05 ၏ 01
Katong ရဲ့မူရင်း Hawker စားနပ်ရိက္ခာအတှေ့အကွုံ
ဒါဟာသိပ်တူနိုင်မည်မဟုတ်ပါ: ပထမဦးဆုံးတစ်ချက်မှာ, တကကာပက်အဆောက်အဦ၏မြေပြင်အဆင့်သို့ပြည့်ကျပ်နေအောင်ထည့်ငျးကု၏နံပါတ်နဲ့တူလှပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အစားအသောက်ငျးကု၏ဤစုဆောင်းခြင်းအလွတ်သဘောရွေးကောက်ပွဲအတွက်အခြားသူတွေ outperforming, ကျွန်းပေါ်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးအများပြည်သူ hawker စင်တာများတဦးဖြစ်ဖြစ်လာတယ်။
ဒါဟာ 1973 ခုနှစ်ကဖွင့်လှစ်ခဲ့ချိန် မှစ. ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာအနီး-ဒဏ္ဍာရီ satay ပျား hoon, ရောင်းချ, အကောင်းဆုံးသောမိသားစု hawker စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအချို့ကိုဧည့်ခံလိုက်ပါတယ် char kway teow နှင့် rojak ။ ယနေ့ 168 တငျးကုစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဒါပေမယ့်နှမွောစင်္ကာပူနှင့်နိုင်ငံတကာအကြိုက်ဆုံးရောင်း, မြေညီထပ်အပေါ် hawker စင်တာအစိတ်အပိုင်းတက်ပါစေ။ သငျသညျကိုသာဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာ Center မှာတစ်ဗိုက်အ-busting မုန့်ညက်မှုအတွက်စင်ကာပူငွေနှင့်ပြရန် 5-7 (အကြောင်းကို $ 4 $ 5.50) အကြောင်းကိုဖြုန်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: စင်္ကာပူရဲ့ hawker စင်တာများ၏ပုံမှန် Awesome ကြီးမြတ်တန်ဖိုး။
သင့်ရဲ့လမ်းညွှန် Makansutra နှင့်၎င်း၏တည်ထောင်သူ, စင်္ကာပူအစားအသောက်ဝါသနာအိုး KF Seetoh အားဖြင့်ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာမှယူဆောင်ခဲ့သည်။ ငါတို့သည်ငါတို့၏အမိန့်ကိုငံ့အဖြစ် "ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းအလွန်ရှည်လျားသောအဘို့အလှည့်ပတ်ခဲ့, ကအလွန်ကောင်းသောအစားအစာ, အလွန်ကောင်းသောဂုဏ်သတင်းရတယ်ရဲ့" Seetoh ကျွန်တော်တို့ကိုသို့ပြောသည်။ "သင်မနက်စာကနေညစာစားဖို့လမ်းအပေါင်းတို့ပစ္စည်းပစ္စယအရထိုသို့အနားမှာကြီးမားတဲ့ကာပက်ရှိပါတယ် - ။ ကကောင်းတစ် hawker စင်တာ၏အဓိကအကြောင်းရင်းများတဦးရဲ့အားလုံးကောင်းသော hawker စင်တာများကြီးမားကာပက်တယ်ပါပြီ။ ။ "
Seetoh ထို့နောက်မိမိအဧည့်သည်များ, ငါတို့အဘို့လေးခုဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမအကြိုက်ဆုံးအမိန့်: ပုံနဲ့စားခြင်းအတှေ့အကွုံအကောင့်တစ်ခုကိုနောက်အနည်းငယ်စာမျက်နှာများတွင်လိုက်နာပါ။
- အဲဒီမှာရရှိရန်မည်သို့: ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာများ၏ Katong ရပ်ကွက်အတွင်းအရှေ့ဘက်တွင်တည်ရှိပြီး စင်ကာပူနိုင်ငံ Marina Bay ။ စင်္ကာပူ MRT စီးနှင့်ဒါကိုတာ MRT ဘူတာရုံ (စက်ဝိုင်းလိုင်း; CC8) မှာပေါ်ကိုဆင်းသက်။ အစားအစာ Center က 140 ကိုက်အနောက်ဘက်ဘူတာထွက်ပေါက်သည်။ Google Maps ပေါ်မှာဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ။ စင်္ကာပူရဲ့အကျိုးရှိစွာသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်အား အသုံးပြု. အပေါ်ပိုပြီးအဘို့, အကြောင်းကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီး သည့် EZ-Link ကိုကတ်နှင့်အတူစင်္ကာပူရဲ့ MRT နှင့်ဘတ်စ်ကားစီး ။
- အနီးအနားမှာနေရာထိုင်ခင်း: ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမတည်ရှိရာ Katong ၏ရပ်ကွက်အတွင်း, အချို့အိမ်ရှင်အဖြစ်လက်ခံကျင်းပဖြစ်ပျက် စင်္ကာပူရဲ့ထိပ်တန်းဘတ်ဂျက်ဟိုတယ်များ - ဤတွေ့မြင် Katong နှင့် Joo Chiat ဘတ်ဂျက်ဟိုတယ်များစာရင်း အသေးစိတ်ကို။
- Hawker သမိုင်း: စင်္ကာပူရဲ့ hawker ယဉ်ကျေးမှုအပေါ်ပိုပြီးများအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖတ်ပါ စင်္ကာပူ hawker စင်တာများ၏နိဒါန်း , ဒါမှမဟုတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရင်းထုတ်စစ်ဆေး စင်္ကာပူမှာထိပ်ဆုံးတစ်ဆယ် hawker စင်တာများ ။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးလမ်းပေါ်အစားအစာအပေါ်မီးမောင်းထိုးထည့်လေ့မရှိတဲ့စင်္ကာပူပွဲအတွက်, ဒီထုတ်စစ်ဆေး: အဆိုပါကမ္ဘာ့ဖလားလမ်းစားနပ်ရိက္ခာကွန်ဂရက်စင်္ကာပူမှာ Convenes ။
- အစိုးရ lowdown: ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမ Hawker Center ကအပေါ်တရားဝင်အစိုးရ-run စာမျက်နှာကိုသွားပါ။
- အဲဒီမှာရရှိရန်မည်သို့: ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာများ၏ Katong ရပ်ကွက်အတွင်းအရှေ့ဘက်တွင်တည်ရှိပြီး စင်ကာပူနိုင်ငံ Marina Bay ။ စင်္ကာပူ MRT စီးနှင့်ဒါကိုတာ MRT ဘူတာရုံ (စက်ဝိုင်းလိုင်း; CC8) မှာပေါ်ကိုဆင်းသက်။ အစားအစာ Center က 140 ကိုက်အနောက်ဘက်ဘူတာထွက်ပေါက်သည်။ Google Maps ပေါ်မှာဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ။ စင်္ကာပူရဲ့အကျိုးရှိစွာသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်အား အသုံးပြု. အပေါ်ပိုပြီးအဘို့, အကြောင်းကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီး သည့် EZ-Link ကိုကတ်နှင့်အတူစင်္ကာပူရဲ့ MRT နှင့်ဘတ်စ်ကားစီး ။
05 ၏ 02
အဘိုးနဲ့တူဝက်သားနဲ့ကြက်သား Satay Make မှအသုံးပြု
Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ
ပွင့်လင်းညနေခင်း: ညနေ 6 ကနေ 10pm မှ (အဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသော 10 မတိုင်မီရောင်းထွက်လိုလျှင်); တနင်္ဂနွေပေါ်ရောင်းထွက်ကုန်မှီတိုင်အောင်နေ့လည် 1 ကနေဖွင့်လှစ်; တနင်္လာနေ့နှင့်ကြာသပတေးနေ့ပိတ်ထားသငျသညျစင်္ကာပူအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှထောင့်ရှိ satay ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်, သို့သော်အမှန်တကယ်အထူး satay အဘို့ - သင့်စင်္ကာပူဘိုးဘိုးရဲ့မျက်စိလမ်းမများပေါ်တွင်လှည်းထံမှပစ္စည်းပစ္စယ roasting နှင့်ရောင်းချနေနယျလှညျ့ hawkers ၏အမှတ်တရများနှင့်အတူ twinkle စေသည်မျိုး - သငျ Chuan Kee Satay သွားပါအရာ လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်သခွားသီး၏ဘေးထွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကင်ဝက်သား skewers ဆောင်ရွက်ပါသည်။
ဒါဟာမြေပဲဆော့စ်မပါဘဲ satay မ; Chuan Kee သငျသညျ (အထကျကိုကြည့်ပါ) အတွက်တူးရှေ့တော်၌ထိုတုတ်ကျော်သွန်းလောင်းခြင်းကိုခံရဖို့ရည်ရွယ်တဲ့အထူမြေပဲနှင့်နာနတ်သီးဟင်းရည်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ satay ငံပြာရည်အတွက်နာနတ်သီးကိုတင်မကအခြားတငျးကုသိတင်းကြားလျှင်, ဒါကြောင့်ထင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် Chuan Kee ကယ်တင်တတ်၏ခဲ့ပါဘူး။ KF Seetoh ကိုယ်တော်တိုင်ဖွင့်နှစ်ခုလက်မပေးသည်: "မြေပဲဆော့စ်မျိုး, ဘယ်သူ့ကိုမှကပဲဒါကောင်းတဲ့ရဲ့ခစျြလိမျ့မညျ!"
ကျနော်တို့ဝက်သားနဲ့ကြက်သား satay ၏တုတ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြသည် ဟူ. ၎င်း, အဆုံးစွန်သော, ဝက်သားကိုရှောင်ရှားလေ့ကြောင်းနှစ်ဦးစလုံးကမွတ်စလင်နိုင်ငံများတွင်မလေးရှားနှင့်အင်ဒိုနီးရှား၌ သာ. အမြားအဖြစ်ပါတယ်။ (Read အင်ဒိုနီးရှား sate ayam ပေါ်မှာဤ entry ကို , ဒါမှမဟုတ်ဂျကာတာမှာရှိတဲ့ sate ayam မာစတာအကြောင်းကိုဒီတစ်ခု။ ) "ဝက်သား satay အင်ဒိုနီးရှားဖြစ်သော satay ၏ပွညျ၌ဘုံမဟုတ် [is]" KF Seetoh ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြတယ်။ "ဒီဝက်သား satay တရုတ်နှင့် Peranakan [၏စတိုင်လ်] ဖြစ်၏။ "
"ဒီ satay အသားကိုကိုက်ဖို့လည်းခက်ခဲတဲ့တင်ဒါမဟုတျဘဲဖြစ်ပါတယ်အဲဒါကိုအမှန်တကယ်ပျော်မွေ့စေသည်ထားတဲ့ပိန်ကြုံခြင်းနှင့်ဖက်တီးအသားတစ်ဦးချိန်ခွင်လျှာရှိပါတယ်," ငါသည်စားနောက်ကွယ်မှဒေါက်တာ Leslie တေ, အတီထွင်ခဲ့တယ်စင်္ကာပူအစားအစာဘလော့ဂါ gushes, ငါတင်ရန်, ရိုက် ။ "ဒီမြေပဲဆော့စ်သို့မဟုတ် satay ငံပြာရည်လည်းအတော်လေးရှားပါးဖြစ်သောကြောင့်ထဲမှာနာနတ်သီးရှိပါတယ် ... ငါဒီ satay ပိုမိုနက်ရှိုင်းကထပ်ပြောသည်ခံစားရတယ်။ အတိအကျအကြံပြု!"
05 ၏ 03
Black ကငရုတ်ကောင်းဆော့စ်အတွက်အဆိုပါမိကျောင်း King ရဲ့ Croc အသား
စင်္ကာပူကဘုရငျမိကျောင်း
# 01-134 Blk 51 ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ
ပထမဦးဆုံးလာကိုမဆို, ထွက်ပြေး 9m မှီတိုင်အောင်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာမရောက်မှီတိုင်အောင်, နေ့လယ်စာအဘို့အဖွင့်လှစ်
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.comလမ်းညွှန်မယ့်မှတ်စု: စင်္ကာပူကဘုရငျမိကျောင်းတင်းကုပ်ယခုတံခါးပိတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ရုပ်ရှင် "ပတေရုပန်" သင်ဗိုလ်ကြီး Hook ဘို့တောင်းပန်ပါတယ်နှင့်မိကျောင်းမှာဒေါသထွက်နေတဲ့ feeling ပြီဆိုရင်, သငျသညျမိကျောင်းအသားလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်အတွက်တစ်ပေါင်းပန်းကန်မိန့်အားဖြင့်ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမမှာအဘိဥာဏ်ကလဲ့စားချေပါသညျနိုင်ပါတယ်။
"စင်္ကာပူကဘုရငျမိကျောင်း" ချက်ပြုတ်မိကျောင်းအသားအတွက်အထူးပြုနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်, စင်္ကာပူရဲ့ "မိကျောင်းဘုရငျ" တိုနီ Tee ကအုပ်ချုပ်, (ထိုဆိုင်းဘုတ်တွင် "SgKingCroc" ကိုတိုစေ): ဆိတ်ကွယ်ရာအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သောလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အသားကနေနိုငျငံတျော ထို့အပြင် croc အသားဂျုံယာဂု, croc ခေါက်ဆွဲနှင့် croc အသား bak kut Teh ယွင်းဘော်။ တင်းကုပ်မဆိုပေးထားနေ့၌မိကျောင်းအသားခန့်မှန်းခြေအသက် 30 မှ 40 ကီလိုဂရမ်ရောင်းချအဖြစ်မစ္စတာ Tee ရဲ့ဇာတ်ဆောင်ထုတ်ကုန်များအတွက်ဝယ်လိုအားများများရှိပါတယ်။
အမဲသားကို Kranji, စင်္ကာပူအတွက် Long က Kuan Hung ကမိကျောင်းမွေးမြူရေးရင်းမြစ်ထားတဲ့, လုံးဝဥပဒေရေးရာဖြစ်ပါတယ်။ 9000 ဆားငန်မိကျောင်းနှင့် ပတ်သက်. အဆိုပါလယ်ယာအိမ်များ; အမဲသားကိုမစ္စတာ Tee တူသော hawkers enterprising မှဒေသအလိုက်ရောင်းနေစဉ်အရေခွံ, ဥရောပနှင့်ဂျပန်နိုင်ငံများတွင် milliners များအတွက်ရိတ်သိမ်းကြသည်။
ဒါဟာဝက်သားနဲ့တူဒီမိကျောင်းအသားအရသာ: ပေးအများအပြားနှင့်အတူချိုမြိန်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုကဲ့သို့သင်သည်ဝါးအဖြစ်နှုတ်၌အရည်ပျော်။ "မိကျောင်းလုံးဝသဘာဝ, သူတို့ပုံမှန်စူပါမားကက်မှာရောင်းချကြသည် - ဝက်သားနဲ့အမဲသားထက်နိမ့်လက်စထရော။ ": ပိုကောင်းသေးပါက၎င်း၏အရသာ analogue ထက်ပင်ကျန်းမာသန်စွမ်းဖွင့်
05 ၏ 04
တင်းပူရာ-Fried ဒူးရင်းကိုသင် (တကယ်!) မတ်ေတာသညျမှသင်ယူပါလိမ့်မယ်
chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ
စတော့ရှယ်ယာထုတ်ပြေးမှီတိုင်အောင်နေ့လယ်စာအဘို့အဖွင့်လှစ်ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမ၌ဤ unassuming တင်းကုပ် goreng pisang (ကြော်ငှက်ပျော) ရောင်းချပေမယ့်သူတို့ရဲ့လျှို့ဝှက်လက်နက်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA breadcrumbs နှင့်အတွက် coated နှင့်နက်ရှိုင်းသော, ရွှေစုံလင်ကြော်တစ် devastatingly အရသာ goreng ဒူးရင်းဖြစ်ပါတယ်။
အမှု၌သင်တို့ကိုကြိုးစားခဲ့ကြပြီမဟုတ် ခမ်းနားဒူးရင်းသီးကို , ကောင်းစွာငါပြောနိုင်မှာအကောင်းဆုံးကတစ်ဦးကိုဝယ်ယူအရသာင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သူတို့ဆင်း goreng ဒူးရင်းသို့ကိုက်သည့်အခါဒူးရင်းပထမဦးဆုံးအချိန်စားအံ့သြသွားစေခြင်းငှါ - ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, က crispy ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အသားအရေအောက်မှာစင်ကြယ်သောဒူးရင်းအသားပါပဲ။ အဆိုပါဒူးရင်းဇာတိပကတိအားဖြင့်အောက်တိုင်းကိုက်နှင့်အတူထွက် oozing, ငြင်းလတ်ဆတ်နှင့် creamy ဖြစ်၏ ကျနော်တို့ရုံအနံ့အကြိုးပွုသို့မဟုတ်မရှိမရှိသဘောမတူရန်သဘောတူပေလိမ့်မည်။
ဒူးရင်းပြင်ဆင်မှုဒီလိုအတိအကျမူရင်းမဟုတ်ပါ: "သင်စားသောက်ဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့သောအရာတို့ကို၏တူညီသောမျိုး [ဒါဟာင်] - နက်ရှိုင်းသောကြော်ဒူးရင်း, ကသစ်ကိုမရင့်," KF Seetoh ရှင်းပြသည်။ "သူက, လတ်ဆတ်တဲ့ဒူးရင်းအသား froze ကြောင့်ထိခိုက်ကြောင့်ကြော်။ ဒါပေမယ့်ကျွန်မ hawker ၌ဤတစ်ခါမှမမြင်ခဲ့ပါဘူးနှင့်သူတို့အလွန်ကောင်းလှ၏!"
05 ၏ 05
တစ်ဦးကပြန်လည်ဆန်းသစ်အာရှရေခဲပြင်သောက် - Soursop ဖျော်ရည်
Lim ကဟင်္ဌန်ဖြတ်သစ်သီးများ & သစ်သီးဖျော်ရည်
# 01-136 Blk 51 ဟောငျးလေဆိပ်လမ်းမစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ
ပထမဦးဆုံးလာကိုမဆို, ထွက်ပြေး 9pm မှီတိုင်အောင်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာမရောက်မှီတိုင်အောင်, နေ့လယ်စာအဘို့အဖွင့်လှစ်
Tel: +65 8224 8552ရဲ့ဒူးရင်းရန်သင့်တုံ့ပြန်မှုအင်ဒရူး Zimmern ရဲ့ပုံနဲ့ဆင်တူတယ်ဆိုပါစို့ - အခြားထူးခြားဆန်းပြားအရှေ့တောင်အာရှအသီးကြိုးစားနေရန်သင့်တုံ့ပြန်မှုကအလွန်စိတ်အားထက်သန်မပါလျှင်ကျွန်တော်နားလည်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ကတိပေး: သင် soursop သီးဖျော်ရည်ကိုနှိမ့်ချထားရန်ရုန်းကန်နေရလိမ့်မည်မဟုတ်, တကယ်တော့ငါတို့သည်သင်တို့စက္ကန့်ဘို့တောင်းပန်လိမ့်မယ်အလောင်းအစား!
Soursop (Annona muricata, ဝီကီပီးဒီးယား) ပန်းသီးနှင့်သံပုရာအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်နဲ့တူအရသာတစ်ခု pulpy လက်ဆော့သီးဖျော်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။ အသီးဘား Lim ကဟင်္ရေခဲနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပလပ်စတစ်ခွက်ထဲမှာ soursop ဖျော်ရည်တာဝန်ထမ်းဆောင် - မီးတောက်မဆိုစပ်အစားအစာ dousing များအတွက်စံပြသင်၏နှုတ်၌ကျန်ကြွင်းခဲ့ကြပေမည်!
ပိုင်ရှင်ဂျိမ်းစ် Fua, စင်္ကာပူရုက္ခဗေဒဥယျာဉ်အနီးရှိတင်းကုပ်မှာမိမိ soursop သီးဖျော်ရည်ကိုရောင်းဖို့အသုံးပြု; ထိုဒေသတွင် redeveloped ခံခဲ့ရပြီးနောက်ဂျိမ်းကသူ့အသီးဖျော်ရည်နေဆဲ hawker နိူးတဲ့မျိုးဆက်သစ်ထဲကနေပရိသတ်တွေရရှိဘယ်မှာဟောငျးလေဆိပ်လမ်း, ရန်သူ၏စစ်ဆင်ရေးသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။
အခြားအ soursop ရောင်းသူမတူဘဲ, ဂျိမ်းထိန်းသိမ်းထားသို့မဟုတ်အအေးခန်းပစ္စည်းပစ္စယများအသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ရှား, လတ်ဆတ်တဲ့နေ့တိုင်းပစ္စည်းပစ္စယစေသည်။ သူသည်ဤဗီဒီယိုမှာ KF Seetoh ပြသထားတယ်အဖြစ်ဂျိမ်းစ် '' soursop သီးဖျော်ရည်သောက်သုံးခြင်း, တစ်ဦးကောက်ရိုးများနှင့်တစ်ဦးဇွန်း၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်။