ထိပ်တန်းဟင်း, Mamak တင်းကုပ်, Origins, ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အဘယ်အရာကိုကြိုးစားပါမှ
တမီးမွတ်စလင်များအနေဖြင့်ပြောင်းရွှေ့လာသော အိန္ဒိယတောင်ပိုင်း သူတို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အမျိုးမျိုးဆောင်ခဲ့ 10 ရာစုအတွင်းမလေးရှား၏အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းမှ။ ကျန်းမာသက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာနှင့်အတူမွှေးနံ့သာနှင့်ဟင်း၏လစ်ဘရယ်အသုံးပြုမှုကိုမလေးရှားကအိန္ဒိယအစားအသောက်တစ်ဦးအတွက်ကြိုးစားကြရမယ်စေ ပီနန် နှင့် ကွာလာလမ်ပူ ။
ရိုးရှင်းတစ်ချိန်ကခဲ့ကြသည်သောအရာကို Mamak ငျးကု, အဖြစ်လူသိများ လမ်းပေါ်လှည်း ရိုးရှင်းသောအိန္ဒိယမွတ်စလင်အစားအစာရောင်းချယခုကြီးမားသော, အမြဲတမ်းစားသောက်ဆိုင်သို့စိုက်ပျိုးကြသည်။
အတော်များများကမလေးရှားအိန္ဒိယအစားအစာစားသောက်ဆိုင် 24 နာရီ, 365 ရက်တစ်နှစ်ဖွင့်လှစ်ပါ၏ Mamak စားသောက်ဆိုင်ရုပ်မြင်သံကြားအပေါ်အားကစားသွားလာခြင်းနှင့်စောင့်ကြည့်ဖို့ဒေသခံတစ်ဦးလူကြိုက်များအလှန်အစက်အပြောက်ဖြစ်လာကြပါပြီ။
ယနေ့မလေးရှားအိန္ဒိယအစားအစာနီးပါးတိုင်းထောင့်တွင်တွေ့သည်ကို ဂျော့တောင်း နှင့်ကွာလာလမ်ပူ။ milky လက်ဖက်ရည် tarik နှင့်အတင်းအဖျင်းရင်း Mamak ငျးကုန်းကျင်အားလုံးနောက်ခံ Lounge ၏မလေးရှား။ သငျသညျမလေးရှားခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများကနေပြောင်းလဲမှုရှာနေတစ်ခုသို့မဟုတ်စျေးပေါ, လုံးဝသစ်ကိုစားအတွေ့အကြုံအတွက်ဒေသခံ Mamak စားသောက်ဆိုင်မှဝက်သား, ဦးခေါင်းရှောင်ရှားရန်ဆန္ဒရှိနေတယ်ဆိုရင်!
မလေးရှားကအိန္ဒိယအစားအသောက်စားခြင်း
Mamak ကစားသောက်ဆိုင်တွေမှာပေါ့ပေါ့ဖြစ်ကြပြီးအလောင်းတော်ထား-ပြန် - နာယကအဖြစ်တာရှည်သူတို့လိုချင်တဲ့အတိုင်းနေရစ်ဖို့တိုက်တွန်းပါသည်။ အစားအသောက်ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဘူဖေးစတိုင်အစီအစဉျတှငျထွက်ချထားသည်သာအနည်းငယ်ပူနွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ roti သို့မဟုတ် naan မုန့်အမြဲတောင်းဆိုမှုကိုအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးဖျော်ရည်များနှင့်လက်ဖက်ရည်သောက်အပေါ်သို့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
တချို့မလေးရှားအိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်မီနူးရှိသည်သို့မဟုတ်အထူးတောင်းဆိုမှုများမှဖြည့်တင်းပါလိမ့်မယ်ပေမယ့်လည်းအများစုဆန်ဖြူတစ်ရက်ရက်ရောရောသောအဘို့ကိုပေးနှင့်သင်ပြီးသားကိုပြင်ဆင်အစားအစာများကနေရှေးခယျြဖို့မျှော်လင့်ထား။
သင်သည်သင်၏စားပွဲပေါ်မှာမှပြန်လာပြီးတာနဲ့တစ်စုံတစ်ဦးကိုတစ်ဝှမ်း လာ. ထိုသူတို့ကသင်ပန်းကန်ပေါ်မြင်သောအဘယ်အရာကိုများနှင့်မည်မျှအပေါ်မှာအခြေခံတဲ့လက်မှတ်ထရေးလိုက်ကြလိမ့်မည် သငျသညျမထွက်ခွာမီပေးဆောင်။ စာရင်းမပါစျေးနှုန်းများနှင့်သင့်စားပွဲထိုး၏ထငျမှစုစုပေါင်းဥပဒေကြမ်းတက်နှင့်အတူ, သင့်သည်ဘောဇဉ်၏ကုန်ကျစရိတ်ခန့်မှန်းရှငျးမလငျးဖွစျစနေို! စိုးရိမ်ထိတ်လန်မနေပါနဲ့, Mamak စားသောက်ဆိုင်အမြဲမလေးရှားအတွက်ကြီးမားတဲ့မုန့်ညက်ရရန်စျေးအသက်သာဆုံးသောအရပ်တို့ကိုဖြစ်ကြသည်။
ခုနှစ်တွင် ဂျော့တောင်း , Mamak ငျးကုနိမ့်သောစျေးနှုန်းစားစရာဘို့၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးကြိုးစားရန်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရာအရပျဖြစ်ကြသည်။
လူကြိုက်များမလေးရှားအိန္ဒိယစားနပ်ရိက္ခာ
- Nasi Kandar: ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အသုံးအများဆုံးမလေးရှားအိန္ဒိယအစားအစာ, nasi kandar ရိုးရှင်းပြီးအရသာဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဆန်ဖြူပေါ်တွင်ကြက်သား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်ပင်လယ်စာကြော်အသားတစ်ဦးရှေးခယျြမှု, get; ကွဲပြားခြားနားသောကြွယ်ဝသောဟင်း၏အတော်ကြာသေးငယ်တဲ့ထက်တောင်ထို့နောက်ထိပ်ပေါ်မှာကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ တစ်ဦးကအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘက်ခြမ်းမှာထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ Mamak ငျးကုတှငျတှေ့လူကြိုက်အများဆုံးရွေးချယ်မှုကြက်သား, ငါး, ပုစွန်, ပြည်ကြီးငါး, အမဲသားနှင့် mutton ပါ၏ ဝက်သားတာဝန်ထမ်းဆောင်ဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။
- Mee Goreng: ခေါက်ဆွဲသည်မလေးရှားအိန္ဒိယအစားအစာကိုအဖြေ, Mee goreng အန်စာတုံးအာလူး, ပဲပင်ပေါက်နှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရိုးရှင်းစွာနှိုးဆော်-ကြော်အဝါရောင်ခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ချိုဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးထုံးတစ်ညှစ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောအနေဖြင့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ တချို့နေရာတွေမှာထိပ်ပေါ်မှာစိတ်ပျက်မြေပဲထည့်ပါ။
- Murtabak: Murtabak chewy roti canai နှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းအကြား curried အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သေးငယ်တဲ့, အရသာသားညှပ်ပေါင်မုဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးမုန့်မုန်ကဲ့သို့ပင် murtabak ကြွယ်ဝသောပဲဟင်းနှင့် dhall နှစ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
- Nasi Biryani: ဆန်ဖြူနေတဲ့ pricier အဆင့်မြှင့်အဖြစ်ကြသူများ, nasi biryani ရှုပ်ထွေးအရသာနှင့်အတူထုပ်ပိုးနေတဲ့အဝါရောင်ဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဇီ, ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, နဲ့အခြားအနံ့နံ့သာမျိုးကိုတစ်တုန်လှုပ်စေသောလက်နက်တိုက်ကိုသင်ပထမဦးဆုံးအကိုက်အပေါ်ချိတ်ဆက်ရပါလိမ့်မယ်တဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာဖန်တီးပါ။
- ချာပါတီမုန်: အများကြီးမယ့်မက္ကဆီကန် tortilla ကဲ့သို့ချာပါတီတစ်ခုအပြားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်မြေတပြင်လုံးဂျုံမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်တစ်ပါးလွှာထုပ်ပိုးပြီးဖြစ်ပါတယ်။ ချာပါတီမုန်များသောအားဖြင့်အမိန့်မှဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်ဟင်းငံပြာရည်အတွက်အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသင်တို့၏ရှေးခယျြမှုနှင့်အတူကျပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ချာပါတီမုန်သက်သတ်လွတ်စားများအတွက်အရသာကျန်းမာရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။
- Dosa: တခါတရံမှာ "thosai" အဖြစ်စာလုံးပေါင်း, dosa 900 ကျော်နှစ်ရှိပြီဖြစ်ထင်နေတဲ့အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထောင်းဆန်နှင့်ပဲဟင်းကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကပါးလွှာ crepe အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်န်းကျင်ခေါက်ထို့နောက်ရွှေ-အညိုရောင်တစ်ဦးတည်းသာဘက်မှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ Dosa ဂျုံဓာတ်နှင့်အတူလူများအတွက်ကောင်းတစ်ဦးမလေးရှားအိန္ဒိယအစားအစာရွေးချယ်မှုသည်။
မှတ်ချက်: - ကြက်သားနှင့်ငါးနှစ်ဦးစလုံးအတွက်သေးငယ်တဲ့အရိုးထုတ်စောင့်ကြည့်စားချင်သောသူ၏ပအသားအများအားဖြင့်ကြမ်းတမ်း-ကုန်တယ်ဖြစ်ပါတယ် Mamak စားသောက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကိုသတိထားပါဖြစ်သင့်သည်။
Mamak တင်းကုပ်မှာကြိုးစားပါမှ extras
Mamak ငျးကုအများစုမလေးရှားအိန္ဒိယအစားအစာပြီးသားကိုပြင်ဆင်သော်လည်း, ထိုကဲ့သို့သော naan နှင့် roti အဖြစ်ပေါင်မုန်အမြဲလတ်ဆတ်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။
ပညာရှင်တွေရဲ့ Teh tarik သို့မဟုတ်လောက်လွှဲ roti မုန့်ကိုလောင်းအကဲခတ်အတွေ့အကြုံမှဖြည့်စွက်!
- Roti Canai: အသံထွက် "သမင်ဒရယ်-Tee cha-Nai" roti canai န်းကျင် 33 ဆင့်ဆို Mamak မုန့်ညက်ဖို့ပြီးပြည့်စုံသောချီးမွမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဂျုံမုန့်စိမ်းတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးကို, ဆန့်ဆွဲ, ထိုသို့ဆွဲဆန် ့. နှင့်ပါးလွှာသောဖြစ်လာသည်အထိအနုပညာပစ်လွှတ်လိုက်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်ပူပြင်းတဲ့ပေါ်ထွက်အပေါ်မမြဲသောသည်အထိချက်ပြုတ်နေသည်။ Roti canai ပဲဟင်းဟင်းသို့မဟုတ် dhall ၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
- Teh Tarik: ဒေသခံတွေများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးလက်ဖက်ရည်ရွေးချယ်မှု, Teh tarik နို့ဆီနှင့်ရောကြွယ်ဝသောအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ လက်ဖက်ပင်မလေးရှားတစ်ဦးယှဉ်ပြိုင်မှုဖြစ်လာသည်တစ်ခုအနုပညာ display ကိုနှစ်ခုကွန်တိန်နာအကြားလေကြောင်းမှတဆင့်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအနုပညာရှင်တစ်စက်ဖိတ်ဘယ်တော့မှ!
လေးစားဖေါ်ပြသည်
ခက်သူတို့အလုပ်သူတို့လုပ်မပေးသင့်အတွက်အကောင်းဆုံးလုပ်ပေး - Tipping မျှော်မှန်းထားသည်ဘယ်တော့မှသော်လည်း Mamak ငျးကုမှာဝန်ထမ်းရက်စက်စွာရှည်လျားရက်ညအလုပ်လုပ်သောစိတ်ကိုထား!
Mamak ၏ဇစ်မြစ်
အဆိုပါစကားလုံး "Mamak" ဦးလေးအတှကျတမီးစကားလုံးကနေလာထင်နှင့်အကွီးအကဲမြားအဘို့အလေးစားမှုတစ်ခုအသုံးအနှုန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ယနေ့စကားလုံး Mamak တစ်ခါတစ်ရံတွင်အိန္ဒိယကမွတ်စလင်အသိုင်းအဝိုင်းအားရည်ညွှန်းဖို့မလေးရှားကိုဖြတ်ပြီးတစ်ဦးထောင်ချီအခြေအနေတွင်စော်ကားခြင်းဖြစ်သည်။ အစားအသောက်မှရည်ညွှန်းအတွက်မဟုတ်လျှင်နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို Mamak သုံးပြီးရှောင်ကြဉ်ပါ။