Kopi luwak (လည်းစာလုံးပေါင်း loewak), သို့မဟုတ် "ကြောင်ကတိုးကော်ဖီ" - "ကြောင် poop ကော်ဖီ" အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုထားသည့်လူသိများ - ကမ္ဘာ့အများဆုံးသီးသန့်ကော်ဖီတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။
2007 ခုနှစ်ရုပ်ရှင်အဆိုပါ Bucket List ထဲမှာ Featured, ဇာတ်ကောင် Carter ကကုန်သည်များ (Jack Nicholson) ဦးဆောင်လမ်းပြပေးသောအတွက်အဖိုးတန်သောက်တစ်ဦး thermos totes ကြောင့်ပြင်းထန်သောသိချင်စိတ်နှင့်, ကောင်းစွာ, ခံစားချက်များကိုနှစ်ဦးစလုံးမှုတ်သွင်းထားပါတယ်: kopi luwak ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသောပဲမျိုးစုံမှစုဆောင်းနေကြသည် အာရှသည်စွန်ပလွံကြောင်ကတိုး၏မစင်။
ပြီးတာနဲ့ defecated အတွင်းပဲမျိုးစုံသူတို့ရဲ့းဗိုက်အတွင်းမှချဉ်ပေါက်ရာပြီးနောက်သူတို့ရဲ့ပျော့ဖတ်ဘို့တပြင်လုံးကိုကော်ဖီချယ်ရီသီး, အသီးကိုစားကြောင်ကတိုးပထမဦးဆုံးပဲ, ဆဲတပြင်လုံးကို, စုဆောင်းသန့်စင်နှင့်လှော်နေကြတယ်။ ပေါင်နှုန်းနဲ့ဘယ်နေရာမှာမဆိုအကြား $ 100 နဲ့ $ 600 ဖြင့်ရောင်းချကြောင်းတဦးတည်း - ရလဒ်တစ်ခုသိသိသာသာရှုပ်ထွေးပြည့်-body ကော်ဖီဖြစ်ပါတယ်။
သို့သော်လည်းအဘယ်သို့အာရှစွန်ပလွံကြောင်ကတိုးနှင့်စျေးကိုအဆမတန်မြှကော်ဖီအားလုံးအမ်စတာဒမ်နှင့်အတူလုပ်ဖို့ရှိသနည်း ဒါဟာအင်ဒိုနီးရှားရှိဒတ်ခ်ျကိုလိုနီကာလနှင့်အတူစတင်သည်။ ၏အင်ဒိုနီးရှားကျွန်း ဆူမားတြား လည်းဂျာဗား, ဘာလီကျွန်းနှင့် Sulawesi ၏ကျွန်းများပေါ်တွင်အဖြစ်အရှေ့တီမောနှင့်ဖိလစ်ပိုင်မှာတွေ့ရှိသော kopi luwak ၏နံပါတ်-One ထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ်။ (။ အင်ဒိုနီးရှား၏ကျွန်းများအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ) တကယ်တော့ကဒတ်ခ်ျအရှေ့အင်ဒီးဖို့ Mocha, ယီမင်ကနေကော်ဖီစေ့တင်ပို့ဖို့စိတ်ကူးရှိခဲ့သူကိုအမ်စတာဒမ် Nicolas Witsen ၏တဆယ်အချိန်မြို့တော်ဝန်ခဲ့ - မှောကျခတျေအင်ဒိုနီးရှား - နှောင်းပိုင်း 17 ခုနှစ် ရာစု။
1602 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးအင်ဒိုနီးရှားကျွန်းများပေါ်တွင်ဒတျချြရှိနေခြင်း, 1945 မှာသူတို့ရဲ့ထုတ်ပယ်သည်အထိကြာမြင့်; အစဉ်အဆက်ဒါဆိုကတည်းက, အငျဒိုနီးရှားယဉ်ကျေးမှုအရလာမယ့်ဆယ်စုနှစ်ထဲမှာ 300,000 အင်ဒိုနီးရှားနှင့်ဒတ်ခ်ျ-အင်ဒိုနီးရှား၏ဆိုက်ရောက်နှင့်တကွ, နယ်သာလန်အတွက် proliferated သိရသည်။
ယနေ့တိုင်အောင်, နယ်သာလန်အင်ဒိုနီးရှားအထူးတစ်ဦးရတနာသိုဖြစ်ပါသည်: toko ရဲ့ (အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာစျေးကွက်) ထိုသို့သော tempeh (ချဉ်ပဲပုပ်ကိတ်မုန့်) ကဲ့သို့သောအထူးသယ်ဆောင်မူထသော, အစေခံကြောင်းအိန္ဒိယဒတျချြစားသောက်ဆိုင် rijsttafel ပွဲ; နှင့် kopi luwak တူသောတင်သွင်းခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ရရှိမှု။
ဘယ်မှာငါ kopi luwak ကွိုးစားနိုင်မလဲ?
Kopi luwak မှာခွက်ကိုအားဖြင့်ရောင်းချ Hofje ဗန် Wijs ဖောက်သည်သာမန်ကော်ဖီ, အိတ္စပရပ္, ဒါမှမဟုတ် cappuccino ကဲ့သို့အိတ္စပရပ္-based သောက်စရာအဖြစ်သူတို့ယူနိုင်သောနေရာ (Zeedijk 43), သို့မဟုတ် Vascobelo V-ဘား (Rokin 9-15) မှာ။
မည်သည့်ပုံစံများတွင် kopi luwak တစ် chocolatey ပေါများကြွယ်ဝနှင့်မျှမခါးသော aftertaste နှင့်အတူတစ်ဦးခြွင်းချက်အားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ မွှုပျနှံလည်းနှစ်ခုစလုံးရောင်းချသူထံမှ kopi luwak ပဲမျိုးစုံအမိန့်ပေးနိုင်သည်။
- ဘီယာနှင့်ကော်ဖီချစ်သူများတစ်စုံလင်သောအမှတ်တရလက်ဆောင်ပစ္စည်းသို့မဟုတ် memento Bodegraven, တောင်ဟော်လန်အခြေစိုက် Brouwerij က de Molen, ပင်သီးသန့်ကော်ဖီအရိပ်အမြွက်နှငျ့ပွညျ့စုံတစ်ခုဧကရာဇ်ရဲရငျ့စှာပွောသို့ kopi luwak အသွင်ပြောင်းထားပါတယ်: ဘီယာချစ်သူများဖြစ်စေ, ထွက် left ခံစားရစရာမလိုပေ နှစ်ခုလုံး။
kopi luwak များအတွက်လူကြိုက်များကြောင်ကတိုးရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သိမ်းသွားခြင်းကိုခံရသောအတွက်ထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်းဘယ်မှာကြောင်ကတိုး-ကော်ဖီခြံများမြင့်တက်လာမှဦးဆောင်လျက်ရှိသည်သတိပြုပါ။ Ethics ရင်းမြစ်မှရသည့် kopi luwak သေချာစေရန်ဘယ်လိုအကြောင်းပိုမိုသိလိုလျှင် Kopi Luwak သွားရောက်လည်ပတ်: အကင်လုပ်ခိုင်းဖြတ်ယူပါ။