ဇိမ်ခံခရီးသွားများအဘို့အကွိဘက်စီးတီးရဲ့ထိပ်တန်းစာဆိုင်များ

ကနေဒါရဲ့ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ရာ 400-တစ်နှစ်တာအဘိဓါန် Old စီးတီးတစ်အချက်အပြုတ် Capital ကိုယနေ့တွင် Is

အဘယ်ကြောင့်စားရန်ကွိဘက်စီးတီးကိုသွားပါ?

ကွိဘက်စီးတီး, ကနေဒါရဲ့အကွီဘက်ပြည်နယ်ထဲတွင် 400 နှစ်အရွယ်တံတိုင်းကာရံထားသောမြို့, ယင်း၏ရှေးဟောင်းကျက်သရေအဘို့ငါချစ်ရာသခင်သည်။ သို့သျောလညျးဒီကြိုဆိုပွဲ, ပါ destination သည်အချက်အပြုတ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတစ်ခု hotbed ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦးကအလည်အပတ်ကွိဘက်စီးတီးရဲ့ ardent နှင့်အောင်မြင်သောစားသောက်ဆိုင်တစ်ဇီဇာကြောင်နမူနာမပါဘဲမပြည့်စုံသည်။ ကွိဘက်စီးတီးစားဖိုမှူးကွိဘက်၏သဘာဝကျေးဇူးနှင့်သူတို့၏မာနထောင်လွှားအဘိဓါန်ပွငျသစျကနေဒါ patrimony blended နှင့်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသော, စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ဖန်တီး Québécoisအစားအစာ ။

ဧည့်သည်ကိုမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ် ရိုးရာQuébécoisဟင်းလျာများ ဆိုင်များနှင့်ဟောငျးဆိပ်ကမ်းစျေးကွက်အတွက် tourtiere ဝက်သားသို့မဟုတ်ဂိမ်းပိုင်ကဲ့သို့ bleuet ရိုင်း blueberries နှင့်ရေခဲဝိုင်။

ဒါပေမဲ့ကွိဘက်ရဲ့ upscaling ထမင်းစားခန်းတစ်ဦးမဖြစ်မနေ-အတွေ့အကြုံကိုဖြစ်ပါသည်: ကြီးမားသောဒေသခံအရသာကြီးတွေ-မြို့ဟန်မရှိ။ ဤတွင်ထိပ် 5 ကွိဘက်စီးတီးစားသောက်ဆိုင်ဂန္ထံမှခေတ်ပြိုင်မှဖြစ်ကြသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်။

• 04 ၏ 01

  le စိန့် Amour: ပြင်သစ် & ကွိဘက်များအတွက်စိတ်ဓာတ်ပြင်းပြ

  ကွိဘက်စီးတီးဒေသခံများနှင့်ဧည့်သည်များရောနှောဘဏ္ဍာကိုက Le စိန့် Amour ။ 1978 ကတည်းက, ဒီလက်ရာမြောက်သောစားသောက်ဆိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, လှုံ့ဆော်မှုများနှင့်သမာဓိရှိသည့်အစွမ်းကုန်ကမီးလောင်ရာခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ (အဆိုပါရင်ခုန်စရာအမည်, တစ်ဦး Beaujolais စပျစ်ရည်ကိုမှ Burgundy အတွက်ရွာရည်ညွှန်းနိုင်ပြီး, ဒါကြောင့်တစ်ဦးကနေဒါဟော်ကီကစားသမားဖြစ်ပျက်အဖြစ်။ သို့သော်များစွာသောနာယကတစ်ဦးအသည်းအသန်ရည်ညွှန်းအဖြစ်အမည်ဖြင့်အနက်ကိုဘော်ပြ။ )

  le စိန့် Amour ရဲ့ Art Deco ဘားတစ်ခုအတွင်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဥယျာဉ်စားသောက်ဆိုင်ရဲ့သုံးထမင်းစားခန်းခန်းတို့တွင် showpiece စေပါတယ်။ ဤတွင်, ဒီဇိုင်နာ Giovanni Maur ကွိဘက်အနုပညာရှင်ဂျင်း Gaudreau ကအနုပညာဖန်မျက်နှာကျက်, အပေါများအကယ်စင်စစ်နှင့်ရောင်စုံမော်ဒန်ပန်းချီကားများကို install သိရသည်။

  အလုပ်အမှုဆောင်စားဖိုမှူး Jean-Luc Boulay ပွဲတစ်ပွဲကွိဘက်ပြည်နယ်၏အများဆုံးသြဇာများနှင့်ကျော်ကြားချက်ပြုတ်ကြယ်ပွင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သူ၏အစာအာဟာရကို Escoffier အားဖြင့်ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်မှုတ်သွင်းထားသည်။ သို့သော် Boulay ရဲ့စတိုင်အဖြစ်ထင်ရှားစွာခေတ်သစ်အပေါင်းတို့နှင့်သူ၏ကိုယ်ပိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ Upshot: Le စိန့် Amour ရဲ့အစားအသောက်တသမတ်တည်းအရသာနှင့်ပြိုးပြိုးပြက်ပြက်သည်။

  ကွိဘက်-ကြီးပြင်းဘဲထံမှ Goulu foie gras, ဤနေရာတွင် featured ဖြစ်ပါတယ်။ Boulay ရဲ့ဗားရှင်းတစ် terrine Armagnac အတွက် marinated နှင့်လတ်ဆတ်သောသစ်တော်သီးနှင့်အတူထိပ်ဆုံး, တစ်ယောက်တည်း Michelin လမ်းလွှဲရကျိုးနပ်သည် (က Le စိန့် Amour ရှားပါးသုံး flaunts Michelin ကြယ်ပွ။ )

  ကွိဘက်ရဲ့ Madeleine ကျွန်းများထံမှဒေသခံပင်လယ် scallops caviar နှင့် blinis အတူ carpaccio အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ငါပန်းကန်ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ရာတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ အယ်လ်ဘာတာသိုးသငယ်ကို trilogy ပာစိမ်းဝါနုရောင်နှင့် hazelnuts နှင့်အတူ crusted ခုတ်တစ်ဦးထိန်သိမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနူးညံ့သောပခုံးအသားနှင့်မွမ်းမံတစ်ဦးဆေးပြင်းလိပ်-shaped confit ပေါင်း savory အနက်ရောင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုလားပဲစင်ကြယ်သောအတူအဘိဓါန် Moroccan merguez ဝက်အူချောင်းသို့အလုပ်လုပ်ခဲ့ရောက်ရှိလာသည်။

  ဝိုင်သိလျက်က Le စိန့် Amour ရဲ့ 12000-ပုလင်းကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအိမ်အောက်ခန်းကနေရှေးခယျြထားနှင့်မေတ္တာနဲ့တော်မှာနေကြသည်။ pastry စားဖိုမှူးအဲရစ် Lessard ရဲ့ "ကော့ညက်," မေပယ်ထောပတ်နှင့်အတူ caramel hazelnuts နှင့်မိုးဖွဲနှင့်အတူဇာနဲ့အေးစက်နေတဲ့ပိရမစ်တစ်ခုဗျာဒိတ်ဖြစ်ပါတယ်။

  • le စိန့် Amour, 48,, rue Saint-Ursule မှာ Quebec စီးတီး

• 04 ၏ 02

  စားပွဲတင်: ကမ္တာ့အစားအစာ, ဆက်သွယ်ရေး Feeling

  အဆိုပါ swaggering အတွက်စားပွဲတင်ပုံမှန်အတိုင်း, ထိုခေတ်မှီ Saint-Roche ရပ်ကွက်အတွင်းအတွက်ခေတ်သစ် TRYP ကွိဘက်ဟိုတယ်ထိုနေ့ကိုပု။ သို့သော်စားပွဲတင်ဝေးသင်တစ်ဦးဟိုတယ်စားသောက်ဆိုင်ကိုခေါ်ချင်ပါတယ်အဘယျသို့ကနေဖြစ်ပြီး, တင်ပါးဆုံရိုးဒေသခံတွေနေဖြင့်မကြာခဏဖြစ်ပါတယ်။

  Conviviality ရယ်မောခြင်းက၎င်း၏သစ်သား-သံပြောင်းပြ, ရိုးရှင်းသောဒီဇိုင်းနွေးအတူဇယားမှာအုပ်စိုး။ ထိုင်ခုံထမင်းစားခန်းရဲ့အရှည်ကိုတိုးချဲ့ရှည်အသိုင်းအဝိုင်းစားပွဲ၌ဖြစ်ပါတယ်။ (သင်တစ်ဦးလူစိမ်းအတူစားသောက်ရန်စိတ်လှုပ်ရှားနေခဲ့လျှင်အနည်းငယ်တစ်ဦးချင်းစီစားပွဲကြီးများအာကာသအကြောင်းကိုအရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားနေကြသည်။ )

  ၎င်း၏နေ့လယ်စာနဲ့ညစာ menu ကိုအာရှ, မြောက်အမေရိကနှင့်ဥရောပ pedigree နှင့်အတူ Tapas-တူသောအသေးစားပြားဖွဲ့စည်းထားတာဖြစ်တယ်။ စားပွဲတင်ရဲ့ menu ပေါ်တွင်တိုင်ပင်နယူးယောက်ရဲ့ငျကိုးကှယျ Per Se စားသောက်ဆိုင်, ပေတရု Esmond ၏တစ်ဦးကတချိန်ကကျော်ကြားခဲ့သောမန်နေဂျာ။ အဆိုပါခေတ်မီမှတစ်ဆင့်ထွန်းလင်း။

  ကမ္ဘာ့ဖလားအစားအစာဇယားရဲ့မီးဖိုချောင်စတိုင်ဖော်ပြသည်။ အရည်ပျော်-in-the-ပါးစပ်ကော့ croquettes အရQuébécoisဖြစ်ကြသည်။ ဒါပေမယ့် stunningly တင်ပြကျွဲကောသီး ceviche Ferran အာဒြိရဲ့ကာတာလအထင်ကရအယ်လ်နိုင်ကျင့်ပြန်ပြောပြသည်။ (သင်ရပါမည်ဆိုပါကပင်စစ်မှန် Iberico ဝက်ပေါင်ခြောက်စနစ်တကျစက္ကူပါးလွှာချပ်သို့လိုက်သည်ကိုအဲဒီမှာဖွင့်။ )

  ယေဘုယျဇယားရဲ့ menu ကို disarmingly အမျိုးစုံရဖြစ်ပါတယ်။ Haddock ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA? သေချာတာပေါ့! ဂရိစတိုင်ကင်ရေဘဝဲသို့မဟုတ်ဂန္ Brasserie ကင် frites? အမှန်စင်စစ်နှစ်ဦးစလုံးခွဲဝေမှုအဘို့အသေးငယ်တဲ့အကိုက်သို့ခုတ်ဖြတ်။

  စားပွဲတင်နံနက်စာ, နေ့လည်စာနှင့်ညစာအတွက်ဖွင့်သည်။ တောင်မှနံနက်စာကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဖြစ်ပါသည်: ပြင်သစ်ကင် challah ပေါင်မုန့် (နာကျင်မှုdoré) မှဖန်ဆင်းတော်နှင့်ကွိဘက်မေပယ်ရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

  • စားပွဲတင်, 395,, rue de la Couronne မှာ Quebec စီးတီး

• 04 ၏ 03

  Toast !: ကွိဘက်ရဲ့အရောင်အသွေးစုံသောဝိညာဉ်တော်သည်

  Toast! တကယ်နှစ်ခုစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ တဦးတည်း Toast! ကစားသောက်ဆိုင်ရဲ့ချုံ-စီတန်းထောင်ဝင်းထဲမှာစားသောက်ရန်က de rigueur င်အခါ, မေလမှအောက်တိုဘာလလယ်မှ beckons ။ အခြား Toast! ကွိဘက်ရဲ့အေးလအတွင်းအိမ်တွင်းညစာစားပွဲများအတွက်ထားပါတယ်။

  အဆိုပါမိုးလုံလေလုံတဲ့အခန်းက Le ဦး, တစ်ဦး၌တည်ရှိ၏ Boutique ဟိုတယ် ကွိဘက်၏မူလဟောငျးဆိပ်ကမ်းရပ်ကွက်, မြောက်အမေရိကရဲ့အသက်အကြီးဆုံးလမ်းဖြစ်ဟုအဘယ်အရာပေါ်မှာ။

  နှစ်ဦးစလုံးအခန်းပေါင်းပေါ့ပေါ့ဖြစ်ကြသည်။ အတွင်းပိုင်းအခန်းကကိုလိုနီခေတ်သောကျောက်နံရံများနှင့် crisply ယက် placemats နှင့်အတူခေတ်မီသစ်သားစားပွဲရှိပါတယ်။ ကုလားထိုင်ကုရှိနှင့်အနက်ရောင်သားရေနှင့်အတူကျောထောက်နောက်ခံဖြစ်ကြသည်။ အနီရောင်နှင့်အဝါရောင်၏ splash အခင်းဖြစ်ပွားရာနွေး။

  Toast! 's ကိုအစားအစာအရောင်ဆနျ့ကငျြဘအဘို့ရွေးကောက်တော်မူပေါင်းစပ်နှင့်တကွ, မျက်စိမှနည်းတူနှစ်သက်သည်။ အရသာအညီအမျှတောက်ပဖြစ်ကြသည်။ Toast! ထိုကဲ့သို့သောအနီးအနားထံမှနွားငယ်သားအဖြစ်ဒေသခံထုတ်ကုန်အလေးပေး Charlevoix, ကျဆုံးခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီတွင်ရရှိနိုင်တစ်နှစ်ပတ်လုံးနှင့်မြောက်အတ္တလန္တိတ် swordfish ။

  Toast! တိုင်းလအနည်းငယ်က၎င်း၏ menu ကိုပြောင်းလဲစေပါသည်။ ငါ၏အနှောင်းပိုင်းတွင်-နွေရာသီခရီးစဉ်အတွင်းကျနော်အနက်ရောင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအလှဆင်ဒေသခံ Saguenay အမဲသားတစ်အံ့သြစရာပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း relished ။ ထို့အပြင် menu ပေါ်တွင်ညနေပိုင်းတွင်တစ်ခုမမေ့နိုင်သောလတ်ဆတ်-မှို crostini (အီတလီဆန္ဒပြု) appetizer ဖြစ်ခဲ့သည်။

  ဟင်းလျာများအရပ်ထဲမှာသေးငယ်တဲ့ဒါပေမယ့်အရသာအတွက်ကြီးမားသောဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျနီးပါးအမြဲ Goulu ကနေလက်မှတ်ဘဲ foie gras ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ငါသညျလညျး, ဗိမာန်အထူးအကြံပြု supply frit au Parmesan, ဆန် croquettes ကွိဘက်ပင်လယ်သတ္တဝါတစ်ဦးမဲလင့်လောင်စာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

  ! Toast 's သုံးဒိန်ခဲပန်းကန်အချိုပွဲအတွက်တစ်ဦးမဖြစ်မနေဖြစ်၏ အမျိုးပေါင်းလှည့်ကို၎င်း, fromage က de ကျူးဘက်အမြဲပါဝင်သည်။ တဖန်, သင်နွေးကော်ဖီsouffléအထက်ပါသင့်ပါဘူး။

  • Toast !, 17, Sault-au-Matelot မှာ Quebec စီးတီး

• 04 ၏ 04

  la စရိုက်များ: ပထမဦးစွာနိုင်ငံများအသင်းလက်မှတ်ခများ, သဘာဝသေး Novell

  ပထမ Nation: la စရိုက်များ winningly ဌာနေကနေဒါ၏အစားအစာတင်ဆက်ပေးတယ်။ ဒါကထူးခြားတဲ့စားသောက်ဆိုင် Wendake, အ Huron-Wendat အသိုင်းအဝိုင်း၌တည်ရှိ၏။ ဒါဟာကွိဘက်စီးတီးထံမှကားတစ်စီးအားဖြင့် 15 မိနစ်, သို့သော်ကမ္ဘာကွာ။

  la စရိုက်များငွေရောင်ဘုစပတ်သစ်သားသစ်ပင်များနေရခြင်း ထား. လေးပါး-ကြယ်ပွင့်ဟိုတယ် des Premier နိုင်ငံများအသင်းတွင်တည်ရှိသည်။ အဆိုပါထမင်းစားခန်းအကြံသစ်သား, ကျောက်များနှင့်အခြားဒြပ်စင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဒီဇိုင်းနှင့်သားမွေးရေနှင့်ပထမဦးစွာ Nation အနုပညာနှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။ တစ်ဦးကကျယ်ဝန်းပြင်ပဟင်းလင်းပြင်ဟာသိသိသာသာ firepit အားဖြင့်နွေးနေသည်။

  စားဖိုမှူးမာတင်Gagnéတစ်Québécoisစုတစု Algonquin အဘိဓါန်အမွေအနှစ်မှာ Quebec ပြည်နယ်ရဲ့ boreal (မြောက်ပိုင်း) သစ်တောများနှင့်ရေခဲမြစ်များမှထုတ်ကုန်များကိုလက် foraged spotlights ။ မိမိအမူထူးခြားတဲ့ menu ကိုခေတ်မီနည်းစနစ်တွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်ကာကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအာခေါင်များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ရိုးရာပထမဦးစွာ Nation ခဖွဲ့စည်းထားတာဖြစ်တယ်။ ပထမဦးစွာ Nation အစားအစာများ, ဒါမှမဟုတ်မြောက်အမေရိကရဲ့အများဆုံးလေးနက်တဲ့အမြစ်များအကြောင်းကိုစပ်စုမည်သူမဆို, ဒီမှာစားသောက်ချင်ပါလိမ့်မယ်။

  စားဖိုမှူးGagnéရဲ့ menu ကိုတစ်ဂျိမ်း Fennimore Cooper က novella တူသောဖတ်: တစ်ရိုင်းမှို tapenade နှင့်အတူ fiddlehead အတန်ကြာခံစားအပေါ်ကင်တံဆိပျ, အစိမ်းရောင်။ , La စရိုက်များမှာအကြှနျုပျ၏ညစာထင်းရူးဂျယ်လီနှင့်အတူဧည်ဆတ်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းနှင့်အတူမျက်စိ-openingly စတင်ခဲ့သည်။ ရည်နှင့်ဘုစပတ်သစ်သားရည်နှင့်အတူ glazed Squab ငါ့ကိုယုံကြည်သူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

  Gagnéရဲ့ဟင်းလျာများထဲကအတော်များများဟာစိန့်ချားလ်စ်မြစ်၏ဘဏ်များအပေါ်ဟိုတယ်ရဲ့ setting ကိုမှဇာတိဖြစ်ကြောင်းစက်ရုံများနှင့်အတူ seasoned နေကြသည်။ သဲခုံငရုတ်ကောင်းနှင့်အမှုန့် wintergreen ဤထိစှဲ, ကျွမ်းတဝင်မရှိသောအရသာထည့်ပါ။ la စရိုက်များတစ်ဦးအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။

  • ဟိုတယ် Premier နိုင်ငံများအသင်းအတွက်, La စရိုက်များ, 5, Place de la Rencontre, Wendake မှာ Quebec

  အချက်အလက် & အပေးအယူအဘို့အကွိဘက်စီးတီးရဲ့တာဝန်ရှိသူတဦးကခရီးသွားလုပ်ငန်း site ကို >>

  အဆိုပါခရီးသွားလုပ်ငန်းနယ်ပယ်များတွင်ဘုံသည်အတိုင်း, စာရေးဆရာပြန်လည်သုံးသပ်ရည်ရွယ်ချက်တချို့ကိုလျှော့န်ဆောင်မှုများနှင့်အတူပေးအပ်ခံခဲ့ရသည်။ ဒါကြောင့်ဒီသုံးသပ်ချက်ကိုသြဇာလွှမ်းမိုးမှုမမူနေစဉ်, အတိုးအပေါငျးတို့သအလားအလာပဋိပက္ခများကိုအပြည့်အဝထုတ်ဖော်အတွက်ယုံကြည်သည်။ ပိုမိုသိရှိလိုပါကကျွန်ုပ်တို့၏ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာမူဝါဒကြည့်ပါ။