သင်တို့တွင်အထဲကမထှကျရပျနိုငျ , Cologne အတွက်ပွဲတော်ကြီး Kölsch၏အလွန်သေးငယ်သောဖန်ပြီးနောက်သေးငယ်သောဖန်သောက်ဘဲ။ ဤသည်အလင်းဘီယာ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ထုံးတမ်းစဉ်လာနှင့်အတူဒေသ၏အထူးဖြစ်ပါတယ်။ Cologne ၏ကလူမရှိသလောက်ကိုအခြားဘီယာကိုသောက်လော့။ အတူကြီးမြတ်ဘီယာတစ်လူမျိုးထဲတွင် ထပ်သမိုင်း , Kölsch, Cologne ၏ဘီယာ, အထူးစေသည်ဘယ်အရာကိုထွက်ရှာပါ။
Kölschဘီယာ
ရှမ်ပိန်နဲ့တူ - ငါကဒီဒေသတွင်းဘီယာပြောတဲ့အခါငါKölnနှင့်အနီးတဝိုက်ပြသနာတွေသာဘီယာသာKölschဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်ကိုဆိုလို။
တစ်ဦး PGI (protected ပထဝီအရိပ်အယောင်) အဖြစ်လူသိများသည်Kölsch Konvention က Cologne န်းကျင်တစ်ဦးကို 50 ကီလိုမီတာဇုန်အတွင်းပြသနာတွေရမည်ဟုဆိုထားသည်။ နိုင်ငံခြားရေးဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကဤစင်ကြယ်သော-အရက်သောက်ဘီယာ enamored ဖြစ်လာကြပါပြီ, ဒါပေမဲ့သူတို့Kölschကတောင်းဆိုရာမှပညတ်တရားအားဖြင့်တားမြစ်ထားကြသည်အတိုင်း, သင်က "Kölsch-စတိုင်" အဖြစ်စာရင်းဝင်မြင်လိမ့်မည်။
အဆိုပါဘီယာ, ထိပ်တန်းကစော်ဖောက်ခြင်း, တစ်ဦး Pilsner ကဲ့သို့ဖြစ်၏အဝါရောင်နှင့်လန်းဆန်းဖျော့။ ဒါဟာများ၏စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်ကိုက်ညီ Reinheitsgebot ကြောင့်တစ်ခါတစ်ရံတိဖော်ပြထားသကဲ့သို့အစဉ်အလာတစ်ခုနွေးကစော်ဖောက်ခြင်းဘီယာမ lager ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ 11 နှင့် 16 ဒီဂရီအကြားတစ်ဦးဆွဲငင်အားရှိပါတယ်။
တစ်ဦးKölschမိန့်
အဆိုပါ persnickety ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်အတူ Cologne ကနေဒီဘီယာ၏ဝတ်ပြု၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အကောက်ခွန်ရှိပါတယ်။
(ထိုဆိုလိုသည်မှာသည်အခြားဂျာမန်ဖန်ထည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ရသောအခါKölsch, 0.2 လီတာဆလင်ဒါမျက်မှန်အတွက်အတော်လေးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် Oktoberfest Mass ) ။ ဤရွေ့ကားပြားချပ်ချပ်ကြီးထွားလာရာမှ Stange နှင့်နှေးကွေးသောKölschအဖြစ်လူသိများကြသည်။
ဤရွေ့ကားမျက်မှန်တစ်ဦး, Cologne ဘားသို့မဟုတ်မှာသင့်ရဲ့သာသနာကို system အဖြစ်အစေခံပါလိမ့်မယ် biergarten ။
Kobe ဟုခေါ်တွင်စားပွဲထိုး, အပြာရောင်ရှပ်အင်္ကျီ, မှောင်မိုက်ဘောင်းဘီနှင့်တစ်ခါးစညျးရှေ့ဖုံးသောအဝတ်ကိုဝတ်ဆင်ကြသည်နှင့် prompt ကို Refill ပေးဘီယာမြို့ပတ်ရထား Tray (Kölschkranz) နဲ့လက်နက်ပါနေကြသည်။ သူတို့ရဲ့စောင့်မျက်စိတစ်ဖန်နှင့်အတူမတ်မတ်မှအသစ်ရောက်ရှိလာသောဆိုတာတွေ့ရဖို့လေ့ကျင့်သင်ကြားလျက်ရှိသည်။ စားပွဲထိုးအချက်ပြရန်မလိုအပ်ရှိပါသည် - ဆက်ဆက်ဖမ်းယူခြင်းနှင့်သင်တစ်ဦး, Cologne Kölschထက်အခြားဘာမှအမိန့်လိုလျှင်ဘုရားသခငျသညျသငျသညျမကူညီကြဘူး။
Kobe, Cologne အတွက်အဖွဲ့အစည်းဖြစ်ကြောင်းနှင့်၎င်းတို့၏ထူKölschစကားနဲ့ Hard-nosed ဟာသလူသိများကြပါတယ်။
သူတို့တစ်တွေ Coaster ချနဲ့ full ဘီယာအတူကထိပ်ဆုံးကြပြီးတာနဲ့သူတို့တစ်ဦးချင်းစီအသစ်ကဘီယာတစ်ကို tick နှင့်အတူဘီယာဖျာ mark ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်သင်၏ဖန်ပေါ်ကနေအဆိုပါ Coaster နေရာအထိ Kobe နှင့်Kölschလာမယ့်စောင့်ရှောက်လိမ့်မယ်။ ထိုအချိန်တွင်ပေးဆောင် (နှင့်ပြင်ဆင်ရမည် 5-10% ကနေရေသွန် ) ။
Kölschအဖျော်ယမကာကုမ္ပဏီ
သာဆယ်ဘီယာစစ်မှန်Kölschထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်အာဏာရှိပါသည်။ လူကြိုက်များBrauhäuser (ကိုယ်တိုင်ဖျော်အရက်ဆိုင်) နှင့်အမှတ်တံဆိပ်များပါဝင်သည်:
- Früh - မဝေးတော့တဲ့တည်ရှိပြီး ဘုရားရှိခိုးကျောင်း , ဒီသမိုင်းဝင်ဘီယာတစ်ဦးဗလောင်ဆူလာတယ်ဘီယာအိမ်အောက်ခန်းနှင့်အတူတစျရာကျြောနှစ်ရှိပြီဖြစ်ပါတယ်။
- Gaffel - ဤဘီယာနှင့်အရက်ဆိုင်ဖွင့်ချွတ်ရထားဘူတာမှဂန္Kölschများစွာသောဥပမာများကိုပေးစွမ်းပါသည်။
- Reissdorf - ဒေသခံတွေ၏အနှစ်သက်ဆုံး, ဤအရပ်ဌာနကိုမြေအောက်ခန်းထဲမှာဘိုးလင်းလမ်းကြားနှင့်အတူကြွလာ။
- ဧည့်သည်များနှင့်ဒေသခံများနှင့်အတူလူကြိုက်များသော - Dom ။
- ဇိအုန် - ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်းဖကျြဆီး, ဒီဘီယာကျောရိုးရာKölschဘီယာအရက်ချက်နှင့် biergarten နှင့်အတူပြည့်စုံအစားအစာအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။
- Brauhaus ဇုရMalzmühle - ပွင့်လင်းနှစ်ပေါင်း 150 ကျော်အဘို့, ဒီ, Cologne အထူးအတူလူကြိုက်အများဆုံး brewhouse စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
- ပီတာ Brauhaus - အဟောင်းမြို့၏ဗဟိုမှာတော့ဒီဖြစ်ဖို့နေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည် ပွဲတော်ကြီး ။
အဘယ်အရာကိုKölschနှင့်အတူစားရန်
၎င်းတို့၏ဘီယာ ပတျသကျ. အလှနျသေးနုအရွယ်အစားနေသော်လည်းသူတို့လာကြတယ်ထုပ်ပိုးနိုင်ပါတယ်။
အဲဒီအစားသင့်ရဲ့ Coaster ရဲ့ tick တခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိစောင့်ရှောက်ခြင်းထက်, အခြို့, Cologne ခဲဘွယ်စားဘွယ်နှင့်သင်၏ခရီးစဉ်ကိုထွက်ဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေး။ သို့သော်ဤမကြာခဏသွားကြောင်းသတိနှင့်ကြဉ်ရှောင် ဂျာမဏီ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများထက်ကွဲပြားခြားနားသောအမည်ဖြင့် ။
- Halver Hahn - ဤကြက်သား၏ဘီယာခန်းမဂန္ကဲ့သို့မြည်စေခြင်းငှါ, နေစဉ်, ဒါကြောင့်အမှန်တကယ်ဒိန်ခဲ, ထောပတ်နှင့်မုန်ညင်းနဲ့ကောက်လိပ်ပါပဲ။
- Himmel un ပက်လက် (ကောင်းကင်နှင့်မြေကြီး) - ပန်းသီးပန်းသီးကိုအပိုင်းပိုင်း (ကောငျးကငျဘုံ) ၏ sauceMixture နှင့် mash အာလူး (မြေကြီးတပြင်) နဲ့က Black pudding (Flönz), ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့် mash အာလူး
- Kölsch Kaviar - Flönz, ကောက်လိပ်နှင့်ကြက်သွန်နီ
- Rheinischer Soorbrode - (အမဲသားများသောအားဖြင့်ယနေ့ခေတ်အစားထိုးသော်လည်း) အစဉ်အလာမြင်းအသားနှင့်ဖွဲ့, ဒီပန်းကန်ဖက်ထုပ်နှင့် Rotkohl (အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်) နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်မခံရမီရက်ပေါင်းများစွာရှာလကာရည်နှင့်နံ့သာအတွက် marinated ဖြစ်ပါတယ်
- Hämmche - ပြုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်
- Rievkoche သို့မဟုတ် Reibekuchen - အများအားဖြင့်ဂျာမနီ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက် Kartoffelpuffer ဟုခေါ်တွင်ဤမကြာခဏပန်းသီးဆော့စ်အတွက်ထိပ်ဆုံး savory အာလူး pancakes များမှာ
- Halber မီတာ Bratwurst - တစ်ဦးဝက်အူချောင်း, ဝက်တစ်မီတာကိုတိုင်းတာကြောင့်အထူးသဖြင့်တဦးတည်းမှားမသွားနိုင်သလား။