ပဲရစ်မှာမူဆယ် du vin: ဆန်းစစ်ခြင်းနှင့်လာရောက်လည်ပတ်သူများ '' လမ်းညွှန်

by နီကိုးလ်စမစ်

ပဲရစ်မှာတော့ဒီစိတ်ဝင်စားဖွယ်ပြတိုက်မှာဝိုင်သမိုင်းအကြောင်းအားလုံးလေ့လာပါ

စပျစ်ရည်ပုလင်းထက်ပြင်သစ်နေအိမ်များတွင်ပိုမိုအစိုင်အခဲအဘယ်သူမျှမကအခြားအဓိကဖြစ်ကောင်းရှိပါသည်။ Parisian ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ကျွမ်းကျင်မှုနှစ်ယောက်ထက်ပိုအနှစ်တထောင်ပတ်လုံးလုယူသောနေ့စဉ်အခြေခံပေါ်တွင်စပျစ်ရည်ကိုအမျိုးမျိုးအမျိုးပေါင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏အကြားတွင်ရွေးချယ်ရာတွင်၏ဇိမ်ခံရှိသည်။ ဒါပေမယ့်အရသာနှင့်ကြွယ်ဝသောအရည်ကိုဖန်ဆင်းခဲ့သောအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်၏ညစာအတူဖန်ယူသောသူအသီးအသီးလူတစ်ဦးခြင်းဖြင့်မည်မျှလူသိများသလဲ? ဒါဟာမူဆယ် du vin (ပဲရစ်ဝိုင်ပြတိုက်) ကိုကွာဟချက်အတွက်ဖြည့်ဖို့ကြိုးစားပါတယ်ဒီနေရာမှာဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ချိန်ကဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများအတွက်မြေအောက်ခန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအလယ်ခေတ်, ပြတိုက်ရဲ့စုဆောင်းမှုသင်အကြိုက်ဆုံးအနီ, အဖြူ, ထ, ရှမ်ပိန်နှင့်ကော့ညက်တို့နေဆဲအကျိုးခံစားရရှိရေးကိုမှယူဆောင်နေကြသည်မည်သို့ 200 ကျော်အပိုငျးအအဖြစ်အချက်အလက်ဆိုင်ရာပြားပါဝင်သည်ထံမှထုံးကျောက်ကျောက်မိုင်းအတွင်းအခြေချ ။ vintners, ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းသခင်, ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုနှင့်စပျစ်ရည်ကိုကျွမ်းကျင်သူများက၏သားစဉ်မြေးဆက်အရှိဆုံးဂုဏ်သတင်းကြီးသောဝိုင်ထုတ်လုပ်ဖို့သူတို့ရဲ့နည်းစနစ်မွမ်းမံဆက်လက်ပါပြီ။ လည်းမရှိတော့အသုံးပြုသောယနေ့များမှာအများအပြားရာ၏အစဉ်အလာများနှင့်တခါတရံတွင်အမျိုးစုံရကိရိယာများ, ပြသထားစဉ်ဤ site ကို၎င်းတို့၏အသက်မွေးဝမ်းမှအခွန်ဆက်ရချေ။

စုဆောင်းခြင်းကြည့်ရှုပြီးနောက်ဧည့်သည်များအတွက်တည်ရှိသောပြတိုက်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်စပျစ်ဥယျာဉ်, Chateau Labastiaie မှစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်ပေးထားကြသည် အနောက်တောင်ပြင်သစ် ။ အဆိုပါပြတိုက်လည်းသာညစာ, ဒါပေမယ့်စပျစ်ရည်နှင့်ဒိန်ခဲအရသာပူဇော်ကြသည်ရှိရာစားသောက်ဆိုင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ကြောင်းသုံးအောက်တိုက်အိမ်အောက်ခန်းခန်းတပ်ဆင်ထားသည်။

တည်နေရာနှင့်ဆက်သွယ်ရန်သတင်းအချက်အလက်:

အဆိုပါပြတိုက်အတွက်ဂန္ထဝင်-style အမျိုးမျိုးတွင်တည်ရှိသည် 16 arrondissement အောက်တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်ပဲရစ်၏ (ခရိုင်), ဂုဏ်အသရေက de Balzac ၏အိမ်တော် နှင့်ဝေးကနေပဲတိုတောင်းတဲ့လမ်းလျှောက် Eiffel မျှော်စင် ။

နေရပ်လိပ်စာ:
5 စတုရန်းချားလ်စ်ဒစ်ကင်း, Rue des Eaux
75016 ပဲရစ်
Metro: Passy (လိုင်း 6) သို့မဟုတ် RER ကို C (Champ က de အင်္ဂါဂြိုဟ်-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26

တရားဝင် website ကိုသွားရောက်ကြည့်ရှု

နာရီနှင့်လက်မှတ်တွေဖွင့်လှစ်:

အဆိုပါပြတိုက်နင်္ဂနွေနေ့, ညနေ 6 မှ 10am မှတဆင့်အင်္ဂါနေ့ဖွင့်လှစ်သည်။ ပိတ်ထားတနင်္လာနေ့နှင့်အချို့သော ပြင်သစ်ဘဏ်အားလပ်ရက် (ရှေ့ဆက်စစ်ဆေးပါ) ။

က Les Echansons စားသောက်ဆိုင်ကြိုတင်မှာယူမှုအပျေါမှာ, မွန်းတည်ထံမှ 5pm တိုင်အောင်, စနေနေ့မှအင်္ဂါနေ့ကဖွင့်လှစ်သည်။

လက်မှတ်တွေ: တရားဝင်က်ဘ်ဆိုက်မှာလက်ရှိဝန်ခံချက်စျေးနှုန်းများကိုစစ်ဆေးပါ။ 14. လက်မှတ်ကောင်တာများ၏နှစ်အောက်ကလေးများ 5:30 pm မှာပိတ်ဘို့ဝန်ခံချက်အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါပြတိုက်အနီးတဝိုက်ရှိမြင်ကွင်းများနှင့်ဆွဲဆောင်မှုများ:

အဆိုပါငွေကောက်ခံ၏မီးမောင်းထိုးပြထားသည်:

ပြတိုက်သို့ Walking, ဧည့်သည်ကိုချက်ချင်းမြေအောက်အလယ်ခေတ်ဂူ၏သိပ်သည်းဆအားဖြင့်ကျော်ဖြတ်နေကြသည်။ အဆိုပါအထင်ကြီးထုံးကြောကျဥမင်လိုဏ်ခေါင်းတစ်ခုအဘို့ကိုမှတဆင့်အကွေ့အကောက်များသောပြီးနောက်တစ်ချိန်ကကော့ညက်ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုခဲ့သည်ရသောစက်ပစ္စည်းတစ်ခုအကြီးအကျယ် set ကိုအမြင်သို့ကြွလာ။ အဆိုပါကော့ညက် non-filtered စပျစ်ရည်ကိုကြွက်ကြွက်ဆူမှတ်သို့ဆောငျခဲ့ကွရှိရာတစ်ဦးကြက်သွန်-shaped အပူပေးစက်သို့ထားရှိခဲ့ပါသည်။ ဒါဟာထို့နောက်သိပ်သည်းအရည်များနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်နောက်ဆုံးမှာရယူခဲ့ပါတယ်တဲ့ရေခဲသေတ္တာပန်းကန်မှဦးဆောင်သည့်ကွိုင်ရှောက်သွား။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ထို့နောက်ကြေးနီအပူပေးစက်ကနေတဆင့်အရည်တစ်ဦး 70 ရာခိုင်နှုန်းအရက်အကြောင်းအရာင်တစ်ဦး, ကုန်ကြမ်းစင်ကြယ်နှင့်အတော်လေးအရသာစပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်က၎င်း၏အစောပိုင်းဘဝစတင်ခဲ့မထွက်ရတစ်စက္ကန့်အချိန်ကိုစေလွှတ်ခဲ့ပါတယ်။

အဆိုပါအရက်ကိုတောင်ဒီအဆင့်ကိုရောက်ရှိနိုင်တယ်လို့မတိုင်မီဒါပေမယ့်မြေကြီးတပြင်ကျိုးပါစေခဲ့ရတယ်နှင့်စပျစ်သီးကိုရိတ်သိမ်းကြရသည်။

ဧည့်သည် 18 နှင့် 19 ရာစုနှစ်များစွာကနေရှေးဟောင်းရေမှုတ်များ, hoes နှင့်အင်းဆက်ပိုးမွှား-စောငျ့ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်အတူအဆိုပါစိုက်ခင်းဖြစ်စဉ်ကိုခြုံငုံသုံးသပ်ပေးအပ်ထားတယ်။

အဆိုပါဥမင်လိုဏ်ခေါင်းမှတဆင့်ဆက်လက်, mannequins စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားလျှင်, နောက်ဆုံးမှာနောက်ဆုံးမတိုင်မီထွက် spurted သောအဆောက်အဦစိတ်ဓါတ်များဖြန့်ဝေနိုင်ရန်အတွက်တစ်ဦးချင်းစီအဋ္ဌမနေ့ကိုဖွင့်သည့်ဖော့ဆို့ရှိသည်ဖို့ရှိပါတယ်ရာ, ရှမ်ပိန်၏ပြီးပြည့်စုံသောပုလင်းအောင်၏ငွီးငှေ့ဖှယျဖြစ်စဉ်ကိုလှုံ့ဆော် ဖော့ဆို့ပေါ်မှာနေရာချစဖြစ်ပါတယ်။

ဧည့်သည်များမှာလည်းတစ်စပျစ်ရည်ကိုဓာတုဗေဒပညာရှင်ရဲ့ပြင်သစ်မူပိုင််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအရက်အကြောင်းအရာနှင့်ပေါများကြွယ်ဝတိုင်းတာသည့်ဗာဆိုင်း၏တရားရုံးထံမှ box ကိုတစ်ဦးညဝတ်အင်္ကျီဘောင်းဘီပွ-ဝတ် Balzac မိမိအိမျ၏ဒုတိယထွက်ပေါက်ကနေမြေအောက်ခန်းသို့မိမိအအကြွေးထဲကပြေးထွက်လုနှင့်စစ်မြေပြင်မှကုသနေကြ သူကနေ့အဖွင့်စစ်တိုက်ကျော် brooded အဖြစ်ကိုသူ့အဘို့ရေနှင့်ဖြတ်ခဲ့သည့်ကြီးကျယ်သောအနီရောင်စပျစ်ရည်, Nuits la Cote ၏ Chamertin ၏နပိုလီယံ၏မတ်ေတာသရုပ်ဖော်ထားတဲ့သရုပျဆောငျပါ။

အဆိုပါဝိုင်စက်မှုလက်မှုလုပ်ငန်းရှင်များအဆိုပါခေတ်မီ

အချိန်နဲ့တပြေးညီနိုင်ရန်အတွက်ဆက်လက်, ဧည့်သည်နပိုလီယံ III ကိုတို့ကအမိန့်ထုတ်သည်စပျစ်ရည်၏ Pasteur ခြုံငုံသုံးသပ်ပေးထားသောနှင့်ပြီးသားကျော်ကြားလူးဝစ် Pasteur အားဖြင့်ကောက်ယူနေကြသည်။ မြောက်မြားစွာသောလူ unpasteurized စပျစ်ရည်ကိုမသောက်ရာမှနေမကောင်းဖြစ်လာပြီးပြီးနောက် Pasteur 1857 ခုနှစ်အတွက် pastime လုံခြုံအောင်နိုင်ခဲ့သည်။

နှစ်လယ်ပိုင်း 20 ရာစုမှာတော့ပြတိုက်၏မြေအောက်ခန်းမှာအနီးအနားရှိစားသောက်ဆိုင်ဘို့စပျစ်ရည်ကိုသိမ်းထားဖို့အသုံးပြုခဲ့ကြသည် Eiffel မျှော်စင်။ ဒီနေရာမှာတစ်ခုပူးတွဲကိစ္စတွင် 1889 အတွက်မျှော်စင်၏ကျမ်းသစ္စာကျိန်ဆိုပွဲနှင့် ဆက်စပ်. လုပ်ခဲ့ကြသည်သောမြောက်မြားစွာမျက်မှန်သရုပ်ဖော်သည်။

အဆိုပါဥမင်လိုဏ်ခေါင်းကိုပြန်လည်ပြတိုက်၏ဝင်ပေါက်ရန်သင့်အားယူဆောင်လာသကဲ့သို့, သငျသညျစပျစ်ရည်ကိုယနေ့ဖန်ဆင်းထားသည်ကိုဘယ်လိုအပေါ်တစ်ဦးဗီဒီယိုနှင့်နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်မှကုသနေကြသည်။ သင်ရုံကအဖြူနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်လုပ်ရမည်တဲ့အနီရောင်အဘို့ကြာဘယ်လောက်ကြာကြာနေဖြင့်အံ့အားသင့်စေနိုင်ပါသည်။

သင့်ရဲ့ခရီးစဉ်နိဂုံးချုပ်

စပျစ်ရည်ကိုဖွင့်လှောင်ပြောင်ဖီး settings ကိုနှင့် 19 ရာစုကနေပုလင်းတစ်ခု encasement အမျိုးမျိုး display တွေမှတဆင့်အကွေ့အကောက်များသောပြီးနောက်, သင့်အာခေါင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တဲ့အရသာစွဲလမ်းခံရဖို့သေချာသည်။ ဧည့်သည်များမြေအောက်ခန်းရဲ့မုတ်အောက်မှာအမှောင်သစ်သားစားပွဲတစ်ဦးမှာdégustationမှကုသနေကြသည်။ ကျွန်မအဖော်စပျစ်သီးကိုခကျြခငျြးအဘို့အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရထားတဲ့အတှကျ Rose ကို ရွေးချယ်. နေစဉ်, အနီအဖြူသို့မဟုတ်နှင်းဆီတစ်အရသာနှင့်အတူကမ်းလှမ်းခဲ့သည်, ငါငါးခုကွဲပြားခြားနားသောစပျစ်သီး (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon နှင့် Cabernet ဖရန့်) featured သောအနီရောင်ကို ရွေးချယ်. တစ်ဦး crisper အရသာ။ ငါ၏အဖန် intoxicating အရသာနှင့်ပြည့်စုံနဲ့ကျွန်မကြွယ်ဝသောဆိုးဆေးအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သူတို့တစ်ဦးစီတဦးတည်းကိုမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဗဟုသုတနှင့်ဖော်ရွေန်ထမ်းများမှာလည်းကျွန်တော်တို့ကိုရှစ်ယူရိုသုံးဒိန်ခဲအရသာပန်းကန်ရာပူဇော်သက္ကာကိုရှေ့တော်၌ထိုဝိုင်၏တစ်ဦးချင်းစီ၏ရှင်းပြချက်ကိုပေးအပ်ခဲ့သည်။ ငါတို့သည်အဘယ်သို့ငြင်းဆန်နိုင်မည်နည်း အဘယ်အရာကိုမျှဒိန်ခဲတစ်အံ့ဘွယ်သောပန်းကန်ထက်စပျစ်ရည်နှင့်ပိုကောင်းတတ်၏။

ဒီခံစား?

ဒါကြောင့်ဆိုပါကကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်စစ်ဆေး ပြီးပြည့်စုံသောစပျစ်ရည်ချစ်သူများအဘို့အပဲရစ်လမ်းညွှန် (နှင့်အပျော်တမ်း) : ကအလင်း၏မွို့တှငျစိတ်ကူးဝိုင်မြည်းစမ်းခံစားဖို့ဘယ်မှာပေါ်ကြီးမြတ်အကြံပေးချက်များအများအပြားပါဝင်သည်။