Bocuse d'Or ဟင်းချက်ပြိုင်ပွဲ

အဆိုပါ Bocuse d'Or ကမ္ဘာပေါ်မှာအရေးကြီးဆုံးချက်ပြုတ်ယှဉ်ပြိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်တယ်။ လိုင်ယွန်, ပြင်သစ်ပြည်၌ရှိသမျှသောနှစ်နှစ်ကျင်းပသည့်ဖြစ်ရပ်မကြာခဏအိုလံပစ်၏အချက်အပြုတ်နှင့်ညီမျှဟုခေါ်သည်။

အဆိုပါ Bocuse d'Or ၏သမိုင်း

ရှင်ပေါလု Bocuse သည်သူ၏မြင့်မား rated စားသောက်ဆိုင်များနှင့်ဆန်းသစ်ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုကျော်ကြားသူတစ်ဦးကောင်းချီးပြင်သစ်စားဖိုမှူးဖြစ်ခဲ့သည်။ သူကအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ overcooking, မုန့်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာဝက်အူချောင်းသုံးပြီးရှောင်နှင့်ရာသီအလိုက်သီးနှံများ feature အားမိမိ menu ကိုတိုစေ။

Bocuse menus တွေရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုနှင့်ရာသီအလိုက်, စူပါလတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများရောင်ပြန်ဟပ်သင့်ကြောင်းယုံကြည်သည်။ ဤသည်ဆန်းသစ်သော nouvelle အစားအစာတောက်ပနှင့်အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားသုံးပြီးအနုပညာနဲ့ရိုးရိုးတင်ပြချက်များအလေးထားပြောကြားခဲ့သည်။

မိမိအစားသောက်ဆိုင်ဟာအားဖြင့်ဂုဏ်သတင်း 3 ကြယ်များချီးမြှင့်ခဲ့သည် Michelin လမ်းညွှန် နှင့်မကြာမီအများအပြားစားဖိုမှူး Bocuse ရဲ့ nouvelle ချဉ်းကပ်ချမှတ်နှင့်အတူပြင်သစ်နိုင်ငံချက်ပြုတ်၏သစ်တစ်ခုလှိုင်းမှဦးဆောင်ခဲ့သည်။ သူဟာရာစုဆု၏ Gault Millau စားဖိုမှူးရရှိထားမှသာလေးစားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။

Bocuse အသစ်ကစားဖိုမှူးသင်တန်းပေးအတွက်ပြင်းပြင်းထန်ထန်ယုံကြည်သည်။ သူဟာရာစု award.In 1987 ၏ Gault Millau စားဖိုမှူးကိုလက်ခံရရှိသူကို Eckart Witzgimman အပါအဝင်အများအပြားအောင်မြင်သောစားဖိုမှူး, ရန်ဆရာကြီးစားဖိုမှူး Bocuse စားဖိုမှူးကိုအကောင်းဆုံးထုတ်လုပ်ထားတဲ့နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံရဲ့အဆုံးအဖြတ်ကိုအာရုံစိုက်ဖို့အားကစားကဲ့သို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအတူ Bocuse d'Or created အများစုဖန်တီးမှုအစားအစာ။

ဘယ်လိုပြိုင်ပွဲအလုပ်လုပ်

သံစားဖိုမှူးနဲ့ Master စားဖိုမှူး, အ Bocuse d'Or မှတစ်ဦးကရှေ့ပြေး 5 နာရီနှင့်တိုက်ရိုက်ပရိသတ်ကိုများ၏ရှေ့မှောက်၌ 35 မိနစ်ခန့်အတွင်းဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်ကမ္ဘာတစ်လွှားကနေ 24 စားဖိုမှူးတတ်၏။

semi-နောက်ဆုံးပြိုင်ပွဲကိုဇန်နဝါရီလကုန်မှာလိုင်ယွန်အတွက်ရောက်ရှိလာသော 24 စားဖိုမှူးနှင့်အတူကမ္ဘာကြီးကိုဖြတ်ပြီးကျင်းပကြသည်။ အဆိုပါစားဖိုမှူးတစ်ဦးချင်းစီအသီးအသီးတိုင်းပြည်သာကိုယ်စားပြုတစ်ဦးနှစ်ဦးလူတစ်ဦးအဖွဲ့သည်ရှိကြောင်းဆိုလိုတာကတစ်ခုတည်းနောက်ထပ် sous စားဖိုမှူးအလုပ်လုပ်ကြသည်။

အဆိုပါပြိုင်ဆိုင်မှုသူတို့ရဲ့ဘူတာရုံမှယူလတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံရွေးချယ်ရာတွင်အဆိုပါစားဖိုမှူးများကစတင်ခဲ့သည်။

တစ်ခုချင်းစီကိုနှစ်ခုလူတစ်ဦးအဖွဲ့သည်ငယ်လေးတစ်မြို့ရိုးကိုအတူတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေပိတ်ပင်ဖြစ်ကြောင်းတူညီဘူတာမှာအလုပ်လုပ်နေပါတယ်။

တစ်ခုချင်းစီကိုအသင်းပေးထားသောဆောင်ပုဒ်နှင့်အညီတစ်ဦးငါးဟင်းကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် 2013 ခုနှစ်, ငါးဆောင်ပုဒ်အပြာကျောက်ပုစွန်နှင့် turbot ဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါအဖွဲ့သည်ထို့နောက်တရားသူကြီးမှပေးအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်နိုင်ငံကထောက်ပံ့ 14 သီးခြားဖလားပေါ်တွင်အတိအကျတူညီလမ်းအတွက်ငါးဟင်းကိုတင်ပြရပါမည်။ 2013 ခုနှစ်တွင်နယ်သာလန်ငါးသင်တန်းခေါင်းစဉ်ကိုအနိုင်ရရှိခဲ့သည်။

တစ်ခုချင်းစီကိုအသင်းပြီးတော့ကြီးမားတဲ့အသားလင်ပန်းပြင်ဆင်ကြရသည်။ အဆိုပါအဖွဲ့သည်လင်ပန်းကိုထောက်ပံ့ပေးပေမယ့်အသားဆောင်ပုဒ်နှင့်အညီပြင်ဆင်ရမယ်။ 2013 ခုနှစ်, အသားဟင်းလျာများတစ်ဦးခမ်းနားအမဲသားကိုလင်ပန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်အိုင်းရစ်အမဲသား filet ထည့်သွင်းခဲ့ရသည်။ ဗြိတိန်နိုင်ငံက၎င်း၏ပိတ်ပင်-သောက်သည်အမဲသားလွှာ၏ဗားရှင်း, ပြုတ်အမဲသားနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ 2013 ခုနှစ်, အမဲသားကိုလင်ပန်းဖြင့်အနိုင်ရခဲ့သည်။

အဆိုပါ Bocuse d'Or အတွက်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်

2015 အထိ, United States ကိုမကြာခဏပင်ဖိုင်နယ်လ်ပွဲစဉ်ကအောင်ဘဲ, အ Bocuse d'Or အတွက်အလွန်ကောင်းမွန်စွာပြုကြဘူး။ ဒါပေမယ့် 2015 ခုနှစ်, ပြိုင်ပွဲ Phillip Tessier နှင့် Commis Skylar Stover ကဦးဆောင်ခြင်းနှင့်သောမတ်စ် Keller အားဖြင့် coached အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအဖွဲ့, ငွေအနိုင်ရရှိခဲ့သည်။

ထိုအဖြစ်အပျက်အပေါ်လတ်တလောနောက်ဆုံးသတင်းများအဘို့, Bocuse d'Or က်ဘ်ဆိုက်ထုတ်စစ်ဆေးပါ။