05 ၏ 01
အဆိုပါလမ်းဟာ Off သန့်ရှင်းစျေးပေါနှင့် Delicious စားနပ်ရိက္ခာညာဘက်ကိုစား
Kylie McLaughlin / Getty Images အရှေ့တောင်အာရှသွားရောက်လည်ပတ်တဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့အစားအစာကိုမှီဝဲပေါ်ထားပါ။ ဤအစိတျအပိုငျးမှာတော့ဒေသခံတွေ "သင်စားရကြသလော" မေးပါ "? နေကောင်းလား" ၏အရပျ၌; ကြောက်မက်ဘွယ်ထမင်းစားခန်း options များစျေးကြီးစားသောက်ဆိုင်ကန့်သတ်မဟုတျပါ, ဒါပေမယ့်လည်းလက်ျာဘက်လမ်းကိုပိတ်ထားမိန့်ထုတ်စားနိုင်ပါတယ်။
"ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးလမ်းပေါ်အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုအာရှကနေကြွလာ," KF Seetoh, စင်္ကာပူလမ်းပေါ်အစားအစာကျွမ်းကျင်သူနှင့်ပြောလိုက်ပါတယ် နှစျပတျလညျကမ္ဘာ့ဖလားလမ်းစားနပ်ရိက္ခာကွန်ဂရက်၏စည်းရုံးရေးမှူး ။ ကျနော်တို့ကတကယ်တော့အမွေအနှစ်အစားအစာရောင်းချပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ "ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောအကြီးအလမ်းအစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုပါပဲ။ ဒါဟာယဉ်ကျေးမှုအပို့ကုန်များ၏ပုံစံပါပဲ။ "
Seetoh လမ်းပေါ်အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်စီးပွားကူးသန်းနှစ်ဦးစလုံးအတွက်အမြစ်များရှိကြောင်းခရီးသွားစားသတိပေး likes ။ "ဒါဟာအိမ်မှာချက်ပြုတ်ငါ၏အအဘိုးကသူ့အကြီးအအဘိုးထံမှ [သင်ယူ] တစ်ခုခုရဲ့, ငါတို့သည်လမ်းပေါ်မှာရောင်းဖို့ပေမယ့်ရွေးချယ်စရာမရှိဘူး" ဟုသူက "ATM စက်များကတ်များ" အဲဒီလမ်းအစားအစာ hawkers သူတို့၏ဘဝနှင့်အတူစောင့်ရှောက်ဤအမွေအနှစ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှိုင်းယှဉ်ကလည်း, ။
ဒီ list ထဲမှာမြို့ကြီးတွေမှာသင့်ရဲ့ခရီးစဉ်အပေါ်ထားနိုင်တဲ့အကောင်းဆုံးလမ်းပေါ်အစားအစာအတွေ့အကြုံများကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ရွေးချယ်မှုသုံးစံမြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်ရောင်ပြန်ဟပ်: တင်ဆက်မှုအတွက်စစ်မှန်; အနိမ့်စျေးနှုန်းများနှင့်သန့်ရှင်းရေးအတှကျအမွငျ့မားဂုဏ်သတင်း။
ဤသူအပေါင်းတို့သည်မြို့ကြီးများအတွက်လမ်းအစားအစာအတွေ့အကြုံများစပ်ပေါများတန်းတူဆောင်ရွက်မှုများအတွက်ဖြစ်ကြောင်းအချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံများနှင့်အတူစွန့်စားစားဆုချခြင်း, လုံးဝဤလောက၏ထဲကသို့ပြောသည်။
05 ၏ 02
ပီနန်, မလေးရှား
လော်ရီ Noble / Getty Images အဆိုပါ လမ်းအစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခု ၏မလေးရှားမွို့၌ ဂျော့ခ်ျမြို့, ပီနန် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူတစ်သံလိုက်အဖြစ်က၎င်း၏ရှည်လျားသောသမိုင်းထဲမှာအမြစ်တွယ်နေပါတယ်။
, လူဝင်မှုတရုတ်, ဥရောပ, အိန္ဒိယ (မွတ်စလင်နှင့်ဟိန္ဒူနှစ်ဦးစလုံး) ရောက်မှုကြောင့်ပင်နာမည်တစ်ခုရှိခဲ့ရှည်လျားမီ, အာရှတိုက်တွင်ပထမဦးဆုံး Fusion ကိုအစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခုအတွက်အဆိုပါပီနန်အစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခုအရသာနှင့်လွှမ်းမိုးမှုများတစ်ခုအံ့သြဖွယ်မဲလင့်လောင်စာများ Peranakan ၏ရာစုနှစ်များစွာရာ၌ခန့်ထားပြီ ။
ပီနန်မှဧည့်သည်များ အချက်အပြုတ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှု, တဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်း၏အသီးအသီးနယ်ပယ်ကိုစူးစမ်းဖို့အချိန်များများစာရေးတံ ချ. ဝေသင့်ပါတယ်။
မလေးရှားကအိန္ဒိယ ယဉ်ကျေးမှု nasi kandar ၏ပုံစံအတွက်လမ်းပေါ်မှာအစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခုကိုအထောက်အကူပြုရန်, ဆန်ဖြူနှင့်ဟလာလ်အသားဟင်းအတွက်ရေနစ်; နှင့် Mee goreng အိန္ဒိယနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတရုတ်-မူလအစကြော်ခေါက်ဆွဲပေါင်းစပ်ပြီး, "Mamak" စတိုင်ပြင်ဆင်ကြ၏။
အဆိုပါတိုင်းရင်းသားမလေးယဉ်ကျေးမှုယင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်မလေးရှားနိုင်ငံရဲ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်ကနေတဆင့်ခံစားခဲ့ရစေသည်, ဎ asi lemak: အုန်းသီးနို့ထဲမှာပေါင်းဆန်, ထို့နောက်နက်ရှိုင်း-ကြော်အန်ချိုငါး (ikan bilis), ကိုခွဲ-up, Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ, လိုက်သည်ကိုသခွားသီးနဲ့ငှက်ပျောရွက်ပေါ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင် မြေပဲနှင့် Sambal လို့ခေါ်တဲ့စပ်ဆော့စ်။
ထိုအပီနန်၏တရုတ် char kway teow တူသောခေါက်ဆွဲ-based လမ်းပေါ်အစားအစာအကြိုက်ဆုံးထုတ်လုပ်ရန်, ပြားချပ်ချပ်ဆန်ခေါက်ဆွဲနှိုးဆော်-ကြော်မြင့်မားသောအပူကျော်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, နွေဦးကြက်သွန်, ပဲပင်ပေါက်, ပုစွန်, cockles နှင့်တရုတ်ဝက်အူချောင်းနဲ့ wok ပြခြင်း, နှင့် ပီနန် laksa ပါးလွှာဆန်ကြာဆံခေါက်ဆွဲ၏ဖွင့်စေတော်မူသည် lemongrass, ငရုတ်သီးနှင့်မန်ကျည်းနှင့်အတူ seasoned တစ် mackerel-ထုံမွှန်းဟင်းရည်အတွက်ရေနစ်။
ဤသူအပေါင်းတို့သည်သာယာကြည်နူးစရာမည်သူမဆိုခံစားရန်အဘို့အလမ်းပေါ်မှာ right ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဧည့်သည်အထိလမ်းလျှောက်ခြင်းနှင့်နှိမ့်ချနိုင်ပါတယ် ဂျော့ခ်ျမြို့ မှောင်မိုက်ပြီးနောက် 's Lebuh Chulia တစ်ခုနီးပါးအဆုံးမဲ့ဌန်ကိုအမြည်းမှ (အခြားအရပ်တို့ကိုအကြား) မလေးရှားမဖြစ်မနေ-ကြိုးစားပြီးလမ်းအစားအစာများ ။
05 ၏ 03
ဘန်ကောက်မြို့, ထိုင်းနိုင်ငံ
Kylie McLaughlin / Getty Images တစ်ရာစုနှစ်များစွာအရွယ်ဘုရင်စနစ်ရှိခြင်းသွားရောက်မယ့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့တော်ဝင်နေအိမ်များထက်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်, တော်ဝင်အစားအစာ၏ရှည်လျားသော, အပြတ်အတောက်အစဉ်အလာတစ်ခုနှင့်အတူဘန်ကောက်, ထိုင်းနိုင်ငံလက်ဆောင်အဖြစ်ထားပါတယ် အံ့သြဖွယ်အချက်အပြုတ်ပြန့်ပွား သည်၎င်း၏ဒေသဆိုင်ရာဇစ်မြစ်အတွက်တွေကမှားစရာဖြစ်၏။
ထိုင်းအစားအစာများ၏မှော်ထဲမှာသိသာ, ပင်၎င်း၏နှိမ့်ချလမ်းပေါ်အစားအသောက်ဆင်းစစ်ထုတ်ပေး ဒေသခံစျေးပေါစား၏ဘုနျးကွီးသောအရသာ pad ပါထိုင်း, အစိမ်းဟင်းနှင့် Tom yum လိုပဲ။
လမ်းပေါ်အစားအစာဘန်ကောက်စားသုံးခြင်းကိုသင်အိမ်ပြန်အစာစားရန်အသုံးပြုနေထိုင်းအစားအစာကနေဝေးလံသောနှစ်ဦးစလုံးစာသားနှင့်ပုံဆောငျသဘောအရမိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ မူရင်းနံ့သာများနှင့်နည်းစနစ်များအသုံးပြုခြင်းကနေအကျိုးအမြတ်အဲဒီထိုင်းအကြိုက်ဆုံးသင် Stateside တွေ့ပါလိမ့်မယ်ဆိုအလားတူအစားအစာများထက်အများကြီးပိုကောင်းမြည်းစမ်း။
သင်တို့သည်လည်း laap အဖြစ်လူသိများသည့် ISAN-စတိုင် minced အသားနှင့်အစေးကပ်ဆန်ကဲ့သို့သာမရှိသလောက်အာရှအပြင်ဘက်တွင်ထိတွေ့ရထိုင်းရိုးရာအစားအစာတွေ့ပါလိမ့်မယ်; ခေါင်တွမ် PLA လို့ခေါ်တဲ့တရုတ်-မှုတ်သွင်းငါးဂျုံယာဂု; နှင့် Phat kaphrao, ဒါမှမဟုတ်ကြော်အမဲသားကိုပင်စိမ်းနှင့်အတူထုံမွှန်းနှင့်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
ဤအဟင်းလျာများသငျ့ဝစွာရရှိရန်, သင်မြို့ရဲ့အများဆုံးဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများလမ်းများမှဦးရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: Sukhumvit လမ်းမကြီး; တရုတ်တန်းအတွက် Yaowarat လမ်းမကြီး; အနိုင်ယူခြင်းမော်ကွန်းတိုင်အနီးရှိအောင်ပွဲခံပွိုင့်လမ်းပေါ်မှာဈေးကွက်; နှင့် Lumphini Park ရဲ့ Ratchadmri လမ်း။ သူတို့ရဲ့နိဂုံးကို၏အစီရင်ခံစာများကိုအလွန်ချဲ့ကားပြောဆိုမှုများပါပြီ။
"ငါသည်သူတို့အစိုးရအရာရှိများအချို့နှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်, တကယ်ကသူတို့ရဲ့ PR စနစ်ကအရမ်းဆိုးရွားဖြစ်ပါတယ်" ဟု KF Seetoh attests ။ "ဘာသူတို့လုပ်ချင်အသွားအလာတက်ပိတ်ဆို့ခြင်းဖြစ်ကြောင်းအဓိကသွေးလွှတ်ကြောလမ်းများပေါ်ပိတ်ပင်မှုလမ်းပေါ်ရောင်းချသူဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သူတို့ကဒီအာကာသအတွင်းအသွားအလာလွတ်မြောက်ချင်ကြတယ်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကတိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်ခြမ်းလမ်းများရှိသူတို့မထိဖို့မသွားပါတယ်။ "
ဒါကဘန်ကောက်လမ်းအစားအစာကြာကြာနေချိန်တွင်အနည်းငယ်အဘို့အင်း၏ပစ္စည်းပစ္စယ Struts မှရရှိသွားတဲ့ကိုဆိုလိုသည်။
05 ၏ 04
ဟနွိုင်း, ဗီယက်နမ်
Lonely Planet / Getty Images ဟောပြောချက်ကိုလှည့်လာသောအခါအဆိုပါဆွေးနွေးမှုတော်တော်အပူရနိုင် ဟနွိုင်း, ဗီယက်နမ် 's လမ်းပေါ်အစားအစာမြင်ကွင်းတစ်ခု။ ဟနွိုင်းဒေသခံတွေ, နားလည်သဘောပေါက်, ဗီယက်နမ်အစားအစာ၏အကြွင်းမဲ့အာဏာ Paragon ဖြစ်သူတို့၏မြောက်ပိုင်းဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများယုံကြည် - လူတယောက်ပြိုင်ဆိုင်မှု Hanoians နှင့်၎င်းတို့၏ counterparts တွေကိုအကြားတည်ရှိ ဆိုင်ဂုံ ခဲဘွယ်စားဘွယ်တစ်အလားတူ (သို့သော်တူညီမဟုတ်) menu ကိုဝင်စားသောသူ။
စုံလင်ခြင်းနှင့်အတူဤစွဲလမ်းသင့်ရဲ့အကျိုးကျေးဇူးမှ, သင်တန်းအားလုံးရှိ၏ သငျသညျဟောငျးရပ်ကွက်အတွင်းရှိလမ်းတငျးကုမှာထိပ်တန်းအရည်အသွေး nosh ရ။
ဟောငျးရပ်ကွက်ရဲ့ကျဉ်းမြောင်းတဲ့လမ်းသို့နက်ရှိုင်းသောစွနှင့်ဟနွိုင်း-စတိုင် Pho ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူစမ်းသပ်; cha la vong (ကနနွင်း-ထုံမွှန်းငါးဟင်းနှင့်ဟောငျးရပ်ကွက်ရဲ့ချာ Ca လမ်း၏ namesake) CA; Bun cha (ဆန်ကြာဆံခေါက်ဆွဲနှင့်အတူငါး), နှင့် Trung vit Lon (ဓာတ်မြေသြဇာဘဲကြက်ဥ; balut အဖြစ်ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံလူသိများ) ။
ဤအဟင်းလျာများအပေါ် lowdown အဘို့, ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကျဉ်းချုပ်ကိုဖတ်ရှု မဖြစ်မနေ-ကြိုးစားကြဟနွိုင်း, ဗီယက်နမ်အတွက်ဟင်းလျာများ ။
05 ၏ 05
စင်္ကာပူ
စင်္ကာပူရဲ့နာမည်ကျော် Alhambra Padang satay ပျား hoon ။ Makansutra ၏ပုံရိပ်ကိုယဉျကြေး စင်္ကာပူ ခဲတစ်စုံတစ်ဦးကလမ်းပေါ်အစားအစာတက်တတ်၏အခါသင်စဉ်းစားချင်ပါတယ်ပထမဦးဆုံးနိုင်ငံဖြစ်ပါသည်။ တကယ်တော့စင်္ကာပူအစိုးရသည်၎င်း၏ယခင်လူနာလမ်းပေါ်အစားအသောက်ရောင်းချသူကြောငျးခဲ့ရ ယခုရပ်သော hawker စင်တာများသို့ နိုင်ငံအတွင်းနီးပါးတိုင်းထောင့်အပေါ်။ စား စင်္ကာပူရဲ့ထိပ်တန်း hawker စင်တာများတဦး နှင့်သင်အမှန်တကယ်သမိုင်းဝင်လမ်းပေါ်အစာစားနေတဲ့: င့်ဖွင့်သန့်စင်ပြီးပို Instagram ကို-ဖော်ရွေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
စင်္ကာပူရဲ့ hawker အစားအစာ ရှေးခေတ်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကနေလွှမ်းမိုးမှုထင်ဟပ်, စင်္ကာပူအိမ်ကခေါ်ဆိုသောယဉ်ကျေးမှုကနေဟင်းလျာများ adapts - အဆင်ပြေစေရန်နှင့်ခေတ်ပြိုင်အရသာအားဖြင့် necessitated ခေတ်သစ်ပွေီးမှနဲ့အတူ။
"ဒါဟာစစ်မှန်မဟုတ်ဘူး, စစ်မှန်ဒါခေါ်သငျသညျစင်္ကာပူမှာအစာစားအရာ 80-90 ရာခိုင်နှုန်း, - စစ်မှန်တစ်ဦး moveable စကားလုံးဖြစ်ပါတယ်!" KF Seetoh ကဆိုသည်။ "ဒီမင်မင်းဆက်စားခဲ့ပါဘူး! ငါ၏မဟာ-အဘိုးကြောင့်မစားခဲ့ဘူး, သင်ကမတည်ရှိခဲ့ပါဘူး, သင်ကြက်သားဆန်အကြောင်းပြောဆို, rojak အကြောင်းပြောဆို - [hawkers] သည်ဤအတွေးအခေါ်များကို ယူ. တဖြည်းဖြည်းတိုးတက်ပြောင်းလဲနှင့်တဖြည်းဖြည်းတိုးတက်ပြောင်းလဲနှင့်တဖြည်းဖြည်းတိုးတက်ပြောင်းလဲ "!
Hainanese ကြက်သားဆန် (စင်ကာပူတို့ကမွေးစားတဲ့တရုတ်ပြည်မကြီးအကြိုက်ဆုံး) နဲ့သင့်ရဲ့ပြည်ခိုင်ဖြိုးများအတွက်ယှဉ်ပြိုင်; thu s ကိုသငျသညျ (အထကျပုံဆန်ခေါက်ဆွဲမြေပဲဆော့စ်အတွက်ရေနစ်) satay ပျား hoon တူသောမူရင်းစင်္ကာပူတီထွင်မှုကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျဝေးသငျသညျစင်္ကာပူတွင်ဖြစ်နိုင်သည်နေရာတိုင်းမှာလမ်းတစ်လမ်းအစားအစာအတွေ့အကြုံကနေဖြစ်ဘယ်တော့မှ - 120-ထူးဆန်းအစိုးရ-run hawker စင်တာများမှာအနည်းဆုံး 200-ပေါင်းပုဂ္ဂလိကပိုင် run သူတွေကိုကျော်နှင့်အတူရှိနေပါသည်။