ကမ္ဘောဒီးယားစားနပ်ရိက္ခာနှင့်အစားအစာတစ်ခုနိဒါန်း
ကမ္ဘောဒီးယားနေဆဲကြောင့်သူ့ရဲ့ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်စွာအတိတ်တစ်ဦးပြန်လည်နာလန်ထူမှတဆင့်တွားသော်လည်းခရီးသွားဧည့်သန်းပေါင်းများစွာသောမှစုပြုံ Siem Reap မြို့မှာ များ၏ဘုရားကျောင်းစူးစမ်းဖို့နှစ်စဉ် Angkor Wat ။ သူတို့အလှည့်ခရီးသည်များတစ်အများစုခမာအစာကနေမျှော်လင့်သောအရာကိုသိရှိခြင်းမရှိဘဲအိမ်နီးချင်းထိုင်း, လာအို, သို့မဟုတ်ဗီယက်နမ်မှလာကြ၏။
"ကမ္ဘောဒီးယားရဲ့အစားအသောက်အားလုံးနှင့်ခါးသော, ငန်နှင့်အချဉ်, လတ်ဆတ်ချက်ပြုတ် The-ချိုမြိန်ထူးခွားသညျ့အကြောင်းကိုမကြာခဏပါပဲ" ဟုကွီးလေးစားဟင်းလျာများ '' ဂျနီဖာ Kikoler ရှင်းပြသည်။
"အိမ်နီးချင်းနှင့်အတူ [ကမ္ဘောဒီးယား] ရှယ်ယာအများအပြားဟင်းလျာများ, သင်ဗီယက်နမ် Pho နှင့်ဘန် Mi တူသောအသားညှပ်ပေါင်အလားတူခေါက်ဆွဲဟင်းချို, ထိုင်းရဲ့လန်းဆန်းသုပ်နှင့်အချဉ်ဟင်းချို, အိန္ဒိယ-မှုတ်သွင်းဟင်းနှင့်ခေါက်ဆွဲရှာဖွေနှစ်ပေါင်းများစွာမှဆင်းပေးအပ် fries နှိုးဆော်ပါလိမ့်မယ် တရုတ်ရွှေ့ပြောင်း။ "
အိမ်နီးချင်းများနှင့်အတူဘုံဘေးဖယ်, ကမ္ဘောဒီးယားရဲ့ကွံကလူမဟုတ်ရင်အကျွမ်းတဝင်ဟင်းလျာများတစ်အရသာရှိတဲ့, ထူးခြားတဲ့လှည့်ကွက်ထည့်သွင်းဖို့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းတွေတွေ့ပြီ။
သူတို့ပုံမှန်အားထိုင်းတှငျတှေ့များထက်လျော့နည်းစပ်သော်လည်းဟင်း, ခမာအစားအသောက်တစ်ဘုံအဓိကဖြစ်ကြသည်။ ခမာအစားအသောက်တစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပိုကြီးအမျိုးမျိုးနှင့်ထိုင်းအစားအစာ၌တွေ့ထက်ပိုကြက်သွန်ဖြူဆံ့ကြတယ်။
ကမ္ဘောဒီးယားကတဆင့်စီးဆင်းရေချိုမြစ်တွေနဲ့စီး၏ကြီးမားသောအသံအတိုးအကျယ်ငါးခမာအစားအစာအတွက်အရေးအပါဆုံးပရိုတိန်းပါစေ။
ခမာစားနပ်ရိက္ခာ၏လျှို့ဝှက်ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
စွန့်စားစားအများအပြားဟင်းလျာများကိုဖြတ်ပြီးရိုးရာမာအစားအစာအစုရှယ်ယာတစ်ဘုံ, ကျွမ်းတဝင်မရှိသောအရသာကြောင်းကိုငါသိ၏။
အဆိုပါလျှို့ဝှက်ပစ္စည်း prahok ဖြစ်ပါသည် - စိမ်ငါးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငန်, အနံ့ငါးပိ။ prahok တစ်ခါတစ်ရံတွင်ငှက်ပျောရွက်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်စားနေစဉ်, ပိုပြီးလေ့ပု tangy, fishy ပစ္စည်းဥစ္စာသည်အခြားဟင်းလျာများတစ်ကန်ကိုထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်။
အနောက်တိုင်းပန်းကန်တွေအသစ်, အစွမ်းထက် prahok ဖို့အသုံးပြုတဲ့တချို့ယူနိုင်ပါတယ်။
ပုစွန်ကနေဖန်ဆင်းတော်အလားတူကစော်ဖောက်ခြင်းငါးပိ - တောင်မှအသားနှင့်အသက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများမကြာခဏ prahok သို့မဟုတ် kapi ၏ရက်ရက်ရောရောဆေးများထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး fishy အရသာပေးအပ်ထားတယ်။ အရသာသင်တို့အဘို့အလွန်အကျွံဖြစ်လာလျှင်, ပုံမှန်အားဖြင့်, prahok ဆံ့ဘယ်တော့မှထားတဲ့ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများကိုစားခြင်းမှကပ်။
ငါးအမြဲခမာအစားအစာတှငျတှေ့မြင်သာထင်သာအရသာမဟုတ်ပါဘူး။ နံ့သာတစ်ဦးကကြီးမားသောအမျိုးမျိုးအတွက်များစွာသောဘုံ အင်ဒိုနီးရှားအစားအစာ , ကမ္ဘောဒီးယားစွပ်ပြုတ်နှင့်ဟင်းအတွက်တက်လှည့်။ လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, nutmeg, နနွင်းနှင့်ကြယ်ပွင့် anise အိန္ဒိယသြဇာလွှမ်းမိုးတဲ့အရိပ်အယောင်ချေးငှားရမည်။ Kroueng - တစ်ငရုတ်သီး၏ပေါင်းစပ်, ဇာတိနှင့်တင်သွင်းနံ့သာမျိုးကို - တစ်ဦးငါးပိအဖြစ်ရှေ့ဆက်အချိန်ကိုပြင်ဆင်ကာလက်ငင်း Zing များအတွက်ကမ္ဘောဒီးယားစလောင်းများကိုထည့်သွင်းထားသည်။
လူကြိုက်များခမာစားနပ်ရိက္ခာဟင်း
- Amok: Amok လေ့ငါး (trey သို့မဟုတ် trey) မှဖန်ဆင်းတဲ့ဟင်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အမျိုးပေါင်းကြက်သား (ညည်းညူ), နှင့်အခြားအသားနှင့်အတူတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါအသား, ငှက်ပျောရွက်အတွက်ချက်ပြုတ်အုန်းသီးနို့နှင့်အတူဒူနှင့် kroueng နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ်။ Amok များသောအားဖြင့်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
- Bai ချာ: Bai ချာကြော်ဆန်အပေါ်ကမ္ဘောဒီးယားရဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာယူသည်။ ကြော်ဆန်၏အခြားမျိုးကွဲထက် Bai cha လေးလံခြင်းနှင့်မှောင်တရုတ်ဝက်အူချောင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်လုပ်။
- Samlor မာချူ trey: ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ငါးဟင်းချိုလေ့အဓိကအဖြစ်ကိုစားသို့မဟုတ်ပိုကြီးအစားအစာများများအတွက် starter အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ နာနတ်သီးချိုကထပ်ပြောသည်, ငရုတ်သီးကြက်သွန်ဖြူနဲ့ lemongrass ဟင်းချိုကောင်းတဲ့ကန်ပေးပါ။
- ka Tieu: ka tieu ဝက်သားဟင်းရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးအလင်းခေါက်ဆွဲဟင်းချိုဖြစ်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, cilantro နှင့်ပဲပင်ပေါက်နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. , ka tieu ဆင်တူသည် ဗီယက်နမ် Pho ။
- ခမာ Laksa: အဆိုပါခမာ laksa အပေါ်ယူ - တဲ့လူကြိုက်များတဲ့ ပီနန်အတွက်အစားအစာ - အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ထူးအိမ်သင်ဆန်ခေါက်ဆွဲဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးငံပြာရည်နှင့်အတူအနီရောင်ဟင်းဟင်းချိုထည့်သွင်းထားပါသည်။ အကြောင်းပိုမို Read laksa ။
- Babar: မလေးရှားတှငျတှေ့ bubur မှအလားတူ, Babar ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားတုံးနဲ့ starchy ဆန်ဂျုံယာဂုဖြစ်၏ ပဲပင်ပေါက်နှင့်ကြက်သွန်နီ texture ဘို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
ခမာအချိုပွဲ
ကမ္ဘောဒီးယားအတွက်အချိုပွဲထိုကဲ့သို့သောစေးကပ်ဆန်အဖြစ်လေ့ရိုးရှင်းသောခသို့မဟုတ်ပဲလတ်ဆတ်တဲ့အသီးဖြစ်ပါတယ်။ သရက်သီး, အုန်းသီးနို့, ငှက်ပျော, နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများတခါတရံ puddings, tarts, ဒါမှမဟုတ်စေးကပ်ဆန်အောင်ဖို့အသုံးပြုကြသည် - ထိုချိုပိုကောင်း။ ယင်းနှင့်အတူအမျှ အရှေ့တောင်အာရှအရာကြွင်းလေ သည် ဒူးရင်းသီးသောအသီး နေဆဲအထွဋ်အမြတ်တည်းဟူသောစိုးစံ!
တစ်ကမ္ဘောဒီးယားမူလစာမျက်နှာအတွက်အစာစားခြင်း
ခမာလူတို့သည်မိမိတို့လှိုင်းလေထန်အတိတ်ရှိနေသော်လည်းကြိုဆိုပွဲရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ တစ်စုံတစ်ဦး၏နေအိမ်ဖို့ဖိတ်ခေါ်တဲ့စစ်မှန်ခမာအစားအစာကိုတွေ့ကြုံခံစားဖို့အဆုံးစွန်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အစစ်အမှန်ကမ္ဘောဒီးယားဧညျ့တွေ့ကြုံခံစားရန် - နှင့်ထူးခြားသောအခွင့်အလမ်း - တစ်ဦးကမ်းလှမ်းမှုကျဆင်းမထားပါနဲ့။
ပြင်ဆင်ထား Go ခန့်ကိုဖတ်ရှု ကမ္ဘောဒီးယားအတွက်လောကဝတ် ။
ကမ္ဘောဒီးယားစားနပ်ရိက္ခာအပေါ်ပြင်သစ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု
ပြင်သစ်ကိုလိုနီကာလ၏အကြွင်းအကျန်, ခက် baguettes နေဆဲကမ္ဘောဒီးယားတစ်လျှောက်လုံးကိုတွေ့နေကြပါတယ်။ Baguettes မကြာခဏနံနက်စာများအတွက်pâtéသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသားညှပ်ပေါင်စေရန်အသုံးပြုကြသည်။ အားကြီးသောကော်ဖီပုံမှန်နံနက်စာ compliments, သင်မူကားမဟုတ်ရင်သတ်မှတ်မဟုတ်လျှင်မုန့်နဲ့သကြားတစ်လစ်ဘရယ်ထိုးဆက်ပြောသည်ခံရဖို့မျှော်လင့်ထား။ တောင်မှ escargot အချို့သောစားသောက်ဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
သူ Mike အကွီနိုတို့ကတည်းဖြတ်သည်။