09 ၏ 01
အတ္တလန်တာရဲ့အပူဆုံးခေါက်ဆွဲကိုစားသောက်ဆိုင်
Zagat ကအစောပိုင်း 1900 ဝန်းကျင်ကတည်းကပင်ရဲ့သော်လည်း, Ramen ခေါက်ဆွဲတဒီနှစ် (2016) အတ္တလန်တာအတွက်ကြီးမားတဲ့အခိုက်ရှိခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးမြို့ကျော်ခေါက်ဆွဲကိုစားသောက်ဆိုင်ကြီးတွေ, ရေနွေးငွေ့ဖလားအတွက်ခေါက်ဆွဲ၏ oodles ရာပူဇော်သက္ကာကိုတက်လာကြသည်။ ဒီအေးသောရာသီဥတုနှင့်တကွ, အချိန်ကိုက်မဆိုပိုကောင်းဖြစ်နိုင်မည်နည်း ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအတ္တလန်တာ၏မတ်ေတာကိစ္စ (အင်ပါယာပြည်နယ်တောင်ပိုင်းနှင့် Miller ကပြည်ထောင်စုအပါအဝင်) မြို့တဝိုက်ပေါ့ပ်အာ့ကနေအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေသည့်နှစ်ပတ်လည်ခေါက်ဆွဲကိုပွဲတော်ရန်, နက်ရှိုင်းပြေး အဆိုပါပေးခြင်းမီးဖိုချောင် ။
သငျသညျသေးပန်းကန် slurped ကြပြီမဟုတ်ခဲ့လျှင်၎င်း၏အရိုးရှင်းဆုံးမှာခေါက်ဆွဲကိုပုံမှန်အားပဲပိစပ်ဆော့စ်သို့မဟုတ် miso ဖြင့်ရောနှောရဲ့ခေါက်ဆွဲ, အသားနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ (မကြာခဏဝက်သားသို့မဟုတ်ငါးကနေဖန်ဆင်းတော်) ဂျပန်ဟင်းရည်-based ဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ Ramen ခေါက်ဆွဲအခြေခံအားဖြင့်တစ်ဦးဟင်းချိုပန်းကန်လုံးတစ်ဦးပွေ့ဖက်သည်နှင့်အအေးသို့မဟုတ်မိုးရာသီရက်အထူးသဖြင့်နှစျသိမျ့စေနိုင်ပါတယ်။
သငျသညျအတ္တလန်တာမှာအကောင်းဆုံးခေါက်ဆွဲအပေါ် slurp နိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာရှာဖွေဖတ်ရှုခြင်း Keep!
09 ၏ 02
Nexto ရဲ့ Ramen ခေါက်ဆွဲတ
Nexto
စားဖိုမှူး Mihoko Obunai သည့်အပေါ်ဝင်ရောက်ယှဉ်ပြိုင် စားနပ်ရိက္ခာကွန်ယက်ရဲ့ "ကုန်တယ်" 2010 ခုနှစ်နှင့်တစ်ဦး Soundtable မှာ-up, pop သူမ၏ခေါက်ဆွဲကိုအတူအောက်ပါကြီးထွားဖို့သွားလေ၏။ အခုတော့အဆင်ပြေဘေးက BeltLine မှတည်ရှိပြီး Nexto မှာ, သင်သူမ၏ထူးခြားသောခေါက်ဆွဲကိုဖန်ဆင်းခြင်းအတွက်လုပ်ကြနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျထနွေးဖို့သေချာရဲ့ခေါက်ဆွဲကိုတစ်ပန်းကန်အဘို့, စပ်ဘေကွန် miso ခေါက်ဆွဲကိုအမိန့်။ အဆိုပါ smoky, ခြောက်ချားဟင်းရည်နည်းနည်း Polarized နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် char ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် Pickled ဂျင်းကထူးခြားတဲ့ပန်းကန်ပါစေ။ သို့မဟုတ်ပါကဘေးကင်းလုံခြုံ play နှင့်အမြဲတစ် crowdpleaser ဖြစ်သည့်၎င်းတို့၏ဂန္တွန်ကာစုဂျပန်ခေါက်ဆွဲကိုအတူကပ်။ bourbon, umeshu (ဂျပန် liqueur), သံပုရာ, ခါးသော, နှင့်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူကွံ Sour တစ်ဦး Plum နှင့်အတူချဆေးကြောပါ။ ဝမ်းနည်းပါတယ်, အဘယ်သူမျှမကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကဒီမှာကိုလက်ခံပေမယ့်အဲဒီမှာတစ်လိုင်းခဲင်နှင့်သင်စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်အတွင်းသင်အမြဲနှစ်ဦးမြို့ပြကိုလျက်မှာသောက်စရာဘို့လာမယ့်တံခါးကိုသွားနိုင်ပါတယ်။
09 ၏ 03
Jinya Ramen ခေါက်ဆွဲတဘား
Jinya Ramen ခေါက်ဆွဲတဘား
ဖြောင့်ကယ်လီဖိုးနီးယားထဲက, ဒီအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာကွင်းဆက်၏ပထမဦးဆုံးဂျော်ဂျီယာတပ်စခန်း Jinya အသား, အရိုး, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ 10 ကျော်နာရီကချက်ပြုတ်, သူတို့ရဲ့ဟင်းရည်အတွက်မာနထောင်လွှားကြာ 2016 ခုနှစ်စန္ဒီ Springs ဖွင့်လှစ်။ အဆိုပါငွေပမာဏသည်တစ်ဦးအတော်လေးထူဟင်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။ - ကြက်သွန်ဖြူများများဟာဝက်သားဝက်သားနှင့်အတူထုပ်ပိုးဟင်းရည်, ကြက်ဥ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ထူခေါက်ဆွဲနှင့်သင်တန်း: ကြက်သွန်ဖြူ fiends (သို့မဟုတ်သွေးစုပ်ဖုတ်ကောင် phobes) ကိုချာချာချာခေါက်ဆွဲပန်းကန်ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်ဆဲဆာလောင်မွတ်သိပ်နေလျှင်, သူတို့သည် buns နှင့် caramel ပန်းဂေါ်ဖီအပါအဝင် Japenese-စတိုင် Tapas ၏သေးငယ်တဲ့ရွေးချယ်ရေးဆက်ကပ်။ မှတ်ချက်: ဤပူးတွဲဒီတော့စောင့်ဆိုင်းမျှော်လင့်အလွန်ရေပန်းစားသည်။
09 ၏ 04
Wagaya ရဲ့ Ramen ခေါက်ဆွဲတ
Wagaya
Unassumingly သာ. ကောင်း၏တစ်ဝက်မှလာမယ့်လမ်းကြိမ်မြောက် 14 ရက်နေ့တွင်တည်ရှိပြီး, Wagaya အဆိုပါ Westside ရဲ့သွားလာရင်းမှခေါက်ဆွဲကိုအဘို့ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိသည်။ Wagaya ဂျပန် "ငါတို့အိမ်" ကိုဆိုလိုသည်နှင့်စားသောက်ဆိုင်တွေမှာကြောင့်ရောင်ပြန်ဟပ်ဖို့ပျူငှါနွေးထွေးသော, homey Vibe ရှိပါတယ်။ ဂန္, အဖြူအနီစပ်နှင့်အနက်ရောင်နှမ်း: ဤတွင်သူတို့တွန်ကာစုဂျပန်ခေါက်ဆွဲကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးကိုဆက်ကပ်။ ဘယ်ဟာကိုပန်းကန်သင်ကတခုတခုအပေါ်မှာကြက်ဥပစ်ရန်ရှိသည်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကိုသင်တို့အဘို့မလုံလောက်ဘူး အကယ်. သူတို့ကလည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဆူရှီတစ်ကောင်းတဲ့ရွေးချယ်ရေးရှိသည် - မာရျနတျရဲ့အရူလိပ်စပ်တူနာငါး, သခွားသီး, jalapeñoနှင့်အတူထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် Sears တူနာငါးနှင့်စပ် aioli (သူတို့မှာလည်းမီးရှူးကသင့်စားပွဲ) နဲ့ထိပ်ဆုံးရ။
09 ၏ 05
တစ်တန်တစ်တန်ရဲ့ Ramen ခေါက်ဆွဲတ
Zagat တစ်တန်တစ်တန်
တစ်နှစ်ကျော်အဘို့နှောင့်နှေးခံရပြီးနောက်ရှည်လျားစောင့်ဆိုင်းခဲ့ရသောတန်ချိန်တန်ချိန် (သင် Miso izakaya နှင့် Le ဆီထဲကနေသူ့ကိုအသိအမှတ်မပြုဖြစ်နိုင်သည်) ဇွန်လ 2016 ခုနှစ်ပှနျးစီးတီး Market ကအတွက် Guy Wong ရဲ့ကလေးဖွင့်လှစ်, တန်ချိန်တန်ချိန်အများစုနဲ့ရိုးရာခေါက်ဆွဲကိုတင်းကုပ် Vibe ရှိပါတယ် ၎င်း၏အနိမ့်တန်ပြန်လျှောက်ထိုင်ခုံ။ သင်ကမီနူးရိုးရှင်းပြီးလေးခေါက်ဆွဲကိုရွေးချယ်စရာတွေနဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဤနေရာတွင်အဆုံးမဲ့ခေါက်ဆွဲကိုရွေးချယ်စရာရှာတွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုတဦးတည်းစူပါအရသာဖြစ်ပါသည်, သော်လည်းစိုးရိမ်ပူပန်မနေပါနဲ့ - ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အထူးသဖြင့်ဝက်သားဝမ်း, သစ်သား-နားကိုမှို, ထောပတ်ကြက်သွန်ဖြူပြောင်းဖူးနှင့်သင်တန်း၏, ပျော့ပျောင်းပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူ hakata tonkotsu ဂန္လိုပဲ။ မှတ်ချက်: ဤခေါက်ဆွဲကိုအထူးသဖြင့်ချိုမြိန်ဖြစ်တယ်, ဒါအမွှေးအကြိုင်မိတ်ဆွေတို့ကိုသူတို့ရဲ့ပန်းကန်တစ်ဦးချီလီဗုံးကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပေမည်။ ဘေးထွက်တွင်သင်သည် gyoza, ပင်လယ်ရေညှိသုပ်နှင့်ဟင်းဆန်များအတွက်ပေါက်နိုင်ပါတယ်။
09 ၏ 06
Ginya izakaya ရဲ့ Ramen ခေါက်ဆွဲတ
Zagat Ginya izakaya
Shoya izakaya ၏ ITP နုပျိုမှေးခငျြး, ဒီပေါ့ပေါ့အစက်အပြောက်ခေါက်ဆွဲနှင့်အသေးစားပြားပေးထားပါတယ်။ miso tan tan ခေါက်ဆွဲကိုတစ်ပွော့ပန်းကန်အဘို့အသွားပါ။ အဆိုပါဟင်းရည် miso ရဲ့ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာနှင့်အတူဝန်ကိုထမ်းရွက်ဖြစ်ပြီး, မြေပြင်ဝက်သား (tan tan) ၏အပိုင်းပိုင်းခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ enmeshed နေကြသည်။ စိတ်ဝင်စားအရသာဘူးသီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြက်ဥနှင့် scallion ပြုတ်ဝါးညွန့်ကိုလည်းရှိပါတယ်။ အဆိုပါခူရှိယာခိအသား skewers နှင့်အတူနည်းနည်းများအတွက် carbs ၏ချွတ်အိပ်လေ၏။ ကြက်သား, scallops နှင့်ငရုတ်ကောင်းရှိပါတယ် ... နှင့်ကြက်သား gizzard နှင့်နှလုံးလည်းရှိတယ် - တစ်ချောင်းကိုပေါ်မှာ။ စစ်မှန်အကြောင်းပြောဆို!
09 ၏ 07
Raku ရဲ့ Ramen ခေါက်ဆွဲတ
Raku
နောက်ထပ် Westside ခေါက်ဆွဲကိုကျောက်မျက်, Raku က၎င်း၏ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စျေးနှုန်းများနှင့်ဂျော်ဂျီယာ Tech မှနီးစပ်နီးကပ်အတူကောလိပ်ကျောင်းဆိရဲ့အိပ်မက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရင်းနှီးထမင်းစားခန်းထဲမှာထိုင်ခုံဖမ်းပြီးအထူးသဖြင့်အရည်ရွှမ်းဝက်သားဝမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူစပ် tonkotsu ခေါက်ဆွဲကိုတက် slurp ။ ယင်းနေ့လယ်စာအထူးလက်လွတ်မနေပါနဲ့။ $ 6 သင်စပ် tonkotsu ခေါက်ဆွဲကိုတစ်ပန်းကန်တစ် donburi ပန်းကန် (ဆန်နှင့်အသားပန်းကန်) သို့မဟုတ် bibimbap ရနိုင်သည်။ သငျသညျ slurp အပြင်ရေစာမှရှာနေလျှင်အသား skewers နှင့် buns လည်းရှိပါတယ်။
09 ၏ 08
BoccaLupo ရဲ့ Ramen ခေါက်ဆွဲတ
အဆိုပါ AJC BoccaLupo
တစ်ဦးခေါက်ဆွဲကို roundup အတွက်အီတလီပွဲချင်းပြီးကြည့်ဖို့အံ့အားသင့်? ဖြစ်မနေပါနဲ့။ မဆိုအကြီးခေါက်ဆွဲကိုတစ်သော့ချက်အစိတ်အပိုင်း - BoccaLupo သူတို့ရဲ့ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်လတ်ဆတ်သော, အရသာခေါက်ဆွဲများအတွက်လူသိများသည်။ ဒါကြောင့်အစဉ်အလာမယ့်သော်လည်း, စားဖိုမှူးဘရုစ် Logue collard အစိမ်းရောင်, ဝက်သားဟင်းရည်, ကြက်ဥနှင့်ပြည်ကြီးငါးမှင်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ brimming သောပန်းကန်ပေါ်တွင်တစ်တောင်ပိုင်းယူပေးထားပါတယ်, ရှိသမျှပြုတ်မြေပဲနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ သင်ပထမဦးဆုံးမှော် slurp ပြီးနောက်အစဉ်အလာနှင့် ပတ်သက်. အားလုံးမေ့လျော့ပါလိမ့်မယ်။
09 ၏ 09
Taiyo Ramen ခေါက်ဆွဲတ
Taiyo Ramen ခေါက်ဆွဲတ
ယခင်က Makan အဖြစ်လူသိများသည် swanky Decatur ပွဲချင်းပြီးအာရှ-fusion Tapas ပူဇော်ဖို့အသုံးပြုပေမယ့် Taiyo Ramen ခေါက်ဆွဲအဖြစ်သူ့ဟာသူ reinvented သိရသည်။ လူတိုင်းနဲ့ဒါအရူးသင်သည်ထိုသူတို့ကအပြစ်တင်နိုင်ပါတယ် slurp? သူတို့ရဲ့ခေါက်ဆွဲကိုအင်တုံမျှမျှတတဂန္သော်လည်း, အဘယျသို့သူတို့ကိုအထူးစေသည်ဒေသခံအသီးအနှံ, အသားများနှင့်ထုတ်ကုန်ကို အသုံးပြု. အပေါ်အလေးပေးသည်။ ကြက်သား shio ပန်းကန်ကြက်သားဟင်းရည်, ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်ဥနှင့် pecans တစ်အရသာရှိတဲ့ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါသည် - ကဒေသအလိုက်ထွင်းထုတင့်တယ် Briny ပင်လယ်ဆားကိုအသုံးပြုသည်။ သူတို့ကအစအခြားနေရာများကိုအများဆုံးမှာမတွေ့မမြင်သောတစ်ဦးဘဲခေါက်ဆွဲကိုပန်းကန်ရှိသည်။ ဤသည်ပန်းကန်တစ်ဦးကြက်သားဟင်းရည်အခြေစိုက်စခန်းရှိပြီး, Sears ဘဲရင်သား, XO ငံပြာရည်, ဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ loaded ဖြစ်ပါတယ်။ ရွေးချယ်စရာ miso ကြက်သွန်ဖြူ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမွှေးအကြိုင်တို့ပါဝင်သည်, သင့်ပန်းကန်တစ်ခုခုတစ်ဦးအပိုနည်းနည်းတစ်ခုခုပေါင်းထည့်ဖို့ "အရသာဗုံး" ကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။