သငျသညျအိန္ဒိယအစားအစာကိုချစ်ကြလျှင်, အခွင့်အလမ်းတွေကိုသင်တို့သည်ဤလူကြိုက်များအိန္ဒိယဟင်းအချို့ကြိုးစားခဲ့ကြလိမ့်မည်ဟုဖြစ်ကြသည်။ သို့သျောလညျးသငျသညျသော်လည်းအနောက်ဘက်တွင်အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်အားဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်ဗားရှင်းနှိုင်းယှဉ်, အိန္ဒိယအတွက်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောအရသာတွေ့ပါဖွယ်ရှိပါတယ်။
အိန္ဒိယအစားအစာအကြောင်းကိုပိုမိုသိလိုပါသလား? ဒီအထဲက Check ဒေသအားဖြင့်အိန္ဒိယအစားအစာလမ်းညွှန် ။ တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသအစားအစာများ၏ကိုယ်ပိုင်ကွဲပြားအမျိုးအစားရှိပါတယ်။ စွန့်စား Feeling? ကြိုးစားကြည့်ပါနဲ့ သင့်ရဲ့လက်နှင့်အတူအိန္ဒိယစတိုင်အစာစားခြင်း , နှင့်အညီ, သငျသညျအောကျဖျောပွဟင်းလျာများအောင်မှာသွားလာရင်းရှိသည်ဖို့ချင်တယ်ဆိုရင်တစ်စာရွက်ခေါ်ဆောင်သွားခံရဖို့တစ်ဦးချင်းစီခေါင်းစဉ်ထဲမှာ link ကို click လုပ်ပါ။
10 01
ထောပတ်ကြက်သား
ထောပတ်ကြက်သား။ Zohaib ဟူစိန် / Getty Images ပိုကောင်းသို့မဟုတ်ပိုဆိုးဘို့, နို့ဓမ်းကြက်သားအားလုံးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာအိန္ဒိယအစားအစာကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ သငျသညျအမြားဆုံးအိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်မှာ menu ပေါ်တွင်နေရာအနှံ့တွေ့ပါလိမ့်မယ်, fluffy naan မုန့်နှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။ ဒီအတောက်ပလိမ္မော်ရောင်ပနျခြာပီပန်းကန်စပ်သို့မဟုတ်ပျော့စေနိုင်သည်, ထိုသို့ဟာအလွန်ထူသော, creamy ဟင်းရည်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအစ Murg Makhani အဖြစ်လူသိများပါတယ်။ အိန္ဒိယ၏ 1947 ခုနှစ် Partition ခွဲပြီးနောက်၎င်းတို့၏မိသားစုများနှင့်အတူဒေလီထွက်ပြေးသူကို Peshwar ကနေသုံးယောက်, လောကီသားနို့ဓမ်းကြက်သားဆောင်ခဲ့နှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုကြသည်။ သူတို့ဟာလို့ခေါ်တဲ့စားသောက်ဆိုင်ကို set up ဟောငျးဒေလီမှာရှိတဲ့ Daryaganj အတွက် Moti Mahal ၏အလယ်ဗဟိုတွင်အစဉ်အလာကိုရွှံ့ tandoor မီးဖိုနှင့်အတူပြည့်စုံ (ဟုတ်ကဲ့, ကအဲဒီမှာနေတုန်းပဲဖွင့်) ။ အဆိုပါပန်းကန်အရာကြွင်းလေသူတို့ပြောသကဲ့သို့, သမိုင်းကြောင်းဒါကြောင့်လူကြိုက်များခဲ့သည်!
10 02
ကြက်သား Tikka မဆလာ
ကြက်သား tikka မဆလာ။ Lara Hata / Getty Images နောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့ပနျခြာပီအကြိုက်ဆုံး, ကြက်သား Tikka မဆလာ (က tandoor အတွက်) ကင်ပြီးတော့ထူ creamy ဟင်းရည်ထည့်သွင်းခဲ့ကြကြောင်းကြက်သား Marine အပိုင်းပိုင်းပါဝင်ပါသည်။ အဆိုပါရလဒ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ smokey အရသာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစကားလုံး "tikka" ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ် bits သည်ကိုဆိုလိုသည်။
10 03
Goan ငါးဟင်း
Goan ငါးဟင်းနှင့်ဆန်။ Dave အာဗြံ / Getty Images (ကမကြာခဏခေါ်အဖြစ်သို့မဟုတ်ငါးဟင်းဆန်,) Goan ငါးဟင်း Goa အတွက်အဓိကဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဲဒီမှာ menu ပေါ်တွင်အသုံးအများဆုံးနဲ့စျေးအချိုဆုံးဟင်းတစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအရသာများသောအားဖြင့်တစ်ဦး sweetish အုန်းသီးအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူ, tangy နှင့်စပ်သည်။ လှပတဦးအပေါ်တစ်ဦးကမ်းခြေမှာလာပြီးအတူတူနေနေကြပါတယ်မှာပျော်မွေ့ Goa အတွက်ကမ်းခြေ နှင့်အတူကဆင်းကိုလျှော် King ရဲ့ဘီယာ !
- သငျသညျ Goan အစားအစာစူးစမ်းဖို့စိတ်အားထက်သန်နေပါလျှင်, ထိုအထဲကစစ်ဆေး အားလုံးဘတ်ဂျက်များအတွက် Goa 10 ထိပ်တန်းစာဆိုင်များ။
10 04
ဝက်သား Vindaloo
ဝက်သား vindaloo ။ ရှင်ပေါလု Poplis / Getty Images နောက်ထပ်ပုံမှန်အား Goan ဟင်း, vindaloo မီးပူ "ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်" စတိုင်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ငရုတ်သီး-ချစ်သူများအဘို့ကြီးသော, ဒါပေမယ့်သင်ကကျိန်းသေအကောင်းဆုံးရှောင်ရဲ့စပ်အစားအစာမကြိုက်ဘူးဆိုရင်။ Goan ဝက်သားနှင့်အတူကစားရန်ကိုချစ်ပေမယ့်အဲဒါကိုအတွက်အသားကိုအခြားပုံစံရှိနိုင်ပါသည်။ trivia တစ်နည်းနည်း: Vindaloo ပျေါတူဂီဝေါဟာရကို "vin d'alho," သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူစပျစ်ရည်ကိုမှလာ။ ဒါဟာမူလကအသားတစ်ဦးစွပ်ပြုတ်, များသောအားဖြင့်ဝက်သားရည်ညွှန်းနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဖန်ဆင်းခဲ့သည်။
10 05
Channa (Chole) မဆလာ
Channa မဆလာ။ စာရာသည် Bossert / Getty Images ကုလားပဲနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကဘုံသက်သတ်လွတ်ဟင်း, Channa မဆလာ (စ Chole မဆလာခေါ်) မျှမျှတတခြောက်သွေ့စပ်သည်။ ဒါဟာအနည်းငယ် tangy အချဉ်အရသာရှိပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ကအရမ်းစွယ်စုံသည်နှင့်တစ်ဦးအဓိကမုန့်ညက်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရေစာ (chaat) အဖြစ်ကိုစားသည်။ တစ်ဦးအဖြစ်ကြိုးစားပါ ဒေလီလမ်းအစားအစာ ။ အဓိကမုန့်ညက်ကြောင့်လူကြိုက်များသော bhatura ဟုခေါ်တွင်နက်ရှိုင်းသောကြော်စားအိန္ဒိယမြောက်ဘက်မုန့်နှင့်စားရရဲ့။
10 06
ကြက်သား Korma
StockSolutions / Getty Images ဤသည်အနည်းငယ်-စပ်ပေမယ့်ကြွယ်ဝသောအိန္ဒိယမြောက်ဘက်ဟင်းဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်မုန့်အရောအနှောအတွက် marinated, ပြီးတော့အုန်းသီးနို့နှင့်အတူဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ခဲ့ကြကြောင်းအသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါရှိပါတယ်။ မကြာခဏပြုလုပ်ထန်းလျက်များ၏ထို့အပြင် (unrefined သကြား) နှင့်အတူချိုမြိန်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါပန်းကန်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကိုးကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများနှင့်အတူတစ်ဦးသက်သတ်လွတ် Navratan Korma အဖြစ်ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။
- ထိုအမှာ Splurge ဒေလီမှာရှိတဲ့အိန္ဒိယ Fine စားသောက်ဆိုင်များ တစ်အရသာမုန့်ညက်မှုအတွက်!
10 07
Maacher Jhol
Manu_Bahuguna / Getty Images အတွက်လူကြိုက်များမယ်တစ်ဦးကအလင်းဘင်္ဂါလီငါးဟင်း ကာလကတ္တား , Maacher Jhol များသောအားဖြင့်ခြေရင်းပစ္စည်းအဖြစ်မုန်ညင်းရေနံရှိပါတယ်။ ဒါဟာငါးအပေါငျးတို့သအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ရိုးရှင်းသေးအရသာရှိတဲ့ဟင်းပါပဲ။
- ထိုအမှာကြိုးစားပါ ကာလကတ္တားအတွက်စစ်မှန်သောဘင်္ဂါလီစာဆိုင်များ။
10 08
Palak Paneer
Zohaib ဟူစိန် / Getty Images သင်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ဆိုလျှင် Palak Paneer ဖြစ်ကောင်းသင့်ရဲ့ရေဒါပေါ်မှာဖြစ်လိမ့်မည်။ ဤသည်ဂန္အိန္ဒိယမြောက်ဘက်ဟင်းတစ်ဦးအထူစင်ကြယ်သောဟင်းနုနွယ်ရွက် (palak) ဟင်းရည်နှင့်အိန္ဒိယစတိုင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (paneer) ၏ Cube နှင့်တကွကြွလာ။ ဒါဟာအိန္ဒိယနိုင်ငံအတွက် paneer စားရန်လူကြိုက်အများဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုပါပဲ။
10 09
ကြက်သား Chettinad
Manu_Bahuguna / Getty Images တစ်စူပါစပ်ဟင်းစွဲလမ်း? ၏မီးဖိုချောင်ထက်မနောက်ထပ်မကွညျ့ တမီးလ်နာဒူး၏ Chettinad ဒေသ ကဒီကယ့်ကိုမွှေးကြိုင်နှင့်မီးဟင်းကနေအစပြုရှိရာတောင်ပိုင်းအိန္ဒိယအတွက်။ အဆိုပါနံ့သာမျိုးကိုအုန်းသီးနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့လှော်ဖြစ်ကြောင်း, ပြီးတော့အတူတူမြေ။ ဒါဟာတကယ်သင့်ရဲ့အရသာဘူးသီးနိုးလိမ့်မည်! သငျသညျ Chettinad ဖို့ဦးတည်နေလျှင်, ယင်း Bangala အဘိဓါန်အစဉ်အဆက်မှတဆင့်ချပေးအပ်မိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများအတူစစ်မှန် Chettinad အစားအစာများအတွက်အဆုံးစွန်ဦးတည်ရာဖြစ်ပါတယ်။
10 10
ကြက်သား Jalfrezi
travellinglight / Getty Images သတင်းအစီရင်ခံစာများယုံကြည်သည်ခံရဖို့ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ကြက်သား Jalfrezi အင်္ဂလန်အတွက်ထိပ်တန်းအိန္ဒိယဟင်းတစ်ဦးဖြစ်လာရန်ကြက်သား Tikka မဆလာများ၏အကြိုက်မှီလိုက်ပါတယ်။ ၎င်း၏အစစ်အမှန်ဇာစ်မြစ်ကိုအတည်ပြုနိုင်ခြင်းမရှိသေးပေပေမယ့်ကောင်းပြီ, ဒါကြောင့်ပါမယ်, အိန္ဒိယမှာရှိတဲ့ဗြိတိသျှအုပ်ချုပ်ရေး၏အချိန်ပြန် hark ပါဘူး။ ဗြိတိသျှကျန်တဲ့အသားကိုတက်သုံးစွဲဖို့အတှကျကျယ်ပြန့်ဖြန့်ဝေပုံပြင်များအရ, ချက်ပြုတ် jalfrezi ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သို့သော်အချို့ကြောင့်ယခုအချိန်အထိအိန္ဒိယနိုင်ငံအတွက်မဂိုခေတ်အဖြစ်ခြေရာကောက်နိုင်ပါတယ်ဟုဆိုသည်။ အမှန်ကတော့သည်ပန်းကန် marinated အသား, ခရမ်းချဉ်သီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်သီးနှင့်နံ့သာမျိုးကိုတစ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအထူ, အတန်ငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဟင်းရည်ရှိပါတယ်။ Jalfrezi မကြာခဏအဖြစ်ကောင်းစွာတဲ့သက်သတ်လွတ်ဟင်းအဖြစ်ကိုဖန်ဆင်းသည်။