10 01
တရုတ်လက်ဖက်ရည်ပြင်ဆင်နေခြင်းနှင့်သောက်သုံးဖို့နိဒါန်း
တရုတ်လက်ဖက်ရည်ပြင်ဆင်နေများအတွက်တူရိယာ။ Sara Naumann အနောက်နိုင်ငံတွေမှာတော့တရားဝင်လက်ဖက်ရည်သောက်ခမ်းနားဟိုတယ်လော်ဘီသို့မဟုတ်တဝိုက်ဗဟိုပြုခံရဖို့လေ့ လက်ဖက်ရည်-အခန်းပေါင်း လက်ဖက်ရည်အသားညှပ်ပေါင်နှင့်ကိတ်မုန့်တစ်ခုခင်းကျင်းခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်အဘယ်မှာရှိ။ တစ်ခါတစ်ရံဤလုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာ, လက်ဖက်ရည် ချိုချဉ်၏တာဝါတိုင်ဟာအမြင်အာရုံမြင်ကွင်းလွှမ်းမိုးအဖြစ်ရူပါဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။
အဲဒါကိုမှကြွလာသောအခါထို့ပြင် အိမ်မှာပေါ့ပေါ့လက်ဖက်ရည် ကျနော်တို့တစ်ပန်းကန်ပြားပျံသို့လက်ဖက်ရည်အိတ်ပစ်ရေနွေးထပ်ထည့်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်၌အကြှနျုပျတို့၏ပေါင်းဘီယာအရက်ချက်ပျော်မွေ့လေ့ရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့ပတ်ပတ်လည်မိတ်ဆွေများကပါတယ်လြှငျ, ဖြစ်ကောင်းကျွန်တော်တစ်ဦးတပြင်လုံးကိုအိုးစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ ကျနော်တို့သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်နှင့်နို့၏ဖြစ်ကောင်းတစ်ဦးမျိုးစုံထည့်သွင်းအလုပ်များနေသောကြောင့်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူကျနော်တို့တောင်မှလက်ဖက်ရည်ကိုယ်တိုင်ကမေ့လျော့ပေလိမ့်မည်။
ခုနှစ်တွင် တရုတ် , လက်ဖက်ရည်-သောက်သုံးထုံးတမ်းစဉ်လာအတော်လေးကွဲပြားခြားနားပါသည်။ တရုတ်လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးအခါဘီယာအရက်ချက်ပိုမိုအားကောင်းလာတာနဲ့အမျှနောက်ဆုံးမှာလူမှုရေးလှုပ်ရှားမှုစဉ်တွင်, တဦးတည်းအမွှေးအကြိုင်, အရောင်နှင့်လက်ဖက်ရည်အမျိုးမျိုးအရသာအတော်ပင်။ ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုဆင်တူ, တရုတ်လက်ဖက်ရည်လက်ဖက်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသောတန်ဆာတို့ကိုမှာထား၏။ short-ရွက် Oolong လက်ဖက်ရည်အစဉ်အလာတစ်ဦးရွှံ့ teapot နှင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ထဲမှာပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်အကောင်းဆုံးတစ်ဖန်အိုး၌ပျော်မွေ့နေကြသည်။
လွဲလျှင်အခြားသောစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည် (အိုး) မှနှင့် (ခွက်ကို) တူရိယာသောက်သုံးရိုးရာလက်ဖက်အရက်သောက်တန်ဆာ၏တစ်ဖွဲ့လုံးအစုံပါဝငျသညျ။
- , ထက်တောင်မီးညှပ်နှင့်ခြောက်သွေ့သောလက်ဖက်ရည်ကိုယူပြီးနှင့်ပူ teapot နှင့်ခွက်ကိုင်တွယ်များအတွက်အသေးစားကျုံး
- လက်ဖက်ရည်ဗန်း - ထိပ်ဖျားနဲ့ပိုလျှံရေပူလောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်ရသောအတွင်းပွင့်လင်းအခန်းထဲကအပေါ် slats နှင့်အတူသစ်သားဗန်း (အခနျးမှုတ်နိုင်ပါသည်)
- Teapot - အထူးသဖြင့် Oolong လက်ဖက်ရည်အဘို့တရုတ်အတွက်ဦးစားပေး teapot, Yixing (အသံထွက် "EE-ကာရှင်း") ကနေသေးငယ်တဲ့ရွှံ့ teapots များမှာ
- Glass ကို decanter - ထိုပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်သွန်းလောင်းသောသေးငယ်တဲ့ရေယာဉ်
- အဆိုပါ decanter ဝင်ချောင်လက်ဖက်ရွက်တားဆီးသင့်ရဲ့ decanter ၏နှုတ်တော်ထွက်ပေါ် fit မညျဖွစျကွောငျးအသေးစားသတ္တုဆန်ခါ
- အမွှေးအကြိုင်ခွက်ကို - အပ်ချုပ်လက်စွပ်-ပုံ, ပထမဦးဆုံးပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်အားလက်ခံတွေ့ဆုံ
- Teacup - သင်မသောက်ရရာမှသေးငယ်တဲ့ခွက်ကို
အောက်ပါသင်တရုတ်လက်ဖက်ရည်ပြင်ဆင်နေများအတွက်ညွှန်ကြားချက်ပေးသည်။ ဤသည်ပြင်ဆင်မှု gongfu cha ဟုခေါ်သည်။ cha လက်ဖက်ရည်ကိုဆိုလိုသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျနော်တို့ Oolong လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးပါတယ်။
10 02
အဆင့် 1: Pot နွေး
ရေနွေးအိုးနှင့်ခွက်ကျော်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ Sara Naumann (လျှပ်စစ်သို့မဟုတ် stovetop teapot ပြုတ်) ရေပူနှင့်အတူ, သင့်ရဲ့ရွှံ့စေး teapot နှင့်ခွက်အိုးများနှင့်ခွက်ကျော်ရေလောင်းနှင့်ဗန်းထဲသို့ emptying အားဖြင့်နွေး။ သင်ကခွက်ကိုရုတ်သိမ်းပေးရန်သူတို့ကိုသွန်ဖို့မီးညှပ်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပေမည်။ အထက်ဓာတ်ပုံကိုရှုပါ။
10 03
အဆင့် 2: ချောင်လက်ဖက်ရည် Add
Sara Naumann အိုးမှလက်ဖက်ရည်ထည့်ပါ။ လက်ဖက်ရည်၏အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. ပမာဏကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့မူကား, ဖြစ်ကောင်းရုံ 5-7 ဂရမ်လွန်းကိုထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျအိမ်ပြန်ယူလက်ဖက်ရည် purchasing နေတယ်ဆိုရင်, (ကလည်းသင့်ရဲ့ teapot ၏အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်) သင်အသုံးပြုသင့်ပါတယ်မည်မျှမေးရန်သေချာစေပါ။ သင်သည်သင်၏အိုးသို့သငျသညျလက်ဖက်ရည်ကွန်တိန်နာမှသင်၏လက်ဖက်ရည် ladle ရန်သင့်လက်ဖက်ရည်တန်ဆာထဲမှာသေးငယ်တဲ့ကျုံးကိုသုံးနိုင်သည်။
10 04
အဆင့် 3: လက်ဖက်ရည်စင်ကြယ်စေ
Sara Naumann သင်ဤလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ရှိမရှိလက်ဖက်အမျိုးအစားနှင့်တန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ လက်ဖက်သောက်သုံးမတိုင်မီစင်ကြယ်စေရပါမည်ဆိုပါကသင်ကလက်လီအရောင်းဆိုင်ကိုမေးသင့်ပါတယ်။ လက်ဖက်ဆိုလမ်းထဲမှာညစ်ပတ်သည်မဟုတ်, "သန့်စင်မှု" ရိုးရိုးလက်ဖက်နိုးထဖို့အရွက် (Dahongpao တူသောအထူးသဖြင့်မှောင်မိုက် Oolongs) ရက်နေ့တွင်ရေနွေးလောင်းဆိုလို - သူတို့ရဲ့အပြည့်အဝအနံ့ထုတ်ဖေါ်ဖို့ပွင့်လင်းရွက်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်။
ကင်းစင်စေရန်, ရိုးရိုးအိုးထဲသို့ချောင်လက်ဖက်ရည်ကျော်ရေပူလောင်း။ ထိုအခါခွက်ထဲမှာနွေးထွေးမှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့နောက်တဖန်နှင့်ခွက်ကျော်ရေကိုသွန်းလောင်း။
10 05
အဆင့် 4: လက်ဖက်ရည် Decanting
အဆိုပါ decanter သို့လက်ဖက်ရည်လောင်း။ Sara Naumann အဆိုပါ decanter ပေါ်သို့ဆန်ခါချထားပါ။ ထပ် teapot ၌သင်တို့၏ချောင်လက်ဖက်ရည်ကျော်ရေပူလောင်းနှင့်ဘီယာအရက်ချက်ကြကုန်အံ့။ တဖန်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အရှည်သငျသညျသောက်သုံးနေလက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်သင်ကသင့်ရဲ့လက်လီအရောင်းဆိုင်ကိုမေးသင့်ပါတယ်။ Oolongs ဥပမာ, အလွန်တိုတောင်းသောစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အချိန်ရှိသည် - သေးငယ်တဲ့ teapot ခန့်သာ 10 စက္ကန့်လိုအပ်သည်။ ကြာကြာပြိုးနပွေီနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရွက်၏အရသာကိုနှင့်အမွှေးအကြိုင်ဖျက်ပါလိမ့်မယ်။
10 စက္ကန့်ပြီးနောက်, decanter သို့ teapot ထံမှလက်ဖက်ရည်သွန်းလောင်း။
10 06
အဆင့် 5: လက်ဖက်ရည်လောင်း
သေးငယ်တဲ့အမွှေးအကြိုင်ခွက်ကိုသို့လက်ဖက်ရည်လောင်း။ About.com မှလိုင်စင်ရ© 2007 ခုနှစ်က Sara Naumann ။ အဆိုပါဆန်ခါ Remove နှင့်အပ်ချုပ်လက်စွပ်-shaped အမွှေးအကြိုင်ခွက်ကိုသို့လက်ဖက်ရည်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါအပ်ချုပ်လက်စွပ်ကျော်အသေး teacup ချထားပါ, ပြီးတော့ဇောက်ထိုးလှည့်။ ဒါကလက်ဖက်ရည်သည်သင်၏ဧည့်သည်များမှတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်ပုံဖြစ်သည်။
10 07
အဆင့် 6: အမွှေးအကြိုင်ခံစားခြင်း
လက်ဖက်ခွက်ကိုအတွင်းရှိအမွှေးအကြိုင်ခွက်ကို။ Sara Naumann သင်နှင့်ဧည့်သည်များယခု teacup အတွင်း၌ထိုင်လျက်ပါလိမ့်မည်သည့်အမွှေးအကြိုင်ခွက်ကိုဖယ်ရှားပစ်သင့်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာအလက်ဖက်ဟာ teacup အတည်ခွင့်ပြုပါရန်သေးငယ်တဲ့ teacup ထဲကအမွှေးအကြိုင်ခွက်ကိုလိမ်။ အခုတော့အမွှေးအကြိုင်ခွက်ကို sniffing အားဖြင့်လက်ဖက်ရည်၏အမွှေးအကြိုင်တန်ဖိုးထားတယ်။ အထဲတွင်သင့်ရဲ့နှာခေါင်းထားရန်မကြောက်ပါနဲ့! သင့်အနေဖြင့်အနံ့ကဒီသေးသေးလေးခွက်ကိုကနေဘယ်လောက်ခိုင်မာတဲ့မှာအံ့အားသင့်ခြင်းကိုခံရပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်၏အနံ့ခံစားခြင်းအရသာကိုခံစားအတွက်ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ်။
10 08
Step 7: လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်း
အရက်သောက်ဘို့အဆင်သင့်လက်ဖက်ရည်။ Sara Naumann ငယ် teacup တက် Pick နှင့်သင့်လက်ဖက်ရည်ပျော်မွေ့။ ဂျပန်လက်ဖက်အခမ်းအနားများအတွက်မတူဘဲ, သင့်ခွက်ကိုသောက်ကောက်ရန်မသင့်လျော်သောနည်းလမ်းတစ်ခုရှိပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာအပြန်ထိုင်နှင့်သင့်ကိုရှေးခယျြတရုတ်လက်ဖက်ရည်၏ဒဏ်ငွေအရသာခံစားပါ။
10 09
အဆင့် 8: သောက် Continue
Sara Naumann သင်သည်သင်၏ decanter အတွက်လက်ဖက်ရည်ပြီးအောင်အတိုင်း, သင်တို့၏ teapot ၌သင်တို့၏လက်ဖက်ရွက်ပေါ်သို့ရေပူလောင်းမှဆက်လက်။ မတ်စောက်သောရှည်လျားလွန်းပါစေနှင့်သင့်လက်ဖက်ရည် 3 7 အိုးကိုခံစားဖို့မသတိရပါ။ တနည်းကား, သငျသညျလက်ဖက်ရည်တစ်သုတ်ကိုသုံးနိုင်သည်အကြိမ်အရေအတွက်အမျိုးအစားနှင့်တန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်နှင့်သင်သည်သင်၏လက်လီအရောင်းဆိုင်ကိုမေးသင့်ပါတယ်။
သင်ကလက်ဖက်ရည်ကနောက်ဆုံးဖို့ပထမဦးဆုံးအိုးထဲကနေကိုမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်ကိုမည်သို့ကွဲပြားခြားနားမှာပါအံ့အားသင့်စေပါလိမ့်မယ်။ အကောင်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ကဲ့သို့, လက်ဖက်ပြီးခဲ့သည့်ပထမဦးဆုံးလုတ်ထံမှကွဲပြားခြားနားသောအရသာပါလိမ့်မယ်။
10 10
အဆင့် 9: လက်ဖက်ရည်ဝယ်နိုင်
သီချင်းဖန် Maison de မှာလက်ဖက်ရည်သေတ္တာကလေး။ About.com မှလိုင်စင်ရ© 2007 ခုနှစ်က Sara Naumann ။ အတွက်သီချင်းဖန် Maison de The သို့တစ်ဦးကရပ်တန့် ရှန်ဟိုင်း တရုတ်လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးခြင်းမှမိတ်ဆက်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဖော်ရွေဝန်ထမ်းသင်အောက်ထပ်မတူညီသောအနံ့ကြိုင်နေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောလက်ဖက်ရည်အမြည်းကူညီပေးသည်။ သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ရွေးချယ်ရာတွင်ပြီးနောက်ပြင်သစ် Concession အတွက်ပွနျလညျထူထောငျလမ်းသွားအိမ်၏ airy ပွင့်လင်းအာကာသအတွင်းအဆင်ပြေကြွင်းသောအရာများအတွက်အပေါ်ထပ်များတွင်အခြေချနေထိုင်။ ငါတရုတ်နိုင်ငံ၏အကောင်းဆုံးထားရှိမည်လက်ဖက်ရည်-လျှို့ဝှက်ချက်များအချို့တခုအဖြစ်နိုင်ဖြစ်ခြင်း၌ကြီးသောမာနထောင်လွှားသောသူပိုင်ရှင်အားဖြင့်တရုတ်လက်ဖက်ရည်ယဉ်ကျေးမှုအကြောင်းကိုသင်ကြားဖို့ကံဇာတာရှိခဲ့ပါတယ်။
အိမ်မှာသင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ခံစားဘို့အားလုံးလိုအပ်သော accouterments လည်းသီချင်းဖန်လက်ဖက်ရည်အိမ်၏ပထမဦးဆုံးကြမ်းပြင်ပေါ်မှာဝယ်ယူနှင့်တရုတ်နိုင်ငံများတွင်အများအပြားလက်ဖက်ရည်ဆိုင်များနိုင်ပါသည်။