ဟနျဂရေီPálinka

ဗဟိုဥရောပကနေအသီးဘရန်ဒီ

Pálinka, ဟနျဂရေီအသီးဘရန်ဒီတစ်အားကောင်းနေ အရက်အဖျော်ယမကာ ယင်း၏လာကြတယ်, အရသာများနှင့်အမွှေးအကြိုင်အဘို့ကြောက်ရွံ့ကြ၏။ Pálinkaစားသောက်ဆိုင်မှာနမူနာ, ဟန်ဂေရီတစ်လျှောက်လုံးဝယ်ယူ, သို့မဟုတ်အွန်လိုင်းအမိန့်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။ အချို့လူများကသူတို့၏ကိုယ်ပိုင်pálinkaဖြစ်စေလျက်, နှင့်ပွဲတော်များ ဘူဒါပက် နှင့်ဟန်ဂေရီတစ်လျှောက်လုံးဟန်ဂေရီ '' အကြိုက်ဆုံး gastronomic ပျော်မွေ့၏တဦးတည်းကျင်းပ။

ကမူးရဖို့pálinkaသုံးစွဲဖို့pálinkaထုတ်လုပ်သူလွယ်ကူသော်လည်းမိမိတို့ကိုယ်ကိုအရက်၏၎င်း၏အဆင့်မြင့်ရာခိုင်နှုန်းသာမှတ်သားလောက်သောအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်စိတ်ဝင်စားနေကြသည်မဟုတ်။

pálinkaပြုလုပ်ခြင်းတာအောင်၏အလေ့အကျင့်တူ, ဟန်ဂေရီအတွက်အနုပညာဖြစ်လာသည် ဟနျဂရေီစပျစ်ရည်ကို ၎င်း, ဤအသီးဘရန်ဒီတစ်မုန့်ညက်ကိုစတင်သို့မဟုတ်အဆုံးသတ်အရသာလမ်းအဖြစ်ပျော်မွေ့သောရေကိုသောက်သောသူသည်များစွာသောလူ။

Pálinkaသောက်သုံး

စစ်မှန်သောpálinkaသာဟန်ဂေရီမှလာနှင့်ဇာတိအသီးအပွနှင့်ဖွဲ့နှင့်ဥရောပ၏မြေသြဇာ Carpathian ဝှမ်းဒေသကနေရိတ်သိမ်းနေပါတယ်။ သွန်းလောင်းရဲ့သမိုင်းနှစ်ပေါင်းရာချီပြန်ခြေရာကောက်နိုင်ပါတယ်, ထိုသို့ယနေ့၏ဘိုးဘေးတို့ဟန်ဂေရီအထင်ကြီးအင်အားကြီးအတူသောက်ထဲသို့ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်အနှစ်ချုပ်မှသစ်ပင်များကနေနေရောင်-သစ်သီးအသီးအနှံကိုဆွတ်ခဲ့သခြောပါပဲ။ Pálinka 37% နှင့် 86% အကြားတစ်ဦးအရက်အကြောင်းအရာနှင့်အတူ, ခိုင်မာတယ်။ စစ်မှန်သောpálinkaအသီးကိုသကြား, အရသာ, ဒါမှမဟုတ်အရောင်များ၏ထို့အပြင်မပါဘဲ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အချင်းကိုအပေါ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသင့်ပါတယ်။

Pálinkaထိုကဲ့သို့သော Plum, apricots နှင့်ချယ်ရီသီးကဲ့သို့ချိုခြံအသီးအပွနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကအစွမ်းထက်အရက်အဖျော်ယမကာရဲ့သော်လည်းအရက်သောက်pálinka၏ဝမ်းမြောက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည်၎င်း၏အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရသာ, အဘရန်ဒီလည်းအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်လျှင်ခြီနိုင်သည့်နှစ်ဦးစလုံးသောကွောငျ့, ကပုံမှန်အားဖြင့်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။

pálinkaများ၏အရည်အသွေးများကိုပျော်မွေ့ရန်, ဘရန်ဒီသေးငယ်တဲ့, Tulip-shaped ဖန်ထဲကအရက်မူးသည်, စစ်မှန်တဲ့pálinkaချစ်မြတ်နိုးတဲ့သွန်းလောင်း SIP နှင့်အရသာလိမ့်မည်။ ဒါဟာအစာစားမတိုင်မီသို့မဟုတ်အပြီးသောက်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အချို့ဟာအစာခြေကဲ့သို့အစာစားပြီးနောက်ကြောင့်ခံစားအကြံပြုအပ်ပါသည်။

ဟန်ဂေရီအတွက်Pálinka

Palinka ဒါအဓိကကျတဲ့ကဏ္ဍတစ်ခုဖြစ်သည် ဟနျဂရေီယဉ်ကျေးမှု ကပွဲတော်များစဉ်အတွင်းဂုဏ်ပြုနှင့်အဆင့်နှင့်ပြိုင်ပွဲမှာ rated ရဲ့။

သူတို့ပညာရှင်ပီသစွာအသီးကိုဘရန်ဒီအကဲဖြတ်ရန်နိုင်အောင်အချို့လူများကပင်pálinka-စီရင်တော်သင်တန်းများယူပါ။ Pálinkaတရားသူကြီးတွေဟာယှဉ်ပြိုင်မှုအတွက်ဘရန်ဒီအချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်အနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်အရသာနှင့်အမွှေးအကြိုင်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အခါအရာမြားကိုအကောင်းဆုံးအခြားသူတွေကိုဘယ်လိုပိုင်းခြားမှာကျွမ်းကျင်ကြသည်။

ဘူဒါပက်ခုနှစ်, pálinkaကျင်းပကြောင်းပွဲတော်များအောက်တိုဘာလအတွက်Pálinkaနှင့်ဝက်အူချောင်းပွဲတော်နှင့်မေလအတွက်Pálinkaပွဲတော်ပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားပွဲတော်များအားလုံးဟန်ဂေရီကျော်ကနေချမှတ်သူများအနေဖြင့်ဘရန်ဒီတစ်အမျိုးမျိုးကိုအမြည်းအနေနဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခွင့်အလမ်းကိုဆက်ကပ်။

ဟန်ဂေရီအတွက်လူတွေဟာသူတို့ရဲ့အသီးဘရန်ဒီမှာရှိတဲ့မာနထောင်လွှားယူပါ။ အချို့ကပင်ကကျန်းမာလူနေမှုပုံစံစတဲ့၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်ကျန်းမာသို့မဟုတ်ဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုရန်။

Pálinka-making process

Pálinkaစပါးရိတ်ရာကာလအသီးအပွထံမှ လုပ်. , အတိတ်ကာလ, အသီးဘရန်ဒီအောင်ရာသီရဲ့အဆုံးမှာမစားခဲ့ကြအသီးအပွင့်ကိုသုံးပါမှတစ်လမ်းကြီးဖြစ်ပါတယ်။ အသီးအပွထို့နောက်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်ပျက်ကိုကူညီနှိုးဆော်အိုးသို့မဟုတ်စည်သို့စုဆောင်းထားရှိလျက်ရှိသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာ၏သင်တန်းကျော်ရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။

ထိုအခါအသီး mash တစ်ပေါင်းခံဖြစ်စဉ်ကိုခြင်းကိုသည်းခံ။ အသီးဘရန်ဒီအောင်ကုမ္ပဏီအကြီးစားခေတ်သစ်ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်ကိုအသုံးပြုဖို့သော်လည်းအချို့သောလူတွေကမီးနှင့်ကြေးနီအိုးကင်းနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အိမ်နောက်ဖေးအတွက်pálinkaပါစေ။

အဆိုပါpálinkaကနဦးပေါင်းခံမှတဆင့်ဝင်ပြီးတာနဲ့သူကနောက်တဖန်ရေစက်ဖြစ်ပါတယ်။

Pálinkaအမျိုးအစားများ

Pálinkaမကြာခဏင်း၏ရှင်းလင်းပြတ်သားသို့မဟုတ်အရောင်ချွတ်ပြသနိုင်ဖို့အရပ်ရှည်ရှည်သို့မဟုတ်လှည့်လည်လှပသောပုံပုလင်းတွင်ရောင်းချသည်။ အသီးဘရန်ဒီတချို့ကလူကြိုက်များအမျိုးအစားများကိုဟန်ဂေရီ၏ Szabolcs ဒေသမှ apricot (Barack) Kecskemétထံမှ palinka, ဇီးသီး (szilva) ကိုKörösချိုင့်ထဲကနေ palinka နှင့်ပန်းသီး (Alma) palinka ပါဝင်သည်။

Palinka ကိုလည်းရေစက်ဘယ်လိုပေါ် မူတည်. အထူးအမည်များပေးထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, palinka ယင်းအသုတ်နှင့်မည်သို့ရှည်လျားသောကြောင့်အသက်ထားပါတယ်၏အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ တချို့က palinka ပုလင်းထဲမှာအသီးနှင့်အတူရောင်းချခဲ့ပါသည်။ အခွားသောအသီးဘရန်ဒီနောက်ပိုင်း-မုန့်ညက် Digest ဖြစ်ရန်ရည်ရွယ်လျက်ရှိသည်နှင့်အသီးဖျော်ရည်ထုတ်နှိပ်ထံမှ leftover စပျစ်သီးအသားနှင့် လုပ်. ရသည်။