ယင်း၏သွားကြောင်းရှေ့တော်၌ဖန်ဖမ်းပြီး
၏ဘီယာအကြား Oktoberfest နှင့်စေးကပ် လက်အိတ် ၏ Glühwein မိုဃ်းအုံ, အလင်း, နုပျိုသည်အ စပျစ်ရည်ကို Federweißerတောင်းဆိုခဲ့သည်။ အဆိုပါအမည် "အမွေးအဖြူ" ကိုဘာသာနှင့်ဤအစောပိုင်းစပျစ်ရည်ကို၏မိုးအုံ့အသွင်အပြင်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ မရကဒီက၎င်း၏သာနာမကိုအမှီကြောင်း။ ဒါဟာအစ Neuer Susser, Junger wein, Najer Woi, Bremser, အများစုမှာဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုး Neuer wein (အသစ်သောစပျစ်ရည်) ဟုခေါ်သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ဒေသတွင်းပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်နေစဉ်, သင့်ထံမှဂျာမနီမှာနေရာတိုင်းတှေ့အပေါ်ရေတွက်လို့ရပါတယ် စက်တင်ဘာလ ၏အဆုံးမှ အောက်တိုဘာလ ။
ဒီနေရာတွင်ဂျာမဏီရဲ့နုပျိုအကြောင်းကိုသိရန်လိုအပ်သမျှဖြစ်ပါတယ် ကျဆုံးခြင်း စပျစ်ရည်, Federweisser ။
Federweisser ကဘာလဲ?
အများအားဖြင့်အစောပိုင်း Bacchus, Ortega နှင့် Siegerrebe ( "အောင်ပွဲသည်စပျစ်သီး" ကိုဘာသာ) ကိုတူသောတှငျရငျ့မှညျ့ကြောင့်အဖြူစပျစ်သီးထဲကကို လုပ်. , အနီရောင်စပျစ်သီးလည်းသုံးနိုင်တယ်နှင့်ချောထုတ်ကုန် Federroter, Roter Sauser, ဒါမှမဟုတ် Roter Rauscher အဖြစ်လူသိများသည်။
ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့စပျစ်ရည်ကိုကချဉ်ပေါက်ဖို့အစပြုရုံအဖြစ်ရောင်းစားနေပါတယ်။ ဤသည်က High-သကြားရှိပါတယ်ဆိုလိုတယ်, သေးနိမ့်အရက်။ ဒါဟာချဉ်ပေါက်ဖို့ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေပေမယ့်, အဖြစ်မကြာမီ 4 ရာခိုင်နှုန်းအရက်ရောက်ရှိအဖြစ်ရောင်းစားနိုင်ပြီးကိုလောင်မခံရမီ 11% ကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုကလျှင်မြန်စွာချဉ်ပေါက်ဖို့ခွင့်ပြုထားတဲ့စပျစ်သီးမှဆေးထည့်ခြင်းအားဖြင့်ဖန်ဆင်းသည်။ ထို့နောက်စားသုံးမှုများအတွက်မရှိသောကျန်ရစ်သည်။
ပူပနျခွငျးအခါတဆေး, စပျစ်ရည်ကိုမိုးအုံ့ပေါ်လာ၎င်း၏အများဆုံးသတ်မှတ် features တွေထဲကတစ်ခုကိုမှန်ကန်စေသည်။ စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာနှင့်နီးပါးကဲ့သို့အဆင်းအရောင် Sekt ။ ကအနီရောင်နဲ့ပန်းရောင်နိုင်ပါတယ်သော်လည်းဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးအဖြူအဖြစ်ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။
ယင်း၏ချိုဂုဏ်သတင်းကိုဝေးသငျသညျတွှေမသွားပါစေပါနဲ့။ အဆိုပါအနည်းငယ်ကာဗွန်ရိုးရာ lieblich (ချိုမြိန်) ဝိုင်ထက်ပိုလန်းဆန်းစေသည်။ အဲဒါကိုတစ်ပုံအဖြစ်ပိုပြီးဌာပနာမုဖြစ်လာအတူအများအပြားဗားရှင်းလည်းရှိပါတယ်။ အပြင်, ဒီပုလင်းပြီးနောက်ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးမဟုတ်, ချပုလင်းကိုခံစားဖို့သောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးအချိန်အနည်းငယ်ပျော်မွေ့အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီး cider ကဲ့သို့တစ်ဦးချစ်ရာသခင်သည်ရာသီအလိုက်အထူးဖြစ်ပါတယ်။
အဘယ်မှာရှိFederweißerကိုရှာပါရန်
များစွာသောဂျာမန်များအတွက် Federweisser စက်တင်ဘာလကနေအောက်တိုဘာလအဆုံးမှရရှိနိုင်မရှိမဖြစ်တစ်ဦးကဆြုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လာမယ့်နှစ်တိုင်အောင် ... ပျောက်သွားမတိုင်မီအနည်းငယ်တိုတောင်းသောပတ်, ကလမ်းဘေးကနေဖွင့်အကြောင်းကိုနေရာတိုင်းပေါ်လာစူပါမားကက်မှရပ်တည်။
ဒါပေမဲ့ဒီအစဉ်မပြတ်အမှုမဟုတ်ပါ။ သောကြောင့် Federweisser ၏ဖြစ်ပွားနေသောကစော်ဖောက်ခြင်း, အဲဒါကိုတစ်ချိန်ကပုလင်းသယ်ယူပို့ဆောင်ဖို့အတော်လေးစိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ တိုးတက်လာသောသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်များနှင့်အအေးခန်းယာဉ်များတူသောခေတ်မီအသုံးအဆောင်ရုံမှာဒီကျဆုံးခြင်းစပျစ်ရည်ကိုတိုင်းပြည်တစ်ဝှမ်းခံစားခံရဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းနှင့်ကြပြီမဟုတ် စပျစ်ဥယျာဉ် ဖန်ဆင်းသည်အဘယ်မှာရှိ။
မည်သို့ပင်ဆိုစေFederweißeနေဆဲတဆေးကိုစပျစ်သီးကိုထားသည်အဘယ်မှာရှိအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အတိုဆုံးအကွာအဝေးခရီးထွက်သောပုလင်းများအတွက်ရွေးချယ် - ဖြောင့်ထံမှ ရိုင်း ဂျာမနီမှာ။ သို့မဟုတ်ပင်ပိုကောင်း, စပျစ်ဥယျာဉ်မြေပြင်ပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်ဖွင့်လှစ်သောအငယ်စားတစ်ခွင်မှာတက်ကိုသောက်လော့။ အခြားအကြိမ်ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးနှစ်ဦးလီတာပလပ်စတစ် jugs သို့မဟုတ်ပြန်သုံးစပျစ်ရည်ကိုပုလင်းအတွင်းလှည့်ပတ်ဘွေ, ဖန်စီအချည်းနှီးဖြစ်၏နေစဉ်တခါတရံကလှပသောပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။
Federweißeများအတွက်အလွန်အကောင်းဆုံးအစက်အပြောက်ဟာတစ်လျှောက်တွင်စပျစ်ရည်ကိုကြွယ်ဝဒေသများရှိနေကြသည် Mosel နှင့် ရိုင်း မြစ်များ။ aplenty နှင့်ဤအထူးပြုစပျစ်ရည်ကိုမှဆက်ကပ်အပ်နှံပင်နှစ်ခုပွဲတော်များသေးငယ်တဲ့ဒေသခံစျေးဆိုင်ရှိပါတယ်: Neustadt နှင့်ပွဲတော်တွင် des Federweißenအတွက် Deutsche Weinlesefest (ဂျာမန်ဝိုင်ရိတ်သိမ်းပွဲတော်) ကို (Federweiße၏ပွဲတော်) Landau အတွက် der Pfalz ၌တည်၏။
Federweißerသိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို
သင်စတိုးဆိုင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကနေအိမ်ပြန်ယူနေတဲ့ပုလင်းကိုဝယ်ခြင်းရှိမရှိ ပွဲတော် , အကပုလင်းစုံတွဲတစ်တွဲရက်အတွင်းကိုလောင်သင့်ကြောင်းသတိပြုပါယူပါ။ အဲဒီအခြိနျမှာ, ချဉ်ပေါက်ဖို့ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေခြင်းနှင့်ကာဗွန်၏မြင့်အဆင့်ဆင့်ပေါက်ကွဲမှုများ၏အခွင့်အလမ်းလည်းမရှိဆိုလို။ အလေးအနက်ထား။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကို - နှင့်၎င်း၏ပုလင်းသွပ် - ပေါက်ကွဲဖြစ်ကြသည်။
တစ်စပျစ်ရည်ကိုဘေးဥပဒ်ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့, အရှိဆုံးအမှတ်တံဆိပ်ဓာတ်ငွေ့များအတွက်ဖြန့်ချိရှိသည်။ ဒါကလျှော့ပေးရေးဦးထုပ်ကနေဝက်အူထိပ်တန်းသို့မဟုတ်တစ်ရိုးရှင်းထုပ်ထုပ်သို့လက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်နေတဲ့အပေါက်ကိုမှနေကြပါတယ် ... အဓိပ်ပာယျ spillage မပြည့်မစျေးဝယ်များအတွက်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ရုံ Federweisse နှင့်ဝေးကနေဦးဆောင်ဦးရွက်ယို၏လမ်းကြောင်း၏ဖြစ်ရပ်မှာကြည့်ယူပါ။ တစ်ဦးရှုပ်ထွေးစျေးဝယ်ခရီးစဉ်တားဆီးအမြဲသယ်ဆောင်နှင့်စတိုးဆိုင် Federweisse ဖြောင့်မတ်ရန်။
သင်ပုလင်းချဉ်ပေါက်ဆက်လက်လိုပါကရက်အနည်းငယ် unrefrigerated တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ပုလင်းထားခဲ့ပါနှင့်ဓာတ်ငွေ့ထွက်ပေါက်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုရင့်ကျက်ဖို့နားထောင်ပါ။
အဘယ်အရာကိုFederweißerနှင့်အတူစားရန်
Federweisse လိုပဲ, ပန်းသီး, conkers နှင့်မှိုအားလုံးရာသီ၌ရှိကြ၏ကြောင့်အမှန်တကယ် Herbst (ကျဆုံးခြင်း) ဖြစ်ရန်အတွက်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်နမူနာရမည်ဖြစ်သည်။ သွန်းလောင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်အဘယ်မှာရှိဤအကဆြုံးလိုအပ်ချက်များနှင့်ဟင်းလျာများမကြာခဏပေါ်လာပါသည်။ တူသောဒေသများရှိ Pfalz , Saumagen (ဝက်အူချောင်းပန်းကန်) တ-ရှိရမည်ဖြစ်ပါသည်။ သို့မဟုတ်ရှောင်ရှား - သို့သော်လွဲချော်မရနိုငျတမရှိမဖြစ်တွဲဖက်မှုလည်းမရှိ။
Zwiebelkuchen (ကြက်သွန်ကိတ်မုန့်) စပျစ်ရည်ချိုလျော့ပါးရန်စံပြ savory အားရစရာဖြစ်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏တောအရည်အသွေးတွေ Federweisse ၏ mirror ။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်လူတိုင်းကသူတို့ရဲ့အကြိုက်ဆုံးဗားရှင်းရှိခြင်းနှင့်အတူ (ကစတုဂံ hunks တွင်လည်းတာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါသော်လည်း) quiche ဆင်တူပါသည်။ သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင် - ယေဘုယျအားဖြင့်သူကအစက်အပြောက် (ဘေကွန်) နဲ့sautéedကြက်သွန်နီ, ကြက်ဥနှင့်crèmefraîcheနှင့်အတူထိပ်ဆုံးမုန့်စိမ်းတို့ပါဝင်သည် သက်သတ်လွတ်စား ! - တစ်လျှောက်လုံးရော။