မေရီလန်းဂဏန်းဟင်းချိုကြော်

ဒီအစဉ်အလာကဏန်းဟင်းချိုလုပ်အရသာနှင့်လွယ်ကူသည်

မေရီလန်းပြည်နယ်နှင့် Chesapeake Bay ကဧရိယာ၏ကျန်သူတို့ရဲ့ခြွင်းချက်ဏန်းများအတွက်အစားကောင်းကြိုက်သူများမှတစ်ကမ္ဘာလုံးလူသိများကြသည်။ Baltimore, အထူးသဖြင့်, ဒီဒေသခံခဲဖွယ်စားဖွယ်အစေခံကြောင်းအများအပြားစားသောက်ဆိုင်ရှိပါတယ်။ မွှေးအသားဒါစွယ်စုံများနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်လွယ်ကူသည်နောက်ပိုင်းကဏန်းကိတ်မုန့်, ကဏန်းဟင်းချို, ကဏန်း Puff, သင့်အာခေါင်ကိုပိုမိုနှစ်သက်သမျှဂဏန်း bisque--, သင်တို့အဘို့တစ်ဦးကဏန်းစာရွက်နီးပါးဆက်ဆက်ရှိပါတယ်။

Baltimore မှာတော့အပြာရောင်ကဏန်းရွေးချယ်မှု၏ crustacean ဖြစ်ပါတယ်။

စားသောက်ဆိုင်တစ်ဦးကအများကြီးရုံဆောက်ပုတ်, တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အချို့သောအညိုရောင်စက္ကူနှင့်အတူညစာစားပွဲများအတွက်ပေးသူတို့အားခွံ crack များနှင့်သူတို့ကဏန်းအသားထွက်တူးကုန်အံ့, ပေါင်းဏန်းဝတ်ပြုကြလော့။

မေရီလန်း-စတိုင်ကဏန်းဟင်းချိုတစ်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်နှင့်အရည်ရွှမ်းစိမ်းသို့မဟုတ် backfin ကဏန်းအသားများများဆိုလိုသည်။ ဒါဟာကဏန်းအသားတုန်းပဲပေါများသောအခါရှိသမျှသောပြည်နယ်တဝိုက် menus တွေအပေါ်တွေ့ရှိခဲ့နှင့်အရသာ, နှစျသိမျ့အားရစရာဖြစ်ပါသည်, အထူးသဖြင့်နှောင်းပိုင်းတွင်နွေရာသီစောစောကျဆုံးခြင်းအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီစာရွက်အများဆုံးမီးဖိုချောင်မှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကိုနှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရာကဏန်းဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ဒီစာရွက်စားဖိုမှူးပြီးသားကိုပြင်ဆင်စိမ်းကဏန်းအသားကိုသုံးပါလိမ့်မယ်ခိုငျလုံမှုမရှိသတိပြုပါ။ သင်ကဏန်းကိုယ့်ကိုယ်ငွေ့နဲ့ crack ဖို့စီစဉ်နေပါက, သိသာသည်သင်၏ prep အချိန်သိသိသာသာပိုရှည်ရလိမ့်မည်။ အေးစက်နေတဲ့ကဏန်းအသားပဲလုံလုံခြုံခြုံက defrosting အကြောင်းကိုမဆိုအထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်သေချာစေပါ, သုံးစွဲဖို့ကောင်းပါတယ်။

prep အချိန်: 15 မိနစ်

Cook ကအချိန်: 1 နာရီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1/4 ခွက်ကိုကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 2 ရိုးဆလရီ (ကုန်တယ်)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 ဇွန်းဟောငျးဂလားပင်လယ်အော်ရာသီ (မြည်းစမ်းဖို့ပိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း add)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
• 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးကြက်သားဟင်းရည်
• 3 ခွက်ရေ
• 2 ခွက်အနီရောင်အာလူး (Cube)
• 1/2 ခွက်ကိုအေးခဲ Lima ပဲမျိုးစုံ
• 1 ခွက်အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ

• 1/2 ခွက်ကိုအေးခဲပြောင်းဖူး
• ဖျော်ရည်နှင့်အတူ 28 အောင်စစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 ပေါင် backfin ကဏန်းအသား

ပြင်ဆင်မှု

ကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုး၌, 5 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်သံလွင်ဆီထဲမှာကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ဆလရီ saute ။ ဟောငျးဂလားပင်လယ်အော်, သံပုရာငရုတ်ကောင်းနှင့် Worcestershire ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ coated သည်အထိမွှေပေးပါ။ အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။

Next ကိုသင်ဟင်းချိုမျက်နှာပြင်၏ထိပ်ပေါ်မှာ floating စွန့်ခွာနိုင်သည့်ပင်လယ်အော်အရွက်တွေနဲ့ပြီးသွားနှေးကွေးစွာအဆိုပါစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။

အလတ်စားအပူကျော် 50 မိနစ်သို့မဟုတ်အာလူးပျော့များမှာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ကအားလုံးကိုခွံကိုဖယ်ရှားသေချာဖြစ်ဖို့ကဏန်းအသားမှတဆင့်ရွေးချက်ပြုတ်ရဲ့နေစဉ်။ ကဏန်းအသားထဲမှာမွှေပေးပါ။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

crusty မုန့်နှင့်, နွေးမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။