ရုရှားအစားအစာအာလူး, Mayonnaise, အသားနှင့်အခြားအရသာပေမယ်-လွန်း-ကျန်းမာမဟုတ်အရာနှင့်ပြည့်စုံလျက်, နာမည်ကြီးမိုးသည်းထန်စွာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အားလုံးမဟုတ်ရုရှားအစားအသောက်တစ်ကယ်လိုရီဗုံးပါ! အရသာဒါပေမယ့်လည်းအလွန်ကျန်းမာ (သို့မဟုတ်သင်တို့အဘို့ကအနည်းဆုံးလွန်းမကောင်းတဲ့မဟုတ်) မသာသောသူအချို့ညစာဟင်းလျာများရှိပါတယ်။ သင်သည်သင်၏အစားအစာစောင့်ကြည့်ပေမယ့်နေဆဲအချို့ရိုးရာကြိုးစားကြချင်နေတယ်ဆိုရင် ရုရှားညစာအစားအစာ , ဒီမှာအိမ်မှာစားသောက်ဆိုင်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မှာမိန့်ကိုစဉ်းစားရန်အချိန်အနည်းငယ်ဟင်းလျာများနေသောခေါင်းစဉ်:
02 ၏ 01
Борщ (Borsch) - ရုရှား beet နှင့်အမဲသားဟင်းချို
Zac အယ်လန် ဒီအ စဉ်အလာရုရှားဟင်းချို အလိုလိုကျလှနျးခွငျးကိုမြည်းစမ်းစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့် beets နှင့်မုန်လာဥနီများကဲ့သို့စျေးပေါကျန်းမာအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်စုံ, သင်တို့အဘို့အမှန်တကယ်ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်ကျန်းမာကောင်းလှ၏။ ဒါဟာအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ် (သို့မဟုတ် Mayonnaise, သင်တန်း) နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ parsley တစ်ဖျန်း (အနိမ့်အဆီ) နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်အတော်လေးကြာမြင့်စွာအချိန်ယူ, ဒါပေမယ့်ငါမယ့်အစားစတိုးဆိုင်-ဝယ်သုံးခြစ်ရာကနေစတော့ရှယ်ယာအောင်အကြံပြုကြဘူး။ စတော့ရှယ်ယာနေဆဲသမျှအကြောင်းပြချက်အရသာချို့တဲ့ရသောအမှုသည်အကြောင်းကိုသင်ရှာတွေ့ပါက, သို့သော်ရေတစ် bouillon တုံးကိုထည့်သွင်းဖို့တွန့်ဆုတ်ကြဘူး။
ကြော်:
ပါဝင်ပစ္စည်းများ (4 တာဝန်ထမ်းဆောင်):
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ, ခြစ်
- 1 ကြက်သွန်, အန်စာတုံး
- 1 beet, peeled နှင့်အန်စာတုံးသို့မဟုတ်ခြစ်
- 1/2 ခေါင်းကိုဂေါ်ဖီထုပ်, ယူလနျြ
- 2 အသေးစားခရမ်းချဉ်သီး
- 1-2 အာလူး, peeled နှင့်အန်စာတုံး
- 250g အမဲသားဟင်းချိုကိုအပိုင်းပိုင်း (သို့မဟုတ်အရိုးပေါ်အမဲသား)
- 2-3 ပင်လယ်အော်အရွက်
- (အရသာ) ကို parsley
ညွှန်ကြားချက်များ:
အမဲသားကိုအဖုံးကိုအနည်းဆုံးမိနစ် 30 အနာစိမ်းပါစေရန်လုံလောက်သောရေနှင့်အတူတစ်အိုးဖြည့်ပါ။ Cook ကမုန်လာဥ, အရသာအာရုံစူးစိုက် 15-20 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး။ အိုးဤထည့်ပါ။ အဖြစ်ကောင်းစွာအိုးရန်ဂေါ်ဖီထုပ်, အာလူး, နှင့် beets ထည့်ပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အခြို့ minced ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် Remove; ရာသီစစ်ဆေးပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုမျြးစိမျ့စိမျ့နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း၌ကျန်ကြွင်းဖြစ်ခြင်းပြီးနောက်အကောင်းဆုံးအရသာရှိတယ်။ Borsch တံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းတစ်ပါတ်မှတက်ဘို့စောင့်ရှောက်မည်။
02 ၏ 02
Солянка (Solyanka) - ရုရှားဆားအသားဟင်းချို
Image ကို©Шнапс ခင်ဗျားစဉ်းစားအရာကိုသိ: "နောက်ထပ်ဟင်းချို ?!" အိုအများဆုံးရုရှားအပှေါတစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအသောက်များတွင်အလွယ်တကူသူတို့ကိုယ်သူတို့ချေးငှားကြဘူး - ထိုဟင်းချို မှလွဲ. ။ ၏သင်တန်း, ရုရှကလူလည်းကင်နှင့်လှော်ကြက်သားကိုစား, ဒါပေမယ့်သူတို့ကအနောက်၌ရှိသကဲ့သို့အတိအကျတူညီနေ (နှင့်သူတို့ကိုငါကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ်မရနိုငျသညျ) ကြောင့်သင်နှင့်ငါသူတို့အဘို့ချက်ပြုတ်နည်းများပေးရမယ့်တာ!
ဒါကဟင်းချိုအရသာနှင့်ပြည့်ဝ၏: ချဉ်စပ်နှင့်အဆာ။ ဒါဟာသင့်ရဲ့အစားအသောက်ဦးစားပေးအပေါ်မူတည်ပြီးအသား, ငါး, ဒါမှမဟုတ်မှိုနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ အသားကို အသုံးပြု. လျှင်ဤဟင်းချို၏တပြင်လုံးကိုအမှတ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာအများကြီးဖန်တီးဒါကြောင့်အမျိုးမျိုးသောမီးခိုးဝက်အူချောင်းအပါအဝင်အသားအများအပြားအမျိုးမျိုးကိုသုံးပြီးကြိုးစားရန်ကြောင်းသတိပြုပါ။
ကြော်:
ပါဝင်ပစ္စည်းများ (6 တာဝန်ထမ်းဆောင်):
- 200g ဝက်သား
- 1 ကြီးမားသောချဉ်, အန်စာတုံး
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ, ခြစ်
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, အန်စာတုံး
- လိုက်သည်ကို 100g အနက်ရောင်သံလွင်
- 2-3 tbsp ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 200g အမဲသား
- 200 ဂရမ်ဝက်အူချောင်း, အန်စာတုံးသောက်သည်
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို (3 tbsp)
- ဆားငန်
ညွှန်ကြားချက်များ:
အိုး၌ရေနှင့်အတူကုန်ကြမ်းအသားကိုဖုံးလွှမ်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 1-1.5 နာရီကွတ်။ ထို့နောက်ရေထဲကအသားယူကလှီးနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောအိုးတလုံးသို့ပြန်ထားတော်မူ၏။ ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ 10 မိနစ် Cook ကကြက်သွန်နီ။ မုန်လာဥ Add နှင့်အခြား 5-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးမှ Pickled, သံလွင်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် 2 tbsp ရေထည့်ပါ။ မကြာခဏနှိုးဆော်နောက်ထပ် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်ချဉ်သီးဖျော်ရည်ကို 3 tbsp နှင့်အတူအိုးမှအရောအနှောထည့်ပါ။ အလိုရှိသောအဖြစ်အခြား 15-20 မိနစ်ကွတ်, ထို့နောက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အချဉ်မုန့်တစ် dollop နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။