04 ၏ 01
ဟောငျး Market ကဒဏ္ဍာရီစင်္ကာပူ Hawker Center ကအသွင်ပြောင်း
Maxwell စားနပ်ရိက္ခာစင်တာ, တရုတ်တန်း, စင်္ကာပူ၏ပြင်ပ။ စင်္ကာပူခရီးသွားဘုတ်အဖွဲ့ဓာတ်ပုံယဉျကြေး ယခင် Kim ကဟွာ Market ကနောက်ကွယ်မှယင်း၏ fishmonger နှင့်အမဲသတ်သမားရက်ပေါင်းကျန်ရစ်ခဲ့ကြပေမည်, သို့သော် 1986 ခုနှစ်ကတည်းက, ဒီအဟောင်းစျေးကွက်က၎င်း၏စစ်မှန်သောခေါ်ဆိုမှုကိုတွေ့လိုက်ပါတယ်: အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် စစ်မှန်စင်္ကာပူအစားအစာ ဒေသခံများနှင့်ခရီးသွားဧည့်နှစ်ဦးစလုံး၏ချိုးနှင့် unceasingly ဆာလောင်မွတ်သိပ်လူအစုအဝေးရန်, Maxwell စားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာအဖြစ်။
စျေးကွက်အဆောက်အဦး 1935 ကတည်းကဒီနေရာမှာရပ်နေကြ၏ထားပါတယ်: ယင်း၏ဈေးကွက်ငျးကု၏ယခုကငျးမဲ့, တစျရာကျြောချက်ပြုတ်အစားအစာငျးကု, ကိုကျော်ယူမယ့်သံမဏိအမိုးအောက်မှာသုံးတန်းအတွက်စီစဉ်ပေးခဲ့ကြသည်။ အဆင်းကိုအကျိုးရှိစွာ, Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကလေထုသို့မဟုတ်မြင့်မားသောလူတန်းစားရန်မဟန်စေသည်: အစား, က၎င်း၏ရောင်းအားအကောင်းဆုံးဥယျာဉ်စောင့်များ၏စုပေါင်းဂုဏ်သတင်းဟာစကားပြောလုပ်ပေးပေးနိုင်ပါတယ်။
အဲဒီမှာရရှိရန်မည်သို့: သင်တရုတ်တန်းအတွက် Maxwell လမ်းမကြီးစားနပ်ရိက္ခာ Center ကတွေ့ပါလိမ့်မယ်; အဲဒီမှာရစင်္ကာပူ MRT စီးနှင့်တရုတ်တန်း MRT ဘူတာရုံ (NE4) မှာပေါ်ကိုဆင်းသက်ဖို့ - သငျတောင်ပိုင်းတံတားလမ်း hit သည်အထိစေတီတော်လမ်းမှထွက်တစ်ဦးကယူသည်လမ်းသွားဆင်းသွားလာရကြ၏။ အဖြစ်မကြာမီသင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ်ကူး, သင် Maxwell လမ်းမကြီးစားနပ်ရိက္ခာ Center ကရောက်ရှိသည်အထိတောင်ပိုင်းတံတားလမ်းကိုဆင်းတောင်ဘက်သွားလာရကြ၏။ Google Maps ပေါ်မှာ Maxwell လမ်းမကြီးစားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ။ စင်္ကာပူရဲ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးစနစ်အား အသုံးပြု. အပေါ်ပိုပြီးအဘို့, အကြောင်းကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီး သည့် EZ-Link ကိုကတ်နှင့်အတူစင်္ကာပူရဲ့ MRT နှင့်ဘတ်စ်ကားစီး ။
Hawker သမိုင်း: စင်္ကာပူရဲ့ hawker ယဉ်ကျေးမှုအပေါ်ပိုပြီးများအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖတ်ပါ စင်္ကာပူ hawker စင်တာများ၏နိဒါန်း , ဒါမှမဟုတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရင်းထုတ်စစ်ဆေး စင်္ကာပူမှာထိပ်ဆုံးတစ်ဆယ် hawker စင်တာများ ။
04 ၏ 02
Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကဒါလူကြိုက်များသောသည်အဘယ်ကြောင့်
Maxwell စားနပ်ရိက္ခာစင်တာ, စင်္ကာပူ၏အတွင်းပိုင်း။ About.com မှလိုင်စင်ရသူ Mike ကွီနို© Image ကို, တက္ကစီယာဉ်မောင်း, ကျောင်းသားများ, ရုံးအလုပ်သမားများနှင့်ခရီးသွားဧည့် - အ Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကအားလုံးနေရဆဲအပေါ်ကြာပါသည်။ ဒါဟာ၏ခရီးသွား-ထောင်ချောက်ဂုဏ်သတင်းရှိသည်ပါဘူး Lau Pa Sat ပွဲတော် Market က ခရီးသွားဧည့်ဟော့စပေါ့၏အပူဆုံး၎င်း၏တည်နေရာရှိနေသော်လည်း, ဒါမှမဟုတ်နယူတန်စားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ။ ယင်း၏တငျးကုအချို့သည်အန်သိုနီ Bourdain နှင့် Michelin လမ်းညွှန်တူသောနာမည်ကြီးတွေထဲကနေမီးထောက်ခံချက်နှင့်အတူရေရှည်တည်တံ့ကျော်ကြားမှုမှအပေါ်ဝင်ကြပြီ။
ဒါကြောင့်အဘယျသို့ကတခြားကနေဆိတ်ကွယ်ရာ Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကသတ်မှတ် စင်္ကာပူမှာ hawker စင်တာများ ? အချက်များစွာ၏တစ်ဦးကနံပါတ်, အားလုံးတစ်ကြိမ်မှာ: တချို့လျော့နည်းကြယ် hawker စင်တာများတစ်ဦးသို့မဟုတ်အခြားအရာ၌ဝါကြွားသော်လည်း, အားလုံးမဟုတ်တစ်ချိန်တည်းမှာနိုင်သည်
ဗဟိုတရုတ်တန်းတည်နေရာ။ Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကအဆိုပါတရုတ်တန်း MRT ကနေမှသာမိနစ်အနည်းငယ် '' လမ်းလျှောက်ဖြစ်တယ်, ဗဟိုစင်္ကာပူမှတဆင့်အပြေးအဓိကသွေးလွှတ်ကြောများ၏တဦးတည်းအပေါ်သတ်မှတ်ထားတာဖြစ်ပါတယ် - တောင်ပိုင်းတံတားလမ်း။
သငျသညျတရုတ်တန်း၏ဤအပိုငျးတစျဆငျ့လမ်းလျှောက်ခြေလျင်အသွားအလာများများရ - ဗိမာနျတျော, စမစ်နှင့်စေတီတော်လမ်းများကိုအနီးရှိစတိုးဆိုင်နှင့်ဘုရားကျောင်းရှာဖွေစူးစမ်းရာမှတစ်ဦး breather ယူပြီးခရီးသွားဧည့် (အကြောင်းဖတ် တရုတ်တန်း, စင်္ကာပူအတွက်စျေးဝယ်စင်တာများ ), ရုံးအလုပျသမားသူတို့ရဲ့နေ့လယ်စာစားရှိခြင်းကနေ, အမှုတော်တို့ကို။
ရှည်လျားနာရီဖွင့်ပါ။ သောကြာနေ့နှင့်စနေနေ့ညနေခင်းပေါ်ရာအရပျလုံးကို 24 နာရီအပေါ်ကို run မထားဘူးသော်လည်း, သင်သည်ရက်အပေါ် 10pm မှ 8 အကြားစားရန်တစ်ခုခုရှာတွေ့၏နြိုငျ, လူအပေါင်းတို့သည်လမ်း 3am မှတက်။
တန်ဖိုးနည်း။ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်တစ်ခရီးသွားဧည့်ဟော့စပေါ့အဘို့, Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကနိမ့်စျေးနှုန်းတွေကိုစောင့်ရှောက်ရန်စီမံခန့်ခွဲ။ စင်ကာပူငွေနှင့်ပြရန် 3 lor Mee သို့မဟုတ်ပျား hoon တစ် steaming ပူပန်းကန်များအတွက်မယ့်စျေးနှုန်းကိုမူကား, popiah တစ်ပန်းကန်ကျောကိုသင်မျှစင်ကာပူငွေနှင့်ပြရန် 6 ထက်ပိုပြီး, ဒါမှမဟုတ်အကြောင်းကို $ 4,75 များအတွက် Maxwell စားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာမှာအဆာမုန့်ညက်ရှိနိုင်ပါသည် 1. တစ်ဦးမျှသာစင်ကာပူငွေနှင့်ပြရန်သင်သတ်မှတ်ပါလိမ့်မည်!
နာမည်ကြီး hawker ငျးကု။ Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကငျးကုတဲ့ထူးခြားတဲ့အရေအတွက်ကိုကောင်းသောအစားအစာများအတွက်ပျမ်းမျှစင်ကာပူရဲ့ exacting စံချိန်စံညွှန်းကိုကျော်လွန်ပြီအချို့ငျးကုအနုပညာရှင်ထောက်ခံချက်ရဲထံမှကျော်ကြားမှုအောင်မြင်ပါပြီ (Tian Tian ကြက်သားဆန်ဥပမာ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အကြောင်းကိုစည်းချက်မြန်အီလက်ထရွန်နစ်မှအန်တိုနီ Bourdain တယ်) ။ Maxwell စားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာရဲ့ဟဲဗီးဝိတ်အစားအစာငျးကုအပေါ်ပိုပြီးအဘို့, လာမယ့်နှစ်ခုစာမကျြနှာမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
04 ၏ 03
Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကကမ္ဘာ့ဖလား-နာမည်ကြီးကြက်သားဆန်
Tian Tian ရဲ့ Hainanese ကြက်သားဆန်, Maxwell စားနပ်ရိက္ခာစင်တာတစ်ပန်းကန်။ မဿဲ Hines / Creative Commons © image Tian Tian ကြက်သားဆန်
10 & 11 တင်းကုပ်, Maxwell စားနပ်ရိက္ခာရေးစင်တာ
(ရောင်းထွက်အစောပိုင်းကလျှင်) ည 8 နာရီမှာဖို့ 11am ကနေဖွင့်ပါ, တနင်္လာနေ့ပိတ်ထား
Tel: +65 9691 4852; tiantianchickenrice.comBourdain လုံးလုံးကထောက်ခံ, နှင့်ကျော်ကြား Michelin လမ်းညွှန်ဟုဆိုသည်: Tian Tian ကြက်သားဆန် (တင်းကုပ် 10 & 11) အတွက်ပစ္စည်းပစ္စယဝယ်ဖို့စောင့်ဆိုင်းရှည်လိုင်းများအားဖြင့်သက်သေအဖြစ်အတော်လေးရိုးရှင်းစွာစင်္ကာပူမှာအကောင်းဆုံး Hainanese ကြက်သားဆန်ဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်သားဆန်ဒီတင်းကုပ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင် - Hainanese ကြက်သားဆန်ကိုချက်ချင်းဆူပြီးနောက်ရေခဲ-အအေးရေချိုး၌နှစ်ပြီးသောအတိုင်း, အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင် - chickenfat ကြွယ်ဝဆန်ဖြူတစ်အိပ်ရာ၏ထိပ်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင် Bourdain က "condiments ၏သန့်ရှင်းသောအ Trinity" ခေါ်ဆိုအပေါ်ကြွလာ - ဖျက်စီးရမဲ့ဂျင်း, ထူသောပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ငရုတ်သီးဆော့စ်။
purists မှ Tian Tian ရဲ့ကြက်သားဆန်အယူခံ: တိုင်းကိုက်သည့် condiments ပေးအရသာပျေါလှငျအတူကြက်သား၏ပျော့-ပြောပြီ umami ပေါင်းစပ်။ နာယကမြည်းစမ်းဖို့ condiments ရောထွေးနှင့်ကိုက်ညီနိုင်ပါတယ်; သငျသညျတှငျသငျ့ကြက်သားနှစ်ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားနှင့်ဆန်ကျော်စာရေး drizzle ရှိမရှိမိတ်ဆွေများကိုအကြားအပူအငြင်းအခုန်တစ်ခုအရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
မျဉ်းသင့်ရဲ့ grumbling အစာအိမ်အဘို့ပဲရှည်လွန်းနေသည်ဆိုလျှင်, ဟောင်းတစ်ဦး Tian Tian စားဖိုမှူးများကစတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး Ah က Tai Hainanese ကြက်သားဆန် (တင်းကုပ် 7) မှ go: တိုတောင်းစောင့်ဆိုင်းကြိမ်, သင်ကြက်သားဆန်တစ်နှိုင်းယှဉ်ပန်းကန်ရယူပါ။
04 ၏ 04
အခြားအ Maxwell စားနပ်ရိက္ခာ Center ကအနှစ်သက်ဆုံး
Zhong Xing ဖူ Zhou ရဲ့ lor Mee, Maxwell စားနပ်ရိက္ခာစင်တာတစ်ပန်းကန်။ About.com မှလိုင်စင်ရသူ Mike ကွီနို© Image ကို, သငျသညျ Maxwell ရဲ့ကြက်သားဆန်နှင့်အတူပြုသောအမှုဖွင့်ပြီးနောက်သင်ဆဲတဲ့အခန်းရှိပါကယင်း hawker စင်တာရဲ့အခြားအဂန္ဟင်းလျာများကြိုးစားပြီးကျော် left:
Zhen Zhen ဂျုံယာဂု (တင်းကုပ် 54) မကြာခဏဆာလောင်မွတ်သိပ်ဖောက်သည်များ၏တာရှည်လိုင်းများအားဖြင့်ဝိုင်းနေသည်, သင်မူကားတာဝန်ထမ်းဆောင်ရတစ်ချိန်ကသင်ရအဘယျသို့ခစျြပါလိမ့်မယ်: ဆန်ဂျုံယာဂုတစ်တောက်ပပန်းကန်ကြော်စား shallots, ကြက်သားချပ်, နွေဦးကြက်သွန်နှင့်ရာစုကြက်ဥနှင့်ပြည့်စုံ ။ ကုန်ကြမ်းငါးချပ်နှင့်ပြည့်စုံသော yu Sheng ဆန်ဂျုံယာဂု, အမိန့်။ 2:30 pm တွင်ရန် 5:30 pm တွင်အင်္ဂါနေ့ကပိတ်လိုက်တယ်။
Zhong Xing ဖူ Zhou ငါးဘောလုံး & Lor Mee (တင်းကုပ် 62) ကင်ဝက်သား, fishcake နှင့်ပဲပင်ပေါက်နှင့်အတူအလှဆင် (အထက်ပုံ) ကိုခေါက်ဆွဲပန်းကန် lor Mee တစ်ဖူ (Foochow) ဗားရှင်းဆောင်ရွက်ပါသည်။ အဲဒီမှာသွားနေတဲ့အချဉ်-ငန်ဆနျ့ကငျြဘရဲ့, သင်သည်အပြားခေါက်ဆွဲကိုတက် slurp အဖြစ် (သင်အဲဒီလိုအဖြစ်အားလုံးကိုသင့်အဝတ်ကိုကျော်ထူငံပြာရည် splattering) သင်တစ်ဦးရှုပ်ထွေးအောင်အန္တာရာယ်ပေမယ့်ပန်းကန်နိမ့်ကုန်ကျစရိတ်စဉ်းစားအလွန်အမင်းစိတ်ကျေနပ်စရာဖြစ်ပါသည်။ 5pm မှ 7:30 pm တွင်။
Jin ကဟွာငါးဦးခေါင်းပျား Hoon (တင်းကုပ် 77) တစ်ဦးအဘိဓါန် Yue Chinese- စတိုင်ငါးခေါင်းကိုခေါက်ဆွဲဟင်းချိုဆောင်ရွက်ပါသည်။ အဆိုပါဟင်းရည်နှမ်းဆီတ dash အတူပျား hoon ခေါက်ဆွဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြော် shallots နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံ, milky ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်တင်းကုပ်များ၏ရှေ့မှောက်၌စဉ်ဆက်မပြတ်တာရှည်လိုင်းများအဘို့အကောင့်ရာတစ်ခုချင်းစီကိုဖောက်သည်များအတွက်တစ်ဦးချင်းစီကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ 8:30 pm တွင်ရန် 11am, ကြာသပတေးပိတ်လိုက်တယ်။