ဟနွိုင်း, ဗီယက်နမ် In-ကြိုးစားပါရှိရမည်ဟင်းတစ် Menu ကို

04 ၏ 01

ဟနွိုင်းရဲ့သူဌေးစားနပ်ရိက္ခာယဉ်ကျေးမှု - အရာအားလုံးမြောက်ကိုရီးယားအတွက်ရိုးရှင်းစွာအ tastier င်

အတွက်အစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခု ဟနွိုင်း, ဗီယက်နမ် မြို့တော်ရဲ့အထူးများ၏တဦးတည်းဖြစ်၏ သငျသညျအပေါငျးတို့သကျော်သွားလျှင်သင်အလွယ်တကူခှငျ့လှတျခံရချင်ပါတယ် ဟနွိုင်းအတွက်မြင်ကွင်းများမဖြစ်မနေ-တွေ့မြင် အတွက်လမ်းတငျးကုမဆိုအရေအတွက်ကမှာဆင်း hunkering ၏မျက်နှာသာအတွက် ဟောငျးရပ်ကွက် ကဤမြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်အကြိုက်ဆုံးအားဖြင့်သင်တို့၏လမ်းမစား။

ဘီယာနှင့်အတူအမျှ တစ်ဦးအခြို့သောဒေသတွင်းနိုင်ငံတနိုင်ငံအဆင့်ကဟနွိုင်းနှင့်အစားအစာနှင့်အတူနိုင် - ထို Pho ခေါက်ဆွဲပန်းကန် ကွဲပြားခြားနားမြောက်အမေရိကနှင့်တောင်အကြားပြင်ဆင်ထားသည်, သင်မြို့တော် get Pho ၏ပန်းကန်ကြောင်းပန်းကန်ထဲကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားပါလိမ့်မည်သင်ကရက်အနည်းငယ်နောက်ကျောများတွင် quaffed ဆိုင်ဂုံ ။ ဤနေရာတွင်စာရင်းဟင်းလျာများဇာတ်ကောင်များတွင်အထူးသဖြင့်မြောက်ပိုင်းနေသောခေါင်းစဉ်: ကလေ့အသီးအသီးအမျိုးအစားကအကောင်းဆုံးသာအထူးသဖြင့်မြောက်ဘက် 17 စင်ပြိုင်, ဟနွိုင်း၏စားရနိုင်သည်ကိုသဘောတူညီခဲ့ပါတယ်။

04 ၏ 02

ဖိုးသည် Bac - မူလဖိုး, ဟနွိုင်းအတွက်တီထွင်

ဒါရိုးရှင်းပြီး unadorned ပုံရသည်, သို့သော်ဤချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာခေါက်ဆွဲပန်းကန်လူတိုင်းရဲ့မဖြစ်မနေစားစာရင်း၏ထိပ်ဆုံးအခြားပိုပြီးပီပီဗီယက်နမ်အစားအစာများ leapfrogged သိရသည်။

ဖိုးကလုပ်နိုင်အောင်လွယ်ကူသောရဲ့အဓိကအားဖြင့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထိုနေ့၏ခပ်သိမ်းသောကာလ, ဟနွိုင်းမှာရှိတဲ့နေရာတိုင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်: သင်လိုအပ်သမျှဆန်ခေါက်ဆွဲများမှာ ( "Pho" အမှန်တကယ်အသုံးပြုသောခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားကိုရည်ညွှန်း; နောက်ထပ်ခေါက်ဆွဲပန်းကန် "Bun" ဖြစ်ပါသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားတစ်ဦးရှေးခယျြမှု, ရှိသမျှတစ်ဦး meaty ဟင်းရည်အတွက် scalded) ဆန်ကြာဆံခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားအပြီးအမည်ဖြင့်မှည့။ ဒါဟာလည်းစျေးပေါရဲ့ - ကောင်းတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်အကြောင်းကို $ 1- $ 2 ကုန်ကျသင့်ပါတယ်။

အဆိုပါ Pho ဒေသဆိုင်ရာအရသာနှင့်စွဲဖို့ဟနွိုင်းအဖြေတွေကိုအတွက်ဝတ်ပြု၏ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, Hanoians ဂုဏ်ယူစွာ Pho မြောက်ကိုရီးယားအတွက်တီထွင်ခဲ့ဆိုကြသည်။ အဆိုပါဝတ်ပြုစတိုင်, စတင်များအတွက်ကွဲပြားခြားနားသည်: ဟနွိုင်းနှင့်မြောက်အမေရိက၌, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပြီးပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်းနေစဉ်တောင်တွင်, Pho, ဘေးထွက်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ unsweetened စတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူဖန်ဆင်း Pho, ကြယ်ပွင့် anise နှင့်အခြားပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ redolent ဟင်းချိုရဲ့အနံ့: ဒီ Pho Bac, ဒါမှမဟုတ်မြောက်မျက်နှာမှ Pho ၏အနှစ်သာရဖြစ်ပါသည်။

"ဖိုး Bac တောင် Pho ဖြစ်သော Pho nam ကနေလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောကြောင်းတစ်ခုပြင်းထန်သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပါတယ်" ဟုလုပ်ငန်းရှင်များနှင့်ဘလော့ဂါ Cuong Huynh ရေးသားခဲ့သည်။ "Pho Bac ၏အာရုံသည်၎င်း၏ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့ရိုးရိုးဟင်းရည်၏အရသာကိုအပေါ်ဖြစ်၏။ " မြောက်ပိုင်း Pho, Huynh ကရှင်းပြသည်, အရသာ၏ရိုးရှင်းနှင့်သိမ်မွေ့အလွှာများကမှတ်သားသည်: မြောက်ပိုင်းအပြင်ကလူကမျက်နှာသာပေးသည့်အပါအမှာ askance ကြည့်ရှုပါ။

"တောင်မှယနေ့မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်နှင့် Pho purists Pho Bac စစ်မှန်တဲ့ Pho စဉ်းစားပါ," Huynh ရေးသားခဲ့သည်။ "ဒါဟာ Pho nam ၏ခမ်းနားထည်ဝါစွာကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုအနေဖြင့်သို့မဟုတ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်မဟုတ်ကြောင်း Pho မှလွှဲရန်မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်မှပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးသို့မဟုတ်တစ် Pho purist တွေ့ရှိရန်အဆန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။ "

အမိန့်အသင့်ဖြစ်ပြီလား? စိတ်ထဲ၌ဤ Keep: အမဲသား Pho Pho bo ဖြစ်၏ ကြက်သား Pho Pho ga ဖြစ်၏ သက်သတ်လွတ် Pho Pho ချေသည်။ ထိုသို့ fuh မဟုတ်ဘဲ fow အသံထွက်ပါတယ်။ အရည်အသွေးမြင့် Pho များအတွက်အောက်ပါစားသောက်ဆိုင်မဆိုသွားရောက်ကြည့်ရှု:

• ဖိုးထူးအိမ်သင်
  လိပ်စာ: 13 Lo Duc, Hai ကဦးဘ Trung ခရိုင်, ဟနွိုင်း
  တည်နေရာ: 21.01813N, 105.85533E (Google မြေပုံ)
  ဖုန်းနံပါတ်: +84 4 3821 2709
  
  
• ဖိုး 10 ခု
  လိပ်စာ: 10 Ly Quoc စု, hoan Kiem ခရိုင်, ဟနွိုင်း
  တည်နေရာ: 21.0061N, 105.83433E (Google မြေပုံ)
  ဖုန်းနံပါတ်: +84 4 3923 4455
  
  
• ဖိုး Gia Truyen
  လိပ်စာ: 49 Bat ဒန် hoan Kiem ခရိုင်, ဟနွိုင်း
  တည်နေရာ: 21.03212N, 105.84728E (Google မြေပုံ)

04 ၏ 03

Bun ချာ - ကင် meatballs အားလုံး Difference Make

ပထမဦးစွာရဲ့နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. deconstruct လုပ်ရန်ပါစေ: "Bun" ဟုပါးလွှာ, ကြာဆံဆန်ခေါက်ဆွဲကိုရည်ညွှန်း; သည် "cha" ဟုအဆိုပါပန်းကန်၏ meaty အစိတ်အပိုင်းဖွဲ့စည်းသောကင်ဝက်သား meatballs ကိုရည်ညွှန်းသည်။ Bun cha ်ထမ်းဆောင်သောအခါ, ခေါက်ဆွဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, nước Cham (ဆော့စ်နှစ်) နှင့်ဝက်သားတစ်ဦးချင်းစီဧည့်ကြိုနှင့်၎င်းတို့၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာအညီရောမွှေဖို့ခွင့်ပြု, သီးခြားပြားသို့မဟုတ်အင်တုံထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ cha gio (ကြော်နွေဦးလိပ်) တစ်ဦး, optional ကို, ဒါပေမယ့်အများကြီး-အမိန့် Bun cha sidekick ဖြစ်ကြသည်။

Bun cha ဟာပြိုင်ဘက် Bun Thit nuong, တောင်ဘက်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်အလားတူပန်းကန်တွေနဲ့နှိုင်းယှဉ်ဖိတ်ခေါ်ခဲ့ကြောင်းအခြားသာ-in-the-မြောက်အမေရိကပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုင်ဂုံ၌, Bun Thit nuong ငံပြာရည်အပါအဝင်အတူတကွရောနှောအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြွလာ။ နဲ့တောင်ပိုင်းအတွက်ပန်းကန်ထဲမှာ Thit nuong, ဒါမှမဟုတ်ကင်ဝက်သားသုံးစွဲဖို့ပိုနှစ်သက်, cha ၏အသုံးပြုမှုကိုအထင်အမြင်သေး။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ Bun Thit nuong ထိုနေ့၏မည်သည့်အချိန်တွင်မစားနိုင်ပါ။ မြောက်ကိုရီးယားမှာတော့ Hanoians သာတွင်နေ့လည်စာကာလအတွင်း၎င်းတို့၏ Bun cha ယူကြိုက်တတ်တဲ့။ ဟနွိုင်းအတွက်မြင့်မားတဲ့မွန်းတည်လာကြ, သငျသညျ merrily တစ် Bun cha ပူးတွဲကင်ကိုရှာဟောငျးကရပ်ကွက်၏အထူးသဖြင့်ထောင့်မှစွနိုင်ပါတယ်။ Bun cha တစ်ပန်းကန် VND 20,000 ဝန်းကျင်ကုန်ကျသည်။

ဤသည်ပန်းကန်မကြာသေးမီကမေလ 2016 ခုနှစ် (အောက်တွင်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုကြည့်ပါ) Bun ချာ Huong Lien မှာ Bun cha နှင့်ဘီယာတက်သည်တွေ့ဆုံခဲ့ရသူအန်သိုနီ Bourdain နှင့်သမ္မတဘားရက်အိုဘားမားကပိုမိုကျယ်ပြန်ပရိသတ်ကိုမှယူဆောင်ခဲ့သည်။

• Bun ချာဟန် Manh
  နေရပ်လိပ်စာ: 1 Hang Manh, hoan Kiem ခရိုင်, ဟနွိုင်း
  တည်နေရာ: 21.03227N, 105.84874E (Google မြေပုံ)
  ဖုန်းနံပါတ်: +84 4 3828 5022
  
• Bun ချာ Huong Lien
  လိပ်စာ: 24 က Le ဗန် Huu, Hai ကဦးဘ Trung ခရိုင်, ဟနွိုင်း
  တည်နေရာ: 21.01812N, 105.85363E (Google မြေပုံ)
  ဖုန်းနံပါတ်: +84 4 3943 4106

04 ၏ 04

cha la vong CA - ဇီယာစေ့, နနွင်းနှင့်တော်လှန်ရေးတွင်

Pho နှင့် Bun cha မတူဘဲ, ဒီပန်းကန်တောင်ဘက်တွင်အဘယ်သူမျှမကသဘာဝရှိသော counterpart ရှိပါတယ် - cha la vong CA ဂုဏ်ယူစွာသာတပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာစေရန်ဆက်လက်သူကို Hanoians, အ Doan မိသားစုများ၏အစီအမံဖြင့်ပြည်တွင်းဖြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

cha la vong CA ဇီယာစေ့, နနွင်းနှင့်တော်လှန်ရေး redolent ဖြစ်ပါသည်: အဆိုပါပန်းကန် legendarily ဗီယက်နမ်မြောက်ပိုင်းသောင်းကျန်းသူအာဟာရပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်နှင့်ပြန်လည်ပေါင်းစည်းရေးပြီးနောက်, Doan မိသားစု cha la vong CA အသစ်ကသူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်ပြီးနောက်အမည်ပြောင်းတဲ့လမ်းပေါ်မှာလုပ်ခွင့်ရခဲ့သည်။ (အဆိုပါလမ်းသည်ယခင်ကဟန်သားတော်သို့မဟုတ် "လမ်း Paint"; တပြင်လုံးကိုလမ်းပေါ်ယခု "ချာ Ca" ဟုခေါ်ခြင်းဖြစ်သည်။ )

အဆိုပါ cha ca ကို la vong အတွေ့အကြုံကိုဟနွိုင်းအများစုသည်အခြားအချက်အပြုတ်ရယူထားသောထက်ပိုပြီးဇာတ်နာအောင်ပြောခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ cha ခုနှစ်တွင် CA la vong စားသောက်ဆိုင် (တစ်ဦးထက်ပိုရှိပါတယ်; အတု-ပျော်ရွှင်ဟနွိုင်းမှာရှိတဲ့အခြား copycat များများဟာ Doans '' ခြေရာနောက်တော်သို့လိုက်ကြပါပြီ), ဧည့်သည်များဓါတ်ငွေ့သို့မဟုတ်မီးသွေး burners တွေကတပ်ဆင်ထားစားပွဲမှာထိုင်။ marinated ငါး (ဖြစ်နိုင်ရင် snakehead) ထို့နောက်ဂျင်း, ဇီယာစေ့, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တိုးမြှင့်ပထမဦးဆုံးရေနံအတွက် browned သည့်ဧည့်သည်များရှေ့တွင်လက်ျာဘက်, ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ အချောပန်းကန်ဆန်ခေါက်ဆွဲ, နံနံ, စမုန်နက်, မြေပဲ, leeks, ငရုတ်သီးနှင့်ပုစွန်ငါးပိနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

မူရင်းချာ Ca, La Vong စားသောက်ဆိုင်နေဆဲဒီငါးနှင့် veg ဖွဲ့အစီအမံတွေ့ကြုံခံစားဖို့အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်၏ အတွင်းပိုင်းညစ်နှင့်ဆာဗာများကိုအဆိုပါဧည့်သည်များနှင့်အတူ snippy ဖြစ်ကြပေမယ့်ပြပွဲ၌ရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ နေပူမယ့်အနေဖြင့်ကစားပါ။

• cha Ca, La Vong
  လိပ်စာ: 14 Cha Ca, hoan Kiem ခရိုင်, ဟနွိုင်း
  တည်နေရာ: 21.03578N, 105.84905E (Google မြေပုံ)
  ဖုန်းနံပါတ်: +84 4 825 3929