သင်ကစင်္ကာပူမှာကြိုးစားပါသငျ့ပါတကျိပ်ဟင်း

11 01

မဆို Hawker Center က Islandwide မှာရရှိနိုင်စင်္ကာပူရဲ့အကြိုက်ဆုံးအစားအ,

စင်္ကာပူဟင်းလျာဥစ္စာများထဲမှထက်ပိုနည်းလမ်းတွေအတွက်သွားရောက်ခြင်း gourmand - ဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့်ဌန်ကနေအားလုံးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ, ရှိသမျှဘတ်ဂျက်စားစရာဘို့ရွေးချယ်မှုရန်, စင်္ကာပူရဲ့အစားအသောက်မြင်ကွင်းတစ်ခုကအားလုံးကိုရှိပါတယ်။ သို့သော်သင်ဒေသခံအကြိုက်ဆုံး, ပျမ်းမျှစင်ကာပူရဲ့နှလုံးနွေးနဲ့သူ့ရဲ့အစာအိမ်ကိုဖြည့်သောဟင်းလျာများကြိုးစားနေခြင်းမရှိဘဲစွန့်ခွာသင့်ပါဘူး။

သူတို့ထဲကအများစုဟာမလေးကျွန်းဆွယ်, တရုတ်နှင့်အိန္ဒိယထံမှမိုဃ်းသီး, ဒါပေမယ့်စင်ကာပူသည်ဤဟင်းလျာများနှုတ်ဆက်ပြီးသူတို့ဘဝတွေကို၏အစိတ်အပိုင်းရာ၌ခန့်ထားပြီ - ဤဟင်းလျာများမူလအစအတွက်သက်သက်သာစင်္ကာပူမရှိကြပေ။

ဤရွေ့ကားသငျသညျကွိုးစားသငျ့တယျထိပ်တဆယ်ဟင်းလျာများ, သငျသညျအစဉျအမွဲအရှေ့တောင်အာရှရဲ့အစားအသောက်မြို့တော်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုရှာတွေ့သင့်တယ်ဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားအရသာစင်္ကာပူဟင်းလျာများမှာနမူနာနိုင်ပါတယ် ဆို hawker နှင့်အစားအစာစင်တာ ကျွန်းပေါ်မှာ။

11 02

bak Kut Teh - ဝက်သားနံရိုးနှင့်ဌန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထံမှလက်ဖက်ရည်

bak kut Teh ရိုးရှင်းစွာ "ဝက်သားနံရိုးလက်ဖက်ရည်" ကိုဆိုလိုသည် - ဒီဟင်းစေရန်, ဝက်သားနံရိုးပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး၏လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူပေါင်းစပ်တဲ့အရသာဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်း, ဖနျတီးဖို့အုံနွေးနွေးနေကြသည်။ bak Teh ပရိတ်သတ်တွေက၎င်း၏ကွဲပြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များအနံ့အဘို့ဤပန်းကန်ကိုချစ် kut ။

bak kut Teh အောင်နှစ်ခုကွဲပြားကျောင်းများရှိပါတယ် - ထို Hokkien တရုတ်မြက်ပင်အရောအနှောထိပ်ပေါ်တွင်ဟင်းရည်တစ်ဦးကွဲပြားအရောင်နဲ့အရသာဖြည့်စွက်ခြင်း, ဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်းအတွက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် ထား. , အဆိုပါ Teochew တရုတ်ဗားရှင်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း overtones ဆီသို့ပိုပြီးမြှောင်ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ပေါ့ပါးဖြစ်ပါတယ်။

bak kut Teh များသောအားဖြင့်ဘက်ခြမ်းမှာအဖြူဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်အဖြစ်မုန့်စိမ်း fritters နှင့် braised ဝက်သားလက်နေသည်။

11 03

မုန္လာဥနီကိတ်မုန့် - Savory ဥနှင့်မုန်လာရယူထားသော (မုန္လာဥနီမပါ)

"မုန်လာဥကိတ်မုန့်" မမုန်လာဥပါရှိသည် - ပင်မပစ္စည်း "အဖြူမုန္လာဥနီ" အဖြစ်ဒေသအလိုက်လူသိများသောအဖြူရောင်မုန်လာဥ, ဤအရပ်မှအမည်ပါ။ အဆိုပါ "မုန္လာဥနီ" ထို့နောက်ကိတ်မုန့်သို့ပေါင်းဆန်မုန့်ညက်နှင့်ရေနဲ့ပေါင်းစပ်, ခြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားကိတ်မုန့် diced နှင့်ဥ, ချဉ်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်နွေဦးပေါက်ကြက်သွန်နှင့်အတူ-ကြော်မွှေပေးပါ။

တချို့ကဆိုင်များတွင်ပုစွန်သို့မဟုတ်အန်စာတုံးမှိုနှင့်အတူမုန္လာဥနီကိတ်မုန့်အစေခံပါလိမ့်မယ်, လူအပေါင်းတို့ hawker စင်တာများ သင် (ချိုမြိန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ကြော်) "အနက်ရောင်" သို့မဟုတ် "အဖြူ" (ဖြောင့်) ၏ရွေးချယ်မှုအားငါပေးမည်။ သငျသညျလညျးထိုမုန္လာဥနီကိတ်မုန့်တစ်ဦးအပိုကန်ပေးဖို့ငရုတ်သီးမှုန့်တစ် dash တောင်းနိုင်ပါတယ်။

စင်ကာပူထိုနေ့၏ခပ်သိမ်းသောကာလမုန္လာဥနီကိတ်မုန့်ကိုခံစား။ အဆိုပါပန်းကန် (ရေနံအတွက်ကြော်ကြက်ဥ - သင်ကသင်္ချာပြုပါ) လက်စထရောမြင့်မားဖြစ်တယ်, ဒါဖြည့်ညှင်း၌ဤပန်းကန်ပျော်မွေ့။

11 04

char Kway Teow - တစ်ကျွမ်းကျင်သူများက Done ခေါကျဆှဲ

မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့်တရုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ခြင်းဖြင့်လိုအပ်သည့်အမြန်ချက်ပြုတ်ကြိမ် - char kway teow တစ်ကြော်ပြားချပ်ချပ်ဆန်ခေါက်ဆွဲမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ပန်းကန်, ကြက်ဥ, တရုတ်ဝက်အူချောင်း, ပုစွန်, cockles နှင့်အတွေ့အကြုံရှိ hawkers အားဖြင့်ဖွင့်ကြော်ကိုခွဲငါးကိတ်မုန့်သည် နည်းစနစ်ဒီအပြစ်တွေအားဖြင့်တင်းကြပ်စွာလုပ်မယ့်ပန်းကန်ကိုမှန်ကန်စေသည်။

ဤသည်ပန်းကန်အကောင်းဆုံးငရုတ်သီးတစ် dash နှင့်အတူပျော်မွေ့လျက်ရှိ၏ အမွှေးအကြိုင်-phobics သူတို့ပျောက်ဆုံးနေသောအရာကိုမသိကြပါ။ A ကောင်းဆုံးချာလိတ် kway teow ရုံညာဘက်ချက်ပြုတ်မီးရှို့ပစ်, မနှင့်ဆီ soggy မပေးပါ။

11 05

အကောင်းဆုံးကိုသင်၏လက်စွဲနှင့်အတူစားရ - ငရုတ်သီးဂဏန်း

ငရုတ်သီးဂဏန်းစင်္ကာပူရဲ့အကျော်ကြားဆုံးပန်းကန်, သင်သည်သင်၏လက်ဗလာနဲ့ငုပ်မဟုတ်လျှင်ရိုးရှင်းစွာပျော်မွေ့မရနိုငျတဲ့ချောကျိကျိနှင့်စပ်ပင်လယ်စာဖွဲ့အစီအမံဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ခုချင်းစီကို Hard-shell ကိုကဏန်းကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ဂျင်း, နှမ်း, ဆီ, အနက်ရောင်ဆန်ရှာလကာရည်, သကြား, ketchup နှင့်မြေပြင်ငရုတ်သီးနဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ဦးငါးပိအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ကြက်ဥနှင့် cornflour သင်တစ်ဦး velvety ရသည်အထိ, အရောအနှောတွေထူ၎င်း၏ shell ကိုတစ်ပိုက်ပူကဏန်း coating savory ငံပြာရည်။

ငရုတ်သီးကဏန်းစားရန်, ညစာစားပွဲများအတွက်တစ်ဦးဆောက်ပုတ်နှင့်အတူ shell ကိုမှာ hack နှင့် crabmeat ထွက်မာရ်နတ်၎င်းတို့၏လက်ချောင်းသုံးတတ်၏ တချို့စားသောက်ဆိုင်ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်တက် SOP ကူညီရန်ပူ buns ဝတ်ပြုကြလော့။

စပ်ကဏန်းအပေါ်အခြားယူဘို့, ငရုတ်ကောင်းကဏန်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်မြေပြင် peppercorns ကနေဆင်းသက်လာတဲ့ငံပြာရည်အသုံးပြုတဲ့လူကြိုက်များတဲ့မူကွဲစမ်းပါ။

11 06

Hainanese ကြက်သားဆန် - ကောင်းကင်တစ်ဦးကပုလဲအချပ်

ကြက်သားဆန်အများအပြားစင်ကာပူစားစရာဘို့နှစျသိမျ့အနီးဆုံးအရာဖြစ်ပါသည် - ဂျင်း mash, ငရုတ်သီးထုံးငံပြာရည်, မွှေးအနက်ရောင်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တစ်လှည့်စားဖျော့ပေမယ့်အရသာဆန်ပန်းကန်။

ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သားအရိုး, နှင့်ဆင်တူနံ့သာမျိုးကိုင်တစ်ဦးဟင်းရည်အတွက် poached ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားပြုသောအခါ, ဟင်းရည်ထို့နောက် pandan အရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဆန်ချက်ပြုတ်ရန်အသုံးပြုသည်။ ရရှိလာတဲ့ဆန်, ကြက်သားကနေကျော်ကျန်ကြွင်းရစ်သောဖျော်ရည်ကိုကျေးဇူးတင်အဝါရောင်နှင့်ဖက်တီးဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သားဆန်များသောအားဖြင့်သင်သည် braised beancurd, braised ကြက်ဥ, ကြက်သားအသည်း, ဒါမှမဟုတ်ကမာဆော့စ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကလည်းရှိနိုင်ပါသည် (တစ်ဦးအပိုဆောင်းတာဝန်ခံများအတွက်) ဘက်ခြမ်းမှာသခွားသီးနှင့်တကွကြွလာနှင့်။

11 07

Satay - ဘာဘီကျူးအာရှစတိုင်

Satay အတူတူကြက်သွန်နီ, သခွားသီးနှင့်ဆန်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူမြေပဲဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ထို့နောက်တစ်ဦး skewer အပေါ်ကင် Marine အသားဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာသင့်ရဲ့ပုံမှန်အတိုင်း barbecued အသားမျှမက, အဆိုပါ marinade နှင့်ငံပြာရည်အသားသမ္မန်နှောင်းပိုင်းတွင်-ညဥ့်ပွဲတော်များ၏ဗြာဒိတျရူပါရုံ, မီးသွေးမီးခိုး၏အနံ့နှင့်ကင်အသားတစ်ဦးကျေးလက် Kampung အခမ်းအနား enlivening တစ်ဦးထူးခြားအာရှဝိသေသလက္ခဏာပေးရပေါင်းစပ်။ Satay အကောင်းဆုံးပွင့်လင်းသောလေထုထဲတွင်ရေခဲ-အအေးဘီယာကျော်သူငယ်ချင်းတွေနဲ့အတူပျော်မွေ့နေသည်။

Diners အရှိဆုံးမှာကြက်သား, mutton, ဒါမှမဟုတ်အမဲသား satay ကနေရှေးခယျြနိုငျ hawker စင်တာများ ; တရုတ် hawkers ဝက်သား satay အစေခံပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ကြောင်းအဖြစ်ဘုံမဟုတ်ပါဘူး။ Satay အသားများသောအားဖြင့်မွှေးသောပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နနွင်းနှင့်အတူ marinated ဖြစ်ပါတယ်။

11 08

Laksa - ဟင်းအတွက်ခေါက်ဆွဲဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာ

Laksa ပုစွန်, ကြက်ဥ, နှင့် cockles နှင့်အတူရောနှောနေတဲ့အုန်းသီးနို့ဟင်းအတွက်ချိုးတစ်ဦးခေါက်ဆွဲပန်းကန်သည်။ ငံပြာရည်သာအနည်းငယ်လျော့နည်းထူသင့်ရဲ့ပုံမှန်ဟင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည် ဖြစ်. , tofu နှင့်ဖျက်စီးရမဲ့ကြက်သားနှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. ။ Lemongrass မျှ Self-လေးစား laksa စားဖိုမှူးများပါဝင်ဖို့မေ့လျော့မယ်လို့အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု dash ဖြည့်စွက်ခြင်း, စာရွက်ဖြည့်စွက်အရွက်။

စင်္ကာပူ၏ Katong ခရိုင်တစ်ဇွန်းအစားတူနှင့်အတူစားရနိုင်သည်ကိုတိုတောင်း-ဖြတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူထူးခြားတဲ့ type ကိုဆောင်ရွက်ပါသည်။

• Laksa ဖို့နိဒါန်း

11 09

ငါးဦးခေါင်းဟင်း - ကိုစွန့်စားမှုများအတွက်တစ်ဦးက Delicious ဆုကြေး

ငါးခေါင်းကိုဟင်းနည်းစွန့်စား gourmand ကို turn off လိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ရုံးပတီသီးအတူ blended belacan, ငရုတ်သီး, lemongrass, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, နှင့်ကြက်သွန်နီကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်စပ်အနီရောင်ဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သည့်အခါငါးခေါင်းကိုအထူးသဖြင့်ဒါပုံမှန်မဟုတ် meaty နှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

ရီးရဲလ်ငါးဦးခေါင်းဟင်းကျွမ်းကျင်သူပါးအသားအားဖြင့်လည်းကျိန်ဆိုခြင်းကိုပြုနှင့်, မကျြဆစားသုံးအတွက်အထူးမွေ့လျော်ယူပါ။

11 10

Roti Prata - အိန္ဒိယကနေပြားမုန်ရယူထားသော

Roti prata အိန္ဒိယအထူးပြုတစ်ရိုးရှင်းသော pastry မုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်နှင့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ထက်ဝက်ပျော်စရာလုပ်ခံရ prata စောင့်ကြည့်၌တည်ရှိ၏ - တစ် prata စားဖိုမှူးကဆန့်ရန်လေထဲတွင်မုန့်စိမ်း twirling ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်စိမ်းပြားစေပါလိမ့်မယ်။

ရရှိလာတဲ့ pancake ထို့နောက်တစ်ဦး griddle အပေါ်ကြော်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပြန်လှန်, ထို့နောက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ Prata ဟင်းဟင်းရည်သို့မဟုတ်ငါးနှင့်အတူသကြားသို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်နှင့်အတူချိုမြိန်, ဒါမှမဟုတ် savory ခံစားနိုင်ပါသည်။

11 11

Rojak - အရသာ၏ Medley

Rojak သခွားသီး, ငှက်ပျောပန်းပွင့်, ပဲပင်ပေါက်, fritters, နာနတ်သီးနှင့်သရက်သီး (နှင့်မှတပါးအများကြီးပို) မှပေါင်းစပ်တဲ့ပြတ်သား, savory အသီးသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပုစွန်ငါးပိ, မန်ကျည်းငံပြာရည်နှင့်ငရုတ်သီးမှုန့်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကတစ်သင်းလုံးကကစားသမားစိတ်ပျက်မြေပဲနှင့်ပြည့်စုံဖြစ်လျှင်, ရောနှောထည့်သွင်းထားသည်။

အဆိုပါပန်းကန်ဝါး skewers (satay များတွင်အသုံးပြုအမျိုးအစား) နှင့်အတူစား, သင်အပိုငျးပိုငျးတစျခုသဖြင့်တဦးတည်းကောက်နှင့်သင့်ပါးစပ်၌သူတို့ကို pop ။

rojak အတွက်အရသာ၏ medley ခဲ့. လက်ရာမြောက်သောဖြစ်ပါသည် - savory ချိုမြိန်, သင်ကအရမ်းလတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအစာစားနေတဲ့သငျသညျကိုပြောပြသောကြည်နူးဖွယ်အကြပ်အတည်း, သင်ကလျောက်ပတ်သော rojak နှင့်အတူရပျသငျ့တစ်ခုတည်းသောမျိုးနှင့်အတူချဉ်ပေါင်းစပ်။