သငျသညျ, (-လုပ်နိုင်နိုင်ပါတယ်တစ်ခါတစ်ရံတွင်စာလုံးပေါင်းနိုင်ပါသည်) ပုံမှန်အားဖြင့်သိပ်ပြီးမတစ်ဦး All-အမျိုးသမီးသံပြိုင်လိုင်းအားဖြင့်ဖျော်ဖြေနေတဲ့ High-စွမ်းအင်ပြင်သစ်ကခုန်ယင်းလုပ်နိုင်တဲ့အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပေမယ့် Puerto Rico အတွက်တတ်နိုင်သမျှ-လုပ်နိုင်တဲ့ဟာအလွန်ကွဲပြားခြားနားချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်-ကြောင့်ရှိပါတယ်စေခြင်းငှါ ကျိန်းသေခုန်ပါဝင်ပါဘူး။
အသေးစားနှင့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ fondas ကိုခေါ်တွေ့သည်, chuletas-နိုင်ပါတယ် (စ chuletas kan kan စာလုံးပေါင်း) အဆီ, အနံရိုးအသားနှင့်အတူဝက်သားခုတ် (chuleta) ၏စတိုင်ဖြစ်ပြီး, အသားအရေအားလုံးနေဆဲပူးတွဲ။
ဒါဟာ-နိုင်ပါတယ်ထူးခြားတဲ့ဖြတ်မှုကြောင့်ခေါ်သော်လည်း chuletas များအတွက်အထင်ကရစာရွက်-နိုင်နိုငျသညျ,, La Guardarraya အတွက်တာဝန်ရှိစားသောက်ဆိုင်, Guayanilla ၏သေးငယ်တဲ့ကုန်းတွင်းပိုင်းရွာ၌ Puerto Rico အတွက်စစ်ဆင်ရေးအတွင်းနေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ la Guardarraya နေဆဲနီးပါးနေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာသူတို့ရဲ့လူကြိုက်အများဆုံးပန်းကန်တက်ဆောင်ရွက်ပါသည်။
၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်ဇာစ်မြစ်တဘက်, chuletas နိုင်-လုပ်နိုင်တဲ့ပိုတိုရီကန်အစားအစာများ၏မတူကွဲပြားများစွာသောသာဓကဖြစ်ပါတယ်။ ဥရောပ (အထူးသဖြင့်စပိန်), အာဖရိကနှင့်ကာရစ်ဘီယံ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများထံမှချက်ပြုတ်စတိုင်များရောစပ်ရိုးရာကန် Puerto ဟင်းလျာများအဆိုပါအရည်ပျော်အိုးယဉ်ကျေးမှု၏ပြီးပြည့်စုံ blending ဖြစ်ကြသည်။
ဘယ်လို Chuletas-နိုင်ပါတယ်ဖန်ဆင်းသည်
chuletas ပြင်ဆင်နေ-လုပ်နိုင်တဲ့နိုင် marinating နှင့်အတူစတင် လတ်ဆတ်သောအသား ကတခြားဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ cilantro, oregano, ရှာလကာရည်, ကြက်သွန်, paprika နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှောပါ။
ဤအဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာ annatto ဖြစ်ပါသည်, ထို achiote သစ်ပင်-ရာတစ်ခါတစ်ရံကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ဆေးသုတ်နှင့်အခြားအလှကုန်နှင့်စင်ကြယ်သော annatto တစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာ၎င်း၏အသုံးပြုမှုဖို့နှုတ်ခမ်းနီသစ်ပင်အဖြစ်ရည်ညွှန်း၏အစေ့ကနေဆင်းသက်လာတစ်ခု orangey အနီရောင်မြေပြင်အမွှေးအကြိုင့်ဖြစ်ပါတယ် ဇီနှင့်အတူ achiote မျိုးစေ့များ, နံနံမျိုးစေ့များ, ဆားနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်ပေါင်းစပ်ထားတဲ့azón။
marinating ပြီးနောက်, chuletas နိုင်-လုပ်နိုင်တဲ့ပြီးတော့နက်ရှိုင်း-ကြော်, အနံရိုးနှင့်ဤပန်းကန်တစ်ဦးလက်မှတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသောဝက်သားခုတ်နှစ်ဦးစလုံး၏ထိပ်ပေါ်မှာ (စဝက်သားခွံအဖြစ်လူသိများ) chicharrónsများ၏ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့အလွှာဖြစ်ပေါ်လာသောတစ်ခုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည် ။ အဆိုပါနံရိုး, ခုတ်, နှင့်အခွံပေါင်းစပ်များသောအားဖြင့်ဆန်နှင့်ပဲမျိုးစုံနဲ့ငှက်ပျောကြော်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ကမ္ဘာ့ပေါ်မှာပိုတိုရီကန်စားနပ်ရိက္ခာ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှု
Chuletas နိုင်-လုပ်နိုင်တဲ့အတွက်အရသာရှိတဲ့ပဲအချုပ်အခြာဖြစ်၏ ပျော်မွေ့၏ခရီးစဉ် ကန် Puerto အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအရည်အသွေးမြင့်ကော်ဖီယဉ်ကျေးမှုကနေနှစျသိမျ့အားလပ်ရက်အစားအစာများနှင့်အမျိုးပျက်နှင့်ပင်တစ်ခါတစ်ရံထူးထူးဆန်းဆန်းဟင်းလျာများရန်, အစဉ်အဆက်, သင်စွန့်စားကြသည်ဖြစ်စေ, အမြည်းတစ်ဦးအစားကောင်းကြိုက်သူများ, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရှင်းတဲ့အရသာရှိသည်ဖို့ palate အဘို့အရာတစ်ခုခုလည်းမရှိ။
Taino Arawak အဘိဓါန်, စပိန်, အမေရိကန်နှင့်အာဖရိကအပါအဝင်ယဉ်ကျေးမှုများမှလွှမ်းမိုးမှုနှင့်အတူ, ပိုတိုရီကန်ချက်ပြုတ်ခေါ် cocina criolla ဖြင့်၎င်း၏ဒေသဆိုင်ရာပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြင်ဆင်မှုရွေးချယ်မှုကနေသူ့ရဲ့ထူးခြားမှုဒေသခံတွေ-ရရှိသွားတဲ့။ တကယ်တော့, ကျွန်း၏ပထမဆုံးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, "အယ်လ် Cocinero Puertorriqueño," 1849 ခုနှစ်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့ပါတယ်နှင့်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ကမ္ဘာ့ပထမဦးဆုံးညွှန်းဆိုအချို့ပါရှိပါတယ်။
ပိုမိုခေတ်မီကြိမ်မှာတော့တစ်ချိန်ချိန် 19 ရာစုအတွက်အစ, ပိုတိုရီကန်အစားအစာအထူးသဖြင့်တရုတ်နှင့်ဂျပန်အစားအစာ, United States နှင့် Asia ၏အစိတ်အပိုင်းများမှသြဇာလွှမ်းမိုးမှုက၎င်း၏နယ်ပယ်တိုးတက်လာခဲ့သည်။ ဒီကျွန်းနိုင်ငံရဲ့ထူးခြားတဲ့နံ့သာမျိုးကိုမှကျေးဇူးတင်ပါသည်ဤပိုတိုရီကန်အစဉ်အလာကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းနီးပါးတိုင်းစားဖိုမှူးရဲ့မီးဖိုချောင်သို့ seeped ပါပြီ။
အထူးသဖြင့်အလားတူအပူပိုင်း Puerto Rico ၏ရန်ရာသီဥတု, နံနံ, သင်္ဘောသီး, cacao, nispero, apio, ငှက်ပျောနှင့် yampee အတွက်ကမ္ဘာတဝှမ်းတခြားနေရာကိုတွေ့ပေမယ့်တခြားနိုင်ငံ '' အစားအစာများသို့၎င်းတို့၏လမ်းဖန်ဆင်းသောပိုတိုရီကန်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌ရှိသမျှသောအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများများမှာ ။