ဒါကြောင့်အီတလီအစားအစာမှကြွလာသည့်အခါပြောတစ်ခုခုရှိပြီး Naples ဧကန်အမှန်: Naples အတွက်အစားအစာရုံစားပွဲပတ်လည်ထိုင်လျက်နှင့်အစာစားခြင်းထက်ပိုပြီးဖြစ်ပါသည်, ကလုနီးပါးသားစဉ်မြေးဆက်အဘို့အပေါ်သယ်ဆောင်ထပ်တလဲလဲအမူအရာ, အစဉ်အလာနှင့်အလေ့အကငျြ့ထားတဲ့ရိုးရာဓလေ့ဖြစ်ပါတယ်။
နေပယ်လ်နှင့် Campania ဒေသအတွက်ဟင်းချက်မေတ္တာနှင့်ကျေးဇူးတင်ကြောင်းဖော်ပြတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်တယ်, အစားအစာလူများအတွက်အဓိကစုဝေးတစ်ခုဖြစ်တယ် - အခြားဘောလုံးဖြစ်ပါတယ်။ Neapolitan အဘိဓါန်အစားအစာရှိသမျှတို့, ရာသီအလိုက်လတ်ဆတ်သော, ပြည်တွင်းနှင့်စျေးပေါအစားအစာများနှင့် ပတ်သက်. ကြောင့်အသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းများအဘယ်သူအားမျှစျေးကြီးအရူးဖြစ်ကြ၏။ မုန့်ညက်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး, ကနေပယ်လ်နှင့်ပတ်ဝန်းကျင်ဒေသများရှိလူအပေါင်းတို့သည်အဓိကဟင်းလျာများဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမှာအဘယ်ကြောင့်နားလည်ရန်ခဲယဉ်းပါဘူး။
သငျသညျ Naples အတွက်ကြိုးစားရန်လိုအပ်သည့်ဟင်းလျာများ၏ဤတွင်အနည်းငယ်; သငျသညျကိုလက်စသတ်နေတဲ့တစ်ချိန်က, ကော်ဖီတစ်ခွက်ကိုတောင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
10 01
ပီဇာ & Calzones
Getty Images / တိုနီကို C ပြင်သစ် ကမ်ဘာပျေါတှငျနေရာတိုင်းကိုမသိ, မူရင်းပီဇာနှစ်ပေါင်းများစွာအကြာက Naples တှငျမှေးဖှားခဲ့သညျ ။ ကြက်သားနှင့်နာနတ်သီးနှင့် ပတ်သက်. မေ့လျော့; သငျသညျ Naples ရောက်နေသည့်အခါ fiordilatte mozzarella ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ကျွဲ mozzarella ဒါမှမဟုတ် marinara ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, oregano နှင့်ဆီတစျဦးနှငျ့တ margherita ပီဇာသည်, မဖြစ်မနေ-ပြီ။ အလွန်ကြီးစွာသော Neapolitan အဘိဓါန်ပီဇာ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုမုန့်စိမ်းသည်: သစ်သားမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးအရည်အသွေး, ရာသီအလိုက်နှင့်ဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ seasoned, အတော်လေး fluffy မြင့်မား။ ဒါဟာထားပြီးတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ် တရားဝင်ဥရောပသမဂ္ဂတို့ကတစ်ဦးကိုအာမခံရိုးရာအထူးပြုအဖြစ်အသိအမှတ်ပြု ။
တူညီတဲ့အတိအကျကိုမုန့်စိမ်း, ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ (စသည်တို့ကို ricotta, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ခရမ်းချဉ်သီး,) နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလ၏ပုံသဏ္ဌာန်ထဲမှာခေါက်: အဆိုပါ calzone ဟာပီဇာ၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုံမှန်ပီဇာထက်လျော့နည်းမိုးသည်းထန်စွာကြည့်ပေမယ့်များသောအားဖြင့်ပိုပြီးပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်ကိုလည်းပိုပြီးလေးလံစေနိုင်ပါတယ်။
10 02
ပီဇာ Fritta
AMIEL Jean-Claude / Getty Images ပီဇာအတွက်အသုံးပြုအတူတူမုန့်စိမ်းသံလွင်ဆီထဲမှာဆန့်ခြင်းနှင့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတာနဲ့ကြော်စားခြင်းနှင့် crispy, ကခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, fior di Latt mozzarella, Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်ပင်စိမ်းအနည်းငယ်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးရဲ့။ ပုံမှန်အားဖြင့်များစွာသော Neapolitan အဘိဓါန်လမ်းပေါ်အစားအစာများကိုတစ်ဦးထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, ပီဇာ fritta နီးပါးတိုင်းပီဇာဆိုင်ကိုအတွက် antipasto အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ တခါတရံလည်းအစားပီဇာတစ်ခုအဓိကဟင်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါတယ်။
10 03
Baba
Getty Images / jgareri ပိုပြီး bubbly တစ်ဦးဂန္ရေမြှုပ်ကိုမြင်ယောင်ကြည့်နှင့် limoncello အတွက်စိမ်, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုမကြာခဏရမ်နှင့်နှင်တံမုန့်, custard နှင့်ရာသီအလိုက်အသီးနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ တစ်ဦး Baba ဖော်ပြကြောင်းလွယ်ကူသည်မဟုတ်, ဒါပေမယ့်သေချာအောင်ပြုလုပ်ရန်ဿုံချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားခြင်းအဘို့အမေတ္တာတော်ကိုဖော်ပြရာအရှိဆုံးကိုယ်စားလှယ် Neapolitan အဘိဓါန်ကိတ်မုန့်တဦးဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်လုပ် limoncello တစ်ဦးကိုပစ်ခတ်နှင့်အတူကမြည်းစမ်းနှင့်သင်ပျော်ရွှင်မှုကိုရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ပျော်စရာတကယ်တော့: သင်တစ်စုံတစ်ဦးက "si nu '' babbà" (သင်တစ်ဦး baba ဖြစ်ကြသည်) သည်ဟုဆိုပြန်လျှင်, သင်တတ်နိုင်သမျှငှက်ကလေးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုအတွက်ဤပုဂ္ဂိုလ် complimenting ပါတယ်။
10 04
Sfogliatella
maurizio siani / Getty Images Ricotta ချိစ်, သကြားလုံး peels နှင့်နံ့သာ: ဤကဤရိုးရာ pastry ၏အနှစ်သာရဖြစ်ပါသည်။ သင်တစ်ဦး "sfogliatella riccia" (curly sfogliatella) သို့မဟုတ်တစ်ဦး "sfogliatella frolla" အမိန့်နိုင်ပါတယ်; ပထမဦးဆုံးတ puff pastry ဆင်တူတဲ့မုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သော, ဒါပေမယ့်ပိုပြီးပီပီဖြစ်ပါတယ်။ ဒုတိယတစ်ခု shortcrust မုန့်စိမ်းသည်နှင့်သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးကိုအမှုန့်သကြားနှင့်အတူ dusted နဲ့တူပါကတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အတူကြွလာ။
10 05
လမ်းဘေးအစားအစာ
holgs / Getty Images carrozza အတွက် mozzarella, အာလူး croquettes, ဆန်ဘောလုံး, fries နဲ့ပိုပြီး: "လမ်းပေါ်မှာစာ" ၏အမျိုးအစားလက်အောက်တွင်, သင်ကယ့်တဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့ခဲယဉ်းပါလိမ့်မည်ဤမျှလောက်များစွာသောဟင်းလျာများကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ သင်ရုံတစျခုကဤဟင်းလျာများ၏ရှေးခယျြသို့မဟုတ်တစ်ဦး "cuoppo" အတွက် "di terra" သို့မဟုတ် "di မြင်း" ဖြစ်နိုင်သည့်ကြော်စားသောအရာတို့ကိုတစ်ရွေးချယ်ရေးသွားနိုင်ပါတယ်။ ဒုတိယတဦးတည်းသာငါးတို့ပါဝင်သည်နေစဉ်ပထမဦးဆုံးတကုန်းမကြီး (charcuterie, ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, etc) မှဟင်းလျာများ၏လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကိုလည်းနှစ်မျိုးရောထွေးနိုင်, သို့သော်ထူးချွန်ဆုံးရွေးချယ်မှုများစွာကို "friggitorie" ၏တဦးတည်းအတွက်သူတို့ထဲကနှစ်ခုကိုဝယ်နဲ့နေပယ်န်းကျင်ဆွဲထားသို့မဟုတ်ရုံပင်လယ်အပေါ်စီးလျှော့ပေါ့နေချိန်မှာပျော်မွေ့ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
10 06
Parmigiana di Melanzane
Getty Images / ပုံရိပ် ဒီပန်းကန်၏ဇာစ်မြစ်မသိရသေးပေ, ထိုသို့တောင်းဆိုသူတစ်ဦးအနည်းငယ်အီတလီဒေသများရှိပါသည်။ သေချာသည်တစ်ဦး Neapolitan အဘိဓါန်ပန်းကန်ရဲ့ကနေ့လယ်စာများအတွက်တနင်္ဂနွေတွင်စားခံရဖို့လည်းအရှိဆုံးပုံမှန်များထဲမှဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖုတ်ထို့နောက် mozzarella ဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ layered နက်ရှိုင်း-ကြော်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးဖြင့်လုပ်သောရဲ့။
10 07
Frittata di ခေါက်ဆွဲ
သငျသညျခေါက်ဆွဲတစ်ခုအချို့သောစိတ်ကူးရှိပါက frittata di ခေါက်ဆွဲကိုသင်သေချာဘို့သင့်စိတ်ကိုပြောင်းလဲစေပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာ spaghetti သို့မဟုတ် maccheroni ခေါက်ဆွဲ, ကြက်ဥ, ဘေကွန်, mozzarella ဒိန်ခဲဖြင့်လုပ်သောကြွယ်ဝတဲ့ပန်းကန်ပါပဲ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲ, ပုံမှန်ထက်နှုန်းချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ seasoned, ထိုသို့ဧရာ omelette ဖြစ်လာသည်အထိနက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးရလဒ်ကလူကမ်းခြေမှာနွေရာသီကာလအတွင်း, ဒါမှမဟုတ်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူ, အိမ်မှာဒါပေမယ့်လည်းလမ်းပေါ်မှာတစ်ဦးတည်းကိုစားတစ်ခုသို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာသေးမယုံနိုင်စရာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
10 08
ငါး
Lonely Planet / Getty Images ငါး Naples အတွက်ကြီးမားတဲ့သဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်ကြောင့်ပဲတဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့မဖြစ်နိုင်သလောက်ရဲ့ဤမျှလောက်များစွာသောငါး-based ဟင်းလျာများရှိပါတယ်: Clam နှင့်အတူ spaghetti, ငါးဟင်းချို, ကြော်ငါး; ဒါပေမယ့်လည်းချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သံလွင်ဆီ, များသောပိုပြီးနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောဒေသခံငါးမီးဖို။ ငါးကိုစားပွဲခံသည်နှင့်သင်ဂရုတစိုက်သင့်ရဲ့စားသောက်ဆိုင်ရွေးချယ်ပါက, သင်ဝေမျှနှင့်အရသာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌စိတ်ပျက်ခြင်းကိုဘယ်တော့မှလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ထိုနေ့၏ငါးသို့မဟုတ်တစ်လျော်သောဒေသခံအတွေ့အကြုံအတွက်စားဖိုမှူးရဲ့ရွေးချယ်ရေးကိုရွေးချယ်ပါ။
10 09
ပီဇာ di Scarola
Fabio Bianchini / Getty Images ပြင်းပြင်းထန်ထန်ရာသီအလိုက်, အပီဇာ di scarola အစဉ်အဆက်အများဆုံးရိုးရာ Neapolitan အဘိဓါန်ဟင်းလျာများ၏တဦးတည်း, သင်ထားတဲ့အီတလီ nonna သို့မဟုတ် mamma ကနေမျှော်လင့်ထားသည့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာပီဇာကိုခေါ်ပေမယ့်မုန့်စိမ်းတစ်ဦးပိုင်မှအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားပြီးပိုအလားတူပါပဲ "ဟု scarola" (escarole) နှင့်အနက်ရောင်သံလွင်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်မီးဖုတ်ထားသောမီးဖိုရဲ့။ နောက်ဆုံးရလဒ်အဘို့အသေခံရန်တစ်ဦးပိုင်, စွဲလမ်းစေနိုင်စွမ်းရှိသူများဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။
10 10
ကော်ဖီ
Getty Images / ကရင် Trist ဒါကြောင့်တစ်ဦးသင့်လျော်သောဟင်းကိုမဖွင့်ရင်တောင် Neapolitan အဘိဓါန်ကော်ဖီအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ကြိုးစားခဲ့ခံရဖို့ရှိပါတယ်။ အစဉ်အလာဟာအလွန်ပူပြင်းဖလား၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ရေတစ်ဖန်ဖြင့်လိုက်ပါသွား, ခိုင်မာတဲ့တို: Neapolitan ပြီးပြည့်စုံအိတ္စပရပ္စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကိုမည်သို့သိကြ၏။ အီတလီရုံတစ်အိတ္စပရပ္များအတွက်နေရာတိုင်းကနေ Naples သို့သွားပြီးလျှင်, ဘားယဉ်ကျေးမှုအီတလီနိုင်ငံသားအပေါင်းတို့အတွက်အကောင်းဆုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ သငျသညျဒေသခံတစ်ဦးကဲ့သို့သင်တို့အကော်ဖီအမိန့်လိုလျှင် , ထို "caffè sospeso" (ဆိုင်းငံ့ / ဆိုင်းငံ့ကော်ဖီ) ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်အစဉ်အလာ: အမိန့်နှစ်ခုကော်ဖီအစားကိုယ့်တဦးတည်းတစ်လုံးဝလူစိမ်းလူတစ်ဦးမှအခြားတစ်ဦးတည်းထွက်ခွာ, တစ်ဦးတည်းသာခံယူခြင်းနှင့်လောင်ဖို့ သငျသညျအပြီးလာမယ့်။