အဆိုပါသမိုင်း, ပါဝင်ပစ္စည်းများ, အဘိတ်များနှင့်အဘယ်မှာဒီလက်မှတ်ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာကိုရှာပါရန်
ဗဟိုဗီယက်နမ်နိုင်ငံတွင် Hoi တစ်ဦး၏သမိုင်းဝင်ကုန်သွယ်မြို့ဆိုင်ဂုံ-ဟနွိုင်းလမ်းကြောင်းအပေါ်ခရီးသွားဧည့်များအတွက်ရေပန်းစားမှတ်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒတ်ခ်ျ, တရုတ်, ဂျပန်, အိန္ဒိယကုန်သည်များ 17 ရာစုသည်အထိစီးပွားရေးနှင့်လဲလှယ်ကုန်ပစ္စည်းများလုပ်ဆောင်သွားရန် Hoi တစ်ခုသို့ရောက်ကြ၏။ သူတို့ရဲ့သင်္ဘောများမြေပေါ်သို့ချခံရဖို့စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်, ကုန်သည်တစ်ဦးအမြင်နှင့်အတူတစ်ဦး riverfront စားသောက်ဆိုင်၏ဒုတိယကြမ်းပြင်ပေါ်မှာငြိမ်ဝပ်စွာနေနှင့် cao တစ် steaming ပန်းကန်ခေါက်ဆွဲ Lau ပျော်မွေ့လိမ့်မယ်။
ထရေးဒင်းနှင့်ရေကြောင်းရှည်လျားပြီးကတည်းကမြောက်ဘက် Da Nang သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ကြ, သို့သော်, cao Lau နေဆဲ Hoi တစ်ဦးအတွက်ဒေသခံတွေအဘို့မာနထောင်လွှားတဲ့အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါထူးခြားတဲ့ခေါက်ဆွဲပန်းကန်သာ Hoi တစ်ဦးအတွက်လုပ်နိုင်ပါသည် - ရှိသမျှသည်အခြားသောဆငျ့ဗီယက်နမ်ဒါမှမဟုတ်တခြားနေရာစစ်မှန်မရှိကြပေ။
Cao Lau ခေါကျဆှဲ
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင် cao Lau နှင့်အခြားခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများအကြား differential ဟာ texture ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျပန် udon ရန်အလွန်ဆင်တူ - - ထိုသို့သော Pho အဖြစ်ပုံမှန်ဗီယက်နမ်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများ၌တွေ့တွေထက် Cao ခေါက်ဆွဲကိုနူးညံခြင်းနှင့် chewier များမှာ Lau ။
မတူဘဲ Pho , cao Lau ခေါက်ဆွဲအနည်းငယ်သာဟင်းရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ အဆိုပါဟင်းရည် cilantro, ပင်စိမ်းနှင့်ပူစီနံနှင့်အတူ seasoned လျက်ရှိ၏ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ထုံးဘက်ခြမ်းမှာထောက်ပံ့ပေးလျက်ရှိသည်။ အများအပြားစားသောက်ဆိုင်ကုန်ကျစရိတ်ကိုကယ်တင်ဤအရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းများထွက်စွန့်ခွာပေမယ့် Cao Lau, သုပ်အစိမ်းရောင်နှင့်ပဲပင်ပေါက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။ အမိန့်သက်သတ်လွတ်မဟုတ်လျှင်, ကျဲပါး-လိုက်သည်ကိုဝက်သားအချပ်များနှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်croûtonsအဆိုပါပန်းကန်ဖြည့်စွက်ဖို့ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းကြပါတယ်။
Cao Lau ၏လျှို့ဝှက်ချက်
အဘယ်ကြောင့် cao Lau ဗီယက်နမ်အတွက်ဘယ်နေရာမှာမဆိုအခြားကိုဖန်ဆင်းမရနိုင်မလဲ? ရေ၌လျှို့ဝှက်မုသာစကားကို; စစ်မှန် cao Lau သာ Hoi တစ်ဦးနှင့် Quang နမ်ပြည်နယ်တဝိုက်ကိုဝှကျထားရှေးခေတ် Cham ရေတွင်းကနေရေးဆွဲရေနှင့်ပြင်ဆင်သည်။ ခေါက်ဆွဲသစ်သားပြာကနေဖန်ဆင်းတော်ကောင်းကောင်းရေနှင့်ပေါက်ဆပ်ပြာအတွက် Pre-စိမ်နေကြသည် Hoi တစ်ဦး၏အပြင်ဘက်တွင်ရှစ် Cham ကျွန်းများတဝိုက်ကို 10 မိုင်တစ်ဦးအနေဖြင့်လည်းဆောင်ခဲ့လေ၏။
အဆိုပါပေါင်းစပ် esoteric ထင်ရစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်ဒေသခံအစားကောင်းကြိုက်သူများအရသာနှင့် texture အတွက်ခြားနားချက်ပြောပြနိုင်!
Hoi တစ်ဦးအတွက်စစ်မှန်သော Cao လာအိုရှာဖွေခြင်း
Cao Lau စာသား Hoi တစ်လှည့်ပတ်တိုင်း menu ကပေါ် - ဟောငျးမြို့နှင့်ပြင်ပရှိလမ်းများပေါ်တွင်နှစ်ဦးစလုံး။ မြို့၌ရှိသောစားသောက်ဆိုင်တွေမှာအဆိုပါပန်းကန်အချို့အနက်ကိုကြော်ငြာနှင့်အတူ, စစ်မှန် cao လာအိုရှာဖွေတာတကယ်စိတ်ညစ်စရာရှိနိုင်ပါသည်။ အတော်များများကစားသောက်ဆိုင်သော့ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများထွက်စွန့်ခွာသို့မဟုတ်ကောင်းစွာရေကိုမသုံးကြဘူး; တချို့နေရာတွေမှာခရီးသွားဧည့်ခြားနားချက်ကိုသိမည်မဟုတ်ကြောင်းစဉ်းစား Pho ဟင်းရည်သုံးစွဲဖို့အလုံအလောက် cheeky များမှာ!
ရီးရဲလ် cao Lau ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်ကြာမြင့်စွာကြာပါသည်။ တကယ်တော့, Hoi တစ်ဦးမှကပင်အများဆုံးထုတ်ကိုစားခြင်းနှင့်ပညာရှင်များမှ cao Lau ထားခဲ့ဖို့ရွေးချယ်, အိမ်မှာပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးပမ်းကြပါဘူး။
Hoi တစ်ဦးအတွက်စစ်မှန် cao Lau ရှာဖွေတာအတွက်အကောင်းဆုံးအလောင်းအစားသာ cao Lau သို့မဟုတ်ဒေသဆိုင်ရာဟင်းလျာများ၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာအစေခံသူကိုလမ်းရောင်းချသူထံမှအစာစားရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဖုန်းကိုစာအုပ်တွေအဖြစ်ထူအဖြစ် menus တွေနှင့်အတူမြစ်တလျှောက်တွင်ခရီးသွားဧည့်စားသောက်ဆိုင်ကနေအစစ်အမှန်သဘောတူညီမှုကိုမျှော်လင့်မထားပါနဲ့။
သင်လုပ်ရတဲ့နှင့် hectic ပတ်ဝန်းကျင်စိတ်ထဲမထားဘူးဆိုရင်, စစ်မှန် cao Lau မြစ်တလျှောက် Bach Dang လမ်း၏အရှေ့ဘက်အဆုံးအပေါ်ပြင်ပဈေးကွက်ထဲမှာတငျးကုထံမှဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ကိုလည်းချက်ပြုတ်ကျောင်းကိုလည်ပတ်ကြောင်းစားသောက်ဆိုင်များ၏လက်တဆုပ်စာ၏တဦးတည်းချဉ်းကပ်ခြင်းအားဖြင့်သင့်ကံကောင်းပါစေကြိုးစားကြ; အများအပြားကျောင်းများတွင်ကျောင်းသားများကသင်တန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်စစ်မှန် cao Lau ကွိုတငျပွငျဆငျရှိသည်။
Cao Lau အစာစားခြင်း
$ 2 ပန်းကန်အောက်မှာ - ပြင်ဆင်မှုအချိန်နေသော်လည်း cao Lau စားရန်များသောအားဖြင့်စျေးပေါဖြစ်ပါတယ်။ cao Lau နီးကပ်သည်အထိအများဆုံးစားသောက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်သော်လည်းဒေသခံများကုမ္ပဏီခေါက်ဆွဲတွေဟာအစာကြေဖို့အချိန်များများပေးလည်းကောင်းနံနက်စာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာများအတွက်ဟင်းစားရန်ပိုနှစ်သက်။
အစဉ်အလာ cao Lau ခံစားရန်တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်တဲ့နည်းလမ်းကုန်သည်များလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းရာပေါင်းများစွာပြုသကဲ့သို့, စားသောက်ဆိုင်၏ဒုတိယကြမ်းပြင်ပေါ်မှာစားရန်ဖြစ်ပါသည်ဆိုပါတယ်။ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက်သင့်ရဲ့အမြင့်အရသာအရသာအပေါ်အများကြီးဖြစ်စေသောစပါးများရှိသော်လည်း, ကုန်သည်လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်ပြုအတူတူအရသာခံစားနေစဉ်အတူတူမြစ်ကိုကျော်ထွက်ရှာနေအလွန်အမင်းစွဲလမ်းမမည်!
အခြားအ Hoi တစ်ခုကအထူးကုသမှုများ
အဖြူရောင်နှင်းဆီ: Cao Lau Hoi တစ်ခုရှိနေစဉ်ကြိုးစားရန်သာဒေသခံပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ စနစ်တကျတင်ပြသည့်အခါ၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်အဘို့အမည်ရှိတစ်ခု appetizer - - အဖြူရောင်ထနူးညံ့သိမ်မွေ့သောခေါက်ဆွဲဖက်ထုပ်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
ထိုကဲ့သို့သောပုစွန်များနှင့်ဝက်သားအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အခြားဖက်ထုပ်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အတွင်းပိုင်းထိပ်ပေါ်မှာဂရုတစိုက်ခေါက်ခေါက်ဆွဲထားရှိမယ့်အစားနေကြသည်။
Hoi တစ်ခု pancakes: ငါတို့သည်အနောက်နိုင်ငံတွေမှာကိုသိသည် "pancakes" ကဲ့သို့အဘယ်အရာကိုမျှ, Hoi တစ်ခု pancakes Hoi တစ်လှည့်ပတ် menus တွေအပေါ်ကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ တခါတရံ "တိုင်းပြည်စတိုင် pancakes" အဖြစ်စာရင်း, ဒီအဆာ appetizer အတော်လေးစိတ်ဝင်စားစရာစီမံကိန်းဖြစ်သည်။ သငျသညျပလပ်စတစ်ပုံနဲ့တူတဲ့ကြက်ဥဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကျပ် omelets, ရေတစ်ပန်းကန်, သုပ်အစိမ်းရောင်နှင့် Mint အရွက်၏တစ်ပန်းကန်နှင့်ခက်ခဲဆန်စက္ကူအတော်ကြာစာရွက်များကိုလက်ခံရရှိမည်!
Hoi တစ်ခု pancakes စားရန်, သူတို့ကိုစေးကပ်ခြင်းနှင့် pliable စေသည်သောရေမှတစ်ဆင့်လျင်မြန်စွာဆန်စက္ကူနှစ်ပါ။ အဆိုပါစေးကပ်စက္ကူကိုင်ဆောင်နေစဉ် omelets နှင့်အစိမ်းရောင်ကိုလှိမ့်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော juggling လုပ်ရပ်တစ်ခုအပိုထူနွေဦးပေါက်လိပ်ဆင်တူတဲ့အရသာ pancake လိုက်လျောသင့်တယ်။ မျှော်လင့်လှံတံ၏တဦးတည်းကိုသင်စတင်ရန်အချို့ဖော်ရွေလမ်းညွှန်မှုပေးလိမျ့မညျ!
လတ်ဆတ်တဲ့ဘီယာ: အဆိုပါပြည်တွင်းဖြစ်ပြသနာတွေဘီယာ Hoi တစ်ဦးအတွက် cao Lau ခေါက်ဆွဲသင့်ရဲ့ပန်းကန်ကိုချကိုလျှော်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, စားသောက်ဆိုင်ဘီယာသူတို့ကိုယ်သူတို့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မဟုတ်ကြဘူး - ဒါကြောင့်နေ့စဉ်ဒေသခံဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကနေပလပ်စတစ်ပုလင်းထဲမှာဝယ်ယူနေသည်နှင့် 24 နာရီအတွင်းကိုရောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ တခါတရံမှာပုပ္ပနိမိတ်နှင့် menus တွေအပေါ် "လတ်ဆတ်ဘီယာ" ဟုခေါ်သည် Pilsner ဘီယာအရပ်ရှည်ရှည်ဖန်များသောအားဖြင့် 25 ဆင့်ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းပါ!