ရိုးရာရုရှားအစားအစာ (ငါ၏အနှိမ့်ချအမြင်၌) လုံးဝအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ကနေ ကျန်းမာတဲ့ညစာစားပွဲ မှ ကြွယ်ဝသောအချိုပွဲ (ရုရှားအစားအစာအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်ကတည်းကများနှင့်အိမ်မှာ), သင်သည်သင်၏ခရီးစဉ်ကြာချိန်များအတွက်အံ့သြဖွယ်အစာကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ပုံမှန်ငါ၏အ Non-ရုရှားမိတ်ဆွေများကိုကွာတွှေကြောင့်အနည်းငယ်ရုရှားအစားအစာများရှိပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ, သူတို့ကိုငါကအနည်းဆုံးသောဤအစားအစာများကိုတစ်ဦးကိုပစ်ခတ်ပေးရရဖို့ကြိုးစားနေအတွက်မဆုတ်မနစ်ဖြစ်၏။ သငျသညျစွန့်စားခံစားနေခဲ့လျှင်ငါသည်အမြင့်မားရုရှားသင်၏နောက်ခရီးစဉ်ပေါ်ဤအကြောင်းအစားအစာတစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်ခုထက်ပိုသောကြိုးစားနေအကြံပြုပါသည်။
04 ၏ 01
Salo (ရုရှား: сало)
အဘယ်ကြောင့်ကြောက်စရာင်: Salo ဘေကွန်၏တစ်ဦးဝေးကွာသောဝမ်းကွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနှင့်အတူသို့မဟုတ်အရေပြားမပါဘဲဆီနှင့်ပြည့်ဝ၏ပျောက်ကင်းအောင်ကုသပြားပါဝင်ပါသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ဆားနယ်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ်။ Salo ပုံမှန်အားဖြင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနှင့်ကုန်ကြမ်းကိုစားသည်။ ယင်း၏အရသာဖော်ပြလှည်ဖြစ်ပါသည် - မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့, သင်စာသားစင်ကြယ်သောအဆီမစားနေကြသည်။ ဒါဟာငန်င်နှင့်တစ်ဦးအလွန်သိမ်မွေ့သေးတစ်နည်းနည်းနဲ့ကြွယ်ဝတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ ပါးလွှာမျြးစိမျ့စိမျ့ salo ချပ်, ကောက်မုန့်တဖဲ့ကိုများနှင့်ရေခဲ၏ပေါင်းစပ်အအေးဗော့ဒ်ကာမယှဉ်နိုင်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့အာလူးပြင်ဆင်ပြီးသုံးကြော်သို့မဟုတ် Borsch လုပ်သည့်အခါလူအတော်များများလည်း salo ကိုအသုံးပြုပါ။
အဘယ်ကြောင့်သင်ကကြိုးစားသင့်: ကဗော့ဒ်ကာရဲ့အကောင်းဆုံးမိတ်ဆွေရဲ့ (ငါအချို့ကိုသင်ကြိုးစားနေတက်အဆုံးသတ်လိမ့်မည်ဟုသံသယမအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာ salo ကြိုးစားရန်အရေးပါသောဟင်းဖြစ်ပါတယ် ရုရှားဗော့ဒ်ကာ သင့်ရဲ့ခရီးစဉ်အတွင်း) ။ ဒုတိယအ, ကကျိန်းသေသင်ကြိုးစားပါကအမှန်တကယ်ကြောင့်မဆိုးရဲ့နားလည်သဘောပေါက်သည်အထိကြောက်ခမန်းလိလိဖြစ်ပါသည်ထင်လိမ့်မည်ဟုအစားအစာမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသေးစား်ထမ်းဆောင်အရွယ်အစားကိုလည်းသင်၏အအချက်အပြုတ်နှစ်သိမ့်ဇုန်ထဲကနင်းဘို့ပြီးပြည့်စုံဟင်းပါစေ။
04 ၏ 02
Caviar (ရုရှား: икра)
အဘယ်ကြောင့်ကြောက်စရာင်: Salt-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသငါးကြက်ဥ caviar ခေါ်ဇိမ်ခံလူနေမှုပုံစံစတဲ့နှင့်အသက်ရှည်သမျှလူတန်းစားပေါင်းစုံ၏ရုရှားနှင့်အတူအလွန်ရေပန်းစားတချို့အကြောင်းပြချက်ပြောရလျှင်တစ်ဦးရုရှားခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအသေးသံဖြူဗူးဒါမှမဟုတ်ညာဘက်စတိုးဆိုင်မှာ set up ကြီးမားတဲ့စည်ထဲကနေအလေးချိန်အားဖြင့်ရောင်းချခဲ့ပါသည်။ အနီရောင် caviar တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သော texture, အလွန်သိသာငန်အရသာရှိပါတယ် (အချို့လူတွေ fishy လည်းတွေ့) နှင့်ကပြီးပြည့်စုံပြန့်ပွားစေသည်ရသောအဆီပြန်ဖြစ်ပါတယ်။ ရုရှားလတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်မုန့် (နှင့်မကြာခဏထောပတ်) သို့မဟုတ်နှငျ့စား အိမ်လုပ် pancakes လတ်ဆတ်တဲ့အထူအချဉ်မုန့် (smetana) နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် (bliny) ။
အဘယ်ကြောင့်သင်ကကြိုးစားသင့်: ရဲ့ကရင်ဆိုင်ရပါစို့ - caviar လူတိုင်းcrème de la crèmeကော့တေးညစာစားပွဲများနှင့်ဇိမ်ခံညစာစားပွဲနှင့်အတူဆက်စပ်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ရုရှားတွင်ကကြိုးစားနေမကြီးမားသောအမှားပါလိမ့်မယ် - ကဖုန်စျေးပေါနှင့်အမှန်တကယ်အရသာပဲ! ဒါကြောင့်ဘယ်နေရာမှာမဆိုအခြားကမ္ဘာပေါ်မှာထက်ရုရှားမှာအများကြီးစျေးသက်သာမယ့်သော်လည်း, တကနေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာနေဆဲပျမ်းမျှရုရှားဖို့လက်လှမ်းမယ့်, ဒါ caviar တစ်ဦးအလွန်ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်ဖြစ်ပြီးကြီးမားသောအခါသမယအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်အလွန်အထူးဧည့်သည်များကမ်းလှမ်းနေသည်။ ဒီတော့ - caviar အရပ်၌ရုရှားပါတီ (နှင့်သငျသညျရှိချင်) ရှိပါ!
04 ၏ 03
Okroshka (ရုရှား: Окрошка)
အဘယ်ကြောင့်ကြောက်စရာင်: Okroshka တစ်ဟင်းချိုသည်နှင့်ဟင်းချိုရုရှားလူမျိုးတွေရဲ့အဓိကအစားအစာဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏ဤပြီးနောက်အားလုံး, ရုရှားဖြစ်တယ်, ဒါဒီဟင်းချိုသင်ဖြစ်နိုင်လေ့နေသောဟင်းချိုနဲ့တူအချည်းနှီးဖြစ်၏။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ချက်ပြုတ်အသားနှင့်အတူတစ်ဦးချမ်းအေး kvas ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏ဖော်ပြချက်နှင့်အတူကဖမ်းဆီးဖို့ဖော်ပြရန်ဒါကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်က၎င်း၏အကောင်းဆုံးဖို့အတော်လေးခက်ခဲသည်:
Kvas စိမ်ကောက်မုန့်, တဆေးသို့မဟုတ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးရိုးရာရုရှားရစေရန်အရက်သောက်ဖြစ်ပါတယ်။ ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့ရက်တွင်, သငျသညျအခြို့သော kvas ယူ. ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်းကုန်တယ်သခွားသီး, မုန်လာဥ, အာလူးပြုတ်နှင့်ဥ, ချက်ပြုတ်သားနဲ့ဝက်အူချောင်း, နှငျ့ပွညျ့စုံတစ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဒီမာရ်နတ်ရဲ့ဘီယာအရက်ချက်လုပ် ပို. ပင် devilish အချို့ကိုသင်ချဉ်မုန့် add ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ ဒါဟာမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ထက်ပိုပြီးအချည်းနှီးဖြစ်၏ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် kvas အလွန်လန်းဆန်းအရသာနှင့်အလွန်အလင်းပါလိမ့်မယ်။
အဘယ်ကြောင့်သင်ကကြိုးစားသင့်: ကပြင်ပမှာအလွန်ပူပြင်းတဲ့အခါရုရှား okroshka ကိုစားကြလော့။ ဒါဟာချက်ပြုတ်တဲ့လုပ်ရတဲ့အခါအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အနှစ်သက်ဆုံးနှင့်ကျန်းမာပါဝင်ပစ္စည်းများအစာစားခြင်းဟာသူတို့ရဲ့စမတ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကျပ်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာမဟုတ်, သင်မှာရယ်စရာကောင်းလောက်အောင်ပူတဲ့ရာသီဥတုမှာတစ်စတုရန်းမုန့်ညက်ရှိသည်နှင့်လန်းဆန်းနှင့်သရုပ်ြပခံစားရနိုင်ပါတယ်အံ့အားသင့်လိမ့်မည်။
04 ၏ 04
Kholodec (ရုရှား: Холодец)
အဘယ်ကြောင့်ကြောက်စရာင်: Kholodec အသားနှင့် gelatin တဖဲ့, အသားစတော့ရှယ်ယာနှင့်ဖွဲ့တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဂျယ်လီသို့မဟုတ်တကယ်ကိုမဆိုဂျယ်လီ aspic ရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ ဒါဟာအလွန် unappealing ကြည့်ရှုစေခြင်းငှါ, သို့သော်၎င်း၏ကျန်းမာရေးဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ခြွင်းချက်အရသာကလူကြိုက်အများဆုံးရုရှားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုပါစေ။
ရုရှား kholodec meaty ပေမယ့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အလွန် savory မဟုတ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ပုံမှန်အားဖြင့်မုန်ညင်းသို့မဟုတ်ရှာလကာရည်နှင့်အတူမျြးစိမျ့စိမျ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့နှင့်တစ်ဦးအလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာညစာစေသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အသီးတုံးများနှင့်ပျော့ဖတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဂျယ်လီအစာစားခြင်းနှင့်တူခံစားမိလိမ့်မယ်အဘယ်အရာကိုမြင်ယောင်ကြည့်ပါ - kholodec အလားတူ texture သော်လည်းလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအထူအေးစက်နေတဲ့အသားဟင်းရည်အဖြစ်ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။
အဘယ်ကြောင့်သင်ကကြိုးစားသင့်: Kholodec ပင်အများအပြားရုရှားတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်သျောလညျးကကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအလွန်ကောင်းစွာကပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသိသောကြောင့်ကကျိန်းသေသည်၎င်း၏အိမ်လုပ်ဗားရှင်းတစ်ဦးပါပေးခြင်းတန်ဖိုးရှိပဲ! ဒါဟာသူနဲ့ဆက်စပ်တဲ့အစဉ်အလာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအစားအစာဖြစ်ပါတယ် ဆောင်းရာသီအားလပ်ရက် များနှင့်ကြီးမားသောမိသားစုစုဝေး။ နှင့်သင်တန်း ... ဒါကြောင့်မကြာခဏရေခဲအအေးဗော့ဒ်ကာဖြင့်လိုက်ပါသွားရဲ့!