အဘယ်အရာကို Oktoberfest (သို့မဟုတ်သင်ကမြူးနစ်နေမဆိုအချိန်) မှာစားရန်

10 01

Oktoberfest မှာဟင်း-ရှိရမည်

အဘို့ကမ်းလှမ်းမှုအပေါ်အများအပြား tantalizing ရွေးချယ်စရာရှိပါတယ် Oktoberfest ။ ငွေရတတ်သောသူ, တောနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ - ဤကျန်းမာရေးအစားအစာမဟုတ်ပါဘူး။ ခိုင်ဆာ Sauerkraut နှင့်Knödelတောင် (အာလူးဖက်ထုပ်) နဲ့တွဲသား hunks -sized မျှော်လင့်ထား။ သင်သည်သင်၏အကြီးအကျယ်အတူလိုက်ပါဖို့တစ်ခုခုလိုအပ်ရှိမရှိ Mass Bier သို့မဟုတ်စာသားဘာသာစကား Bavarian ယဉ်ကျေးမှုထဲကတစ်ကိုက်ကိုယူချင်, ဒီမှာ 10 Oktoberfest များအတွက်ဂျာမန်ဟင်းလျာများ-ကြိုးစားကြရမယ် (သို့မဟုတ်အချိန်မရွေးသင်သည်မြူးနစ်၌ရှိကြ၏) ဖြစ်ကြသည်။

10 02

Weisswurst

ဤရွေ့ကားလောကကိုလညျးအဖြူနွားငယ်သား / ဝက်သား ဝက်အူချောင်း သင်သုံးစွဲဖို့အကြောင်းရှိပါသည်ခိုင်မာတဲ့ဂျာမန်ဘီယာ၏လီတာအဘို့သင့်အစာအိမ်ကိုပွငျဆငျ။ Weisswurst (စာသားအရ "အဖြူဝက်အူချောင်း" ကိုဘာသာ) ကိုအတွက်Weißwuaschtဟုခေါ်သည် ဘာသာစကား Bavarian စကား ။ အစဉ်အလာကြောင့် minced နွားငယ်သားများနှင့်ဝက်သားကျောဘေကွန်, parsley နှင့်အတူ seasoned, သံပုရာ, mace, ကြက်သွန်နီ, ဂျင်းနှင့် cardamom ကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့်အညိုရောင်အစက်အပြောက်နှင့်အတူဖျော့အဖြူပုံပေါ်နေသည်။

နှစ်ဦးကအဆီဝက်အူချောင်း (Weißwürste) များသောအားဖြင့်ပူနွေးသောသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ရေနွေးတစ်အိုး၌ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။ နံနက်ယံ၌တစ်ဦး Brezeln (pretzel), senf (မုန်ညင်း) နှင့် Weissbier (ဂျုံဘီယာ) နဲ့ Pair ကိုက Bavarian တစ်Weißwurstfrühstück (အဖြူဝက်အူချောင်းနံနက်စာ) အစာစားခြင်းနှင့်အတူ၌တရား fit ရန်။ တကယ်တော့ဒီတစ်ခုသီးသန့်နံနက်မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ "ဟုအဆိုပါဝက်အူချောင်းကိုအသင်းတော်ခေါင်းလောင်း၏မွန်းတည်ဆွဲလဲစကားကိုနားထောငျဖို့ခွင့်မပြုသင့်" တဲ့ဘာသာစကား Bavarian စကားပုံရှိပါသည်။

အဆိုပါဝက်အူချောင်းနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းရောင်းချခဲ့ Weisswurst သန်းပေါင်းများစွာကျော်နှင့်အတူဤနေ့ဖို့အများကြီးချစ်ရာသခင်သည်။ ပင်တစ်အီးယူအသိအမှတ်ပြု Protected ပထဝီပေးဖျောပွတံဆိပျကိုအတူကအထူးဝက်အူချောင်း၏ status ပေးရန်ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါWeißwurstäquator (အဖြူဝက်အူချောင်းအီကွေတာ) နှင့်ပတ်သက်ပြီးပြက်လုံးတွေနဲ့ညွှန်ပြအဖြစ်ဝက်အူချောင်းမြောက်ဘက် / တောင်ဘက်သွေးခွဲနေတဲ့သင်္ကေတဖြစ်ပါတယ်။

ဧည့်သည်များမှာလည်း Weisswurst လမ်းဆုံလမ်းခွများနှင့်ဓါးနှင့်အတူစားရဖို့ရည်ရွယ်မဟုတ်ကြောင်းသတိပြုပါသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်မည်သို့ဝက်အူချောင်းရင်ဆိုင်ရရပါသလဲ? အလျားက Cut ကလက်သည်း, အ senf ၌နှစ်။ သို့မဟုတ်သင်အရသာအူ (zuzeln) ထွက်စို့နိုင်ပါတယ်။ ဒါကအကြိမ်အနည်းငယ်ဂျာမန်များထဲမှသင်သည်သင်၏လက်နှင့်အစာစားခြင်းအဘို့အခြမ်းမျက်စိမပေးစားရမည်ဖြစ်ပါသည်။

အဘယ်မှာရှိအပြင်ဘက် Oktoberfest ၏တွေ့ရှိရန်

Weisswurst အများစုမှာကမ်းလှမ်းမှုပေါ်များမှာ Oktoberfest 's ဘီယာရွက်ဖျင်တဲများနှင့်အားလုံးနီးပါး၏ မြူးနစ်ရဲ့စားသောက်ဆိုင် အကြောင်းကို 8:30 ကနေ 11:30 ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့်, Bratwurstherzl (Viktualienmarkt မှာ Dreifaltigkeitsplatz 1) နှင့် Weiss Bräuhaus (Tal 7) Wurst ရဲ့အကောင်းဆုံး်ထမ်းဆောင်ဘို့လူသိများကြသည်။ အဆိုပါဝက်အူချောင်းကျွန်တော်တို့ကိုလည်းနံနက်စာများအတွက်ပင်စင်မှာကိုကမ်းလှမ်းသည်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာရောင်းချခဲ့သည်။

ပြင်ပ Bavaria, သင်ပိုမိုဒုက္ခတိုင်း menu ပေါ်တွင် Weisswurst ရှာတွေ့ရှိစေခြင်းငှါ, သင်မူကားဘယ်နေရာမှာမဆိုဂျာမနီမှာကရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သင်တစ်ဦးကိုရှာဖွေတွေ့ရှိပါလျှင် Biergarten သို့မဟုတ် quintessential ဖြူကွက်အပြာရောင်-and ဘာသာစကား Bavarian အလံ, သင်အဖြူ Wurst ရှာတွေ့နိုင်မည်ဖြစ်သင့်သည်။ ဥပမာ:

• ဘာလင် Hofbrauhaus , ဟမ်းဘတ်
• ဘာလင် Lowenbrau
• Paulaner im Spreebogen

10 03

Schweinshaxe

ပိုပြီးလေ့ဂျာမနီ၌ "ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်" အဖြစ်လူသိများဟာမ hock, တစ်ဦးအထင်ကြီးအဓိကဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အမှုဆောင်ခဲ့တဲ့အသားအရေ (သို့မဟုတ်ပြုတ်ခေါ်ပောက်သံနှင့်အတူကင် Eisbein ), ဝက်သား၏ဤဧရာမအဘို့ကိုပြီးသွားဘီယာတစ်လီတာအပြင်အတော်လေးတစ်ခုအောင်မြင်ခြင်းဖြစ်ပါသည် ။ အရိုးဖို့ဖြတ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ဓါးနှင့်အတူပေါ်တွင်သင်၏စရိုက်ဘာသာစကား Bavarian ရယူပါ!

10 04

Sauerkraut

Sauerkraut မပါဘဲဂျာမန်အစားအစာဆိုတာဘာလဲ? "အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်" နှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာ၎င်း၏ unappetizing ဘာသာပြန်ချက်ရိုးရာဂျာမန်နေဖြင့်မည်မျှကောင်းစွာကြောင့်စုံတွဲများတခွားစီဖွစျသညျ။

ဒါ့အပြင်အနီရောင်, Rotkohl ၏ချိုအမျိုးမျိုးကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။

10 05

Spätzle

မကြာခဏရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲ၏အမေရိကန်ဗားရှင်းနှိုင်းယှဉ်, ဒီတစ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသက်သတ်လွတ်-ဖော်ရွေပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦးကစုစုပေါင်းအူ-ဗုံးကြောင့်အစဉ်အလာဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့သစ်သားခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ (Spätzlebrett) ဆန့်ကျင် Dunstmehl (မုန့်စိမ်း) ၏ဘောလုံး scraping ဖွငျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုလက်စသတ်သောအခါ, Spätzleမျက်နှာပြင်မှထဘောဇဉ်ကိုနှစ်သက်များအတွက်ကြော်စားကြက်သွန်နီ, ဟင်းနုနွယ်ရွက်သို့မဟုတ် minced ဝက်သားအသည်း (Leberspätzle) နဲ့ထိပ်ဆုံးနိုင်ပါသည်။

10 06

Hendl

အဆိုပါဂျာမန်သူတို့ရဲ့ဝက်သားဟင်းလျာများလူသိများစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အားလုံး Oktoberfest ကျော်ကင်ကြက်သား၏အတန်းကိုလျစ်လျူရှုရန်ခဲယဉ်းသည်။ များသောအားဖြင့်ခေါ်တော်မူ hähnchen halbes ပိုပြီးတိတိကျကျ, Hendl တောင်ပိုင်းနာမကိုအမှီမြောက်ဘက်အထိနှမွောသောငှက်များပွဲတော်မှာထောပတ်နဲ့ parsley (သို့မဟုတ်ပင် paprika) နဲ့ကင်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ 300,000 ငှက်အနီးကပ်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းစားသုံးနေကြသည်။

တိုင်းမှာကိုရောင်း ဘီယာတဲကို တိုင်းအရည်ပျော်-In-သင့်ရဲ့-ပါးစပ်အပိုင်းအစပယ်ကောက်နေအားဖြင့်သင့်အသေကောင်နှင့်အတူညစ်ပတ်ရတစ်နှစ်ခွဲ, လေးပုံတစ်ပုံသို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံးသောအဘို့ကိုဖြစ်စေပါ။

10 07

Knödel

သင်သည်သင်၏ဂျာမန်မုန့်ညက်နှင့်အတူအာလူးကိုမျှော်လင့်ရန်ကိုသိပေမယ့်Knödelသင်စဉ်းစားနေတဲ့အဘယျသို့ fit မည်မဟုတ်ပါ။ ဤရွေ့ကားများသောအားဖြင့်ဟင်းရည်အတွက်ယစ်မူးဖက်ထုပ်အာလူး (သို့မဟုတ်တောင်မှမုန့်) poached သို့မဟုတ်ပြုတ်ကြသည်, အသားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပြီး boozy ဝမ်းတက်စိမ်ဖို့အဆုံးစွန်ဖြေရှင်းချက်ပေးသညျ။

10 08

Flammkuchen

10 09

Fischbrötchen

ဒီအားလုံးနည်းနည်းမိုးသည်းထန်စွာအသံလျှင်သောကြောင့်ထိုသို့ပြုပါတယ်။ Fischbrötchenအနေနဲ့အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။

နေဆဲကြော်, ဒါပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ခြေပိုမိုပေါ့ပါး, Backfischbrötchenရေပန်းစားသည်။ သင်တို့သည်လည်း Steckerlfisch (ကတုတ်ပေါ်ငါးကင်) ကွိုးစားပါလိမ့်မည်။

10 10

Schweinsbraten

..and ဒီနေရာမှာပိုပြီးဝက်သားလာ! Schweinsbraten အသုံးအများဆုံးဘာသာစကား Bavarian entrees တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝက်သား၏အထူ, အရည်ရွှမ်းပြား savory ဟင်းရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်နှင့်အများအားဖြင့် Sauerkraut နှင့်Knödelနှင့်အတူချီးမွမ်းနေကြသည်။