မက္ကစီကိုလမ်းစားစရာဘို့ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးနိုင်ငံတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ရုံ၏ကျန်များကဲ့သို့ မက္ကဆီကန်အစားအစာ , မက္ကစီကိုလမ်းအစားအစာများဒေသသည်နှင့်အညီခြားနားသည်။ သင်ကဦးတည်ရာကိုပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသောအထူးတွေ့ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အနည်းငယ်အဓိကတိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးတွေ့နှင့်အချို့သောမူရင်းကိုသူတို့ရပျ၌ကြိုးစားရန်ခရီးသွားလာတန်ဖိုးရှိဖြစ်ကြ၏။ ဒီနေရာတွင်ကျိန်းသေမက္ကစီကိုမှခရီးစဉ်အပေါ်ကြိုးစားသင့်တချို့လမ်းပေါ်အစားအစာများဖြစ်ကြသည်။
08 ၏ 01
Taco
Jon Lovette / Getty Images ကျနော်တို့မက္ကဆီကန်လမ်းပေါ်အစားအသောက်အကြောင်းပြောနေတာဖွင့်တဲ့အခါ, Taco စာရင်းအပေါ်အရေးအပါဆုံးကို item ဖြစ်ကြသည်။ ရိုးရိုးသားသားဖြစ်စေရန်, သင်တစ်ဦး tortilla အတွက်အများဆုံးဘာမှခြုံကာတာကမခေါ်ပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်သူတို့အသားနှင့်ပြည့်စုံနေနှင့်စွန့်စားစားဦးနှောက်, မျက်စိ, လျှာကို-မက္ကဆီကို Don '' အပါအဝင်ပိုပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့တိရိစ္ဆာန်အစိတ်အပိုင်းများအချို့ select လုပ်နိုင်တယ်နိုင် t ကို flinch ။ သို့သော် သက်သတ်လွတ်စား လည်းမှို, အာလူး, ပဲ, ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲဖြစ်, သူတို့ကိုအပြစ်သို့သွေးဆောင်အချို့တာဖြည့်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ Taco အယ်လ်သင်းအုပ်ဆရာ အလွန်လူကြိုက်များနေသောခေါင်းစဉ်: သူတို့တစ်တွေအလှည့်တံစို့အပေါ်ချက်ပြုတ် Marine ဝက်သားနှင့်ဖွဲ့ပါတယ်။ ဤသည်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းဖြစ်ကောင်းလက်ဘနွန်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများကမက္ကစီကိုမှယူဆောင်ပေမယ့်မက္ကစီကိုတွင်ဤ Taco စပ်ဆဲလ်ဆာ, guacamole နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီနှင့် cilantro toppings အမျိုးမျိုးနှင့်အတူမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မီးတောက်ပေါ်ယူခဲ့ပါတယ်။
08 ၏ 02
မက်လီ
Steffi Victorioso / Getty Images တစ်ဦးကလူကြိုက်များသည့်နံနက်သို့မဟုတ်ညနေခင်းအတွက်အားရစရာ, မကြာခဏပါတီများမှာဝတ်ပြုမက်လီတစ်ဦးပြောင်းဖူးခွံသို့မဟုတ်ငှက်ပျောရွက် wrapper အတွက်လာပြောင်းဖူးမုန့်စိမ်းဖက်ထုပ်အမျိုးအစားဖြစ်ပါသည်။ မက်လီအဆိုပါစကားလုံး (ဟုတ်ကဲ့, မက်လီများ၏အနည်းကိန်းမက်လီသည်အဆိုပါအဖန်ဖန် "မက်လီ" ကိုကြားမပါ) အဓိပ္ပာယ်ကတော့ Nahuatl ကိုကို (Aztecs ၏ဘာသာစကားကို) စကားလုံးမှလာ "ပတ်ရစ်။ " သူတို့ကများသောအားဖြင့်အတူမှဲ့သို့မဟုတ်ဆဲလ်ဆာဖြစ်နိုင်သည်သောအဆာများ အခြို့သောခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူ poblano ချီလီ၏ strips တွေဖြစ်သည့်ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်တခါတရံ Raja ။
အစားအဆာရှိခြင်း၏, သကြား, သစ်ကြံပိုး, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်မုန့်စိမ်းနဲ့ရောစပ်နာနတ်သီး၏-bits ရပါလိမ့်မယ်အရာပင်ချိုမြိန်မက်လီရှိပါတယ်။ ယင်းမက်လီအတွင်းပိုင်းကိုစားဖို့ထုပ်ဖယ်ရှားပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦး "guajolota" အဖြစ်ရည်ညွှန်းတဲ့ "torta က de မက်လီ" အဖြစ်လမ်းပေါ်မှာမက္ကစီကိုစီးတီးအတွက်ရပ်တည်, သူတို့ကတခါတရံတခု bolillo Bun အပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
08 ၏ 03
Tortas
Getty Images / Lisa ကို Romerein တစ်ဦးက torta တစ် bolillo လို့ခေါ်တဲ့ crusty Bun အပေါ်လုပ်သားညှပ်ပေါင်မုတဲ့မက္ကဆီကန်မျိုးပါပဲ။ (မက္ကဆီကို, အသားညှပ်ပေါင်မုလိုက်သည်ကိုမုန့်နှင့်ဖန်ဆင်းသောကြောင့်, သော်လည်း, မက္ကဆီကိုအတွက်သားညှပ်ပေါင်မုကြောင့်မခေါ်ပါနဲ့) ။ တစ်ဦးက torta များသောအားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ထောပတ်သီးနှင့် Pickled jalapeños၏အခြား, ထို့နောက်မေတ္တာရပ်ခံ (များသောအားဖြင့်အသား) ဖြည့်ပါနှင့်ချပ်ပေါ်တွင် Bun နှင့် Mayonnaise တဦးဘက်မှာ bean ကိုငါးပိရပါလိမ့်မယ်။
စံ torta အနည်းငယ်ကွာခြားမှုရှိပါတယ်။ တစ်ခရီးစဉ်တွင် Puebla နှင့်pápaloလို့ခေါ်တဲ့မွှေးပျိုးပင်များဖြည့်စွက်အတူမုန့်လိပ်နေတဲ့အထူးသဖြင့်အမျိုးအစားနှင့်ဖွဲ့သော cemita, (သူ့ဟာသူတစ် cemita ခေါ်) ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်မက္ကစီကိုစီးတီးမှာတွေ့ရှိထားတဲ့ Pambazos, အာလူးနှင့် chorizo လို့ခေါ်တဲ့စပ်ဝက်အူချောင်းနှင့်ပြည့်စုံနွေးအနီရောင် guajillo ချီလီဆော့စ်၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ကြော်နေကြသည်။ Pambazos လည်း pambazo ခေါ် bolillos ၏ crusty shell ကိုကင်းမဲ့ကြောင်းမုန့်နှင့်လုပ်နေကြသည်။ Guadalajara များတွင်အများဆုံးကိုယ်စားလှယ်လောင်းများတပါးဖြစ်ပါတယ် torta ahogado အသားနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်စပ်ဆော့စ်အတွက်အသက်ဆုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်သော။
08 ၏ 04
Sopes နှင့် Gorditas
lanabyko / Getty Images ပြောင်းဖူး-based နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် toppings နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ကြောင်းမက္ကဆီကန်လမ်းပေါ်အစားအစာများ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံရှိပါသည်။ သူတို့ဟာလောလောလတ်လတ်တစ် comal အပေါ်တခါတရံဓာတ်ငွေ့စွမ်းအင်သုံးတစ်ခါတစ်ရံတွင်သစ်သားပစ်ခတ်နိုင်ခဲ့ကြီးမားတဲ့ griddle, လုပ်. ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ တစ်ဦးက sope ပုံမှန် tortilla ထက်ပိုထူသောပြောင်းဖူး disk ကိုဖြစ်ပြီး, များသောအားဖြင့်ပဲမျိုးစုံနှင့်ဒိန်ခဲများနှင့်ဖြစ်နိုင်ခြေကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်, သင်တန်း, ဆဲလ်ဆာနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ Oaxaca အတွက်တူညီသောအရာတစ်ဦးအဖြစ်ရည်ညွှန်းတာဖြစ်ပါတယ် "memela ။ " အလားတူပင် gorditas လည်းပြောင်းဖူး၏ဖန်ဆင်း disk တွေဖြစ်ကြပေမယ့်သူတို့တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်း, ပဲတူ, ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် chicharron (ဝက်သားခွံ) ကကင်ပေါ်သွားသည်ရှေ့တော်၌ထို Masa ၏အလယ်ဗဟိုတွင်ထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်ထည့်သွင်းရန် pita တူသောပွင့်လင်းခွဲဖြစ်ပါတယ်ရှိ (တစ်ခါတစ်ရံနှစ်ဦးစလုံး) အတွင်း၌ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
အဆိုပါ tlacoyo လည်းအလွန်ဆင်တူ-ကမက္ကစီကိုစီးတီးအတွက်လုပ်မယ့်နှင့်များသောအားဖြင့်အပြာရောင်ပြောင်းဖူး၏လုပ်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤအပြောင်းဖူးရယူထားသောအားလုံးသည်တိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးလမ်းတငျးကုမှာတွေ့နိုင်ပါသည်ပေမယ့်အမည်များနှင့်ဖြည့်ပါ / toppings အရပ်မှရပျမှကွဲပြားလိမ့်မည်။
08 ၏ 05
Tostadas
Esdelval / Getty Images Tostadas ကကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်, ပြီးတော့ toppings အမျိုးမျိုးအတူတက်တက်နေတဲ့ဖြစ်စေမယ့်ပြတ်သား tortilla အခြေစိုက်စခန်းဖွင့်, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အစားအတွင်းမှဖြည့်ပါနဲ့ပျော့ tortilla ၏ Taco ထံမှကွဲပြားခြားနားပါသည်။ သငျသညျနီးပါးမည်သည့်အသား, ပင်လယ်စာ, ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲပေါင်းစပ်သူတို့နှင့်အတူအရ, ဒါမှမဟုတ်ပဲအချို့သော guacamole နှင့်အတူနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဆဲလ်ဆာမေ့လျော့မနေပါနဲ့!
08 ၏ 06
Quesadillas
Getty Images / © fitopardo.com အဆိုပါအသုံးအနှုန်း quesadilla ယေဘုယျအားဖြင့်အတွင်းပိုင်းအရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ်ခေါက် tortilla ကိုရည်ညွှန်းသည်။ Quesadillas ပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်ဂျုံဖြစ်စေ tortillas နှင့်အတူစေနိုင်ပြီး, ကင်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းကြော်စေခြင်းငှါလည်းကောင်း။ သူတို့ကကွဲပြားခြားနားသောဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးနှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူကြိုက်အများဆုံးတွေထဲက Oaxaca အတွက် mozzarella ဆင်တူကြောင်းအပျော့စား string ကိုဒိန်ခဲ, quesillo ကိုခေါ် Oaxaca ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။
Quesadillas လည်းတစ်ခါတစ်ရံတွင်သူတို့မှိုသို့မဟုတ် squash ပွင့်ရှိပါလိမ့်မယ်, ကိုယ့်ဒိန်ခဲမှတပါးအခြားအဖြည့်မဆံ့နိုငျသညျ, သို့မဟုတျအခွားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဆက်ပြောသည်။ သငျသညျရံဖန်ရံခါတခါတရံအင်္ဂလိပ်ဘာသာပြောင်းဖူး truffles ဟုခေါ်ပြောင်းဖူးမှိုနှင့်ဖွဲ့ထားတဲ့ huitlacoche quesadillas, ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ နက်ရှိုင်းသောကြော် quesadillas guacamole သို့မဟုတ် bean ကိုငါးပိနှင့်အတူထိပ်ဆုံးလာစေခြင်းငှါ, quesadillas အဆိုပါ comal အပေါ် toasted အဘို့, အဲဒါကိုဖွင့်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အစာစားခြင်းမပြုမီဆဲလ်ဆာကိုထည့်သွင်းဖို့ကပိုအဖြစ်များမယ့်သော်လည်းအဆိုပါဆဲလ်ဆာပုံမှန်အားဖြင့် tortilla ၏အပြင်ဘက်တွင်ပေါ်တွင်တင်နေသည်။
08 ၏ 07
Elotes
Getty Images / Chuck Kahn / EyeEm မက္ကစီကိုရဲ့လမ်းအစားအစာအတော်များများပြောင်းဖူး-based ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်များသောအားဖြင့်သူတို့က Masa, tortillas, မက်လီများနှင့်အခြားအစားအစာများကိုဖန်ဆင်းထားတဲ့အထဲက nixtamalized ပြောင်းဖူးမုန့်စိမ်းထဲကကိုဖန်ဆင်းပါတယ်။ သငျသညျမြျှောလငျ့ထားစခွေငျးငှါမွှေးပြောင်းဖူးများသောအားဖြင့်မရပေမယ့် Elotes နှင့် esquites, အခြားတစ်ဖက်တွင်, လွင်ပြင်ပြောင်းဖူးနှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ Elotes Mayonnaise ဖုံးလွှမ်းပြောင်းဖူး cobs ဖြစ်ကြသည် queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ, ချီလီအမှုန့်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအကျအဆုံးများ, လွယ်ကူသောကိုင်တွယ်ဘို့သစ်သားချောင်းကိုအပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။ Esquites အားလုံးအတူတူပင်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်, ဒါပေမယ့်ဟင်းချိုတစ်မျိုးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်ပြောင်းဖူးစေ့တွေကိုပု COB ကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အတွက်ပြောင်းဖူး (ကဆက်ပြောသည်အရသာတချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ) အတွက်ချက်ပြုတ်ခဲ့ပါတယ် floating အတူအပေါင်းတို့နှင့်အတူ toppings ကြောင်းအများအားဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါများတွင်ရောစပ်ထားတဲ့ elote သွားလိမ့်မယ်။
08 ၏ 08
Churros
Getty Images / အဲလက်စ် Craig နက်ရှိုင်းသောသကြား-အဘယ်အရာပိုကောင်းတဲ့ချိုမြိန်အားရစရာဖြစ်နိုင်ပါတယ်နှင့်အတူဖြန်းကြောင်းချိုမြိန်မုန့်စိမ်းကြော်? Churros စပိန်ထံမှယူဆောင်ခဲ့ကြပေမယ့်မက္ကဆီကိုအလွယ်တကူသူတို့ကို ယူ. , သငျသညျဖြစ်ကောင်းလည်းမည်။ တစ်ဦးလတ်ဆတ် churro သောဘုန်းအသရေမှဆန့်ကျင်အဖြစ်ဟောင်းနွမ်း churros rubbery နှင့်စိတ်ပျက်စရာဖြစ်နိုင်သည်ရုံသေချာသူတို့လတ်ဆတ်နေပါစေ။