ပဲရစ် '' ကြော့အဟောင်းမိုးလမ်းကြောင်း (Galerie) ၏တဦးတည်း၏ထောင့်မှာတည်ရှိပါတယ်, Le Grand Colbert တစ်ဦးဖြစ်ပါသည် အစဉ်အလာပြင်သစ် Brasserie 1900 မှချိန်းတွေ့ - သို့သော်၎င်း၏သမိုင်းကိုပြန်ထက်အများကြီးနောက်ထပ်နဲ့ညီမျှတယ်။
ခရီးသွားဧည့်နှင့်ဒေသခံစီးပွားရေးလုပ်ငန်းရှင်များကလူအစိုင်အခဲ, ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စျေးနှုန်းအစားအစာများအတွက်သာမကနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့အလာ, ဒါပေမယ့်လည်း - ပါလျှင်မပိုဒါ - ထိုခမ်းနားထည်ဝါထမင်းစားခန်းသည်။ မြို့ရိုးမှမျက်နှာကျက်ကြေးမုံ, မရနိုင်ပါဘူးမြို့ရိုးကိုပန်းချီ, အစိမ်းအပင်များနှင့်ဇင့်ဘားနှင့်အတူ, စားသောက်ဆိုင်ရှည်-အတိတ် Belle-Epoque ပဲရစ်ဖမ်းမိပုံရသည်နှင့်တိကျစွာယင်း၏ကျက်သရေပါပဲ။
စားသောက်ဆိုင်အဘို့အမည်ရှိသောယောက်ျား၏အဖြစ်ခံ့ညား, ဟာသ pompous တွေဆီကနေတောင်ရှိပါတယ် - Jean-Baptiste Colbert ဘုရင်လူးဝစ် XIV ဖို့ဝန်ကြီး - ထိုသားရေပြခန်းများ၏တဦးတည်းထံမှထွက် jutting ။
ဥပစာကြေးဇူးအားဖွငျ့ဘူးသောမျက်စိ-ဖမ်း tile ကို-mosaic ကြမ်းပြင် adjoining Galerie Vivienne တှငျတှေ့သူတို့အားတူညီ, ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်များမှာ: က 20 ရာစု၏အလှည့်မှာစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်သို့ခဲ့မှီ, Colbert တစ်မိုးလမ်းကြောင်းသူ့ဟာသူခဲ့သည် , 1825 နှင့် Vivienne တစ်ဦးပြိုင်ဘက်အတွက်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ဒါဟာတာရှည်အမွေကြောင့်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းတစ်ဦး Parisian အမွေအနှစ် site ကိုအမည်ရှိခံ၏ဂုဏ်အသရေရရှိခဲ့သည်။
အစိုင်အခဲ, အရေးပါတယ်လို့အစဉ်အလာပြင်သစ် Brasserie ခနဲ့ကြီးမားတဲ့ဂဏန်းကွက်ဖလားအမှုဆောင်ခြင်း, Le Grand Colbert icon Parisian ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်မုန့်ညက်ကိုခံစားလိုသောဧည့်သည်များအတွက်ကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါပဲ။ ဒါဟာ Michelin-ကြယ်တည်ထောင်မယ့်ပေမယ့်တကယ်တဦးတည်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းအားသာချက်နှင့်တကွကြွလာ: စားသောက်ဆိုင်ပျမ်းမျှအားဘတ်ဂျက်အပေါ်ဧည့်သည်များအတွက်လက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောကဲ့သို့သောအခြားဂန္ Parisian ကော်ဖီဘားနှင့်အတူထိုအရညျအသှေးမျှဝေ အနီးအနား Gallopin (ဒီနေရာမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့အပြည့်အဝပြန်လည်သုံးသပ်ကြည့်ပါ) ။ သငျသညျဇိမ်ခံနှင့်အစဉ်အလာတစ်ခုနည်းနည်းရှာနေပေမယ့်သိပ်ဘုန်းအသရေနှင့်အခြေအနေမတတ်နိုင်သည့်အခါဤအစဉ်အလာမြို့ကစားသောက်ဆိုင်တွေမှာအလွန်ကောင်းသောအလောင်းအစားဖြစ်ကြသည်။
အဆိုပါ Ambiance
အဆိုပါဖျောပွထင်ဟပ်နံရံများအားဖြင့်ဆန်တဲ့ရဲ့တစ်ဦးအင်္ဂါရပ် - ထို Colbert ရောက်ရှိလာသော, သင်ဖွယ်ရှိသတိထားမိပါလိမ့်မယ်ပထမဦးဆုံးအရာကဘယ်လောက်ကျယ်ဝန်းသည်။
မရနိုင်ပါဘူးခြယ်အမြင့်မျက်နှာကျက်, ပျော့ပျောင်းသော pinkish အလင်း, မြို့ရိုးကိုပုံစံမျိုးနှင့်နက်ရှိုင်းသောသားရေပြခန်းရှည်-ပျောက်ခေတ်သို့ချက်ချင်းသင်သည်ထိုး; အဆိုပါ Boulevard နှင့်ရုပ်ရှင်ရုံ populaires ၏ပဲရစ်။ မှ Folies Bergèreအဆိုပါပြဇာတ်ရုံ de la Renaissance မှ ဤအဓိကအားအလုပ်လုပ်-class ကိုပရိသတ်တွေဖို့သူ့မှာအရမ်းကောင်းတဲ့ရုပ်ရှင်ရုံနှင့်ပျော်ပွဲရွှင်ပွဲကြ၏ သူတို့ကမြို့တော်အတွင်းခေတ်မီတဲ့ရဲရင့်သစ်ကိုကာလပုံဆောင်သည်။ အဲဒီမှာကြောင်း bygone ကာလတစ်တစေ့တစောင်းဖမ်းအကြောင်းကို uncannily ရင်ခုန်စရာတစ်ခုခုသင်ဧရိယာရဲ့မြောက်မြားစွာဖုံးလွှမ်းပြခန်းမှတဆင့်လှည့်လည်နှင့်၎င်း၏စျေးဆိုင် perusing နေဖြစ်စေ, ဖွင့်, ဒါမှမဟုတ်ကိစ္စတွင်၎င်း၏သမိုင်းဝင်စားသောက်ဆိုင်တညစာစားဒီမှာဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်။
ဒီမှာ Vibe ကြော့သော်လည်းမလွန်ကျူးစွာ-fusty ကြောင့်အဆိုပါ Colbert အစိတ်အပိုင်းအတွက်ခရီးသွားဧည့်သည်ကြီးလှ၏။ တစ်ဦးက Semi-ပေါ့ပေါ့နေ့လယ်စာအနီးအနားရှိပြဇာတ်ရုံမတိုင်မီသို့မဟုတ်နောက်မှမှာရှိုးပေါ် မူတည်. ဝတ်ဆင်ညစာများအတွက်အထူးအခါသမယ, ကျင်းပနေသလိုဖြစ်နိုင်တဲ့ကဲ့သို့ဖြစ်၏။
အဆိုပါဆာဗာများကိုဖော်ရွေများနှင့်လိုက်လျောညီထွေ, တခြားနေရာပဲရစ် (သင့်အစားအသောက်လိုအပ်ချက်တစ်ပန်းကန်ကပြွီး, ဒါမှမဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာဘေးမှာလူငယ်တစ်ယောက်ကလေးမြားအတှကျတစ်ဦးတွန်းလှည်းသငျ့) အနည်းငယ် snooty မျက်ခုံး-လစာတိုးနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်စေခြင်းငှါတောင်းဆိုမှုများကိုဖြည့်ဆည်းဖို့ဆန္ဒရှိဖြစ်ကြသည်။ ဒါကသူတို့ရဲ့နာယက '' လိုအပ်ချက်များနှင့်တောင်းဆိုမှုများကိုနားလည်မှုအဖြစ်အတော်လေးမဟုတ်ထူထောင်မှုများကခြိမ်းခြောက်ခံစားရစေခြင်းငှါအဘယ်သူသည်ဧည့်သည်များကနှစ်ထပ်ကွမ်းဆွဲဆောင်မှုစေသည်။
အဆိုပါ Menu ကိုနှင့်လက်မှတ်ခများ
လက်ရှိပိုင်ရှင် Joel Fleury နှင့်သူ၏စားဖိုမှူး, အထူးသဖြင့်တီထွင်မဟုတ် -if တစ်ပီတိလက်လှမ်းပူဇော် - blanquette က de veau (ကပုံမှန်အား Gallic နွားငယ်သားဟင်း) မှပြင်သစ်စတိုင်နံရိုးအသားကင်ဖို့, ပြင်သစ်ဂန္ featuring menu ကိုထူ-ဖြတ် fries နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
a la လှည်းရွေးချယ်စရာပေါင်းအာလူးနဲ့တစ်ဦးတည်းသောMeunière, garlicky အာလူးနဲ့သုပ်, သက်သတ်လွတ် "gratin" နှင့်အမဲသားပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းနှင့်အတူဘဲ confit ပါဝင်သည်။ ဤအတောအတွင်းကြီးဂဏန်းကွက်ဖလားခရစ်ယာန်, ကျောက်ပုစွန်, ပုစွန်, mussels, ကဏန်း, ဒါမှမဟုတ်အပေါ်ကသားအပေါငျးတို့ပါဝင်သည်နိုင်ပြီး, အကောင်းဆုံးထိုကဲ့သို့သော Pouilly-Fuisséသို့မဟုတ် Chardonnay အဖြစ်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, တစ်ဖန်နှင့်အတူပျော်မွေ့နေကြသည်။
ဒါပေမဲ့နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့ရှိမရှိတူညီတဲ့စျေးနှုန်းမှာကမ်းလှမ်း fixed-စျေးနှုန်း menus တွေ, အထူးသဖြင့်တစ်ဦးကျိုးနွံဘတ်ဂျက်ပေါ်တွင်သင်၏အကောင်းဆုံးအလောင်းအစားဖြစ်နိုင်သည်။ 40 ယူရို 30 ယူရိုနှစ်ခုဟင်းလျာများ (starter နှင့်အဓိကဟင်းသို့မဟုတ်အဓိကပန်းကန်နှင့်အချိုပွဲ), သို့မဟုတ်သုံးခုဟင်းလျာများပါဝင်သောက "Menu ကိုဂရန်း Colbert" ကြိုးစားပါ။
စပျစ်ရည်နှင့်အချိုရည်မပါဝင်ပါ။ ( ကျေးဇူးပြု. သတိပြုပါ: ဤဆောင်းပါးတွင်ဖော်ပြထားသောဤအများနှင့်အခြားစျေးနှုန်းများထုတ်ဝေသည့်အချိန်တွင်တိကျမှန်ကန်ခဲ့ကြပေမယ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်) ။
စတင်အဘို့အ Options ကိုဘဲရင်သားနှင့်ငုံးဥ filet နှင့်အတူ mesclun သုပ် (သက်သတ်လွတ် option ကို), ကြက်သွန်နီ gratin, ခြောက်လခရစ်ယာန်, ဒါမှမဟုတ်ပဲဟင်းသုပ်အပေါ်ပူဆိတ်ဒိန်ခဲများပါဝင်သည်။
လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro ၏မှတ်စုများနှင့်အတူ, ရစေရန်စပ်နှင့်ပီတိ creamy သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဟင်းဆော်လမွန်ငါးနှင့်ပဲဟင်း option ကို, ပါဝင်သည်ကြိုးစားရန်ပင်မဟင်းလျာများ။ အခြားရွေးချယ်မှုအမဲသားခုနစျပါးနာရီချက်ပြုတ်နှင့် mash အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပါဝင်သည်; ဘဲရင်သားလွှာ capers နှင့်ပေါင်းအာလူးနဲ့sautéedအာလူးနဲ့သုပ်နှင့်ရောင်ခြည် (ငါး) နဲ့ဝတ်ပြုကြ၏။ အဘယ်သူမျှမသက်သတ်လွတ် option ကိုလက်ရှိတွင် menu ပေါ်တွင်စာရင်းဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်တဦးတည်းတောင်းဆိုရကျိုးနပ်ပေမည်။
ကလေးတစ်ဦးရဲ့ menu ကို mash အာလူး, အရသာရည်နှင့်အတူရေနှင့်အချိုပွဲအတွက်ရေခဲမုန့်နှင့်အတူကင်သို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါးတို့ပါဝင်သည်ကြောင်း (ထက်နည်း 20 ယူရို) လည်းရှိတယ်။
သစ်သီးအချိုအချဉ်
အချိုပွဲအဘို့, "ကဖီး gourmand" အလွန်အမင်းအကြံပြုသည်: ကသေးသေးလေး form မှာပြင်သစ်အချိုပွဲ၏ရိုးရာစုဆောင်းခြင်းရဲ့ macarons ထံမှ hazelnuts မုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံပဲရစ်-Brest puff pastry ရန်, mini ကို creme-brulees ဖို့, ရှိသမျှအားကြီးသောအိတ္စပရပ္နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ကွေညစာစားပွဲများအတွက်၏ဤနှစ်သက်သောအချိုပွဲတွင်ထည့်သွင်းအားလုံးသည်ကိတ်မုန့်နှင့် pastries အရသာရှိပါတယ်။
အချိုပွဲအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာ Baba au rhum တစ်ဦးတဆေးကိုကိတ်မုန့်ရမ်စိမ်နှင့်မုန့်နှငျ့ပွညျ့စုံပါဝင်သည်; ချောကလက် fondant (နွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်), ပု a la လှည်းဘက်, ပြင်သစ်ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးပေါ်အနီရောင်အသီး coulis (ကအလင်း, ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲ), နှင့်အတူ faisselle ။
အချိုရည်
စားသောက်ဆိုင်ရဲ့အပြည့်အဝဖြည့်အချိုရည် menu ကိုပြင်သစ်နှင့်နိုင်ငံတကာအဖြူကနေအနီမှဝိုင်, ရှမ်ပိန်, ကော့တေး, aperitif နှင့် digestifs (နောက်ပိုင်း-ညစာအချိုရည်) တို့ပါဝင်သည်။ ပူပြင်းချောကလက်နဲ့လက်ဖက်ကိုလည်းအကောင်းဖြစ်ကြည်ကြည်ဖြစ်ပြီး, နေ့လည်အဓိကအားတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
သည် Le Grand Colbert ပဲရစ် '' အများဆုံးသဲ cuisine-- အမြည်းဖို့ရာအရပျမဟုတျပါဘူးဒါပေမယ့်ပြန် Belle Epoque ဖို့အချိန်ခရီးသွားနဲ့တူနည်းနည်းခံစားရကြောင်းသာယာသော, သမိုင်းဝင် setting ကိုအဘို့, ကနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအဘို့အကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါပဲ။ အဆိုပါစျေးနှုန်းအတော်လေးလျောက်ပတ်သည်, တစ်ဦး fixed-စျေးနှုန်း menu ကမိန့်ဆိုပါကအထူးသဖြင့်လက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအချိုပွဲအထူးသဖြင့်ကောင်းသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဝန်ဆောင်မှုလက်ခံပေးနိုင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင် Grand Boulevard ၏အဟောင်းဖုံးလွှမ်းပြခန်း, စျေးဝယ်ရှာဖွေစူးစမ်းနှင့် Photogenic ဖုံးလွှမ်းလမ်းကြောင်း၏ဓါတ်ပုံများကိုယူပြီးတစ်နေ့ထွက်ရှိသည်ဖို့ချင်လျှင်ဒီစားသောက်ဆိုင်သင့်ရဲ့ရေဒါပေါ်မှာရှိသင့်ပါတယ်။
တစ်တစ်ချက်မှာအဆိုပါစားသောက်ဆိုင်
ကျွန်ုပ်တို့၏ Pros:
- ကောင်းသောအရည်အသွေးအဘိဓါန်ပွငျသစျစတိုင်အစားအစာ
- အဆိုပါခမ်းနားထည်ဝါ Belle-Epoque ထမင်းစားခန်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်အတွက်မဲနှိုက်ကဒ်ဖြစ်ပါသည်
- အဆိုပါစားသောက်ဆိုင်သည်အဘယ်သူ၏စျေးနှုန်းကိုနေ့လည်စာနဲ့ညစာအတူတူပင်ရှိနေဆဲကျိုးကြောင်းဆီလျော် fixed-စျေးနှုန်း menus တွေကမ်းလှမ်း: ဤဘတ်ဂျက်စားသောက်ဆိုင်မဟုတ်ပါဘူးစဉ်ကပိုက်ဆံများအတွက်လျောက်ပတ်သောတန်ဖိုးကိုင်
- အနီးအနားရှိအဟောင်းမိုးပြခန်းထဲမှာကြော့ setting ကို Palais Royale
- အဆိုပါစားသောက်ဆိုင်ခုနစ်ရက်ပတ်လုံးတစ်ပါတ်ပွင့်လင်းသည်နှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်ဝန်ဆောင်မှုကမ်းလှမ်း
- ကလေးသူငယ်-ဖော်ရွေ / လှံတံကလေးနှင့်လူငယ်ကလေးတွေရှိကြတယ်
ကျွန်ုပ်တို့၏ Cons:
- အနည်းငယ်သက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်ရွေးချယ်စရာ
- အဆိုပါဟင်းလျာအရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်တီထွင်မဟုတ်ပါဘူး
- a la လှည်းရွေးချယ်စရာမျှမျှတတစျေးကြီးနေသောခေါင်းစဉ်: သုံးသင်တန်းများအတွက်လူတစ်ဦးနှုန်းဝန်းကျင် $ 50
တည်နေရာနှင့်ဆက်သွယ်ရန်သတင်းအချက်အလက်:
- နေရပ်လိပ်စာ: 2, rue Vivienne, 2nd arrondissement
- Metro: Bourse သို့မဟုတ် Palais-Royale မူဆယ် du Louvre (လိုင်းများ 1 3, ဒါမှမဟုတ် 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- hours: 1:00 pm တွင် (မရပ်မနားဝန်ဆောင်မှု) ကို 12:00 pm အချိန်ကနေနေ့စဉ်ဖွင့်ပါ, နေ့လယ်လက်ဖက်ရည် 3:00 pm အချိန်နှင့် 6:00 pm အချိန်အကြားထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ဖြစ်ပါတယ်။
- ကြိုတင်မှာယူမှုများ: လိုအပ်သောပေမယ့်တနင်္ဂနွေတစ်ပတ်နှင့် dinnertime ကာလအတွင်းတွင်နေ့လည်စာမှာမထောက်ခံပါ
- ဘာသာစကားများပြောပြီ: အင်္ဂလိပ်န်ထမ်းများကပြောပြီဖြစ်ပါတယ်
- အစားအစာ: ရိုးရာပြင်သစ် Brasserie ခနှင့်ဂဏန်းကွက်ဖလား။ အပြည့်အဝ menu ကိုနေ့လည်စာနဲ့ညစာ a la လှည်းပစ္စည်းများနှင့်နေ့စဉ် fixed-စျေးနှုန်း menus တွေပါဝင်သည်။ နေ့လယ်လက်ဖက်ရည်ကိတ်မုန့်, လက်ဖက်နှင့်အထူးပြုပူချောကလက်ပါရှိပါတယ်။
- ငွေပေးချေမှုရမည့် Options ကို: အားလုံးအဓိကအကြွေးကတ်များကိုလက်ခံနေကြတယ်
- စားဆင်ယင်ကုဒ်: တရားဝင်ခါးပန်းကိုမှစီးပွားရေးပေါ့ပေါ့အကြံပြုသည် (စိတျပူပဂျင်းဘောင်းဘီနှင့်တီရှပ်များကိုရှောင်ရှားဖို့သေချာအောင်; ဆက်ဆံမှုမလိုအပ်ပါ)