smelly Tofu - အနံ့, အရသာများနှင့်အမှန်တရား
Stinky tofu ဟောင်ကောင်, တရုတ်နှင့်ထိုင်ဝမ်လူကြိုက်အများဆုံးရေစာအစားအစာများကိုတစျဦးဖွစျသညျ - နှင့်၎င်း၏အနံ့ဖြစ်ကောင်းကိုမဆိုခရီးစဉ်တစ်အမှတ်ရစရာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ ပထမဦးဆုံးအကြိမ်လာရောက်လည်ပတ်သူများအတွက်ပုပ်စပ်သောအနံ့ overpowering နိုင်ပါတယ် - နှင့်ပေကျင်းပြန်လမ်းကတစ် waft ဆင်းဖမ်းသင်၏မျက်စိရေလောင်းရှိသည်ဖို့ဖွယ်ရှိသည်။ အဆိုပါပန်းကန်လမ်းပေါ်အစားအသောက်ရောင်းချသူရာပေါင်းများစွာ, hawkers နှင့်အသေးစားစားသောက်ဆိုင်ကနေတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အစဉ်အလာတစ်ခုကိုချဉ်နို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသား, ငါးအခြေစိုက်ဆားရည်အိုင်တစ်ဦးရောနှောအတွက်စိမ်ထားပြီးကြောင်း tofu, ဒါမှမဟုတ်သုံးယောက်အချို့ကိုပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။
အမှန်တကယ်အနံ့ tofu များအတွက်ဆားရည်အိုင်ရက်သတ္တပတ်သို့မဟုတ်ပင်လအရွယ်ဖြစ်သင့်သည်။
အဖြစ်မှန်မှာတော့စီးပွားဖြစ်စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကြောင့်ရောင်းရှိရာ hawker ရပ်တည်ဆိုလိုမကြာခဏစတော့ရှယ်ယာစက်ရုံသာရုံရက်အနည်းငယ်များအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာစိမ်ထားပြီးကြောင်း stinky tofu ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ သငျသညျ '' အိမ်မှာလုပ် '' stinky tofu advertising စားသောက်ဆိုင်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦး hawker ကနေပန်းကန်ကိုစားလျှင်သင်တို့သည်ဖြစ်ကောင်းစက်ရုံဗားရှင်းအစာစားတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကိုအနည်းဆုံးလျော့နည်းအနံ့ဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လို Stinky Tofu အမှုဆောင်ခဲ့တဲ့ပါသလား
ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရဲ့ style တိုင်းပြည်နှင့်ဒေသနေဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဟောင်ကောင်, ရှန်ဟိုင်း, ထိုင်ဝမ်နှင့်တရုတ်တန်းရဲ့ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ, ယေဘုယျအားဖြင့်နက်ရှိုင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်နှင့်ငရုတ်သီးနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ အခြားဒေသတွင်းမူကွဲတခါတရံပိုကြီးတဲ့အဓိကဟင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်ဟင်းချိုအတွက်ဝတ်ပြုပေါင်းသို့မဟုတ် stewed stinky tofu ပါဝင်သည်။
နက်ရှိုင်းသောကြော် stinky tofu အဆိုပါဂန္ပန်းကန်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ထိပ်ပေါ်မှာစွန့်ပစ် Pickled နှင့်အတူတစ်ခါတစ်ရံတွင်အတူတကွ skewered နှင့်ပလပ်စတစ်ပန်းကန်အပေါ်ထားရှိသေးငယ်တဲ့ Cube အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါလိမ့်မယ်။
ဒါဟာ Stinky တကယ်ပဲလား?
အိုးဟုတ်ကဲ့, ကလုံးဝ stinks ။ အတော်လေးရိုးရှင်းစွာ -'rotting အမှိုက်သရိုက် '- အမျိုးမျိုးသောဝေဖန်သူများနှင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်' 'အပြာဒိန်ခဲကိုချွတ်သွားပြီ' 'ဤသို့သော' 'အဟောင်းကိုခြေအိတ်' 'အဖြစ်, စကားလုံးများအတွက်အနံ့ကိုဖမ်းယူဖို့ကြိုးစားခဲ့ပြီ။ ဒါဟာမယုံနိုင်လောက်အောင်အစွမ်းထက်ရဲ့သင်သည်သင်၏နှုတ်ခမ်းကျွေးတော့မယ်ဆိုတဲ့ရှိသည်မဟုတ်ပါလိမ့်မယ်။
တောင်မှသူတို့သည်အရသာကိုခံစားသူအနံ့အမှန်တကယ်ရွားလှပြီးဆွဲဆောင်မှုအရသာအတွက်ကြောင်းဝန်ခံ။
အဆိုပါ tofu, အ tastier သော smellier ပရိသတ်တွေအကြားတစ်ဦးသဘောတူညီမှုလည်းရှိပါသည်။ အတော်များများက tofu ရောင်းသူအဆိုပါ smelliest tofu ထုတ်လုပ်များအတွက်ဂုဏ်သတင်းရရှိ။
အရသာဘယ်လိုလဲ?
အနည်းငယ်ပထမဦးဆုံးအတိုင်မားတစ်စက္ကန့်ကိုကူညီဘို့မိမိတို့လက်ကိုကိုင်ပြီးခံရဖို့မဖြစ်နိုင်သော်လည်းကျေးဇူးတင်စရာ, အရသာ, ဝေးလျော့နည်းအနံ့အနံ့ထက်ဖြစ်ပါတယ်။ တိုတောင်းကစော်ဖောက်ခြင်းအဆအချို့ stinky tofu အမှန်တကယ်အနည်းငယ် Bland မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်ဆိုလို။ အနံ့ mask ကြောင့်အချို့သောအရသာပေးရထိပ်ပေါ်မှာအချို့သောပဲပုပ်သို့မဟုတ်ငရုတ်သီးဆော့စ်ကိုလေပေါ်မှာပ။
အများအပြားကဲ့သို့ပင် တုံဟင်းလျာများ , အ texture အရေးကြီးပါတယ်နှင့် stinky tofu သို့ကိုက်ပျော့ဒိန်ခဲသို့ကိုက်ဆင်တူသည်။ ဒါဟာအတွင်းပိုင်းအပေါ်နက်ရှိုင်းသောကြော်နှင့်အပျော့ကနေအပြင်ဘက်အပေါ်ရွှေနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာအစအတွင်းပိုင်းအပေါ်အမဲဆီများနှင့်အလွန်ပူပြင်းတဲ့အတွက်ရွှဲလိမ့်မည်။ တဖန်သင်တို့အအေးစားချင်ကြပါဘူး - သင်အနံ့ပူမကောင်းဘူးထင်လျှင်ကိုယ့်အအေး stinky tofu အပေါ်နှိမ့်ချကိုက်စမ်းပါ။
ဘယ်မှာငါ Stinky Tofu ကြိုးစားပါနိုင်သလား?
သငျသညျဟောင်ကောင်, ရှန်ဟိုင်းသို့မဟုတ်ထိုင်ဝမ်အနေလျှင်သင်မည်သည့်အခက်အခဲ stinky tofu ရှာဖွေတာရှိမနေသင့်ပဲသင့်ရဲ့နှာခေါင်းလိုက်နာပါ။ Stinky tofu အများစု Open-ဝေဟင် hawker ငျးကုထံမှရောင်းချခဲ့ပါသည်။ တဦးတည်းလူကြိုက်များ destination သည်ကဲ့သို့သောနှောင်းပိုင်းတွင်ညဥ့်စျေးကွက်သည် ဘုရားကျောင်းလမ်းရှိ ဟောင်ကောင်၌တည်၏။
တခြားနေရာ, သင့်ဒေသခံတရုတ်တန်းနီးပါးဆက်ဆက်ဒီ stinky ပန်းကန်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းတစ်နေရာရာရှိလိမ့်မယ်။