (optional ကိုဘလူးဘယ်ရီ liqueur,)
- 60g (1/4 ခွက်ကိုပေါင်း 1 tbsp) Castor (အပိုချော) သကြား
- 120g (4 1/4 အောင်စ) အီတလီ meringue
- 400g (14 အောင်စ) လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ဘလူးဘယ်ရီစင်ကြယ်သော
- 150g (5 1/4 အောင်စ) ကို double cream ကို (အမေရိကန်၌သင်တို့ကိုရှာတှေ့နိုငျအပြင်းထန်ဆုံးကြာပွတ်မုန့်ကိုသုံးပါ), ညင်သာစွာကြာပွတ်
- 1/2 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- 40 လတ်ဆတ် blueberries
- (ကအမေရိကန်နိုင်ငံစံညီမျှ, granules gelatine ၏ 1/4 အောင်စ packet ကို) 8g ရွက် gelatine
- 8 ပူစီနံ sprig
နည်းလမ်း
1. အဆိုပါဘလူးဘယ်ရီ coulis Make; အနိမ့်အပူကျော်သေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာရေနှင့်သကြား 50ml (ပမာဏမှာ 1/4 ခွက်ကို) ထားပါ။ တစ်ရည်ဖြစ်စေခြင်းငှါဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းထို့နောက်ပျော်။ 100g နှင့်အတူရောထွေးပြီးတော့, အအေးဘေးဖယ်ထား (1/4 ခွက်ကိုပေါင်း 3 TBS) ကိုဘလူးဘယ်ရီစင်ကြယ်သောကြောင့်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထည့်ပါ။
2. ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေအေးအတွက် gelatine စိမ် (အမှုန့် gelatine သုံးပြီးလျှင်, ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွားနှင့်အပူချွတ်, ပူအရည်ဖို့ gelatine add)
3. အဆိုပါဘလူးဘယ်ရီစင်ကြယ်သောအပူ 50g (1 3 / 4oz) ။ ကပူဖောင်းမှအစပြုသည့်အတိုင်းဖျက်သိမ်းသည်အထိပူစင်ကြယ်သို့နှိုးဆော်ထို့နောက်ပိုလျှံရေဖယ်ရှားပစ်ရန် (အရွက်ကို အသုံးပြု. လျှင်) ထို gelatine ညှစ်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
4. တစ်ဦး whisk နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောဘလူးဘယ်ရီစင်ကြယ်သောများတွင်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါ liqueur Add နှင့်ညင်ညင်သာသာတစ်ဦး whisk နှင့်အတူ meringue အတွက်ခေါက်။
5. တစ်ဦးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် spatula နှင့်အတူကြာပွတ်မုန့်ထဲမှာခေါက်
6. ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူမုန့်ဖုတ်စာရွက်အဖုံးဖုံးနဲ့ 8 pastry ကွင်း, အချင်း 8cm နှင့် 4cm နက်ရှိုင်းစီစဉ်ပြုလုပ်ပေါ်မှာ။
7. သုံးနာရီကြာအရောအနှောများနှင့် Chilling နှင့်အတူဖြည့်ပါ
8. ဝတ်ပြု unmold နှင့်ဘလူးဘယ်ရီ coulis တစ်ရေကူးကန်ပေါ်စီစဉ်ရန်။ လတ်ဆတ်တဲ့ blueberries နှင့်ပူစီနံ sprig နှင့်အတူအလှဆင်။
ကျနော်တို့ချစ်မြတ်နိုးမှုကိုနောက်ထပ်အချိုပွဲ
စိမ်းဝါနုရောင်၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပေမယ့်တွေကမှားစရာအရသာနှင့်အတူတစ်ဦးcrèmebrûlée Scenting ကျနော်တို့မတိုင်မီမြည်းစမ်းဘယ်တော့မှချင်ပါတယ်အခြားသေချာမီးရရှိသွားခဲ့သည်။ ကဖြစ်ပျက်အဖြစ်, ဒီအချိုပွဲတစ်ဗားရှင်းဘီဘီစီရဲ့ online မဂ္ဂဇင်း, ကောင်းမွန်သောအစားအသောက်အပေါ်ရရှိနိုင်ပါသည်။ စိမ်းဝါနုရောင်CrèmeBrûléeဘို့ဘီဘီစီကောင်းမွန်သောအစားအသောက်စာရွက်ထွက်စစ်ဆေးပါ။

* _{ဘလူးဘယ်ရီ mousse များအတွက်မိုက်ကယ် Roux ရဲ့စာရွက်ပထမဦးဆုံးသူ့စာအုပ် "မုန့်: Savory နှင့်ချို" ၌ထင်ရှားခွင့်ပြုချက်ဖြင့်ဤနေရာတွင်ပြန်ထုတ်ပေးသည်။}

အဆိုပါရေနားအင်းမှာတစ်ဦးကရှန်ပိန်ကွိုဆို

ဘာအမှတ်ရဖွယ်အစားအစာကို?

မဆို, အားနည်းချက်တွေ?

ရေနားအင်း Essentials

အဆိုပါရေနားအင်းများအတွက်သိကောင်းစရာချွေတာပိုက်ဆံ:

ကျန်ကြွင်းသောအရပ်ပေါ်မှာမြင်းကို d'Oeuvres

အဆိုပါ Sunshine ရုပ်ရှင်အတွက်အရသာရှိတဲ့အချက်ကတော့တာ

starter အဘို့ကျောက်ပုဇွန်

Unroasted ဗာဒံသီးမှုနှင့်အတူကဏန်းနှင့်ပုစွန်

Artful ပင်မသင်တန်းများ

အဆိုပါဒိန်ခဲသင်တန်းအမှတ်စဥ်

တစ်ဦးကရာသီအလိုက် Raspberry Soufflé

ဘလူးဘယ်ရီ Mousse နဲ့အချိုပွဲရွေးချယ်ရေးအတွက်စိမ်းဝါနုရောင်CrèmeBrûléeစတား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

နည်းလမ်း

ကျနော်တို့ချစ်မြတ်နိုးမှုကိုနောက်ထပ်အချိုပွဲ

Enjoy similar

Amazing articles

Intresting news